天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性平；歸肝經。所以天麻不(bu)是(shi)熱性也不(bu)是(shi)涼性。

天麻是什么味道：天(tian)麻的(de)味道分為二種：尿臭(chou)味和酸味。野生真天(tian)麻是有股臊臭(chou)味的(de)，類似于馬尿的(de)氣味。而(er)家種的(de)天(tian)麻是酸味。

天麻是毒品嗎？天(tian)麻不是毒品(pin)，天(tian)麻是一味中(zhong)藥(yao)，也是常用的(de)食療藥(yao)材之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤桿天麻，分布于我(wo)國長(chang)(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)諸省，東北、西南(nan)地區及日(ri)本、朝(chao)鮮、俄羅斯。適宜在海拔500~1500米的長(chang)(chang)江(jiang)流(liu)域(yu)生產。花莖肉(rou)紅色(se)，花橙紅色(se)，果實橢圓形(xing)， 肉(rou)紅色(se)，種(zhong)(zhong)子發芽率(lv)高。塊莖肥大(da)、粗壯(zhuang)，長(chang)(chang)圓柱(zhu)形(xing)或啞鈴形(xing)，含水量(liang)約78%~86%，具有生長(chang)(chang)快、適應廣、分生力強及耐旱等(deng)特(te)性，是馴(xun)化后的優良高產栽培品種(zhong)(zhong)。

綠天麻(ma)的(de)花(hua)及花(hua)葶淡藍綠色，植株高1~1.5米。常與紅稈(gan)天麻(ma)、烏稈(gan)天麻(ma)混(hun)生，但數量(liang)稀少(shao)。莖(jing)草綠色至藍綠色，塊莖(jing)倒圓(yuan)錐形，含水量(liang)約(yue)為75%。果卵(luan)圓(yuan)形，種子(zi)發(fa)芽率高。是我國西南、東北地(di)區的(de)馴化栽培的(de)珍稀品(pin)種。

花(hua)莖灰褐紅色(se)，花(hua)藍(lan)綠色(se)，果實(shi)有棱，倒(dao)圓(yuan)錐(zhui)形，種子發(fa)芽(ya)率低于紅稈(gan)天(tian)麻。球莖短(duan)粗、橢圓(yuan)形，含(han)水(shui)量約70%左右。烏稈(gan)天(tian)麻形態好(hao)，藥用質量好(hao)，但分生力差(cha)，不(bu)耐旱(han)，也是(shi)馴(xun)化后的優質栽培品種。主產于海拔1500米(mi)以上的高山區(qu)，在云南(nan)東北(bei)及西(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)、四川(chuan)與貴州西(xi)(xi)部(bu)(bu)、東北(bei)長白山等都有分布和栽培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天麻制出(chu)的(de)天麻注(zhu)射液，對三叉神(shen)經(jing)(jing)痛(tong)、血管神(shen)經(jing)(jing)性(xing)頭痛(tong)、腦血管病頭痛(tong)、中毒性(xing)多發性(xing)神(shen)經(jing)(jing)炎等，有明顯的(de)鎮痛(tong)效果。

2、鎮靜作用：有的醫(yi)療(liao)單位用合成(cheng)天麻素(天麻甙)治療(liao)神經衰(shuai)弱和神經衰(shuai)弱綜合癥病(bing)人(ren)，有效率分別為(wei)89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作(zuo)用，還(huan)有加(jia)強戊巴比(bi)妥納的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻(ma)對面神(shen)經抽搐、肢體麻(ma)木、半身不遂、癲癇等(deng)的一(yi)定療效。還有緩解平滑肌(ji)痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作(zuo)用(yong)。

4、降低血壓作用：天麻能(neng)治療高血壓。久服可(ke)平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可(ke)增加外(wai)周及(ji)冠(guan)狀動(dong)脈(mo)血流量，對(dui)心臟(zang)有保護作(zuo)用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑選天麻(ma)時，可以先看天麻(ma)的(de)(de)(de)外形，最重要的(de)(de)(de)是(shi)它(ta)的(de)(de)(de)兩(liang)端，如(ru)果它(ta)的(de)(de)(de)兩(liang)端要有干枯的(de)(de)(de)芽苞和(he)圓形的(de)(de)(de)疤痕，另外質量好(hao)的(de)(de)(de)天麻(ma)外表為長橢圓形，表面應該有不皺紋(wen)。

2、挑選天麻聞味道

平時挑選天麻時應該味它的味道，質量好(hao)(hao)的天麻，有(you)一種(zhong)很(hen)特殊的味道，有(you)些人會把(ba)這種(zhong)味道叫“馬尿臭",另外質量好(hao)(hao)的天麻在蒸煮時不容易(yi)爛，而且(qie)嚼得時間不沾牙(ya)齒，有(you)種(zhong)很(hen)爽(shuang)脆的感覺(jue)，反之(zhi)，天麻的質量就(jiu)不好(hao)(hao)，是宜購買(mai)。

3、天麻的品種選擇

天(tian)(tian)麻(ma)在我國很多地(di)區均有種(zhong)植(zhi)(zhi)，有野生天(tian)(tian)麻(ma)和(he)人工(gong)種(zhong)植(zhi)(zhi)天(tian)(tian)麻(ma)，有紅天(tian)(tian)麻(ma)、綠天(tian)(tian)麻(ma)、烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)和(he)黃天(tian)(tian)麻(ma)等種(zhong)類，一般(ban)來說烏(wu)天(tian)(tian)麻(ma)比較(jiao)好一點，所(suo)以(yi)可以(yi)根據需(xu)要挑選指定品種(zhong)的天(tian)(tian)麻(ma)。

4、挑選天麻大小

天麻的頭(tou)部(bu)會(hui)比(bi)較(jiao)大，而尾部(bu)則比(bi)較(jiao)細小(xiao)一些，粗大的天麻會(hui)比(bi)較(jiao)好，所(suo)以不要選擇瘦小(xiao)的天麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈頭痛常與(yu)川芎配(pei)(pei)用(yong)。如由風痰引起的，可與(yu)半夏、白(bai)術、茯苓等配(pei)(pei)用(yong)；如系肝陽上亢的，可與(yu)石(shi)決明、生牡蠣(li)、菊花等藥同用(yong)。

②肢(zhi)體(ti)麻木，手足不遂常(chang)與川(chuan)牛膝、秦艽(jiao)、威靈(ling)仙等配用。

③熱(re)盛動風，驚(jing)療(liao)抽搐，角弓反張常與鉤藤、全蝎等(deng)配用。

④治腰(yao)膝酸軟(ruan)，四肢麻木，配附子2克，牛(niu)膝、杜(du)仲各15克。

⑤治(zhi)四肢關節疼痛，配炮草(cao)烏5克(ke)，玄參10克(ke)，半夏8克(ke)，藿(huo)香8克(ke)，甘草(cao)6克(ke)。

⑥治高血(xue)壓(ya)、腦動脈(mo)硬化、腦供血(xue)不足、帕(pa)金森病，以(yi)天(tian)麻(ma)配(pei)川芎(xiong)各15克(ke)，牛膝10克(ke)；也可以(yi)天(tian)麻(ma)配(pei)葛(ge)根、夏枯草各15克(ke)。

2、天麻用量標準

煎服3~10克；研末沖服，每次1.0~1.5克。

材(cai)料：母雞1只重約1500g，天麻15g，水發凍菇50g，雞湯500g，調料適(shi)量(liang)。

烹制方法：將天麻洗凈(jing)切片，放(fang)入碗中(zhong)，上籠蒸10min取出(chu)。雞去骨切成(cheng)小塊，用油(you)氽一下(xia)，撈出(chu)。蔥(cong)、姜用油(you)煸出(chu)味(wei)，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再(zai)燜5min，勾芡(qian)，淋上雞油(you)。

材料：天麻5片，白鴿一只，鹽適量，黃肉姜適量。

做(zuo)法：把(ba)處理好的食材全部放在燉(dun)鍋中，加(jia)(jia)適量的清水，大火燒開(kai)(kai)之(zhi)后就改(gai)成小(xiao)火慢燉(dun)，約(yue)兩個小(xiao)時(shi)左右(you)，加(jia)(jia)一點食鹽提味即(ji)可(ke)。鴿子不用切成小(xiao)塊(kuai)，可(ke)以直(zhi)接(jie)(jie)從腹部開(kai)(kai)一條口，把(ba)內臟去除，洗凈后直(zhi)接(jie)(jie)燉(dun)就可(ke)以了。

食材：鮮天麻60克(ke)、雞蛋3個(ge)、水1000克(ke)。

做(zuo)法：先(xian)將鮮天麻切(qie)片放鍋內加水煮30分鐘后，打(da)入雞(ji)蛋煮熟后即可食用。隔(ge)日一次(ci)食。

材料：鮮(xian)天麻100克(ke)，枸杞子15克(ke)，豬(zhu)腦(nao)2副。

做(zuo)法(fa)：將鮮天麻(ma)片、枸杞子(zi)加水文火(huo)煎1小時，放(fang)入洗凈的豬(zhu)腦煮熟(shu)后食(shi)用(yong)。每(mei)日(ri)一次(ci)食(shi)，或隔日(ri)一次(ci)也可。對腦震蕩后遺(yi)癥(zheng)所導致的頭(tou)昏頭(tou)痛有(you)一定(ding)的輔(fu)助治療(liao)作用(yong)。

材(cai)料：甲魚1只約450g，天麻片(pian)15g，調(diao)料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天麻不(bu)能和御風(feng)草根一起(qi)吃，否(fou)則會令(ling)人(ren)患上(shang)腸(chang)結的危險。其次，天麻一般不(bu)合(he)其他(ta)藥(yao)物一起(qi)煎煮，避免會損失天麻的有(you)效成(cheng)分，影(ying)響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首(shou)先可以用塑(su)料袋將干(gan)天(tian)麻裝好(hao)(hao)，并且做好(hao)(hao)密封(feng)工作(zuo)，密封(feng)好(hao)(hao)之后一般是選擇將其放在冷藏室(shi)保存即可。不過其中大(da)家要(yao)注(zhu)意的是千萬(wan)不能(neng)將干(gan)天(tian)麻放到冷凍倉，否則再次拿出來后容易因(yin)冰(bing)凍融化而(er)變質。

一(yi)般曬干(gan)(gan)或烘干(gan)(gan)的干(gan)(gan)天(tian)麻更容易保存(cun)，可以(yi)進(jin)行較長時間(jian)地保存(cun)，大(da)家(jia)只要做好密封工作(zuo)，就可以(yi)放心了。

1、冰箱保存(cun)(cun)法：新鮮天麻煮熟后(hou)切片，曬(shai)干后(hou)放入(ru)冰箱中即可，不(bu)曬(shai)干的話保存(cun)(cun)的時間(jian)也不(bu)會很長，一般1-2個月之內吃完比較合適(shi)。

2、泡(pao)在蜂蜜(mi)(mi)里(li)，能存一年：將(jiang)新鮮天(tian)麻切(qie)片，泡(pao)在蜂蜜(mi)(mi)罐里(li)可以(yi)放一年，這個方(fang)法比較適(shi)合(he)喜(xi)歡甜食的人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇(ze)濕潤透(tou)氣、滲(shen)水(shui)(shui)性良(liang)好、疏松、腐殖質含量豐富的(de)壤土或(huo)沙壤土地(di)塊種植天麻，土壤pH5-6為宜。忌黏(nian)土和澇洼積水(shui)(shui)地(di)，忌重(zhong)茬。

播種繁殖的(de)(de)栽培手法也是屬于(yu)比較簡單的(de)(de)，把天麻播種到埋設好的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)中，在(zai)種子上方鋪蓋一(yi)層8~10里面的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)，適當增加(jia)水分潤濕，把土(tu)壤(rang)(rang)輕輕壓平不留空(kong)隙。之后在(zai)經過健康精心(xin)的(de)(de)養護，天麻就能夠正常生根出苗(miao)。

保持土壤(rang)濕潤，土壤(rang)含水(shui)量(liang)在(zai)45％以(yi)上為宜，若遇天(tian)旱(han)無(wu)雨(yu)，應及時澆水(shui)防旱(han)。平時防止(zhi)人畜踐踏(ta)，防鼠防蟻。夏天(tian)要(yao)避蔭，控制溫(wen)度不超過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>