玉米油和調和油的區別

1、成分不同

玉米(mi)油(you)又(you)叫粟米(mi)油(you)，是從玉米(mi)胚芽中(zhong)低溫(wen)萃取出的(de)油(you)，沒有其他(ta)添加(jia)成分，富含多種人體必(bi)須的(de)維生素(su)和(he)不飽和(he)脂肪酸(suan)，能夠降低血清中(zhong)的(de)膽固醇(chun)，防(fang)止(zhi)動脈硬化。

調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)又稱高合(he)油(you)(you)(you)(you)，它是根(gen)據使用(yong)需要，將(jiang)兩種以上經精煉的(de)油(you)(you)(you)(you)脂按比(bi)例調(diao)配制成的(de)食用(yong)油(you)(you)(you)(you)，可大(da)致分為營養(yang)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)、經濟(ji)調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)、風味調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)、煎炸調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)、高端調(diao)和(he)油(you)(you)(you)(you)這(zhe)幾種類型，一般是以大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)(you)、菜籽油(you)(you)(you)(you)、花(hua)生油(you)(you)(you)(you)、葵花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)、棉籽油(you)(you)(you)(you)、米糠(kang)油(you)(you)(you)(you)、玉米胚(pei)油(you)(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)(you)(you)、紅花(hua)籽油(you)(you)(you)(you)、小(xiao)麥胚(pei)油(you)(you)(you)(you)等原(yuan)料調(diao)合(he)而成。

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2、價格差異大

市(shi)場上的(de)(de)調和(he)油(you)種(zhong)類多達幾十種(zhong)，讓人眼花繚亂，琳瑯(lang)滿目的(de)(de)調和(he)油(you)產品(pin)價格各不相同，差別明顯(xian)，消費(fei)者選購的(de)(de)時候(hou)很難辨別好壞。而(er)市(shi)場上的(de)(de)玉(yu)米油(you)目前只有三類，包括(kuo)胚芽(ya)(ya)油(you)、金(jin)胚油(you)、鮮(xian)(xian)胚油(you)，它們的(de)(de)價格有明顯(xian)的(de)(de)范圍，波動(dong)不大。玉(yu)米胚芽(ya)(ya)油(you)是(shi)(shi)指一般的(de)(de)玉(yu)米油(you)，鮮(xian)(xian)胚油(you)是(shi)(shi)指選擇(ze)最(zui)新的(de)(de)干胚芽(ya)(ya)榨油(you)。金(jin)胚本來只是(shi)(shi)一個名字而(er)已(yi)，只是(shi)(shi)形容玉(yu)米胚芽(ya)(ya)油(you)好，金(jin)貴(gui)，由于這(zhe)個名字被某(mou)品(pin)牌公司(si)注冊過(guo)了，再加(jia)上企業宣傳，因此(ci)后(hou)來人們將金(jin)胚玉(yu)米油(you)稱(cheng)為高品(pin)質的(de)(de)胚芽(ya)(ya)榨油(you)。

玉米油和調和油哪個比較好

玉(yu)米(mi)不(bu)(bu)(bu)是油料作物，含油量(liang)(liang)少，而且主要在玉(yu)米(mi)胚芽中，市(shi)場上玉(yu)米(mi)油是在玉(yu)米(mi)精(jing)煉油的基礎上經過脫(tuo)(tuo)磷、脫(tuo)(tuo)酸、脫(tuo)(tuo)膠、脫(tuo)(tuo)色、脫(tuo)(tuo)臭(chou)和脫(tuo)(tuo)蠟(la)精(jing)制而成的，因(yin)此量(liang)(liang)少而珍貴。玉(yu)米(mi)油不(bu)(bu)(bu)含膽固(gu)醇，富含多種維(wei)生素及大量(liang)(liang)的不(bu)(bu)(bu)飽和脂肪(fang)酸，對(dui)于(yu)血(xue)液中膽固(gu)醇的積累具有溶解作用，故能(neng)(neng)減(jian)少對(dui)血(xue)管(guan)產生硬化影(ying)響(xiang)。對(dui)由于(yu)天然復合維(wei)生素E的功能(neng)(neng)，心臟疾病、血(xue)栓性靜脈炎(yan)、生殖機能(neng)(neng)類障(zhang)礙(ai)、肌萎縮癥、營(ying)養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防(fang)作用。

調(diao)和(he)(he)油(you)是由兩(liang)種以(yi)上(shang)精(jing)煉過的(de)油(you)酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調(diao)合(he)而成的(de)油(you)，可(ke)作熘(liu)、炒(chao)、煎(jian)、炸(zha)或涼拌用油(you)。調(diao)和(he)(he)油(you)相對玉(yu)米油(you)來說營養成分更為豐富(fu)，可(ke)以(yi)彌補單一品種食用油(you)脂(zhi)營養功能結構不合(he)理(li)的(de)缺陷。即能滿(man)足(zu)人們的(de)口(kou)味嗜好，又(you)滿(man)足(zu)人們的(de)生(sheng)理(li)營養需求，但(dan)是現在調(diao)和(he)(he)油(you)只(zhi)有企業(ye)標準，沒有國(guo)家(jia)標準，調(diao)和(he)(he)油(you)品牌非常多(duo)，價格差別(bie)明顯，消費者選購調(diao)和(he)(he)油(you)非常困難。

玉米油(you)和調(diao)(diao)和油(you)到底哪個比較好，還是要(yao)根據(ju)消費者(zhe)的(de)(de)實際(ji)需求(qiu)來確(que)定。玉米油(you)對老(lao)年性疾病(bing)如動(dong)脈硬化(hua)，糖尿病(bing)等病(bing)癥有積(ji)極的(de)(de)防(fang)治作用，可以作為一(yi)種(zhong)補品，非常適(shi)合老(lao)人和有需要(yao)的(de)(de)人食用。調(diao)(diao)和油(you)營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富，能(neng)滿足多種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)需求(qiu)，它(ta)作為一(yi)種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)調(diao)(diao)配方式是沒有問題，消費者(zhe)可自行辨別選(xuan)購(gou)。