愛茶的朋友都會至少家藏一套茶具，其中的“四劍客”——茶則、茶斗、茶匙、茶荷定是必備的茶具。但(dan)很多人(ren)對(dui)茶則和茶匙的功用卻不甚區分(fen)，小編這就與大家聊聊兩者的區別。

一、茶則和茶匙的使用區別

在現(xian)代(dai)人喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的習慣中(zhong)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)則和茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)的用(yong)法(fa)其實大(da)同小異，都(dou)可以作為從茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)里面舀取茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉的一種茶(cha)(cha)(cha)(cha)具，只不過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則大(da)而茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)小，取多的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉可以用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則，取少量(liang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉可以用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)。還有更規范講究的一種用(yong)法(fa)，先用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則從茶(cha)(cha)(cha)(cha)荷(he)(he)當(dang)(dang)中(zhong)取多量(liang)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，再(zai)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)則當(dang)(dang)中(zhong)把適量(liang)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉撥(bo)入茶(cha)(cha)(cha)(cha)杯或茶(cha)(cha)(cha)(cha)壺當(dang)(dang)中(zhong)。

二、茶則和茶匙起源不同

1、茶匙從茶則中撥茶

但是(shi)(shi)(shi)，從歷史源(yuan)流(liu)來看，茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙在出現的(de)(de)(de)早起是(shi)(shi)(shi)兩種(zhong)功用(yong)(yong)完全不(bu)(bu)一樣的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)，時(shi)(shi)間上，茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)的(de)(de)(de)出現更早，陸羽(yu)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經·四之(zhi)器》：“則(ze)(ze)(ze)，以(yi)海(hai)貝(bei)、蠣蛤之(zhi)屬，或以(yi)銅、鐵、竹、匕(bi)、策之(zhi)類(lei)”。茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)這(zhe)種(zhong)東西(xi)，可(ke)以(yi)用(yong)(yong)海(hai)里的(de)(de)(de)貝(bei)類(lei)、牡蠣之(zhi)類(lei)的(de)(de)(de)來加工(gong)，也(ye)(ye)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)銅、鐵、竹做(zuo)材料(liao)(liao)加工(gong)。但其后的(de)(de)(de)匕(bi)、策，不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)指的(de)(de)(de)材料(liao)(liao)，而是(shi)(shi)(shi)指可(ke)以(yi)用(yong)(yong)匕(bi)或策來當作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)使用(yong)(yong)。策不(bu)(bu)好確定是(shi)(shi)(shi)什么具(ju)體作(zuo)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)，但匕(bi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)匙、調羹。所以(yi)，在陸羽(yu)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)代，已經有(you)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)的(de)(de)(de)說法(fa)，不(bu)(bu)過(guo)當時(shi)(shi)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)造型也(ye)(ye)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)固定的(de)(de)(de)，也(ye)(ye)有(you)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)就(jiu)和(he)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙的(de)(de)(de)形狀差不(bu)(bu)多(duo)(duo)，比如(ru)法(fa)門寺出土的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)，就(jiu)是(shi)(shi)(shi)一個(ge)類(lei)似(si)茶(cha)(cha)(cha)(cha)匙的(de)(de)(de)東西(xi)。制作(zuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)的(de)(de)(de)材料(liao)(liao)也(ye)(ye)多(duo)(duo)種(zhong)多(duo)(duo)樣，現在的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)(ze)(ze)則(ze)(ze)(ze)主要以(yi)竹制。

2、法門寺銀茶則

而(er)茶(cha)匙的(de)(de)(de)(de)正(zheng)式出現，應該(gai)是(shi)在(zai)唐(tang)末宋初，茶(cha)匙從茶(cha)則(ze)中(zhong)分離(li)，是(shi)點(dian)(dian)茶(cha)法的(de)(de)(de)(de)出現造成的(de)(de)(de)(de)。蔡君謨《茶(cha)錄》中(zhong)所(suo)記(ji)點(dian)(dian)茶(cha)，先放入茶(cha)末，然后加入少量(liang)水(shui)，調和一(yi)下后，“又添注入環回擊拂，湯(tang)上(shang)盞可四分則(ze)止。”這一(yi)步是(shi)斗茶(cha)的(de)(de)(de)(de)關鍵，“環回擊拂”正(zheng)是(shi)要(yao)用茶(cha)匙不斷的(de)(de)(de)(de)調和茶(cha)湯(tang)，直(zhi)到(dao)盞中(zhong)茶(cha)湯(tang)“面(mian)色鮮白(bai)著(zhu)盞無水(shui)痕”，“著(zhu)盞”就是(shi)“咬盞”，這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)在(zai)斗茶(cha)中(zhong)為上(shang)品。《茶(cha)錄》中(zhong)還(huan)特意指(zhi)出：“茶(cha)匙要(yao)重(zhong)，擊拂有力。黃(huang)金(jin)為上(shang)，人(ren)間以(yi)(yi)銀鐵為之。竹者輕，建茶(cha)不取。”所(suo)以(yi)(yi)茶(cha)匙的(de)(de)(de)(de)作用不是(shi)用來取茶(cha)葉，而(er)是(shi)攪拌茶(cha)湯(tang)，因此需(xu)要(yao)用質量(liang)更重(zhong)的(de)(de)(de)(de)金(jin)屬制(zhi)，而(er)不是(shi)茶(cha)則(ze)一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)竹制(zhi)。

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3、茶匙點茶

那么(me)，后來是(shi)(shi)(shi)什么(me)原因又(you)讓茶(cha)匙后來失去了(le)(le)(le)這種(zhong)原始的(de)(de)功能，退化(hua)到跟茶(cha)則一(yi)樣(yang)的(de)(de)作用(yong)(yong)呢？這就要(yao)說起中國人飲(yin)(yin)茶(cha)方式的(de)(de)轉變(bian)。到了(le)(le)(le)元末明初，中國人改變(bian)了(le)(le)(le)制(zhi)茶(cha)工藝(yi)，飲(yin)(yin)茶(cha)的(de)(de)方法(fa)也不再(zai)是(shi)(shi)(shi)過去的(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)抹茶(cha)，變(bian)成(cheng)了(le)(le)(le)直(zhi)接沖泡茶(cha)葉(xie)清飲(yin)(yin)，這樣(yang)的(de)(de)改良(liang)導致了(le)(le)(le)點茶(cha)法(fa)的(de)(de)沒(mei)落，因此茶(cha)匙失去了(le)(le)(le)使用(yong)(yong)空間。但是(shi)(shi)(shi)點茶(cha)法(fa)的(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)方式雖(sui)然在中國走向了(le)(le)(le)沒(mei)落，卻在日(ri)本發揚光大，成(cheng)了(le)(le)(le)日(ri)本茶(cha)道的(de)(de)主要(yao)形式，可(ke)謂墻(qiang)內開花墻(qiang)外香。但是(shi)(shi)(shi)，早(zao)在宋代(dai)，中國人便在茶(cha)匙之(zhi)外又(you)發明了(le)(le)(le)另一(yi)種(zhong)攪(jiao)拌茶(cha)湯的(de)(de)茶(cha)具——茶(cha)筅(xian)。

4、茶筅

茶筅可以很容易起沫，比茶匙使用更方便，竹制茶筅比起金銀等重金屬做成的茶匙也更為廉價健康。所以，即使在日本茶道里面，通常我們看到茶人點茶使用的茶具也是茶(cha)筅而(er)不(bu)是茶(cha)匙。不(bu)過，這個曾經名盛一(yi)時的(de)茶(cha)具還是被那些懷舊的(de)茶(cha)人保留了(le)下來，慢(man)慢(man)地(di)就成(cheng)了(le)茶(cha)具“四(si)劍客”里面最小巧的(de)一(yi)員。