社區生鮮超市經營策略

1、定位

面對(dui)市(shi)(shi)場(chang)競爭，社(she)(she)區(qu)(qu)型生鮮(xian)超(chao)(chao)市(shi)(shi)要做好自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)定(ding)位(wei)，做到差異(yi)化經營。通過差異(yi)化經營，挖(wa)掘自(zi)身(shen)(shen)的(de)(de)(de)核心競爭力。社(she)(she)區(qu)(qu)超(chao)(chao)市(shi)(shi)應當(dang)定(ding)位(wei)于解決(jue)老百(bai)姓的(de)(de)(de)“一日三餐”，外加(jia)一些日用品的(de)(de)(de)購(gou)買。有(you)(you)了精確定(ding)位(wei)后，社(she)(she)區(qu)(qu)型生鮮(xian)超(chao)(chao)市(shi)(shi)應該研究自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)消費者和客戶群，根據(ju)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)定(ding)位(wei)來選擇適當(dang)的(de)(de)(de)商(shang)品組合。不同(tong)社(she)(she)區(qu)(qu)人(ren)群有(you)(you)著不同(tong)的(de)(de)(de)需求(qiu)。社(she)(she)區(qu)(qu)超(chao)(chao)市(shi)(shi)應做好對(dui)本(ben)社(she)(she)區(qu)(qu)及周邊市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)調(diao)查(cha)分析，根據(ju)目標市(shi)(shi)場(chang)的(de)(de)(de)市(shi)(shi)場(chang)容量(liang)、消費水平(ping)、年(nian)齡結(jie)構、職業結(jie)構、既有(you)(you)習慣等來制(zhi)定(ding)自(zi)身(shen)(shen)經營策(ce)略(lve)。

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2、發展連鎖超市

通過連(lian)鎖經(jing)營形(xing)式來發展(zhan)社(she)(she)(she)區(qu)(qu)超(chao)市(shi)，既可以(yi)滿(man)足社(she)(she)(she)區(qu)(qu)消(xiao)費者(zhe)需要，又能讓企業(ye)實(shi)(shi)現規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)效益，是(shi)社(she)(she)(she)區(qu)(qu)小(xiao)型(xing)超(chao)市(shi)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)有(you)效途徑。在(zai)制定(ding)連(lian)鎖經(jing)營發展(zhan)戰略時，網點布(bu)局和(he)物(wu)流(liu)配送是(shi)需要特別解(jie)決的(de)(de)(de)(de)兩大問(wen)題。一(yi)是(shi)合(he)理布(bu)局社(she)(she)(she)區(qu)(qu)小(xiao)型(xing)連(lian)鎖超(chao)市(shi)網點，在(zai)社(she)(she)(she)區(qu)(qu)管理、家(jia)政(zheng)服(fu)務(wu)、社(she)(she)(she)區(qu)(qu)文化等項目不斷完善的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下，商業(ye)部門應(ying)對社(she)(she)(she)區(qu)(qu)商業(ye)網點進行合(he)理布(bu)局，搶占(zhan)這一(yi)與百姓(xing)最為接近(jin)的(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)。二是(shi)構建(jian)有(you)效的(de)(de)(de)(de)第三(san)方物(wu)流(liu)配送體(ti)系。由(you)于社(she)(she)(she)區(qu)(qu)小(xiao)型(xing)連(lian)鎖超(chao)市(shi)具有(you)網點分散、規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)小(xiao)、批(pi)量小(xiao)等經(jing)營特點，如果自己組織單獨(du)的(de)(de)(de)(de)物(wu)流(liu)配送體(ti)系，會(hui)造成(cheng)(cheng)資源(yuan)的(de)(de)(de)(de)分散，不利于發揮(hui)小(xiao)型(xing)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)優勢。各社(she)(she)(she)區(qu)(qu)小(xiao)超(chao)市(shi)可以(yi)在(zai)政(zheng)府或行業(ye)協會(hui)的(de)(de)(de)(de)指導(dao)下，以(yi)股份(fen)制的(de)(de)(de)(de)形(xing)式結合(he)在(zai)一(yi)起，共享統一(yi)的(de)(de)(de)(de)物(wu)流(liu)和(he)供應(ying)鏈平臺(tai)，實(shi)(shi)現規(gui)(gui)(gui)模(mo)(mo)發展(zhan)，也可以(yi)尋求成(cheng)(cheng)為已有(you)的(de)(de)(de)(de)實(shi)(shi)力較(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)加(jia)盟店，這樣可以(yi)直接共享其成(cheng)(cheng)熟的(de)(de)(de)(de)物(wu)流(liu)和(he)供應(ying)鏈平臺(tai)。在(zai)降(jiang)低成(cheng)(cheng)本的(de)(de)(de)(de)同時，也能增加(jia)自身的(de)(de)(de)(de)被信任度。

3、調整商品結構

調整商(shang)(shang)品(pin)結構，能使(shi)社(she)區生鮮超市在功能、品(pin)牌(pai)、價格這三個維(wei)度上(shang)更(geng)好地(di)滿足該社(she)區消(xiao)費者的(de)需求(qiu)，提(ti)高每個小(xiao)類中平均(jun)單(dan)品(pin)的(de)銷售額(e)和(he)每平方米效(xiao)益，多引進明(ming)星商(shang)(shang)品(pin)，快速淘汰(tai)滯銷商(shang)(shang)品(pin)，進行(xing)有(you)效(xiao)促銷，提(ti)高促銷拉動效(xiao)應，在商(shang)(shang)品(pin)的(de)陳列上(shang)要更(geng)有(you)藝術性(xing)和(he)吸引力，努力解決門店的(de)缺(que)貨問題。銷售上(shang)去了，單(dan)位成(cheng)本自(zi)然(ran)而然(ran)地(di)也就降(jiang)下來了。同時，一定要保證商(shang)(shang)品(pin)質量，杜絕(jue)偽劣商(shang)(shang)品(pin)。

4、提升管理水平

社(she)區(qu)生鮮(xian)超(chao)市可以根(gen)據自身(shen)情況，建立定(ding)(ding)(ding)期考核(he)與培訓機制(zhi)，要(yao)對(dui)社(she)區(qu)生鮮(xian)超(chao)市的從(cong)業人員(yuan)從(cong)理(li)(li)念、經營方針、管理(li)(li)知識、服(fu)務(wu)(wu)規范、服(fu)務(wu)(wu)技能(neng)等進行(xing)培訓，并(bing)根(gen)據社(she)區(qu)特點制(zhi)定(ding)(ding)(ding)合適的考核(he)標(biao)準(zhun)，在家庭成員(yuan)和(he)普通(tong)雇員(yuan)之間實行(xing)統一的獎懲標(biao)準(zhun)，做到公(gong)平、公(gong)正、公(gong)開，以此來提高(gao)員(yuan)工本身(shen)業務(wu)(wu)能(neng)力(li)和(he)工作的積(ji)極性(xing)，從(cong)而為社(she)區(qu)顧客提供更加(jia)優質(zhi)高(gao)效的服(fu)務(wu)(wu)。同(tong)時制(zhi)定(ding)(ding)(ding)相應的員(yuan)工守則(ze)等管理(li)(li)要(yao)求，加(jia)強(qiang)制(zhi)度化管理(li)(li)。

經營社區生鮮超市要注意什么

1、選址正確

不管(guan)開(kai)什么樣的(de)店鋪(pu)，選址(zhi)對于我們來說(shuo)都是非常重要(yao)的(de)一(yi)點。就是說(shuo)選址(zhi)一(yi)定要(yao)靠近(jin)人多的(de)地(di)方，可以(yi)(yi)離我們的(de)小區近(jin)一(yi)點，離社(she)區近(jin)一(yi)點，離各大(da)商場近(jin)一(yi)點，所以(yi)(yi)我們可以(yi)(yi)考慮將生鮮超市開(kai)在繁(fan)華的(de)街區、十字路口(kou)、以(yi)(yi)及寫字樓、大(da)型超市旁邊等(deng)等(deng)。

2、商品全面

考慮完(wan)選(xuan)址之后，我們(men)就要(yao)(yao)考慮一些更加細致(zhi)一點的(de)(de)(de)東(dong)西，也就是新鮮超市中的(de)(de)(de)商(shang)品，經營的(de)(de)(de)商(shang)品一定要(yao)(yao)齊全。社區(qu)生鮮超市和(he)我們(men)平時生活中的(de)(de)(de)一日(ri)三餐以及飯后美(mei)食都(dou)要(yao)(yao)具(ju)有相(xiang)關性(xing)，因為只有完(wan)全符合我們(men)的(de)(de)(de)購買(mai)需求之后，才(cai)會吸(xi)引更多的(de)(de)(de)新老(lao)顧(gu)客。

3、價格公道

因為(wei)生鮮超市是(shi)和我們生活息息相關(guan)(guan)的行業(ye)，所以說幾乎是(shi)一個我們每天都會(hui)去逛(guang)的店(dian)鋪(pu)，這樣一個貼近(jin)生活，與柴(chai)米(mi)油(you)鹽相關(guan)(guan)的地方(fang)，我們自然不希望價格太貴，所以說價格合理(li)公道也是(shi)一個店(dian)鋪(pu)聚焦人氣的好方(fang)法(fa)。