一、天麻的植物性狀

天麻為多年(nian)生草(cao)本植物，天麻植株高30-100厘(li)米(mi)，有(you)時可達2米(mi)；根狀(zhuang)(zhuang)莖(jing)肥厚，塊莖(jing)狀(zhuang)(zhuang)橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)至近(jin)啞鈴形(xing)(xing)(xing)，肉質(zhi)，長8-12厘(li)米(mi)，直(zhi)(zhi)徑3-5（7）厘(li)米(mi)，有(you)時更大，具較(jiao)密的(de)節，節上(shang)被(bei)(bei)許多三角狀(zhuang)(zhuang)寬卵形(xing)(xing)(xing)的(de)鞘(qiao)。莖(jing)：直(zhi)(zhi)立，橙黃(huang)(huang)色(se)、黃(huang)(huang)色(se)、灰棕色(se)或(huo)藍(lan)綠色(se)，無綠葉，下部(bu)被(bei)(bei)數枚膜質(zhi)鞘(qiao)。花扭轉，橙黃(huang)(huang)、淡(dan)黃(huang)(huang)、藍(lan)綠或(huo)黃(huang)(huang)白色(se)，近(jin)直(zhi)(zhi)立。倒卵狀(zhuang)(zhuang)橢(tuo)圓形(xing)(xing)(xing)，長1. 4-1.8厘(li)米(mi)，寬8-9毫米(mi)。花果(guo)期5-7月。

二、天麻什么地方產的最好

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天(tian)(tian)(tian)麻(ma)分(fen)布于(yu)吉林、遼寧、河(he)北(bei)、陜西、甘肅(su)、安徽、河(he)南、湖北(bei)、四川(chuan)、貴州、云(yun)南、西藏(zang)等(deng)地。其(qi)中(zhong)長江(jiang)三峽神農(nong)架(jia)、長白山、云(yun)貴高(gao)(gao)原、大(da)別山等(deng)為我國天(tian)(tian)(tian)麻(ma)產地。其(qi)中(zhong)以長江(jiang)三峽神農(nong)架(jia)每年的天(tian)(tian)(tian)麻(ma)產量最高(gao)(gao)；云(yun)貴高(gao)(gao)原主要(yao)生產烏紅(hong)雜交天(tian)(tian)(tian)麻(ma)以及紅(hong)天(tian)(tian)(tian)麻(ma)，品質優良(liang)，主要(yao)種植在(zai)四川(chuan)南部南充以及貴州西北(bei)地區。種植天(tian)(tian)(tian)麻(ma)應該嚴格控制(zhi)溫度(du)，天(tian)(tian)(tian)麻(ma)的最佳生長溫度(du)為15℃-25℃，超過30℃和低于(yu)5℃均不(bu)利(li)于(yu)生長。

三、怎么挑選優質天麻

1、挑選天麻看外形

平時(shi)挑選天麻(ma)時(shi)，可以先看(kan)天麻(ma)的(de)(de)外(wai)(wai)形(xing)，最重要的(de)(de)是它的(de)(de)兩端(duan)，如果它的(de)(de)兩端(duan)要有干(gan)枯的(de)(de)芽苞(bao)和圓(yuan)形(xing)的(de)(de)疤(ba)痕，另(ling)外(wai)(wai)質(zhi)量好的(de)(de)天麻(ma)外(wai)(wai)表為長橢圓(yuan)形(xing)，表面應該有不皺(zhou)紋。

2、挑選天(tian)麻聞味道

平時(shi)挑(tiao)選(xuan)天(tian)麻時(shi)應該味它的(de)味道，質量(liang)好(hao)的(de)天(tian)麻，有一種很特殊的(de)味道，有些(xie)人會把這(zhe)種味道叫“馬尿臭",另外質量(liang)好(hao)的(de)天(tian)麻在蒸(zheng)煮(zhu)時(shi)不(bu)(bu)容易(yi)爛，而且嚼得(de)時(shi)間不(bu)(bu)沾牙齒，有種很爽(shuang)脆的(de)感覺(jue)，反之，天(tian)麻的(de)質量(liang)就(jiu)不(bu)(bu)好(hao)，是宜購(gou)買(mai)。

3、天麻的品(pin)種選(xuan)擇

天(tian)(tian)麻(ma)在我(wo)國很多(duo)地區均有種植，有野生天(tian)(tian)麻(ma)和人工種植天(tian)(tian)麻(ma)，有紅天(tian)(tian)麻(ma)、綠天(tian)(tian)麻(ma)、烏天(tian)(tian)麻(ma)和黃天(tian)(tian)麻(ma)等種類，一(yi)般來說(shuo)烏天(tian)(tian)麻(ma)比較好一(yi)點(dian)，所以可以根據(ju)需要(yao)挑選指定品種的天(tian)(tian)麻(ma)。

4、挑選天麻大小

天(tian)麻(ma)的頭部會比(bi)較大，而尾部則比(bi)較細小一些，粗(cu)大的天(tian)麻(ma)會比(bi)較好，所(suo)以不要選擇(ze)瘦小的天(tian)麻(ma)。

5、挑選天麻辨真假

平時(shi)挑選天(tian)麻時(shi)，大(da)家一(yi)定要(yao)分(fen)清天(tian)麻的(de)真假(jia)，假(jia)天(tian)麻多(duo)是用紫(zi)茉莉根或者馬鈴薯干以及大(da)理菊干等材料冒充的(de)，它(ta)們(men)不會(hui)(hui)有天(tian)麻自然(ran)的(de)特(te)殊氣味，而且它(ta)們(men)的(de)斷(duan)面多(duo)呈粉質，嚼食時(shi)會(hui)(hui)粘牙，而且沒有爽脆的(de)感覺。大(da)家購(gou)買時(shi)一(yi)定要(yao)注意(yi)分(fen)辨，以免購(gou)買到假(jia)天(tian)麻。