一、天麻的植物性狀

天麻(ma)為(wei)多年生草本植物，天麻(ma)植株高(gao)30-100厘(li)米(mi)(mi)，有(you)時(shi)(shi)可(ke)達2米(mi)(mi)；根狀(zhuang)莖肥厚，塊莖狀(zhuang)橢圓形(xing)至近(jin)(jin)啞鈴形(xing)，肉質，長8-12厘(li)米(mi)(mi)，直(zhi)徑(jing)3-5（7）厘(li)米(mi)(mi)，有(you)時(shi)(shi)更大(da)，具(ju)較密的節(jie)，節(jie)上(shang)被(bei)許(xu)多三角(jiao)狀(zhuang)寬(kuan)卵(luan)(luan)形(xing)的鞘(qiao)。莖：直(zhi)立(li)，橙黃色(se)、黃色(se)、灰棕(zong)色(se)或(huo)藍(lan)綠色(se)，無綠葉，下部被(bei)數枚膜質鞘(qiao)。花扭轉，橙黃、淡黃、藍(lan)綠或(huo)黃白(bai)色(se)，近(jin)(jin)直(zhi)立(li)。倒卵(luan)(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)，長1. 4-1.8厘(li)米(mi)(mi)，寬(kuan)8-9毫米(mi)(mi)。花果期5-7月。

二、天麻什么地方產的最好

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天(tian)麻(ma)分布(bu)于吉林(lin)、遼寧、河北(bei)、陜(shan)西、甘肅、安徽、河南(nan)、湖北(bei)、四(si)川、貴州(zhou)、云(yun)南(nan)、西藏(zang)等地(di)。其中長江(jiang)三峽神(shen)農架(jia)、長白山、云(yun)貴高原、大別山等為(wei)我(wo)國天(tian)麻(ma)產(chan)地(di)。其中以(yi)長江(jiang)三峽神(shen)農架(jia)每年的(de)天(tian)麻(ma)產(chan)量最(zui)高；云(yun)貴高原主(zhu)要生產(chan)烏紅雜交天(tian)麻(ma)以(yi)及紅天(tian)麻(ma)，品(pin)質優良，主(zhu)要種(zhong)植在四(si)川南(nan)部南(nan)充以(yi)及貴州(zhou)西北(bei)地(di)區。種(zhong)植天(tian)麻(ma)應(ying)該嚴格控(kong)制溫度(du)(du)，天(tian)麻(ma)的(de)最(zui)佳(jia)生長溫度(du)(du)為(wei)15℃-25℃，超過30℃和低于5℃均(jun)不(bu)利于生長。

三、怎么挑選優質天麻

1、挑選天麻看外(wai)形

平時(shi)挑選天(tian)麻(ma)時(shi)，可以先看天(tian)麻(ma)的外(wai)形，最重要的是它的兩端，如(ru)果它的兩端要有干枯的芽苞和(he)圓(yuan)形的疤(ba)痕，另外(wai)質(zhi)量好的天(tian)麻(ma)外(wai)表為長(chang)橢圓(yuan)形，表面應該有不皺紋。

2、挑(tiao)選天麻聞味(wei)道

平時挑選天麻(ma)時應該味(wei)它的(de)味(wei)道(dao)，質量好(hao)的(de)天麻(ma)，有一種很特(te)殊(shu)的(de)味(wei)道(dao)，有些(xie)人(ren)會把這種味(wei)道(dao)叫“馬尿臭",另(ling)外(wai)質量好(hao)的(de)天麻(ma)在(zai)蒸煮(zhu)時不容(rong)易爛，而且(qie)嚼得時間(jian)不沾牙齒，有種很爽脆的(de)感覺，反之，天麻(ma)的(de)質量就不好(hao)，是宜購(gou)買。

3、天麻的(de)品種選擇

天(tian)(tian)(tian)麻(ma)在我國很(hen)多地區均有種(zhong)(zhong)植，有野生天(tian)(tian)(tian)麻(ma)和人工種(zhong)(zhong)植天(tian)(tian)(tian)麻(ma)，有紅天(tian)(tian)(tian)麻(ma)、綠天(tian)(tian)(tian)麻(ma)、烏天(tian)(tian)(tian)麻(ma)和黃天(tian)(tian)(tian)麻(ma)等種(zhong)(zhong)類，一(yi)般來說(shuo)烏天(tian)(tian)(tian)麻(ma)比較好一(yi)點，所(suo)以可以根據(ju)需要挑(tiao)選指定品種(zhong)(zhong)的天(tian)(tian)(tian)麻(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)(tian)麻(ma)的(de)頭(tou)部會比較(jiao)大，而尾部則比較(jiao)細(xi)小一些，粗大的(de)天(tian)(tian)麻(ma)會比較(jiao)好(hao)，所以不要選擇瘦小的(de)天(tian)(tian)麻(ma)。

5、挑選天麻辨(bian)真假(jia)

平(ping)時(shi)(shi)挑選天(tian)麻(ma)時(shi)(shi)，大家一定要分清天(tian)麻(ma)的(de)真假，假天(tian)麻(ma)多(duo)是(shi)用(yong)紫茉莉根或(huo)者馬鈴薯干以及大理菊干等材(cai)料冒充的(de)，它們(men)不會(hui)(hui)有(you)天(tian)麻(ma)自然(ran)的(de)特殊氣味，而且它們(men)的(de)斷(duan)面多(duo)呈粉質(zhi)，嚼食時(shi)(shi)會(hui)(hui)粘牙，而且沒有(you)爽脆的(de)感覺(jue)。大家購(gou)買時(shi)(shi)一定要注意分辨，以免購(gou)買到(dao)假天(tian)麻(ma)。