天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性(xing)平；歸肝經。所以天(tian)麻不(bu)是(shi)熱性(xing)也不(bu)是(shi)涼性(xing)。

天麻是什么味道：天(tian)麻(ma)的(de)味(wei)道分為二種：尿臭(chou)味(wei)和酸(suan)味(wei)。野生(sheng)真(zhen)天(tian)麻(ma)是有股臊臭(chou)味(wei)的(de)，類似于馬尿的(de)氣味(wei)。而家種的(de)天(tian)麻(ma)是酸(suan)味(wei)。

天麻是毒品嗎？天(tian)麻不是毒品，天(tian)麻是一味中藥，也是常(chang)用的食療(liao)藥材(cai)之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也(ye)稱秤(cheng)桿天麻，分布于我國長江流域諸省，東(dong)北、西南地區及(ji)日本、朝(chao)鮮(xian)、俄羅斯。適(shi)宜在海拔500~1500米的長江流域生(sheng)產。花莖肉紅(hong)色(se)，花橙紅(hong)色(se)，果(guo)實橢圓形(xing)， 肉紅(hong)色(se)，種(zhong)子發芽率高。塊莖肥(fei)大、粗壯，長圓柱(zhu)形(xing)或啞鈴形(xing)，含水(shui)量(liang)約78%~86%，具有生(sheng)長快(kuai)、適(shi)應廣、分生(sheng)力強及(ji)耐旱等(deng)特(te)性(xing)，是馴化(hua)后(hou)的優良高產栽培品種(zhong)。

綠天(tian)麻(ma)的(de)(de)花及花葶淡藍(lan)綠色，植株高(gao)1~1.5米。常(chang)與(yu)紅稈(gan)天(tian)麻(ma)、烏稈(gan)天(tian)麻(ma)混生，但(dan)數量(liang)稀少。莖(jing)(jing)草綠色至(zhi)藍(lan)綠色，塊莖(jing)(jing)倒圓錐形(xing)，含水量(liang)約(yue)為75%。果卵圓形(xing)，種子發芽率高(gao)。是我(wo)國西南、東北地區(qu)的(de)(de)馴(xun)化栽培的(de)(de)珍稀品(pin)種。

花莖(jing)灰(hui)褐紅色，花藍綠(lv)色，果實有(you)棱(leng)，倒圓錐形，種子發芽率(lv)低(di)于(yu)紅稈天(tian)麻。球(qiu)莖(jing)短(duan)粗、橢(tuo)圓形，含水量約(yue)70%左(zuo)右。烏稈天(tian)麻形態好(hao)(hao)，藥用質(zhi)量好(hao)(hao)，但分(fen)生力(li)差，不耐旱，也是(shi)馴化后(hou)的(de)優質(zhi)栽培品種。主產于(yu)海拔1500米以上的(de)高山區(qu)，在云南東北及西北部、四川與貴(gui)州西部、東北長白山等(deng)都(dou)有(you)分(fen)布(bu)和(he)栽培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神(shen)(shen)經痛(tong)、血管神(shen)(shen)經性(xing)頭痛(tong)、腦血管病頭痛(tong)、中(zhong)毒性(xing)多發性(xing)神(shen)(shen)經炎等，有明顯(xian)的鎮痛(tong)效果。

2、鎮靜作用：有(you)(you)的醫療(liao)單位用合(he)成天(tian)麻素(天(tian)麻甙)治療(liao)神經衰弱和(he)神經衰弱綜合(he)癥病人，有(you)(you)效率分(fen)別(bie)為89.44%和(he)86.87%。且能抑制咖啡因所致的中(zhong)樞興奮作用，還(huan)有(you)(you)加強(qiang)戊巴比(bi)妥納的睡眠時間(jian)效應。

3、抗驚厥作用：天麻對(dui)面神經抽搐、肢體麻木、半(ban)身不遂、癲癇等的(de)一定療效。還有(you)緩解平滑(hua)肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的(de)作(zuo)用。

4、降低血壓作用：天麻能治(zhi)療高血(xue)壓(ya)。久服可(ke)(ke)平(ping)肝(gan)益氣(qi)、利腰(yao)膝、強筋骨，還可(ke)(ke)增加外周及冠(guan)狀動(dong)脈血(xue)流量，對心臟有保護作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時(shi)挑(tiao)選天(tian)麻時(shi)，可(ke)以先看天(tian)麻的(de)(de)(de)(de)(de)外形(xing)，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)它的(de)(de)(de)(de)(de)兩端(duan)(duan)，如(ru)果(guo)它的(de)(de)(de)(de)(de)兩端(duan)(duan)要(yao)有(you)干枯的(de)(de)(de)(de)(de)芽苞和圓形(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)疤痕(hen)，另外質量好的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)麻外表為長橢圓形(xing)，表面應該有(you)不皺紋(wen)。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)(shi)挑(tiao)選天(tian)麻(ma)(ma)時(shi)(shi)應該味(wei)它(ta)的(de)(de)味(wei)道，質量好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)，有一種很(hen)特殊(shu)的(de)(de)味(wei)道，有些人會把這種味(wei)道叫“馬(ma)尿(niao)臭",另外質量好(hao)的(de)(de)天(tian)麻(ma)(ma)在蒸煮時(shi)(shi)不容易爛，而且嚼得時(shi)(shi)間不沾牙齒，有種很(hen)爽脆的(de)(de)感(gan)覺(jue)，反之，天(tian)麻(ma)(ma)的(de)(de)質量就(jiu)不好(hao)，是宜(yi)購買。

3、天麻的品種選擇

天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)在我國很多地區均有種(zhong)植，有野生天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)和人工種(zhong)植天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)，有紅天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)、綠天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)、烏(wu)(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)和黃天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)等種(zhong)類，一般來(lai)說烏(wu)(wu)天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)比(bi)較(jiao)好一點，所以可以根據需要挑選(xuan)指定品種(zhong)的天(tian)(tian)麻(ma)(ma)(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天麻的(de)頭部會(hui)比較大，而尾部則比較細小一些，粗大的(de)天麻會(hui)比較好，所以不要(yao)選(xuan)擇瘦小的(de)天麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩(xuan)暈(yun)頭痛(tong)常與川(chuan)芎配用(yong)(yong)(yong)。如(ru)由風痰引起的，可與半夏、白術(shu)、茯(fu)苓等配用(yong)(yong)(yong)；如(ru)系肝陽上亢的，可與石決(jue)明、生牡蠣(li)、菊花(hua)等藥同用(yong)(yong)(yong)。

②肢體麻木，手足(zu)不遂常與川牛膝、秦艽、威靈仙(xian)等(deng)配用。

③熱盛動風，驚療抽(chou)搐，角弓(gong)反張常與鉤藤、全蝎等(deng)配用(yong)。

④治腰膝(xi)酸軟，四(si)肢麻木，配附(fu)子2克，牛(niu)膝(xi)、杜仲各15克。

⑤治四肢關節疼痛(tong)，配炮(pao)草烏(wu)5克(ke)(ke)，玄(xuan)參10克(ke)(ke)，半夏8克(ke)(ke)，藿香8克(ke)(ke)，甘草6克(ke)(ke)。

⑥治高血壓、腦動脈硬化、腦供血不足、帕金森病，以天麻配(pei)川(chuan)芎各(ge)15克，牛膝(xi)10克；也可以天麻配(pei)葛(ge)根、夏枯草各(ge)15克。

2、天麻用量標準

煎服(fu)3~10克；研末沖(chong)服(fu)，每次1.0~1.5克。

材(cai)料(liao)：母(mu)雞1只(zhi)重約1500g，天(tian)麻(ma)15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調(diao)料(liao)適量。

烹制方法：將天麻洗凈切(qie)片，放(fang)入(ru)碗中(zhong)，上籠(long)蒸10min取出(chu)。雞(ji)去骨切(qie)成小塊，用(yong)油氽一下，撈出(chu)。蔥、姜用(yong)油煸出(chu)味，加(jia)入(ru)雞(ji)湯和調料，倒入(ru)雞(ji)塊，用(yong)文火燜(men)40min，加(jia)入(ru)天麻片，再燜(men)5min，勾芡，淋上雞(ji)油。

材料：天麻5片，白鴿一(yi)只，鹽適量(liang)，黃肉(rou)姜適量(liang)。

做法：把處理(li)好的食材全部(bu)放在燉鍋(guo)中，加(jia)適量的清水，大火(huo)燒(shao)開之后就改成小火(huo)慢燉，約(yue)兩個小時左右(you)，加(jia)一點食鹽提(ti)味即(ji)可(ke)。鴿(ge)子不用切成小塊，可(ke)以直(zhi)接從腹(fu)部(bu)開一條口，把內臟(zang)去(qu)除(chu)，洗凈后直(zhi)接燉就可(ke)以了。

食材(cai)：鮮天麻60克、雞蛋3個、水(shui)1000克。

做法(fa)：先將鮮天麻切(qie)片放鍋(guo)內加水煮(zhu)30分(fen)鐘后(hou)，打(da)入雞(ji)蛋煮(zhu)熟后(hou)即可食用。隔日一次食。

材料：鮮(xian)天麻(ma)100克(ke)，枸杞(qi)子15克(ke)，豬腦2副(fu)。

做法：將鮮天(tian)麻片、枸杞子加水文(wen)火煎(jian)1小時，放入洗凈的豬腦(nao)煮熟后食用(yong)。每(mei)日(ri)一(yi)次食，或隔日(ri)一(yi)次也可(ke)。對腦(nao)震蕩后遺癥所導致的頭(tou)昏頭(tou)痛有一(yi)定的輔(fu)助治療作用(yong)。

材料：甲魚1只(zhi)約450g，天麻片15g，調(diao)料適(shi)量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天麻不(bu)能和御風草根一(yi)(yi)起吃，否則會令人(ren)患上腸結的危險。其次(ci)，天麻一(yi)(yi)般不(bu)合其他(ta)藥物一(yi)(yi)起煎煮，避(bi)免會損失天麻的有效成分，影響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先可(ke)以用塑(su)料袋將干(gan)天麻裝好，并且做好密封(feng)工作，密封(feng)好之后一般是選擇將其放在冷(leng)藏室保(bao)存即(ji)可(ke)。不(bu)過其中大家要注(zhu)意的是千(qian)萬不(bu)能(neng)將干(gan)天麻放到冷(leng)凍(dong)倉(cang)，否則(ze)再次拿出來后容易因冰凍(dong)融化而變質。

一般曬干或(huo)烘干的干天麻(ma)更(geng)容易(yi)保存，可(ke)以進行較(jiao)長時間地保存，大家只要做好密(mi)封(feng)工作，就(jiu)可(ke)以放(fang)心了(le)。

1、冰(bing)(bing)箱保存法：新鮮(xian)天麻煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)切片(pian)，曬干后(hou)(hou)放入冰(bing)(bing)箱中即可，不(bu)曬干的話保存的時間也不(bu)會很(hen)長，一(yi)般(ban)1-2個月之內(nei)吃(chi)完比(bi)較合(he)適。

2、泡(pao)在蜂蜜里，能存一(yi)年：將新鮮天麻切片，泡(pao)在蜂蜜罐(guan)里可以放(fang)一(yi)年，這個(ge)方(fang)法比較適合喜歡甜食(shi)的(de)人(ren)類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤(run)透氣(qi)、滲水性(xing)良好、疏松、腐殖質含量豐(feng)富的壤(rang)土(tu)或沙壤(rang)土(tu)地塊種植天麻，土(tu)壤(rang)pH5-6為宜。忌黏土(tu)和澇洼(wa)積水地，忌重茬(cha)。

播(bo)(bo)種繁殖(zhi)的(de)(de)栽培手法(fa)也是屬于比較(jiao)簡單的(de)(de)，把天麻播(bo)(bo)種到(dao)埋設好的(de)(de)土壤(rang)(rang)中，在(zai)種子上方鋪蓋一層8~10里面的(de)(de)土壤(rang)(rang)，適(shi)當增(zeng)加水分潤濕(shi)，把土壤(rang)(rang)輕輕壓平不留(liu)空隙。之后在(zai)經過(guo)健康精(jing)心的(de)(de)養護(hu)，天麻就能夠正常(chang)生根出苗。

保持土壤濕潤(run)，土壤含水量(liang)在45％以上為(wei)宜，若遇天(tian)旱(han)無雨，應及時澆水防(fang)(fang)旱(han)。平(ping)時防(fang)(fang)止人畜踐踏，防(fang)(fang)鼠防(fang)(fang)蟻。夏天(tian)要避蔭，控制溫度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>