天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性平；歸(gui)肝(gan)經。所以天麻不是熱性也不是涼性。

天麻是什么味道：天麻(ma)的(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)分為二種：尿臭味(wei)(wei)(wei)和酸(suan)味(wei)(wei)(wei)。野生真天麻(ma)是(shi)有股臊臭味(wei)(wei)(wei)的(de)，類似(si)于馬(ma)尿的(de)氣味(wei)(wei)(wei)。而家種的(de)天麻(ma)是(shi)酸(suan)味(wei)(wei)(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是(shi)(shi)(shi)毒(du)品，天麻是(shi)(shi)(shi)一味中藥(yao)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)常用的食療藥(yao)材之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤(cheng)桿天麻，分布于我國長(chang)江流域諸省，東北、西南地區及日本(ben)、朝(chao)鮮、俄羅斯。適(shi)宜(yi)在海拔500~1500米的長(chang)江流域生產。花(hua)莖肉紅色(se)，花(hua)橙紅色(se)，果(guo)實橢(tuo)圓形， 肉紅色(se)，種子(zi)發芽率高(gao)。塊莖肥大、粗壯(zhuang)，長(chang)圓柱形或啞鈴形，含水量約78%~86%，具有生長(chang)快、適(shi)應廣、分生力(li)強及耐旱(han)等特性(xing)，是馴化(hua)后的優(you)良高(gao)產栽(zai)培品(pin)種。

綠天麻的(de)花(hua)及花(hua)葶淡藍(lan)綠色，植株高1~1.5米。常與紅稈天麻、烏稈天麻混生，但數量稀少。莖草綠色至藍(lan)綠色，塊莖倒圓錐形，含水(shui)量約為75%。果卵圓形，種子(zi)發芽率高。是(shi)我國西南、東北地區的(de)馴(xun)化(hua)栽培的(de)珍稀品種。

花莖灰(hui)褐紅色(se)，花藍綠色(se)，果實有棱，倒圓(yuan)錐(zhui)形，種(zhong)子發芽率低于紅稈天麻。球(qiu)莖短粗、橢(tuo)圓(yuan)形，含水量(liang)約70%左右。烏稈天麻形態好(hao)，藥用質量(liang)好(hao)，但分生力差，不耐(nai)旱(han)，也是馴化后的優質栽培(pei)品種(zhong)。主產于海(hai)拔(ba)1500米以上的高(gao)山區(qu)，在云南東北及西北部、四川(chuan)與貴州(zhou)西部、東北長(chang)白山等都有分布(bu)和栽培(pei)。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻制出的(de)天麻注射液(ye)，對三叉神經痛(tong)、血管(guan)(guan)神經性頭痛(tong)、腦血管(guan)(guan)病頭痛(tong)、中(zhong)毒性多發性神經炎(yan)等，有明顯的(de)鎮痛(tong)效果(guo)。

2、鎮靜作用：有的(de)醫療單位(wei)用合(he)成天(tian)麻素(天(tian)麻甙)治(zhi)療神(shen)經(jing)衰(shuai)弱(ruo)和(he)神(shen)經(jing)衰(shuai)弱(ruo)綜(zong)合(he)癥病人(ren)，有效(xiao)率分別(bie)為(wei)89.44%和(he)86.87%。且能抑(yi)制咖啡因(yin)所致的(de)中樞興(xing)奮作用，還(huan)有加強戊巴(ba)比(bi)妥(tuo)納的(de)睡眠時(shi)間(jian)效(xiao)應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢體麻木(mu)、半身不遂(sui)、癲(dian)癇等的一定療效。還有(you)緩解平滑(hua)肌痙攣(luan)，緩解心絞痛、膽(dan)絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻(ma)能治療(liao)高血壓。久服(fu)可(ke)(ke)平肝益氣、利腰(yao)膝、強筋骨，還可(ke)(ke)增加外周及冠狀動脈血流量，對(dui)心臟(zang)有保護(hu)作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑(tiao)選(xuan)天(tian)麻(ma)(ma)時，可以先(xian)看天(tian)麻(ma)(ma)的(de)(de)(de)(de)外(wai)形(xing)，最重要的(de)(de)(de)(de)是它的(de)(de)(de)(de)兩端，如果它的(de)(de)(de)(de)兩端要有(you)干枯(ku)的(de)(de)(de)(de)芽苞和圓(yuan)形(xing)的(de)(de)(de)(de)疤痕，另外(wai)質量好的(de)(de)(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)外(wai)表(biao)為長橢圓(yuan)形(xing)，表(biao)面應該有(you)不皺紋。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)挑選天麻時(shi)應該味(wei)它的(de)(de)味(wei)道(dao)，質(zhi)量好的(de)(de)天麻，有一種很(hen)特殊的(de)(de)味(wei)道(dao)，有些(xie)人會把這(zhe)種味(wei)道(dao)叫“馬尿臭",另(ling)外(wai)質(zhi)量好的(de)(de)天麻在蒸(zheng)煮時(shi)不(bu)(bu)容易爛，而且嚼得時(shi)間不(bu)(bu)沾牙齒，有種很(hen)爽脆(cui)的(de)(de)感覺(jue)，反之，天麻的(de)(de)質(zhi)量就不(bu)(bu)好，是(shi)宜購買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)(tian)麻(ma)(ma)在我國很多地(di)區均(jun)有(you)種(zhong)植，有(you)野生天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和人工(gong)種(zhong)植天(tian)(tian)麻(ma)(ma)，有(you)紅(hong)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)、綠天(tian)(tian)麻(ma)(ma)、烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)和黃天(tian)(tian)麻(ma)(ma)等(deng)種(zhong)類，一(yi)般來(lai)說烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)比較好一(yi)點，所(suo)以可以根據需(xu)要挑選指(zhi)定品種(zhong)的(de)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天麻的頭部會(hui)比(bi)較大，而(er)尾部則比(bi)較細小(xiao)(xiao)一些，粗(cu)大的天麻會(hui)比(bi)較好(hao)，所以不要選擇瘦小(xiao)(xiao)的天麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩(xuan)暈頭痛常與(yu)(yu)川芎(xiong)配(pei)用。如由風痰引起的，可(ke)與(yu)(yu)半夏、白術(shu)、茯苓等配(pei)用；如系肝陽上(shang)亢(kang)的，可(ke)與(yu)(yu)石決明、生牡蠣、菊花等藥同用。

②肢體麻(ma)木，手足不遂常與川牛膝、秦艽、威靈仙等配用。

③熱盛(sheng)動(dong)風，驚療抽搐，角弓反(fan)張常與鉤藤、全蝎等配用。

④治(zhi)腰膝酸軟，四肢麻木，配附子2克(ke)，牛膝、杜(du)仲各15克(ke)。

⑤治四肢關節疼痛，配炮草(cao)烏5克(ke)(ke)，玄參10克(ke)(ke)，半夏8克(ke)(ke)，藿(huo)香8克(ke)(ke)，甘草(cao)6克(ke)(ke)。

⑥治高血(xue)壓、腦動(dong)脈硬化、腦供血(xue)不足、帕金森病，以天麻配川芎(xiong)各(ge)15克(ke)(ke)，牛膝10克(ke)(ke)；也可以天麻配葛根、夏枯(ku)草各(ge)15克(ke)(ke)。

2、天麻用量標準

煎(jian)服3~10克；研末(mo)沖服，每次(ci)1.0~1.5克。

材料(liao)：母雞1只(zhi)重(zhong)約1500g，天麻15g，水發凍(dong)菇50g，雞湯500g，調料(liao)適量。

烹制方法：將天麻洗凈切(qie)片，放(fang)入(ru)(ru)碗中，上籠蒸(zheng)10min取出。雞去(qu)骨切(qie)成小塊，用油氽一(yi)下，撈出。蔥(cong)、姜用油煸出味，加(jia)入(ru)(ru)雞湯和調料，倒入(ru)(ru)雞塊，用文火燜40min，加(jia)入(ru)(ru)天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。

材料(liao)：天麻5片，白鴿一只，鹽適(shi)量，黃肉姜適(shi)量。

做法：把處理好的食材全部放在燉(dun)鍋中，加適量(liang)的清(qing)水，大火燒開之后就(jiu)改成(cheng)小火慢燉(dun)，約(yue)兩個小時左右(you)，加一(yi)點食鹽(yan)提味即可(ke)(ke)。鴿子不用切成(cheng)小塊，可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)(zhi)接從腹(fu)部開一(yi)條口，把內臟去除，洗(xi)凈(jing)后直(zhi)(zhi)接燉(dun)就(jiu)可(ke)(ke)以(yi)了。

食(shi)材：鮮天麻60克(ke)、雞蛋3個、水1000克(ke)。

做法(fa)：先將鮮(xian)天(tian)麻切片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞(ji)蛋煮熟后即可食(shi)(shi)用。隔日一次(ci)食(shi)(shi)。

材料(liao)：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副(fu)。

做(zuo)法：將鮮天麻片、枸杞(qi)子加水文火煎1小(xiao)時(shi)，放(fang)入洗凈的(de)(de)豬腦煮熟(shu)后(hou)食用。每日一(yi)次食，或隔日一(yi)次也可(ke)。對腦震蕩后(hou)遺癥所導(dao)致的(de)(de)頭昏頭痛有(you)一(yi)定的(de)(de)輔助治療作(zuo)用。

材料：甲魚1只約(yue)450g，天麻片15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天麻(ma)不(bu)能和御風(feng)草(cao)根一(yi)起(qi)吃(chi)，否則會(hui)令人患上腸結(jie)的(de)危險。其(qi)次，天麻(ma)一(yi)般不(bu)合其(qi)他藥物一(yi)起(qi)煎(jian)煮，避免會(hui)損失天麻(ma)的(de)有效成分，影響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先(xian)可以用塑料袋將(jiang)干天麻(ma)裝(zhuang)好，并且做好密封工作(zuo)，密封好之(zhi)后一般是選擇將(jiang)其(qi)放(fang)在冷藏室保(bao)存即(ji)可。不(bu)過其(qi)中(zhong)大家要注(zhu)意(yi)的是千萬不(bu)能將(jiang)干天麻(ma)放(fang)到冷凍倉，否則再次拿出來后容易因冰凍融(rong)化(hua)而變質。

一般曬干(gan)(gan)或烘(hong)干(gan)(gan)的干(gan)(gan)天麻更容易(yi)保(bao)存(cun)，可(ke)以進行(xing)較長時間地保(bao)存(cun)，大家只要做(zuo)好密封(feng)工作(zuo)，就可(ke)以放心了。

1、冰箱(xiang)保存法：新鮮天麻煮熟后(hou)(hou)切片，曬(shai)干(gan)后(hou)(hou)放入冰箱(xiang)中即可，不曬(shai)干(gan)的話保存的時(shi)間也不會(hui)很長，一般1-2個月之(zhi)內(nei)吃(chi)完比較合適(shi)。

2、泡在蜂蜜(mi)(mi)里，能存一(yi)年：將(jiang)新鮮天麻切片，泡在蜂蜜(mi)(mi)罐里可以放一(yi)年，這個方法比較適合喜歡甜食的(de)人(ren)類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤透(tou)氣、滲(shen)水性良好(hao)、疏松、腐(fu)殖(zhi)質含量豐富(fu)的壤(rang)土(tu)或沙壤(rang)土(tu)地(di)塊種植天(tian)麻(ma)，土(tu)壤(rang)pH5-6為(wei)宜。忌黏土(tu)和澇洼(wa)積水地(di)，忌重茬。

播(bo)種繁殖的(de)栽培(pei)手法也是屬(shu)于(yu)比較簡單的(de)，把(ba)天麻播(bo)種到埋設好的(de)土(tu)壤中，在種子上方鋪蓋一(yi)層8~10里面的(de)土(tu)壤，適當增加水分潤(run)濕，把(ba)土(tu)壤輕(qing)輕(qing)壓平不留空隙。之后在經過健康精心的(de)養護，天麻就能夠正常生(sheng)根出苗。

保持土(tu)壤濕潤(run)，土(tu)壤含水量在45％以(yi)上為宜，若遇天(tian)旱無(wu)雨，應(ying)及時(shi)澆(jiao)水防(fang)(fang)旱。平時(shi)防(fang)(fang)止人畜踐踏(ta)，防(fang)(fang)鼠防(fang)(fang)蟻。夏(xia)天(tian)要避蔭，控制溫(wen)度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>