玉米油和調和油的區別

1、成分不同

玉米(mi)油(you)又(you)叫粟(su)米(mi)油(you)，是從玉米(mi)胚芽中低溫萃取出的(de)(de)油(you)，沒有其他添加(jia)成分，富含多種人(ren)體必須的(de)(de)維(wei)生素和不飽和脂肪酸，能夠降低血清中的(de)(de)膽固醇，防止動脈(mo)硬(ying)化。

調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)又稱高合油(you)(you)(you)，它是根據使用(yong)需(xu)要，將兩種(zhong)(zhong)以上經精(jing)煉的油(you)(you)(you)脂按(an)比例調(diao)配制成的食用(yong)油(you)(you)(you)，可大致分為營養調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)、經濟(ji)調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)、風味(wei)調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)、煎炸調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)、高端調(diao)和(he)(he)油(you)(you)(you)這幾種(zhong)(zhong)類型，一般是以大豆油(you)(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)(you)、花生油(you)(you)(you)、葵花籽(zi)油(you)(you)(you)、棉籽(zi)油(you)(you)(you)、米糠油(you)(you)(you)、玉米胚油(you)(you)(you)、油(you)(you)(you)茶籽(zi)油(you)(you)(you)、紅(hong)花籽(zi)油(you)(you)(you)、小(xiao)麥胚油(you)(you)(you)等(deng)原(yuan)料調(diao)合而成。

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2、價格差異大

市(shi)場(chang)上的(de)(de)(de)(de)調和(he)油(you)(you)種類多達幾(ji)十種，讓人(ren)眼(yan)花繚亂，琳瑯滿目的(de)(de)(de)(de)調和(he)油(you)(you)產品價(jia)格各(ge)不(bu)相同，差別明(ming)顯，消費者選購的(de)(de)(de)(de)時候(hou)很難辨別好壞(huai)。而(er)市(shi)場(chang)上的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)油(you)(you)目前只(zhi)有(you)三類，包括胚(pei)芽(ya)(ya)油(you)(you)、金(jin)胚(pei)油(you)(you)、鮮(xian)胚(pei)油(you)(you)，它們的(de)(de)(de)(de)價(jia)格有(you)明(ming)顯的(de)(de)(de)(de)范圍(wei)，波(bo)動(dong)不(bu)大。玉(yu)(yu)米(mi)胚(pei)芽(ya)(ya)油(you)(you)是指一(yi)般的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)米(mi)油(you)(you)，鮮(xian)胚(pei)油(you)(you)是指選擇最新的(de)(de)(de)(de)干胚(pei)芽(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)。金(jin)胚(pei)本來只(zhi)是一(yi)個(ge)(ge)名字而(er)已，只(zhi)是形容玉(yu)(yu)米(mi)胚(pei)芽(ya)(ya)油(you)(you)好，金(jin)貴(gui)，由于這(zhe)個(ge)(ge)名字被某品牌公(gong)司注(zhu)冊過了，再加(jia)上企業宣(xuan)傳，因(yin)此后(hou)來人(ren)們將金(jin)胚(pei)玉(yu)(yu)米(mi)油(you)(you)稱為高品質的(de)(de)(de)(de)胚(pei)芽(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)。

玉米油和調和油哪個比較好

玉(yu)米不(bu)(bu)是油料作(zuo)物，含油量少(shao)，而(er)(er)且(qie)主要在(zai)玉(yu)米胚(pei)芽中(zhong)，市場上(shang)玉(yu)米油是在(zai)玉(yu)米精煉油的(de)基礎上(shang)經過脫(tuo)磷、脫(tuo)酸、脫(tuo)膠、脫(tuo)色、脫(tuo)臭和脫(tuo)蠟精制而(er)(er)成(cheng)的(de)，因(yin)此量少(shao)而(er)(er)珍貴(gui)。玉(yu)米油不(bu)(bu)含膽(dan)固醇，富含多種維生素及(ji)大量的(de)不(bu)(bu)飽和脂肪酸，對于血(xue)液中(zhong)膽(dan)固醇的(de)積累(lei)具(ju)有溶解(jie)作(zuo)用(yong)，故能(neng)減少(shao)對血(xue)管產生硬化(hua)影響。對由于天然復合維生素E的(de)功能(neng)，心臟疾病、血(xue)栓(shuan)性(xing)靜脈炎、生殖機能(neng)類障礙、肌萎縮(suo)癥、營養性(xing)腦(nao)軟化(hua)癥均(jun)有明(ming)顯的(de)療效(xiao)和預防作(zuo)用(yong)。

調(diao)和油(you)(you)是由兩種以上(shang)精煉過的油(you)(you)酯，再經(jing)脫(tuo)酸、脫(tuo)色、脫(tuo)臭、調(diao)合而(er)成的油(you)(you)，可作(zuo)熘、炒、煎、炸或涼拌(ban)用(yong)油(you)(you)。調(diao)和油(you)(you)相(xiang)對玉米油(you)(you)來說營養(yang)(yang)成分更為豐(feng)富，可以彌(mi)補(bu)單一品種食用(yong)油(you)(you)脂(zhi)營養(yang)(yang)功(gong)能結構不(bu)合理(li)的缺陷。即能滿足人們的口味嗜好，又滿足人們的生理(li)營養(yang)(yang)需求(qiu)，但是現(xian)在調(diao)和油(you)(you)只有企業標準，沒有國家標準，調(diao)和油(you)(you)品牌(pai)非(fei)常多，價(jia)格差別明顯，消費者選購調(diao)和油(you)(you)非(fei)常困難。

玉(yu)米油(you)和(he)(he)(he)調和(he)(he)(he)油(you)到底(di)哪個比較好，還是(shi)要根(gen)據消費(fei)者(zhe)的(de)(de)實際需(xu)求來(lai)確定。玉(yu)米油(you)對老年性疾(ji)病(bing)如動脈硬化，糖尿病(bing)等病(bing)癥有(you)積極的(de)(de)防治(zhi)作用，可以作為一種(zhong)補品，非常適(shi)合老人和(he)(he)(he)有(you)需(xu)要的(de)(de)人食用。調和(he)(he)(he)油(you)營養豐富，能(neng)滿足多種(zhong)營養需(xu)求，它作為一種(zhong)營養調配方式是(shi)沒有(you)問題(ti)，消費(fei)者(zhe)可自行辨別選購。