天麻：（學名：Gastrodia elata Bl.），又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。根狀莖肥厚，無綠葉，蒴果倒卵狀橢圓形，常以塊莖或種子繁殖。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等癥，是名貴中藥，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。詳細>>

天麻是熱性還是涼性：味甘，性(xing)平；歸肝(gan)經。所以天麻不是熱性(xing)也不是涼性(xing)。

天麻是什么味道：天(tian)麻的(de)味(wei)(wei)道分為二種：尿臭味(wei)(wei)和酸(suan)味(wei)(wei)。野生真天(tian)麻是有(you)股臊臭味(wei)(wei)的(de)，類似于馬尿的(de)氣味(wei)(wei)。而家種的(de)天(tian)麻是酸(suan)味(wei)(wei)。

天麻是毒品嗎？天麻不是毒品，天麻是一味(wei)中藥(yao)(yao)，也是常用(yong)的(de)食(shi)療藥(yao)(yao)材之一。

天麻分布于吉林、遼寧、河北、陜西、甘肅、安徽、河南、湖北、四川、貴州、云南、西藏等地。其中長江三峽神農架、長白山、云貴高原、大別山等為我國天麻產地。其中以長江三峽神農架每年的天麻產量最高；云貴高原主要生產烏紅雜交天麻以及紅天麻，品質優良，主要種植在四川南部南充以及貴州西北地區。種植天麻應該嚴格控制溫度，天麻的最佳生長溫度為15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均不利于生長。詳細>>

也稱秤桿天麻(ma)，分布于我(wo)國長(chang)江(jiang)流(liu)(liu)域諸省，東北、西南地區(qu)及(ji)(ji)日本、朝鮮、俄(e)羅斯。適(shi)宜(yi)在(zai)海拔(ba)500~1500米(mi)的(de)(de)長(chang)江(jiang)流(liu)(liu)域生(sheng)產。花莖肉紅色，花橙紅色，果(guo)實橢(tuo)圓(yuan)形， 肉紅色，種子發芽率高。塊莖肥大、粗壯，長(chang)圓(yuan)柱形或(huo)啞鈴形，含水量約78%~86%，具有生(sheng)長(chang)快、適(shi)應廣(guang)、分生(sheng)力(li)強及(ji)(ji)耐旱等特性(xing)，是馴化后的(de)(de)優良高產栽培品種。

綠(lv)天(tian)麻的(de)花及花葶淡藍綠(lv)色(se)，植株(zhu)高1~1.5米。常與紅稈(gan)天(tian)麻、烏稈(gan)天(tian)麻混生，但數(shu)量稀少。莖草(cao)綠(lv)色(se)至藍綠(lv)色(se)，塊莖倒圓錐形，含水(shui)量約(yue)為(wei)75%。果卵圓形，種子發芽(ya)率高。是我國西南、東北地(di)區(qu)的(de)馴化栽培(pei)的(de)珍稀品(pin)種。

花莖(jing)灰(hui)褐紅色，花藍綠(lv)色，果實有(you)棱，倒圓錐(zhui)形，種子發(fa)芽率低于(yu)紅稈(gan)天(tian)(tian)麻。球莖(jing)短粗、橢圓形，含水量約70%左(zuo)右。烏稈(gan)天(tian)(tian)麻形態(tai)好，藥(yao)用(yong)質量好，但分生力差，不耐旱，也是馴化后的優質栽(zai)(zai)培品種。主產于(yu)海拔1500米以上的高山區，在云南東(dong)(dong)北(bei)(bei)及(ji)西北(bei)(bei)部(bu)、四川與貴(gui)州西部(bu)、東(dong)(dong)北(bei)(bei)長白山等都(dou)有(you)分布和(he)栽(zai)(zai)培。

花淡黃綠色，花葶淡黃色，植株高1.2米左右，塊莖卵狀長橢圓形，含水量80%左右。是我國西南省區馴化的栽培品種。詳細>>

1、鎮痛作用：用天(tian)麻制出的(de)天(tian)麻注(zhu)射液，對三(san)叉神經痛(tong)(tong)、血管(guan)神經性(xing)頭痛(tong)(tong)、腦血管(guan)病(bing)頭痛(tong)(tong)、中毒(du)性(xing)多(duo)發性(xing)神經炎(yan)等，有明(ming)顯的(de)鎮痛(tong)(tong)效果。

2、鎮靜作用：有(you)的醫療單位用合(he)成天麻素(天麻甙)治療神(shen)經(jing)(jing)衰弱和(he)神(shen)經(jing)(jing)衰弱綜合(he)癥病人，有(you)效率分別(bie)為89.44%和(he)86.87%。且能(neng)抑制咖啡因所致的中樞興奮(fen)作用，還(huan)有(you)加強戊巴比(bi)妥(tuo)納(na)的睡眠時間效應。

3、抗驚厥作用：天麻對面神經抽搐、肢(zhi)體麻木、半身不遂、癲癇等(deng)的一定(ding)療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心(xin)絞痛、膽(dan)絞痛的作用。

4、降低血壓作用：天麻能治(zhi)療高(gao)血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增(zeng)加(jia)外周(zhou)及(ji)冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用(yong)。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強記憶力的作用。天麻對人的大腦神經系統具有明顯的保護和調節作用，能增強視神經的分辨能力，目前已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達81%。詳細>>

1、挑選天麻看外形

平時挑(tiao)選天(tian)麻(ma)時，可以先看(kan)天(tian)麻(ma)的(de)外(wai)(wai)形(xing)(xing)，最重要的(de)是(shi)它(ta)的(de)兩端，如果它(ta)的(de)兩端要有干枯的(de)芽苞(bao)和(he)圓(yuan)形(xing)(xing)的(de)疤痕，另外(wai)(wai)質量好的(de)天(tian)麻(ma)外(wai)(wai)表為長橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)，表面(mian)應(ying)該有不皺(zhou)紋。

2、挑選天麻聞味道

平時(shi)挑選天麻(ma)時(shi)應該味(wei)它的(de)(de)味(wei)道(dao)，質量(liang)好的(de)(de)天麻(ma)，有(you)一種很(hen)特殊的(de)(de)味(wei)道(dao)，有(you)些人會把這種味(wei)道(dao)叫“馬尿(niao)臭",另外質量(liang)好的(de)(de)天麻(ma)在蒸煮(zhu)時(shi)不容易爛，而且嚼(jiao)得時(shi)間不沾牙齒(chi)，有(you)種很(hen)爽脆(cui)的(de)(de)感(gan)覺，反之(zhi)，天麻(ma)的(de)(de)質量(liang)就(jiu)不好，是宜購買(mai)。

3、天麻的品種選擇

天(tian)麻(ma)(ma)(ma)在(zai)我國很多地區均有種(zhong)植，有野(ye)生天(tian)麻(ma)(ma)(ma)和人工種(zhong)植天(tian)麻(ma)(ma)(ma)，有紅天(tian)麻(ma)(ma)(ma)、綠天(tian)麻(ma)(ma)(ma)、烏(wu)(wu)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)和黃天(tian)麻(ma)(ma)(ma)等種(zhong)類(lei)，一般來(lai)說烏(wu)(wu)天(tian)麻(ma)(ma)(ma)比較好一點，所以(yi)可以(yi)根據需要(yao)挑選指(zhi)定品(pin)種(zhong)的天(tian)麻(ma)(ma)(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)麻的頭(tou)部會比(bi)較大，而尾部則比(bi)較細小一些，粗大的天(tian)麻會比(bi)較好，所以不要選(xuan)擇瘦小的天(tian)麻。

5、挑選天麻辨真假

平時挑選天麻時，大家一定要分清天麻的真假，假天麻多是用紫茉莉根或者馬鈴薯干以及大理菊干等材料冒充的，它們不會有天麻自然的特殊氣味，而且它們的斷面多呈粉質，嚼食時會粘牙，而且沒有爽脆的感覺。大家購買時一定要注意分辨，以免購買到假天麻。詳細>>

1、天麻傳統用法

①眩暈頭痛常與(yu)(yu)川(chuan)芎配用(yong)。如(ru)由風痰引(yin)起的(de)，可與(yu)(yu)半夏、白術、茯苓等(deng)配用(yong)；如(ru)系肝陽上亢的(de)，可與(yu)(yu)石(shi)決明、生(sheng)牡蠣、菊(ju)花等(deng)藥同用(yong)。

②肢體(ti)麻(ma)木，手足不(bu)遂常與川牛膝、秦艽(jiao)、威靈仙等(deng)配用。

③熱盛(sheng)動風，驚療抽搐，角弓(gong)反張(zhang)常與鉤(gou)藤、全蝎等配用。

④治腰膝酸軟，四肢麻(ma)木(mu)，配(pei)附子2克，牛膝、杜(du)仲各15克。

⑤治四肢關(guan)節疼痛(tong)，配炮草烏5克(ke)(ke)，玄參10克(ke)(ke)，半夏8克(ke)(ke)，藿香8克(ke)(ke)，甘草6克(ke)(ke)。

⑥治高血(xue)壓、腦動(dong)脈硬化、腦供血(xue)不足、帕金森病(bing)，以天(tian)麻配(pei)川(chuan)芎各(ge)15克，牛膝10克；也可(ke)以天(tian)麻配(pei)葛(ge)根、夏(xia)枯草各(ge)15克。

2、天麻用量標準

煎服3~10克；研末沖服，每次1.0~1.5克。

材料(liao)：母雞1只重約1500g，天麻15g，水發(fa)凍菇50g，雞湯500g，調料(liao)適量(liang)。

烹制方法：將天麻洗凈切片，放(fang)入(ru)(ru)碗中(zhong)，上籠蒸10min取(qu)出。雞(ji)(ji)去骨切成小塊(kuai)，用油(you)氽一下，撈出。蔥、姜用油(you)煸(bian)出味，加(jia)入(ru)(ru)雞(ji)(ji)湯和調(diao)料，倒入(ru)(ru)雞(ji)(ji)塊(kuai)，用文火燜40min，加(jia)入(ru)(ru)天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞(ji)(ji)油(you)。

材料(liao)：天麻5片(pian)，白鴿一只，鹽(yan)適量(liang)，黃(huang)肉姜適量(liang)。

做法：把(ba)處理好的(de)食(shi)材全部放在燉(dun)鍋中，加適量的(de)清水，大火燒開(kai)之后就改成小火慢燉(dun)，約兩個小時左右，加一點食(shi)鹽(yan)提味即(ji)可(ke)。鴿子不(bu)用切成小塊，可(ke)以(yi)直接從腹(fu)部開(kai)一條口(kou)，把(ba)內(nei)臟(zang)去除(chu)，洗凈(jing)后直接燉(dun)就可(ke)以(yi)了。

食材：鮮(xian)天麻60克(ke)(ke)、雞蛋3個、水1000克(ke)(ke)。

做法：先將鮮天麻切片(pian)放鍋內加水煮(zhu)30分鐘后，打入雞蛋煮(zhu)熟后即可食用。隔日(ri)一(yi)次食。

材料：鮮天麻(ma)100克，枸杞子15克，豬腦2副。

做法：將(jiang)鮮天麻(ma)片、枸杞(qi)子加水(shui)文火煎1小時(shi)，放入洗凈的豬腦煮熟后食用(yong)。每(mei)日一(yi)次食，或隔日一(yi)次也可。對腦震蕩后遺癥所導致(zhi)的頭(tou)昏(hun)頭(tou)痛有一(yi)定的輔(fu)助治療作(zuo)用(yong)。

材料：甲(jia)魚1只約450g，天麻片(pian)15g，調料適量。

烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5-2h。根據食者的喜好，用麻油或調制蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯。詳細>>

一般來說，正確適量食用天麻是沒有副作用的。但是，如果食用天麻不分體質虛實，氣血盛衰，就有可能會出現不良反應。服用天麻出現的常見不良反應有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個別會出現面部或全身浮腫，甚至脫發現象。不僅單用天麻會發生這類反應，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環菌糖衣片后，同樣會出現對天麻過敏的癥狀。天麻具有一定毒副作用，且其中毒劑量是40克以上，中毒潛伏期是1-6小時。詳細>>

天(tian)麻(ma)不能和御風草根一起吃(chi)，否則(ze)會(hui)令人患上腸(chang)結的(de)危險。其(qi)次，天(tian)麻(ma)一般(ban)不合(he)其(qi)他藥物一起煎煮，避免會(hui)損失天(tian)麻(ma)的(de)有(you)效成分(fen)，影響功效。

天麻屬于一種祛風的藥物，具有祛風止痙的效果，服用后會損耗人體內一定的陰血，不建議血虛、陰虛體質的人群服用；另外天麻屬于一種藥材，孕婦、兒童、哺乳期婦女都不建議服用天麻；天麻可能引起過敏，過敏人群慎用；對于正在發熱的患者來說，服用天麻之后不僅起不到相關的治療作用，反而還可能會影響到藥物的吸收，所以暫時是不建議服用的。詳細>>

首先可以用塑料袋將(jiang)干天(tian)麻(ma)裝好(hao)，并且做好(hao)密封(feng)工作，密封(feng)好(hao)之后(hou)(hou)一般是(shi)選擇(ze)將(jiang)其放在冷藏(zang)室保存即可。不過其中大(da)家要注(zhu)意的是(shi)千萬不能將(jiang)干天(tian)麻(ma)放到(dao)冷凍倉，否(fou)則再次拿出來后(hou)(hou)容(rong)易(yi)因冰凍融化而(er)變質(zhi)。

一般曬(shai)干(gan)或(huo)烘(hong)干(gan)的(de)干(gan)天(tian)麻更容易保存，可(ke)以(yi)進行較長時間地(di)保存，大家只要做好密封(feng)工作，就可(ke)以(yi)放(fang)心了。

1、冰箱保(bao)存法：新鮮天麻煮(zhu)熟后切(qie)片，曬干后放(fang)入冰箱中(zhong)即可，不曬干的(de)話保(bao)存的(de)時間也不會(hui)很長，一般1-2個(ge)月之內吃完比較合適(shi)。

2、泡在(zai)蜂蜜(mi)里，能存一年(nian)：將新鮮(xian)天(tian)麻切(qie)片，泡在(zai)蜂蜜(mi)罐里可以放一年(nian)，這(zhe)個方法比(bi)較(jiao)適合喜歡甜食的人類。

3、泡在酒里，泡酒喝：很多藥材都能泡酒，新鮮天麻也不例外，將它切片后泡酒里。不過酒喝多傷身，建議少喝點。詳細>>

選擇濕潤透氣、滲水性良好、疏松、腐殖質(zhi)含量豐富的(de)壤土(tu)或(huo)沙壤土(tu)地塊(kuai)種(zhong)植(zhi)天麻，土(tu)壤pH5-6為宜。忌黏(nian)土(tu)和澇(lao)洼積水地，忌重茬。

播(bo)種(zhong)繁(fan)殖的栽培(pei)手法也(ye)是屬于比較簡單(dan)的，把天麻(ma)播(bo)種(zhong)到埋設好的土壤(rang)(rang)中，在種(zhong)子上方(fang)鋪蓋一層8~10里面的土壤(rang)(rang)，適(shi)當(dang)增加水分潤濕，把土壤(rang)(rang)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)壓平(ping)不(bu)留空隙。之后(hou)在經過健(jian)康精心的養護，天麻(ma)就能夠正常(chang)生根(gen)出(chu)苗。

保持土壤(rang)濕潤，土壤(rang)含水(shui)量(liang)在45％以上(shang)為宜，若(ruo)遇天(tian)(tian)旱(han)無雨(yu)，應及時(shi)澆水(shui)防旱(han)。平時(shi)防止人畜踐(jian)踏，防鼠(shu)防蟻(yi)。夏(xia)天(tian)(tian)要避蔭(yin)，控制溫度不超(chao)過28℃。

天麻種后1年可以采收，天麻收獲期，以農歷9月到次年2月采收較好。選取當年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質麻種，最后確定為個頭相當、健壯、外觀整齊、個頭大、成色好、無創傷的天麻作為次年使用的麻種。詳細>>