沙參的常見做法有哪些

一、沙參淮山浸滑雞

材料：

母雞1000克、沙參適(shi)量(liang)、干棗適(shi)量(liang)、山藥適(shi)量(liang)、枸杞適(shi)量(liang)、食(shi)鹽適(shi)量(liang)、姜適(shi)量(liang)、料酒少(shao)許、淀粉適(shi)量(liang)、白糖(tang)少(shao)許。

步驟：

1、材料的處(chu)理：將所有藥材和母雞(ji)洗凈(jing)，然后將母雞(ji)斬成小件，用適量(liang)姜(jiang)汁(zhi)、紹酒、鹽、少(shao)許糖及生粉拌勻，腌10分(fen)鐘。

2、藥材(cai)(cai)先入鍋(guo)：把洗凈(jing)的藥材(cai)(cai)放入煲(bao)內(nei)，加適量清水(shui)轉小火煲(bao)半小時(shi)，最后再放枸杞子。

3、雞(ji)肉后入鍋：轉大火，將腌好的(de)雞(ji)肉入煲(bao)內(nei)，煮(zhu)至變色(se)后，再蓋上煲(bao)蓋，大火煮(zhu)2分鐘(zhong)，關火燜約5分鐘(zhong)。

4、上(shang)鍋準備(bei)：加適量鹽(yan)調味即可(ke)。

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二、沙參玉竹瘦肉湯

材料：

瘦肉500克、沙參30克、玉竹(zhu)30克、百合30克、蜜棗15克、食鹽適(shi)量、水適(shi)量

步驟：

1、材料處理：將(jiang)瘦肉洗(xi)凈(jing)，切成塊(kuai)；沙參洗(xi)凈(jing)折成小段，玉竹(zhu)、百合(he)洗(xi)凈(jing)。

2、沖凈(jing)瀝干：把(ba)瘦肉放進鍋里，添加冷水(shui)煮開，然后撈出沖凈(jing)瀝干。

3、準備煲湯(tang)：湯(tang)鍋(guo)內加水(shui)，將(jiang)所有湯(tang)料(liao)和材料(liao)投(tou)進去，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)，大(da)火燒開轉小火，慢慢煲。

4、上鍋準備：煲(bao)1、5-2個小時，加鹽調味即可。

三、銀耳沙參飲

材料：

銀耳(er)30克、沙參20克、枸杞10克、冰糖50克、水1000克

步驟：

1、材(cai)料(liao)處(chu)理：先將銀耳(er)用水浸(jin)泡(pao)1個小(xiao)(xiao)時，其間換一(yi)至兩次水，將浸(jin)泡(pao)好的銀耳(er)去掉(diao)黃色(se)的蒂部，用剪刀剪碎。然后(hou)將沙(sha)參(can)洗干凈并掰成小(xiao)(xiao)段。

2、入鍋準備：將處(chu)理好的銀耳、沙參放鍋內，并(bing)放入清(qing)水。

3、燒(shao)(shao)開(kai)慢煮：開(kai)大火燒(shao)(shao)開(kai)，燒(shao)(shao)開(kai)后(hou)改(gai)小(xiao)火慢慢煮30-60分鐘。

4、上鍋準備：加(jia)入枸(gou)杞子和冰糖，再(zai)煮5分鐘即可。

孕婦可以吃沙參嗎

沙參(can)性味甘，微(wei)寒，味苦，女性在(zai)孕(yun)期不建(jian)議大量食用沙參(can)。孕(yun)婦在(zai)吃沙參(can)的時候可以(yi)選擇南(nan)沙參(can)，這是因為南(nan)沙參(can)性平，孕(yun)婦吃了之(zhi)后不會出現拉肚子等情況，相對于北沙參(can)來(lai)說，孕(yun)婦吃南(nan)沙參(can)會更好一些。

適量吃沙參能對孕婦的身體帶來益處，過量反而帶來傷害。孕婦吃沙參能(neng)能(neng)提高自身的(de)免(mian)疫(yi)力。主要是(shi)參可(ke)提高機體細(xi)胞(bao)免(mian)疫(yi)和非特異性免(mian)疫(yi)，抑(yi)制體液免(mian)疫(yi)。具有(you)調節免(mian)疫(yi)平衡的(de)功(gong)能(neng)。沙參也(ye)可(ke)提高淋巴細(xi)胞(bao)轉換率。

孕婦在(zai)懷孕期間，如果(guo)出現(xian)了氣管(guan)炎和(he)百日(ri)咳等疾(ji)病，是可(ke)以(yi)通(tong)過吃沙(sha)參來解決(jue)的(de)，并且大家在(zai)治療的(de)過程中(zhong)也不(bu)會對胎(tai)兒(er)造成(cheng)任何影響，當(dang)然，大家在(zai)使(shi)用的(de)時候應該根據醫生的(de)囑咐進行(xing)使(shi)用。