天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性平(ping)；歸肝經。所以天(tian)麻不(bu)是熱性也(ye)不(bu)是涼(liang)性。

天麻是什么味道：天(tian)麻(ma)的(de)味(wei)道(dao)分為二種(zhong)(zhong)：尿臭味(wei)和酸(suan)味(wei)。野生真天(tian)麻(ma)是(shi)有股臊(sao)臭味(wei)的(de)，類似于馬尿的(de)氣味(wei)。而家種(zhong)(zhong)的(de)天(tian)麻(ma)是(shi)酸(suan)味(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是毒品，天麻是一味(wei)中藥(yao)，也是常用的食療藥(yao)材之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱(cheng)秤桿天麻，分布于我國長(chang)江流域諸省，東北、西南(nan)地(di)區及(ji)日本、朝鮮、俄羅斯。適(shi)宜在海(hai)拔500~1500米的長(chang)江流域生(sheng)產。花(hua)莖肉(rou)紅色，花(hua)橙紅色，果實(shi)橢圓形(xing)(xing)， 肉(rou)紅色，種子發芽率高。塊莖肥大、粗壯，長(chang)圓柱形(xing)(xing)或啞(ya)鈴形(xing)(xing)，含(han)水量約78%~86%，具(ju)有生(sheng)長(chang)快(kuai)、適(shi)應廣、分生(sheng)力(li)強及(ji)耐旱等(deng)特性，是馴化后(hou)的優良高產栽培(pei)品種。

綠天麻(ma)的花(hua)及花(hua)葶淡藍綠色(se)，植株高(gao)1~1.5米。常與紅稈天麻(ma)、烏稈天麻(ma)混生，但數量(liang)稀少。莖草綠色(se)至藍綠色(se)，塊莖倒(dao)圓錐形(xing)，含水量(liang)約為75%。果(guo)卵圓形(xing)，種(zhong)子發芽率高(gao)。是我國西南、東(dong)北地區的馴化栽(zai)培的珍稀品種(zhong)。

花莖灰褐(he)紅色，花藍(lan)綠(lv)色，果實(shi)有棱，倒圓錐形，種(zhong)子發芽率低于(yu)紅稈天麻(ma)。球莖短粗、橢圓形，含水量約(yue)70%左右(you)。烏稈天麻(ma)形態好，藥用(yong)質(zhi)量好，但分生(sheng)力差(cha)，不耐旱(han)，也是馴化(hua)后的優質(zhi)栽(zai)培(pei)品(pin)種(zhong)。主(zhu)產于(yu)海拔(ba)1500米以上(shang)的高山區，在云南東北及西(xi)北部、四川(chuan)與貴州西(xi)部、東北長白(bai)山等都有分布和栽(zai)培(pei)。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻(ma)制出的天麻(ma)注射液(ye)，對三(san)叉神經痛(tong)(tong)、血管(guan)神經性(xing)頭痛(tong)(tong)、腦血管(guan)病(bing)頭痛(tong)(tong)、中(zhong)毒性(xing)多發(fa)性(xing)神經炎等(deng)，有明顯的鎮痛(tong)(tong)效果。

2、鎮靜作用：有的醫療單位用(yong)合成天(tian)麻素(天(tian)麻甙)治療神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)(ruo)和神(shen)經衰(shuai)弱(ruo)(ruo)綜合癥病人(ren)，有效率分別(bie)為89.44%和86.87%。且(qie)能抑制咖(ka)啡因所致(zhi)的中樞興奮作用(yong)，還(huan)有加強戊(wu)巴比妥納的睡(shui)眠時間效應(ying)。

3、抗驚厥作用：天麻(ma)對面神經抽(chou)搐、肢體麻(ma)木、半身(shen)不遂、癲(dian)癇(xian)等的一定療效。還有緩(huan)解平滑(hua)肌痙攣，緩(huan)解心絞痛(tong)、膽絞痛(tong)的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久(jiu)服可平肝益氣、利腰(yao)膝、強(qiang)筋(jin)骨，還(huan)可增加外周及冠狀動脈血流量，對(dui)心臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天(tian)(tian)麻時，可以先看天(tian)(tian)麻的(de)(de)外形(xing)，最重要(yao)的(de)(de)是它的(de)(de)兩端，如果它的(de)(de)兩端要(yao)有干枯的(de)(de)芽苞和圓(yuan)形(xing)的(de)(de)疤痕，另(ling)外質量好的(de)(de)天(tian)(tian)麻外表為長(chang)橢圓(yuan)形(xing)，表面應該有不皺(zhou)紋。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)挑選天麻(ma)時(shi)應該味它的(de)(de)味道，質(zhi)量好的(de)(de)天麻(ma)，有一種(zhong)(zhong)很特殊的(de)(de)味道，有些人會把這種(zhong)(zhong)味道叫(jiao)“馬尿臭",另外質(zhi)量好的(de)(de)天麻(ma)在蒸(zheng)煮時(shi)不(bu)容易爛，而且嚼得時(shi)間不(bu)沾牙齒，有種(zhong)(zhong)很爽脆(cui)的(de)(de)感覺，反之(zhi)，天麻(ma)的(de)(de)質(zhi)量就不(bu)好，是(shi)宜購買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)麻在(zai)我國(guo)很(hen)多地區均(jun)有(you)種(zhong)植，有(you)野生天(tian)麻和(he)人(ren)工(gong)種(zhong)植天(tian)麻，有(you)紅天(tian)麻、綠天(tian)麻、烏天(tian)麻和(he)黃天(tian)麻等種(zhong)類，一(yi)般來說烏天(tian)麻比較好一(yi)點(dian)，所以可以根(gen)據需要挑選指定品種(zhong)的天(tian)麻。

4、挑選天麻大小

天(tian)麻(ma)(ma)的頭部(bu)(bu)會比較(jiao)(jiao)大，而尾部(bu)(bu)則比較(jiao)(jiao)細小一(yi)些，粗大的天(tian)麻(ma)(ma)會比較(jiao)(jiao)好，所以不要選擇瘦小的天(tian)麻(ma)(ma)。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩(xuan)暈(yun)頭痛常(chang)與川芎配用。如(ru)由風(feng)痰引起的(de)，可(ke)與半夏、白術、茯(fu)苓等(deng)配用；如(ru)系肝(gan)陽上亢的(de)，可(ke)與石決明、生牡(mu)蠣、菊花等(deng)藥同用。

②肢(zhi)體麻木，手足不遂常(chang)與川牛膝、秦艽(jiao)、威靈(ling)仙等配用。

③熱盛動風，驚療抽搐(chu)，角弓反張常與鉤藤(teng)、全蝎等配(pei)用。

④治(zhi)腰膝酸軟(ruan)，四肢麻木，配附子2克(ke)，牛膝、杜仲各(ge)15克(ke)。

⑤治(zhi)四肢(zhi)關節疼痛，配炮(pao)草烏5克(ke)，玄參(can)10克(ke)，半夏8克(ke)，藿(huo)香8克(ke)，甘草6克(ke)。

⑥治高(gao)血壓(ya)、腦(nao)(nao)動脈硬化、腦(nao)(nao)供血不足、帕金森(sen)病，以天(tian)(tian)麻配川芎各15克，牛膝10克；也可以天(tian)(tian)麻配葛(ge)根、夏枯(ku)草各15克。

2、天麻用量標準

煎服3~10克(ke)；研(yan)末沖服，每次1.0~1.5克(ke)。

材料(liao)：母雞1只重(zhong)約1500g，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料(liao)適量(liang)。

烹(peng)制方法：將(jiang)天麻洗凈切片，放入(ru)碗中，上籠蒸10min取出。雞去(qu)骨切成(cheng)小塊，用(yong)油(you)氽一下(xia)，撈出。蔥、姜用(yong)油(you)煸出味(wei)，加入(ru)雞湯(tang)和調料，倒入(ru)雞塊，用(yong)文火燜(men)40min，加入(ru)天麻片，再燜(men)5min，勾芡，淋上雞油(you)。

材(cai)料：天麻(ma)5片(pian)，白鴿一只(zhi)，鹽適(shi)(shi)量(liang)，黃肉姜適(shi)(shi)量(liang)。

做法：把處理好的(de)食(shi)材(cai)全部放在燉(dun)鍋中，加(jia)適量的(de)清水，大火燒開之后(hou)就改(gai)成小火慢燉(dun)，約兩(liang)個小時(shi)左右(you)，加(jia)一(yi)點食(shi)鹽提(ti)味即可(ke)。鴿子(zi)不用切成小塊(kuai)，可(ke)以直接(jie)從腹部開一(yi)條口，把內(nei)臟去除，洗凈后(hou)直接(jie)燉(dun)就可(ke)以了(le)。

食材：鮮天麻(ma)60克(ke)、雞蛋3個、水1000克(ke)。

做(zuo)法(fa)：先將(jiang)鮮天麻切(qie)片放鍋內加水煮30分鐘后，打入雞蛋(dan)煮熟后即可食用(yong)。隔(ge)日一(yi)次食。

材料：鮮(xian)天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。

做(zuo)法：將鮮(xian)天(tian)麻片、枸杞子加水文(wen)火煎1小(xiao)時(shi)，放入洗凈的(de)豬腦煮熟后食(shi)用。每日一(yi)次(ci)(ci)食(shi)，或隔日一(yi)次(ci)(ci)也(ye)可。對(dui)腦震(zhen)蕩后遺癥所導致的(de)頭昏頭痛有一(yi)定(ding)的(de)輔助治(zhi)療作用。

材(cai)料：甲魚1只約450g，天麻片15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)麻(ma)不能和御風草根(gen)一(yi)起(qi)吃，否(fou)則(ze)會(hui)令人患上腸結(jie)的危險。其(qi)次，天(tian)麻(ma)一(yi)般不合(he)其(qi)他藥物一(yi)起(qi)煎煮(zhu)，避免會(hui)損失天(tian)麻(ma)的有效(xiao)成分，影(ying)響功效(xiao)。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首(shou)先可(ke)以(yi)用塑料袋將干(gan)天麻(ma)裝好，并且做好密封工(gong)作(zuo)，密封好之后一般是(shi)選擇將其放在(zai)冷藏室(shi)保(bao)存(cun)即(ji)可(ke)。不(bu)過其中大家要注意的(de)是(shi)千(qian)萬不(bu)能將干(gan)天麻(ma)放到冷凍倉，否則再次拿出來后容(rong)易因(yin)冰(bing)凍融化而變(bian)質。

一般曬干(gan)或烘干(gan)的干(gan)天麻更(geng)容易保(bao)存，可以進(jin)行(xing)較長(chang)時間(jian)地(di)保(bao)存，大家只要做好密封(feng)工作，就可以放(fang)心了。

1、冰箱(xiang)保存法：新鮮天麻(ma)煮熟(shu)后切片，曬干(gan)后放入冰箱(xiang)中(zhong)即可，不曬干(gan)的(de)話(hua)保存的(de)時間也不會(hui)很長，一般1-2個月之(zhi)內吃完比較合適。

2、泡在蜂蜜(mi)里，能存一年(nian)：將新鮮天麻(ma)切片，泡在蜂蜜(mi)罐里可以放(fang)一年(nian)，這個方法比較適合喜歡甜食的(de)人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤透氣(qi)、滲水(shui)性(xing)良好、疏(shu)松、腐殖質含量豐富(fu)的壤(rang)土(tu)或(huo)沙壤(rang)土(tu)地(di)塊種植天麻，土(tu)壤(rang)pH5-6為宜。忌黏(nian)土(tu)和澇洼積水(shui)地(di)，忌重茬(cha)。

播(bo)種(zhong)繁(fan)殖的(de)栽培手法也是屬于比較簡單的(de)，把(ba)天(tian)麻播(bo)種(zhong)到埋設好的(de)土壤中，在種(zhong)子(zi)上方鋪蓋(gai)一層8~10里面的(de)土壤，適當增加(jia)水分潤濕，把(ba)土壤輕輕壓(ya)平不留空隙。之(zhi)后在經過健康精心的(de)養護，天(tian)麻就能(neng)夠正常生根出苗。

保持土(tu)壤(rang)濕潤，土(tu)壤(rang)含水(shui)量在45％以上為宜，若(ruo)遇天旱(han)無雨，應及(ji)時澆水(shui)防(fang)旱(han)。平(ping)時防(fang)止人畜踐(jian)踏，防(fang)鼠防(fang)蟻。夏天要避蔭，控(kong)制(zhi)溫度不超(chao)過(guo)28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>