老字號傳承的意義

核心技藝的傳承、發展，首先是繼承，這樣才會有歷史的延續性，這是根本，否則只能是無源之水、無木之本。老字號核心(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝(yi)一(yi)般來講(jiang)都(dou)具有(you)原創性(xing)、獨特性(xing)，這(zhe)(zhe)是它區別于其他企業、產品(pin)的(de)(de)(de)(de)“獨家秘訣”。老字號核心(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承，不(bu)僅是技(ji)(ji)(ji)(ji)術部分，也應包括文(wen)化(hua)(hua)傳(chuan)承。比如(ru)同仁堂“同修(xiu)仁德，濟(ji)世(shi)養(yang)生”的(de)(de)(de)(de)企業精(jing)神(shen)，“修(xiu)合無(wu)人見(jian)，存心(xin)有(you)天知”的(de)(de)(de)(de)自律意識(shi)，“以義(yi)為上，義(yi)利共生”的(de)(de)(de)(de)經營哲學(xue)，“同心(xin)同德、仁術仁風”的(de)(de)(de)(de)經營理念，“炮制雖繁必不(bu)敢省(sheng)人工(gong)，品(pin)味雖貴(gui)必不(bu)敢減(jian)物力”的(de)(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量觀(guan)等；核心(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝(yi)脫(tuo)離了這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)土壤，就不(bu)可(ke)能保證它的(de)(de)(de)(de)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)質(zhi)(zhi)。品(pin)質(zhi)(zhi)、技(ji)(ji)(ji)(ji)藝(yi)決(jue)定著品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)純度(du)和(he)高度(du)。核心(xin)技(ji)(ji)(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承，需與文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承、企業精(jing)神(shen)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)承融而為一(yi)。

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繼(ji)承和創(chuang)新是(shi)(shi)(shi)中華(hua)老字號核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝(yi)持續傳承的(de)(de)兩個(ge)支柱，核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝(yi)正是(shi)(shi)(shi)在(zai)對(dui)立統一中演(yan)變(bian)(bian)。傳統核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)傳承是(shi)(shi)(shi)基(ji)礎，同樣(yang)不可忽視(shi)的(de)(de)，是(shi)(shi)(shi)核(he)心(xin)技(ji)(ji)藝(yi)的(de)(de)創(chuang)新。不少中華(hua)老字號企(qi)業解體(ti)，也有不少企(qi)業難以為繼(ji)，其中原(yuan)因(yin)是(shi)(shi)(shi)多方(fang)面的(de)(de)，但最重(zhong)要(yao)的(de)(de)一個(ge)，是(shi)(shi)(shi)思想因(yin)循、觀念陳舊，固步自(zi)封，對(dui)今天人(ren)(ren)們審美趨向的(de)(de)演(yan)變(bian)(bian)、生活方(fang)式的(de)(de)變(bian)(bian)遷、衣(yi)食住行(xing)從內容到形式的(de)(de)變(bian)(bian)化，視(shi)而(er)(er)不見(jian)，要(yao)人(ren)(ren)們來適應我的(de)(de)產品(pin)，而(er)(er)不是(shi)(shi)(shi)通過(guo)創(chuang)新發展去適應市場，滿足當代(dai)人(ren)(ren)們已變(bian)(bian)化的(de)(de)多方(fang)面需求。

老字號創新的要點

一、樹立科學的營銷戰略思維

1、市場開發戰略

市場開發(fa)指企業(ye)把現(xian)(xian)有(you)(you)產品(pin)(pin)賣(mai)給新(xin)(xin)(xin)的地區或(huo)(huo)市場，即通過開拓(tuo)新(xin)(xin)(xin)的市場來擴大現(xian)(xian)有(you)(you)產品(pin)(pin)的銷(xiao)售(shou)量。其(qi)(qi)主要形式是在(zai)新(xin)(xin)(xin)地區或(huo)(huo)國(guo)內外增設(she)(she)新(xin)(xin)(xin)的銷(xiao)售(shou)網點，開辟新(xin)(xin)(xin)的銷(xiao)售(shou)渠道，并輔之(zhi)以(yi)(yi)廣告等(deng)各(ge)種(zhong)(zhong)促銷(xiao)方式來達到在(zai)新(xin)(xin)(xin)市場上擴大現(xian)(xian)有(you)(you)產品(pin)(pin)的銷(xiao)售(shou)。作為一個百年(nian)老(lao)(lao)店和百年(nian)品(pin)(pin)牌(pai)的建設(she)(she)來說(shuo)，一定有(you)(you)著自(zi)己的獨特資(zi)源和特色(se)，怎樣將這種(zhong)(zhong)資(zi)源和特色(se)進(jin)(jin)行推廣和宣傳，以(yi)(yi)至(zhi)于(yu)建立和升級為一個區域性、全國(guo)性甚至(zhi)國(guo)際性的強(qiang)勢品(pin)(pin)牌(pai)，是我們(men)的百年(nian)老(lao)(lao)店和品(pin)(pin)牌(pai)進(jin)(jin)一步發(fa)展、提(ti)升其(qi)(qi)知名度的必經(jing)之(zhi)路。

2、網絡營銷戰略

網(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)銷(xiao)戰(zhan)略是指(zhi)主要是互聯(lian)(lian)網(wang)為手段，以用(yong)戶和消(xiao)費者的需要為中(zhong)心，以網(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)銷(xiao)文化(hua)為核心，以用(yong)戶和消(xiao)費者的效用(yong)最(zui)大化(hua)為目標(biao)的互動(dong)的管(guan)理過(guo)程(cheng)。它企業利(li)用(yong)現代信息(xi)網(wang)絡(luo)(luo)(luo)資(zi)源開展營(ying)銷(xiao)活動(dong)的一種戰(zhan)略思想。它具有跨時空(kong)(kong)、多媒體、雙向互動(dong)和個性化(hua)集中(zhong)營(ying)銷(xiao)等(deng)特點(dian)。隨著(zhu)計(ji)算機與(yu)通信技術(shu)的發(fa)展，人類進(jin)入互聯(lian)(lian)網(wang)時代。互聯(lian)(lian)網(wang)絡(luo)(luo)(luo)超越時空(kong)(kong)，為企業帶來新的契機。網(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)銷(xiao)，不受時空(kong)(kong)限制(zhi)，24小時提(ti)供全(quan)球性營(ying)銷(xiao)服務；網(wang)絡(luo)(luo)(luo)營(ying)銷(xiao)，圖文并茂(mao)，展示(shi)商品的原型。網(wang)絡(luo)(luo)(luo)儲存(cun)與(yu)傳遞信息(xi)的數量和準(zhun)確(que)度，遠遠超過(guo)其他(ta)媒體。

3、全球化營銷戰略

全(quan)球(qiu)(qiu)化營(ying)銷戰略(lve)是(shi)(shi)指企(qi)(qi)業(ye)(ye)樹立(li)全(quan)球(qiu)(qiu)競爭意識，積(ji)極參與全(quan)球(qiu)(qiu)競爭，在(zai)(zai)全(quan)球(qiu)(qiu)范(fan)圍(wei)內(nei)廣泛開(kai)展營(ying)銷活(huo)動，以此提高(gao)企(qi)(qi)業(ye)(ye)的國(guo)(guo)(guo)際(ji)影響力。在(zai)(zai)經(jing)濟全(quan)球(qiu)(qiu)化的大趨勢下(xia)，西方(fang)發達國(guo)(guo)(guo)家(jia)總是(shi)(shi)以老(lao)字號(hao)充當開(kai)路先(xian)鋒，代表美國(guo)(guo)(guo)文(wen)化的“萬寶路”、“可(ke)口可(ke)樂(le)”、“麥當勞”等(deng)老(lao)字號(hao)，就(jiu)是(shi)(shi)率先(xian)打入(ru)國(guo)(guo)(guo)際(ji)市場(chang)的“金牌殺手(shou)”。反觀之，我(wo)國(guo)(guo)(guo)雖有不計其數的中華老(lao)字號(hao)，但在(zai)(zai)國(guo)(guo)(guo)際(ji)市場(chang)上，也就(jiu)是(shi)(shi)“英雄(xiong)牌”、“天壇牌”等(deng)少數幾(ji)個(ge)老(lao)字號(hao)略(lve)有名氣，而就(jiu)是(shi)(shi)這(zhe)些老(lao)字號(hao)企(qi)(qi)業(ye)(ye)也因(yin)不重視開(kai)拓(tuo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)市場(chang)，導致其產品市場(chang)份(fen)額減少地位日益下(xia)降(jiang)。

二、加強對營銷策略選擇和利用

1、產品策略

產(chan)品(pin)策略(lve)是指(zhi)在營銷活動中(zhong)(zhong)加強對(dui)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)、技(ji)術、包裝、外(wai)觀、形(xing)式(shi)和(he)(he)服務等產(chan)品(pin)本(ben)身各個要素的(de)(de)(de)(de)(de)改進以及各要素的(de)(de)(de)(de)(de)組(zu)合運用。加大研發力(li)量(liang)和(he)(he)提高(gao)科技(ji)水(shui)平，不斷改進和(he)(he)提高(gao)百(bai)年(nian)(nian)老(lao)店(dian)和(he)(he)百(bai)年(nian)(nian)品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)，以質(zhi)量(liang)興市，爭取(qu)其質(zhi)量(liang)在同行業中(zhong)(zhong)處(chu)于(yu)領先水(shui)準。在確(que)保產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)前提下，突出百(bai)年(nian)(nian)老(lao)店(dian)的(de)(de)(de)(de)(de)經營特(te)色(se)和(he)(he)獨特(te)資源(yuan)，通(tong)過對(dui)品(pin)牌賦予(yu)其相應的(de)(de)(de)(de)(de)款(kuan)式(shi)設(she)計和(he)(he)合理、創新的(de)(de)(de)(de)(de)包裝，突顯百(bai)年(nian)(nian)老(lao)店(dian)和(he)(he)百(bai)年(nian)(nian)品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)(de)非凡魅(mei)力(li)和(he)(he)個性。最(zui)后(hou)，要加大經營服務的(de)(de)(de)(de)(de)力(li)度，確(que)保產(chan)品(pin)在售前、售中(zhong)(zhong)和(he)(he)售后(hou)服務的(de)(de)(de)(de)(de)及時(shi)跟進和(he)(he)圓滿完成。

2、價格策略

價格策略是在營銷活動中根據企業、消費者和競爭對手三者的情況，為企業的發展制定合適的市場價格。由于百年老店和百年品牌的內在特色和其孕育的民族文化特色，注定了它有著同行業其他品牌無可比擬的優勢。一般而言，老字號品(pin)牌很(hen)多采用高價策(ce)略。高價往往利潤也高，這意(yi)味著(zhu)企(qi)業(ye)可以(yi)投入更(geng)多的研發費用和廣告等(deng)促銷(xiao)支出(chu)，使企(qi)業(ye)更(geng)具(ju)競爭實(shi)力，提高品(pin)牌價值。

問(wen)題是高(gao)價策略(lve)往往需(xu)進(jin)行高(gao)檔(dang)定(ding)(ding)位，但(dan)這(zhe)可(ke)能使(shi)企業(ye)面對長(chang)(chang)期的(de)投(tou)入、低(di)(di)利潤甚(shen)至(zhi)虧(kui)損(sun)的(de)風險，才能最(zui)終贏(ying)得市場(chang)(chang)。而(er)眾多“老(lao)字(zi)號”企業(ye)往往不愿承受這(zhe)種長(chang)(chang)期的(de)低(di)(di)利潤或(huo)虧(kui)損(sun)，他(ta)們傾向(xiang)于定(ding)(ding)位低(di)(di)檔(dang)來(lai)迅速占領市場(chang)(chang)。而(er)低(di)(di)檔(dang)商(shang)品剛(gang)好相反，品質形(xing)象(xiang)低(di)(di)劣(lie)，沒有降價空間(jian)，市場(chang)(chang)逐步萎縮，往往被擠退到(dao)周邊市場(chang)(chang)和(he)農(nong)村等二、三級市場(chang)(chang)，去和(he)假冒偽劣(lie)商(shang)品爭市場(chang)(chang)，最(zui)后(hou)容易被其他(ta)品牌(pai)甚(shen)至(zhi)洋品牌(pai)吃掉。所以，走高(gao)價策略(lve)之路是百年(nian)(nian)老(lao)店和(he)百年(nian)(nian)品牌(pai)謀求長(chang)(chang)遠發(fa)展的(de)一條有效途徑，盡管這(zhe)需(xu)要(yao)冒一定(ding)(ding)的(de)風險，但(dan)是對“老(lao)字(zi)號”企業(ye)的(de)長(chang)(chang)期品牌(pai)的(de)建設意義重大。

3、通路策略

通路策(ce)略是為企業(ye)和(he)產品(pin)的入(ru)市制定(ding)和(he)選擇正確的分銷路徑，使得產品(pin)和(he)服務能夠更加順利(li)到達(da)消費者(zhe)。百年老(lao)店(dian)和(he)百年品(pin)牌(pai)建(jian)設的渠(qu)道(dao)選擇可以采(cai)取(qu)特(te)許經(jing)(jing)營(ying)(ying)和(he)連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)(jing)營(ying)(ying)兩(liang)種(zhong)模(mo)式。特(te)許經(jing)(jing)營(ying)(ying)有利(li)于(yu)企業(ye)節約運營(ying)(ying)成(cheng)本，又可以起(qi)到融資的功能。而連(lian)鎖(suo)(suo)有利(li)于(yu)提高市場覆蓋面和(he)占有率，擴大企業(ye)銷售(shou)規(gui)模(mo)。同時，這(zhe)兩(liang)種(zhong)模(mo)式的采(cai)用，易(yi)統一店(dian)面形象，有利(li)于(yu)樹(shu)立和(he)傳遞百年老(lao)店(dian)的品(pin)牌(pai)形象和(he)提升品(pin)牌(pai)價值。

4、促銷策略

促銷策略是企業綜合運用各種促銷工具如廣告、營業推廣、公共關系和人員推銷對企業的產品和服務進行市場推廣和宣傳。對于百年老店和(he)百年(nian)品牌的(de)促銷(xiao)策略(lve)，應該(gai)運用整合(he)營銷(xiao)溝通的(de)基(ji)本(ben)思想。圍繞基(ji)本(ben)促銷(xiao)目標(biao)，將一(yi)(yi)(yi)切(qie)促銷(xiao)工具與活(huo)動(dong)一(yi)(yi)(yi)體(ti)化、立(li)體(ti)化，打一(yi)(yi)(yi)場(chang)總(zong)體(ti)戰(zhan)，將廣告(gao)、有沖擊力的(de)社會公(gong)共(gong)關系(xi)活(huo)動(dong)、現場(chang)促銷(xiao)與直(zhi)銷(xiao)、產品與包裝等一(yi)(yi)(yi)切(qie)消(xiao)費(fei)者能夠接受的(de)武器整合(he)為一(yi)(yi)(yi)體(ti)，把企業的(de)價值形象與信息以最快的(de)時間和(he)最有效的(de)途徑(jing)整齊化一(yi)(yi)(yi)地(di)傳達給消(xiao)費(fei)者。應該(gai)結合(he)具體(ti)營銷(xiao)戰(zhan)略(lve)推進步驟、市場(chang)特(te)性和(he)產品的(de)情況，有目的(de)的(de)設計和(he)實施各(ge)個戰(zhan)略(lve)階段的(de)媒體(ti)投(tou)放計劃(hua)、廣告(gao)訴求方(fang)式、現場(chang)促銷(xiao)等具體(ti)的(de)促銷(xiao)方(fang)式。