沙參的常見做法有哪些

一、沙參淮山浸滑雞

材料：

母雞1000克、沙參適量(liang)(liang)、干棗適量(liang)(liang)、山藥適量(liang)(liang)、枸(gou)杞適量(liang)(liang)、食(shi)鹽適量(liang)(liang)、姜(jiang)適量(liang)(liang)、料酒(jiu)少(shao)(shao)許、淀粉適量(liang)(liang)、白(bai)糖(tang)少(shao)(shao)許。

步驟：

1、材(cai)料(liao)的(de)處理：將所有藥材(cai)和母雞洗(xi)凈，然(ran)后將母雞斬成小件(jian)，用適量(liang)姜汁、紹酒、鹽、少許(xu)糖及生(sheng)粉(fen)拌勻(yun)，腌10分(fen)鐘。

2、藥材(cai)先入鍋(guo)：把洗凈的藥材(cai)放入煲內(nei)，加適量清水轉小火煲半(ban)小時，最(zui)后再(zai)放枸杞子。

3、雞肉(rou)后入鍋：轉大火，將腌好(hao)的雞肉(rou)入煲內，煮至(zhi)變色后，再蓋上煲蓋，大火煮2分(fen)鐘(zhong)(zhong)，關火燜約5分(fen)鐘(zhong)(zhong)。

4、上鍋準備：加適量鹽調味(wei)即(ji)可。

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二、沙參玉竹瘦肉湯

材料：

瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、百(bai)合30克、蜜棗(zao)15克、食鹽適(shi)量(liang)、水適(shi)量(liang)

步驟：

1、材料處(chu)理：將瘦肉洗凈(jing)，切(qie)成塊(kuai)；沙參洗凈(jing)折成小段，玉竹、百(bai)合洗凈(jing)。

2、沖(chong)凈瀝(li)干(gan)：把瘦(shou)肉放進(jin)鍋里(li)，添加冷水煮(zhu)開，然后(hou)撈(lao)出沖(chong)凈瀝(li)干(gan)。

3、準備煲(bao)湯(tang)：湯(tang)鍋內加水，將(jiang)所有湯(tang)料(liao)(liao)和材料(liao)(liao)投進去，蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)，大火燒開(kai)轉小火，慢慢煲(bao)。

4、上鍋準備：煲1、5-2個小時，加鹽調(diao)味即可。

三、銀耳沙參飲

材料：

銀耳30克(ke)、沙(sha)參20克(ke)、枸杞10克(ke)、冰糖50克(ke)、水1000克(ke)

步驟：

1、材料處理：先(xian)將(jiang)(jiang)銀耳(er)用水(shui)浸(jin)泡1個小(xiao)時，其間換一至兩次水(shui)，將(jiang)(jiang)浸(jin)泡好的(de)銀耳(er)去(qu)掉黃色的(de)蒂部，用剪(jian)刀剪(jian)碎。然后(hou)將(jiang)(jiang)沙(sha)參(can)洗(xi)干凈并掰成小(xiao)段。

2、入鍋準備：將處理好的銀(yin)耳、沙參(can)放(fang)(fang)鍋內，并放(fang)(fang)入清水。

3、燒(shao)開(kai)慢煮(zhu)(zhu)：開(kai)大火燒(shao)開(kai)，燒(shao)開(kai)后改小火慢慢煮(zhu)(zhu)30-60分鐘。

4、上鍋準(zhun)備：加入枸杞子和(he)冰糖(tang)，再煮5分鐘即(ji)可。

孕婦可以吃沙參嗎

沙(sha)參性(xing)味甘，微寒，味苦，女性(xing)在孕(yun)(yun)期(qi)不(bu)建(jian)議大量食用沙(sha)參。孕(yun)(yun)婦(fu)在吃(chi)沙(sha)參的(de)時候(hou)可以(yi)選擇(ze)南沙(sha)參，這是因(yin)為南沙(sha)參性(xing)平，孕(yun)(yun)婦(fu)吃(chi)了(le)之后(hou)不(bu)會出(chu)現拉肚(du)子等(deng)情況(kuang)，相對于北沙(sha)參來說，孕(yun)(yun)婦(fu)吃(chi)南沙(sha)參會更好一些。

適量吃沙參能對孕婦的身體帶來益處，過量反而帶來傷害。孕婦吃沙參能能提(ti)高(gao)自身的免(mian)疫(yi)力。主要是參可(ke)提(ti)高(gao)機體細胞(bao)免(mian)疫(yi)和非特異性免(mian)疫(yi)，抑制體液免(mian)疫(yi)。具有(you)調節免(mian)疫(yi)平衡的功(gong)能。沙參也可(ke)提(ti)高(gao)淋(lin)巴細胞(bao)轉換率。

孕(yun)婦(fu)在懷(huai)孕(yun)期(qi)間，如果出現(xian)了氣(qi)管(guan)炎和百(bai)日咳等疾(ji)病，是可以通過吃沙參(can)來解決(jue)的，并(bing)且大(da)家在治療的過程(cheng)中也不會對(dui)胎兒造(zao)成任何影響，當(dang)然(ran)，大(da)家在使用的時候應該根據醫生的囑咐進行(xing)使用。