一、天麻怎么吃效果好
建議可(ke)以(yi)(yi)(yi)打(da)粉。想要充(chong)分發揮天麻(ma)(ma)藥(yao)效(xiao)的(de)話(hua),那么建議可(ke)以(yi)(yi)(yi)首(shou)先將(jiang)天麻(ma)(ma)打(da)成(cheng)粉末,然(ran)后以(yi)(yi)(yi)溫水(shui)吞服,打(da)成(cheng)粉末之(zhi)后的(de)天麻(ma)(ma)會更有利于人體的(de)消化和吸收,如果覺得味道難以(yi)(yi)(yi)下咽的(de)話(hua),那么也可(ke)以(yi)(yi)(yi)將(jiang)其裝入(ru)空膠囊殼(ke)中,以(yi)(yi)(yi)溫水(shui)送服。或(huo)者(zhe)也可(ke)以(yi)(yi)(yi)將(jiang)天麻(ma)(ma)與食物一起烹飪,比如天麻(ma)(ma)燉雞(ji)(ji)、天麻(ma)(ma)蒸肉、天麻(ma)(ma)煮雞(ji)(ji)蛋等(deng),這(zhe)樣(yang)也可(ke)以(yi)(yi)(yi)起到(dao)補充(chong)營(ying)養、藥(yao)食同源的(de)效(xiao)果。
二、天麻的吃法有哪些
1、天麻燉雞
材料:母雞1只重約1500g,天麻15g,水發凍菇50g,雞湯500g,調料適量。
烹制方法:將天(tian)麻洗凈切(qie)片,放(fang)入碗(wan)中,上籠蒸10min取出。雞去骨切(qie)成小(xiao)塊,用(yong)油(you)氽一(yi)下,撈出。蔥、姜(jiang)用(yong)油(you)煸出味,加入雞湯和調料,倒入雞塊,用(yong)文火燜40min,加入天(tian)麻片,再燜5min,勾芡(qian),淋(lin)上雞油(you)。
食法、食量:佐餐或單食均可。
2、天麻豬腦粥
材(cai)料(liao):天麻10g,豬腦1個,粳米250g.
烹制方法(fa):將豬(zhu)腦洗(xi)凈(jing),與天麻共同置入沙鍋內,再放入粳米,加(jia)清水煮(zhu)粥,以粥、腦熟為度。
食法、食量:每日(ri)晨起,服用(yong)溫熱粥(zhou)1次。
3、清炒鮮天麻絲
原料:鮮天麻200—250克(ke),青椒50克(ke),鹽、味精適(shi)量。
做法:將(jiang)鮮(xian)天麻用(yong)清水(shui)洗凈泥沙(sha),在(zai)開水(shui)中焯3-5分(fen)鐘,撈(lao)起,冷卻后切絲(si)。青椒(jiao)洗凈切絲(si)。鍋內(nei)放油適量,燒熱后放入鮮(xian)天麻絲(si)翻(fan)炒片(pian)刻(ke),再放入青椒(jiao)絲(si)翻(fan)炒至熟,加少許鹽和味(wei)精(jing)出鍋即成。
功(gong)效:對眩暈(yun)頭痛(tong)、神經(jing)性偏(pian)頭痛(tong)、肢體麻木(mu)、神經(jing)衰弱、失眠(mian)等,均有(you)食療(liao)作用。
4、新鮮天麻荷包蛋
原(yuan)料(liao):鮮天麻30克(ke),雞蛋(dan)3個,水500克(ke),白(bai)糖15克(ke)。
做法:將鮮(xian)天(tian)麻用清水(shui)洗凈(jing)泥沙(sha),在開水(shui)中焯3-5分鐘,撈起(qi),冷卻后(hou)去皮切絲(si)。鍋內加水(shui),將鮮(xian)天(tian)麻絲(si)放入煮3分鐘,然(ran)后(hou)打入雞(ji)蛋煮熟(shu),起(qi)鍋后(hou)放入白糖,緩緩拌勻(yun),使白糖融(rong)化后(hou)即(ji)可食用。
功效:治療頭痛目眩(每日一次食或隔(ge)日一次)。
5、天麻燒牛尾
材(cai)料:天麻10g,牛尾2條,母雞肉(rou)、肘(zhou)子(zi)、干貝母、調料知(zhi)適量。
烹制方(fang)法:將(jiang)(jiang)天(tian)麻洗凈放入(ru)(ru)罐內(nei)(nei),加清(qing)水上籠(long)蒸透切片(pian)。用母(mu)雞(ji)、肘子肉同煮湯。將(jiang)(jiang)牛尾(wei)(wei)按骨節縫剁開放入(ru)(ru)鍋內(nei)(nei),加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味(wei),再將(jiang)(jiang)已去掉異味(wei)的(de)牛尾(wei)(wei)挑(tiao)(tiao)入(ru)(ru)煮好的(de)母(mu)雞(ji)、肘子湯鍋內(nei)(nei),同時也將(jiang)(jiang)火(huo)腿、干(gan)貝、調味(wei)品(pin)放入(ru)(ru)湯內(nei)(nei),用文火(huo)煨2h.熟后將(jiang)(jiang)牛尾(wei)(wei)、母(mu)雞(ji)、肘子挑(tiao)(tiao)起,整齊地(di)碼入(ru)(ru)盤中(zhong),然后再將(jiang)(jiang)天(tian)麻片(pian)鑲于盤周圍(wei),淋(lin)上熟淀(dian)粉,澆上香油即(ji)成。
食法、食量:每天食肉、喝湯1-2次。
6、天麻燉甲魚
材料:甲(jia)魚1只約450g,天麻片15g,調料適量(liang)。
烹制方法(fa):用(yong)沸水將甲魚稍燙一(yi)下后,刮(gua)去表(biao)面(mian)泥膜,挖凈(jing)體(ti)內黃油。用(yong)甲魚膽在甲魚殼背(bei)上(shang)(shang)涂1周,腹蓋(gai)向上(shang)(shang)置于(yu)容(rong)(rong)器中,再將天麻片、蔥、姜覆蓋(gai)其(qi)上(shang)(shang),加黃酒(jiu)適量(liang)后,容(rong)(rong)器加蓋(gai),隔水燉1.5-2h.
食(shi)法、食(shi)量:食(shi)時,根據食(shi)者的(de)喜好,用麻(ma)油或調(diao)(diao)制(zhi)蒜泥等調(diao)(diao)味汁(zhi)水(shui),蘸食(shi)新燉熟的(de)天麻(ma)及甲魚,并喝湯。
7、天麻竹瀝粥
材料:天麻10g,粳米100g,竹瀝30g,白糖適量。
烹(peng)制方法:將天麻浸軟,切成薄片,與粳(jing)米加水煮粥(zhou),調(diao)入竹瀝、白糖即成。
食(shi)法、食(shi)量:粥及(ji)天麻片在1天內分(fen)2次服用。
適(shi)應范圍(wei):適(shi)用(yong)于肝(gan)風(feng)痰熱的癇癥發作前(qian)常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒,發作時突然昏仆、神志不(bu)清(qing)、抽搐吐涎,移時漸蘇,醒(xing)后一如常人。
8、天麻肉片湯
材料:天麻、豬肉各(ge)適量。
烹制(zhi)方法:天麻(ma)(ma)浸軟切片待用。肉片做(zuo)湯,加(jia)入(ru)天麻(ma)(ma)片3-6g共(gong)煮(zhu)。
食(shi)法、食(shi)量:藥(yao)、肉、湯俱食(shi),宜(yi)常服。
9、天麻煮雞蛋
配方制作:鮮天麻(ma)60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻(ma)切片(pian)放鍋(guo)內加水煮30分鐘后,打入雞蛋煮熟后即可食用。
用法(fa):隔日一(yi)次食。
10、天麻枸杞煮豬腦
材料(liao):鮮天麻100克,枸杞子(zi)15克,豬(zhu)腦2副。
做法:將鮮(xian)天麻(ma)片、枸杞子加(jia)水(shui)文火煎1小時,放入洗凈的豬腦煮(zhu)熟后(hou)食用。
用(yong)法:每日一(yi)(yi)次(ci)食,或隔日一(yi)(yi)次(ci)也可。對腦震(zhen)蕩后遺癥(zheng)所導致的頭昏頭痛(tong)有一(yi)(yi)定(ding)的輔助治療作用(yong)。