功效作用：具有較強(qiang)的提神、醒腦、抗(kang)衰、消炎、殺菌(jun)功效。

主要產地：以安徽、浙(zhe)江、湖南、湖北(bei)、四川等(deng)省(sheng)為主

價格：幾十到上百不等。

功效作用：具有促進食欲，可利尿、消除(chu)水腫等功效。

主要產地：以(yi)安徽(hui)祁(qi)門、石臺，江(jiang)西(xi)修水、武寧，福建政和，四川宜賓及云南(nan)等地為(wei)主。

價格：便宜(yi)的幾十元每斤，貴一(yi)點的則在(zai)幾百元到(dao)上(shang)千元每斤。

功效作用：具有美容、改善(shan)皮膚過敏、瘦身、抗腫瘤、預防衰老(lao)之功效(xiao)。

主要產地：以福建(jian)、廣東、臺灣三省為主。

價格：從幾(ji)十元每斤到上(shang)萬元每斤都有。

功效作用：具(ju)有降三高、預防心血管疾病等功效。

主要產地：廣西(xi)、云(yun)南、湖南、湖北、四川等地。

價格：3年(nian)陳的(de)(de)黑茶是60-180元/斤(jin)，5年(nian)的(de)(de)是180-280元/斤(jin)，9年(nian)的(de)(de)是280-580元/斤(jin)。

功效作用：具有清熱潤肺、平肝益血(xue)、消炎解毒等功效。

主要產地：僅在福建(jian)、臺灣及云(yun)南等省的(de)丘陵山區，氣候(hou)溫和且雨量充沛的(de)紅、黃壤山地。

價格：普通(tong)白茶價格在幾(ji)十塊一(yi)斤，優質的(de)白茶在幾(ji)千上萬一(yi)斤。

功效作用：具(ju)有(you)提(ti)神醒腦、消(xiao)除疲勞、消(xiao)食化(hua)滯(zhi)之功效(xiao)。

主要產地：以湖南(nan)岳陽、四川蒙山(shan)、安徽霍(huo)山(shan)最為有(you)名。

價格：便宜的君山(shan)銀針茶一斤200塊；海馬(ma)宮茶的價格一般在(zai)幾十到幾百塊不等。

著名的(de)武(wu)(wu)夷巖(yan)茶(cha)品種：如白(bai)(bai)瑞香(xiang)、素心蘭、鐵羅漢、白(bai)(bai)雞冠、水(shui)金(jin)龜(gui)、半天腰、白(bai)(bai)牡丹、金(jin)鑰匙、不知春、不見田、雀舌(she)、老樅(cong)(cong)水(shui)仙、以及(ji)“十(shi)二(er)(er)金(jin)釵”（十(shi)二(er)(er)個名樅(cong)(cong)）等，其中(zhong)武(wu)(wu)夷山(shan)大(da)紅(hong)袍是武(wu)(wu)夷巖(yan)茶(cha)的(de)代(dai)表，武(wu)(wu)夷巖(yan)茶(cha)的(de)茶(cha)王。

自有“烏龍茶(cha)之(zhi)鄉”的福建安溪縣，烏龍茶(cha)，亦稱青茶(cha)，是中國(guo)幾大茶(cha)類中，獨(du)具鮮明特色的茶(cha)葉品(pin)類。介于(yu)綠茶(cha)和紅茶(cha)間，屬于(yu)半發酵茶(cha)。品(pin)嘗后齒頰留(liu)香(xiang)，回味甘鮮。烏龍茶(cha)的藥理是分解脂(zhi)肪、減肥健美等方面。有“美容茶(cha)”、“健美茶(cha)”之(zhi)稱。

西(xi)(xi)(xi)湖(hu)(hu)龍井(jing)產自(zi)素有“魚米之(zhi)鄉、絲茶(cha)(cha)之(zhi)府”浙江，是中國(guo)(guo)最大的產茶(cha)(cha)省份之(zhi)一(yi)，名茶(cha)(cha)歷史源遠流長(chang)，西(xi)(xi)(xi)湖(hu)(hu)茶(cha)(cha)區被名為“中國(guo)(guo)龍井(jing)茶(cha)(cha)之(zhi)鄉”，古稱(cheng)龍井(jing)茶(cha)(cha)，素以“色綠，香郁，味(wei)甘，形美”四絕著(zhu)稱(cheng)于世。西(xi)(xi)(xi)湖(hu)(hu)龍井(jing)茶(cha)(cha)還是國(guo)(guo)家長(chang)期指定的特(te)有禮(li)品茶(cha)(cha)。

普洱茶、鐵觀音。

大(da)紅袍、金駿眉。

西(xi)湖龍井(jing)、碧螺春

花草茶(cha)、花果茶(cha)。

在短時間內利用高(gao)溫破(po)壞鮮(xian)葉中(zhong)的(de)多酚(fen)氧化酶活(huo)性(xing)，抑制多酚(fen)類(lei)酶促(cu)氧化，防止鮮(xian)葉變(bian)紅，同時，葉片在高(gao)溫失水的(de)情況(kuang)下(xia)會變(bian)得柔軟(ruan)，方便揉捻。

適當破壞鮮葉(xie)組織，使茶(cha)(cha)汁(zhi)(zhi)滲出(chu)，同時還(huan)可以使芽葉(xie)卷曲成(cheng)條(tiao)，塑造茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)外形(xing)。茶(cha)(cha)汁(zhi)(zhi)滲出(chu)后，制作成(cheng)茶(cha)(cha)時的(de)滋味會(hui)變得(de)更加香濃。

揮(hui)發掉(diao)茶葉中的水分，提(ti)高茶葉的香氣，固定茶葉形狀(zhuang)。干(gan)燥(zao)的方(fang)法(fa)主要(yao)有炒干(gan)、烘干(gan)、曬(shai)干(gan)等(deng)。