愛茶的朋友都會至少家藏一套茶具，其中的“四劍客”——茶則、茶斗、茶匙、茶荷定是必備的茶具。但很多人(ren)對茶則和茶匙的功用卻不甚區分，小編這就與大(da)家(jia)聊(liao)聊(liao)兩(liang)者的區別。

一、茶則和茶匙的使用區別

在(zai)現代人(ren)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)習慣中，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)和茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙的(de)(de)用法(fa)其實大同小異(yi)，都可以作為從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷里面舀(yao)取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)一種茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具，只不過茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)大而(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙小，取多的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉可以用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)，取少量茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉可以用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙。還有更規(gui)范講究的(de)(de)一種用法(fa)，先用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)荷當中取多量的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，再用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則(ze)當中把適量的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉撥入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯(bei)或茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)壺當中。

二、茶則和茶匙起源不同

1、茶匙從茶則中撥茶

但是，從(cong)歷史(shi)源(yuan)流來(lai)看，茶(cha)(cha)則(ze)(ze)和(he)茶(cha)(cha)匙在(zai)(zai)出(chu)現(xian)的(de)(de)早起是兩(liang)種(zhong)(zhong)功(gong)用(yong)(yong)完全不一(yi)樣的(de)(de)茶(cha)(cha)具，時(shi)間(jian)上，茶(cha)(cha)則(ze)(ze)的(de)(de)出(chu)現(xian)更早，陸羽(yu)《茶(cha)(cha)經(jing)(jing)·四之(zhi)器》：“則(ze)(ze)，以海貝、蠣(li)蛤之(zhi)屬，或以銅、鐵(tie)、竹、匕(bi)、策(ce)之(zhi)類”。茶(cha)(cha)則(ze)(ze)這種(zhong)(zhong)東西，可(ke)以用(yong)(yong)海里的(de)(de)貝類、牡蠣(li)之(zhi)類的(de)(de)來(lai)加工(gong)，也(ye)可(ke)以用(yong)(yong)銅、鐵(tie)、竹做材(cai)(cai)料(liao)加工(gong)。但其(qi)后的(de)(de)匕(bi)、策(ce)，不是指的(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)，而是指可(ke)以用(yong)(yong)匕(bi)或策(ce)來(lai)當(dang)作茶(cha)(cha)則(ze)(ze)使用(yong)(yong)。策(ce)不好確定是什么具體作用(yong)(yong)的(de)(de)，但匕(bi)就是匙、調羹。所以，在(zai)(zai)陸羽(yu)的(de)(de)時(shi)代，已經(jing)(jing)有了茶(cha)(cha)則(ze)(ze)的(de)(de)說法，不過當(dang)時(shi)的(de)(de)茶(cha)(cha)則(ze)(ze)造型(xing)也(ye)不是固定的(de)(de)，也(ye)有的(de)(de)茶(cha)(cha)則(ze)(ze)就和(he)茶(cha)(cha)匙的(de)(de)形狀差不多(duo)，比如法門寺(si)出(chu)土(tu)的(de)(de)茶(cha)(cha)則(ze)(ze)，就是一(yi)個類似茶(cha)(cha)匙的(de)(de)東西。制(zhi)(zhi)作茶(cha)(cha)則(ze)(ze)的(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)也(ye)多(duo)種(zhong)(zhong)多(duo)樣，現(xian)在(zai)(zai)的(de)(de)茶(cha)(cha)則(ze)(ze)則(ze)(ze)主要以竹制(zhi)(zhi)。

2、法門寺銀茶則

而茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)的(de)正式出(chu)(chu)現(xian)，應該是(shi)(shi)在唐末宋初，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)從茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則中(zhong)分離(li)，是(shi)(shi)點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)法的(de)出(chu)(chu)現(xian)造成(cheng)的(de)。蔡(cai)君謨《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》中(zhong)所記點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，先放入茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)末，然后加入少量水，調和一下后，“又添注入環回擊(ji)拂(fu)，湯(tang)(tang)上(shang)(shang)盞(zhan)可四分則止。”這(zhe)一步是(shi)(shi)斗(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)關(guan)鍵，“環回擊(ji)拂(fu)”正是(shi)(shi)要用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)不斷(duan)的(de)調和茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)，直到盞(zhan)中(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)“面色鮮(xian)白著盞(zhan)無水痕”，“著盞(zhan)”就是(shi)(shi)“咬(yao)盞(zhan)”，這(zhe)樣的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在斗(dou)(dou)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)為(wei)上(shang)(shang)品(pin)。《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)錄》中(zhong)還特(te)意(yi)指出(chu)(chu)：“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)要重，擊(ji)拂(fu)有力。黃(huang)金(jin)為(wei)上(shang)(shang)，人間以(yi)銀(yin)鐵為(wei)之。竹者輕，建茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)不取。”所以(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)匙(chi)(chi)的(de)作用不是(shi)(shi)用來取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，而是(shi)(shi)攪(jiao)拌(ban)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)，因此(ci)需要用質(zhi)量更重的(de)金(jin)屬制，而不是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)則一樣的(de)竹制。

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3、茶匙點茶

那么，后(hou)(hou)來是什么原因又讓茶(cha)(cha)(cha)匙后(hou)(hou)來失去了(le)(le)這種(zhong)原始的(de)(de)功能，退化(hua)到跟茶(cha)(cha)(cha)則一(yi)樣的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)呢？這就(jiu)要說(shuo)起(qi)中(zhong)國(guo)人飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)方(fang)式的(de)(de)轉變。到了(le)(le)元末明初，中(zhong)國(guo)人改變了(le)(le)制茶(cha)(cha)(cha)工藝(yi)，飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)方(fang)法也(ye)不再是過去的(de)(de)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)(yong)抹茶(cha)(cha)(cha)，變成了(le)(le)直接沖泡茶(cha)(cha)(cha)葉清飲(yin)(yin)，這樣的(de)(de)改良導致了(le)(le)點(dian)茶(cha)(cha)(cha)法的(de)(de)沒落，因此茶(cha)(cha)(cha)匙失去了(le)(le)使用(yong)(yong)(yong)空間。但(dan)是點(dian)茶(cha)(cha)(cha)法的(de)(de)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)方(fang)式雖然在(zai)中(zhong)國(guo)走(zou)向了(le)(le)沒落，卻在(zai)日(ri)本(ben)發揚(yang)光(guang)大，成了(le)(le)日(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)的(de)(de)主要形式，可(ke)謂(wei)墻內開花墻外(wai)香(xiang)。但(dan)是，早在(zai)宋代(dai)，中(zhong)國(guo)人便在(zai)茶(cha)(cha)(cha)匙之(zhi)外(wai)又發明了(le)(le)另(ling)一(yi)種(zhong)攪拌茶(cha)(cha)(cha)湯(tang)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)具(ju)——茶(cha)(cha)(cha)筅。

4、茶筅

茶筅可以很容易起沫，比茶匙使用更方便，竹制茶筅比起金銀等重金屬做成的茶匙也更為廉價健康。所以，即使在日本茶道里面，通常我們看到茶人點茶使用的茶具也是(shi)(shi)茶(cha)筅而(er)不是(shi)(shi)茶(cha)匙。不過，這個(ge)曾經名盛一(yi)時的(de)茶(cha)具(ju)(ju)還(huan)是(shi)(shi)被那些懷(huai)舊的(de)茶(cha)人保(bao)留(liu)了下來，慢慢地就成(cheng)了茶(cha)具(ju)(ju)“四(si)劍客”里面最小巧的(de)一(yi)員。