社區生鮮超市經營策略

1、定位

面對(dui)市(shi)場(chang)競爭，社(she)區(qu)(qu)(qu)型(xing)生鮮超(chao)(chao)市(shi)要做好自己(ji)的(de)定(ding)位(wei)(wei)，做到差(cha)異(yi)化(hua)經營(ying)。通過(guo)差(cha)異(yi)化(hua)經營(ying)，挖掘自身的(de)核心競爭力(li)。社(she)區(qu)(qu)(qu)超(chao)(chao)市(shi)應(ying)當定(ding)位(wei)(wei)于解決老百姓的(de)“一(yi)日(ri)三餐(can)”，外(wai)加一(yi)些(xie)日(ri)用品的(de)購買。有了(le)精確定(ding)位(wei)(wei)后(hou)，社(she)區(qu)(qu)(qu)型(xing)生鮮超(chao)(chao)市(shi)應(ying)該研究自己(ji)的(de)消費者和客戶群，根據自己(ji)的(de)定(ding)位(wei)(wei)來選擇(ze)適(shi)當的(de)商品組(zu)合。不同(tong)社(she)區(qu)(qu)(qu)人(ren)群有著不同(tong)的(de)需求(qiu)。社(she)區(qu)(qu)(qu)超(chao)(chao)市(shi)應(ying)做好對(dui)本(ben)社(she)區(qu)(qu)(qu)及周邊(bian)市(shi)場(chang)的(de)調查分(fen)析，根據目標市(shi)場(chang)的(de)市(shi)場(chang)容量(liang)、消費水平、年齡結構(gou)、職業結構(gou)、既(ji)有習慣(guan)等來制定(ding)自身經營(ying)策略。

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2、發展連鎖超市

通(tong)過連鎖(suo)經營(ying)形式(shi)來發展社(she)區(qu)(qu)超(chao)市，既可(ke)以(yi)(yi)滿足(zu)社(she)區(qu)(qu)消(xiao)費者需要，又能讓企業實(shi)現規(gui)模效(xiao)益，是(shi)社(she)區(qu)(qu)小型超(chao)市發展的有效(xiao)途徑。在制定連鎖(suo)經營(ying)發展戰略時，網(wang)(wang)點(dian)布局和物(wu)流(liu)(liu)配(pei)送(song)是(shi)需要特別解(jie)決的兩(liang)大問題。一是(shi)合理(li)布局社(she)區(qu)(qu)小型連鎖(suo)超(chao)市網(wang)(wang)點(dian)，在社(she)區(qu)(qu)管理(li)、家政服務(wu)、社(she)區(qu)(qu)文化等(deng)項目(mu)不斷完善的情況下，商業部(bu)門應(ying)對社(she)區(qu)(qu)商業網(wang)(wang)點(dian)進行(xing)(xing)合理(li)布局，搶(qiang)占這(zhe)一與百姓(xing)最為接近(jin)的市場。二是(shi)構建有效(xiao)的第(di)三方物(wu)流(liu)(liu)配(pei)送(song)體(ti)(ti)系(xi)。由(you)于社(she)區(qu)(qu)小型連鎖(suo)超(chao)市具有網(wang)(wang)點(dian)分(fen)散、規(gui)模小、批量小等(deng)經營(ying)特點(dian)，如果自己組織單獨的物(wu)流(liu)(liu)配(pei)送(song)體(ti)(ti)系(xi)，會(hui)造成(cheng)(cheng)資(zi)源的分(fen)散，不利(li)于發揮小型企業的優勢。各社(she)區(qu)(qu)小超(chao)市可(ke)以(yi)(yi)在政府或行(xing)(xing)業協會(hui)的指導下，以(yi)(yi)股份制的形式(shi)結(jie)合在一起，共(gong)享(xiang)統一的物(wu)流(liu)(liu)和供(gong)應(ying)鏈(lian)平(ping)臺，實(shi)現規(gui)模發展，也可(ke)以(yi)(yi)尋(xun)求成(cheng)(cheng)為已有的實(shi)力(li)較(jiao)強的品(pin)牌的加盟(meng)店，這(zhe)樣(yang)可(ke)以(yi)(yi)直接共(gong)享(xiang)其(qi)成(cheng)(cheng)熟的物(wu)流(liu)(liu)和供(gong)應(ying)鏈(lian)平(ping)臺。在降低成(cheng)(cheng)本的同(tong)時，也能增(zeng)加自身的被信任度。

3、調整商品結構

調整商(shang)品(pin)(pin)結構，能(neng)使社區(qu)(qu)生(sheng)鮮超市在功能(neng)、品(pin)(pin)牌(pai)、價格這三(san)個(ge)維度(du)上(shang)更(geng)(geng)好(hao)地滿足該社區(qu)(qu)消(xiao)費者的需(xu)求，提高每個(ge)小(xiao)類中(zhong)平均單(dan)品(pin)(pin)的銷(xiao)售額和(he)每平方米(mi)效(xiao)(xiao)益，多引進明星(xing)商(shang)品(pin)(pin)，快速(su)淘汰(tai)滯(zhi)銷(xiao)商(shang)品(pin)(pin)，進行有效(xiao)(xiao)促(cu)銷(xiao)，提高促(cu)銷(xiao)拉動效(xiao)(xiao)應，在商(shang)品(pin)(pin)的陳列上(shang)要更(geng)(geng)有藝術(shu)性和(he)吸引力，努(nu)力解決門店的缺(que)貨問題。銷(xiao)售上(shang)去了，單(dan)位成本自然而然地也就降(jiang)下來了。同時(shi)，一定要保證商(shang)品(pin)(pin)質量，杜(du)絕偽劣(lie)商(shang)品(pin)(pin)。

4、提升管理水平

社(she)(she)區生鮮(xian)超(chao)市(shi)可以根(gen)據自身(shen)情況，建(jian)立定期考核與培(pei)訓機制，要(yao)對社(she)(she)區生鮮(xian)超(chao)市(shi)的(de)從業人員從理念、經(jing)營方針(zhen)、管理知識、服(fu)務規范、服(fu)務技能等(deng)進行培(pei)訓，并根(gen)據社(she)(she)區特點(dian)制定合適的(de)考核標(biao)準(zhun)，在家庭成(cheng)員和(he)普(pu)通雇(gu)員之間實行統(tong)一的(de)獎(jiang)懲標(biao)準(zhun)，做到(dao)公平(ping)、公正、公開，以此來提高員工本(ben)身(shen)業務能力和(he)工作(zuo)的(de)積極性，從而為社(she)(she)區顧客提供更加優質(zhi)高效的(de)服(fu)務。同時制定相應的(de)員工守則等(deng)管理要(yao)求，加強制度(du)化(hua)管理。

經營社區生鮮超市要注意什么

1、選址正確

不管開(kai)(kai)什么樣的(de)店鋪，選址對于我們(men)來說都是非(fei)常重要(yao)的(de)一(yi)(yi)點。就是說選址一(yi)(yi)定要(yao)靠(kao)近(jin)人多的(de)地方，可以離(li)我們(men)的(de)小區(qu)近(jin)一(yi)(yi)點，離(li)社(she)區(qu)近(jin)一(yi)(yi)點，離(li)各大(da)商場近(jin)一(yi)(yi)點，所以我們(men)可以考慮(lv)將生鮮(xian)超市開(kai)(kai)在繁華的(de)街區(qu)、十字路口、以及寫字樓、大(da)型超市旁邊等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

2、商品全面

考慮完選址之后(hou)，我們(men)就要(yao)考慮一(yi)些更加細致一(yi)點(dian)的(de)(de)東西，也就是新(xin)鮮超(chao)市(shi)中的(de)(de)商品，經營的(de)(de)商品一(yi)定(ding)要(yao)齊(qi)全。社區生鮮超(chao)市(shi)和我們(men)平時生活(huo)中的(de)(de)一(yi)日三餐以及飯(fan)后(hou)美食都要(yao)具(ju)有(you)(you)相關(guan)性，因(yin)為只(zhi)有(you)(you)完全符合(he)我們(men)的(de)(de)購買需求之后(hou)，才會吸引更多的(de)(de)新(xin)老顧客(ke)。

3、價格公道

因為生(sheng)鮮超市是和我們生(sheng)活(huo)(huo)息(xi)息(xi)相(xiang)關(guan)的(de)行業，所以說幾(ji)乎是一個(ge)我們每天(tian)都(dou)會去逛的(de)店(dian)鋪(pu)，這樣一個(ge)貼近生(sheng)活(huo)(huo)，與柴(chai)米油(you)鹽相(xiang)關(guan)的(de)地方(fang)，我們自然不希(xi)望價格(ge)太貴，所以說價格(ge)合理公道也(ye)是一個(ge)店(dian)鋪(pu)聚焦人氣的(de)好方(fang)法。