社區生鮮超市經營策略

1、定位

面對(dui)市場競(jing)爭，社(she)區型生鮮超(chao)(chao)市要做好自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)定(ding)位，做到差(cha)異化(hua)經(jing)(jing)營(ying)。通過差(cha)異化(hua)經(jing)(jing)營(ying)，挖掘自(zi)(zi)(zi)(zi)身的(de)(de)(de)核心(xin)競(jing)爭力。社(she)區超(chao)(chao)市應(ying)當定(ding)位于解(jie)決老百姓的(de)(de)(de)“一日(ri)三餐”，外(wai)加(jia)一些日(ri)用(yong)品的(de)(de)(de)購買(mai)。有(you)了(le)精(jing)確定(ding)位后，社(she)區型生鮮超(chao)(chao)市應(ying)該研究自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)消費(fei)者和客戶群，根據(ju)自(zi)(zi)(zi)(zi)己(ji)的(de)(de)(de)定(ding)位來(lai)選擇適(shi)當的(de)(de)(de)商品組合(he)。不同社(she)區人群有(you)著(zhu)不同的(de)(de)(de)需求。社(she)區超(chao)(chao)市應(ying)做好對(dui)本(ben)社(she)區及周邊市場的(de)(de)(de)調(diao)查(cha)分(fen)析，根據(ju)目標(biao)市場的(de)(de)(de)市場容量(liang)、消費(fei)水平、年齡結構(gou)、職業結構(gou)、既有(you)習慣等來(lai)制定(ding)自(zi)(zi)(zi)(zi)身經(jing)(jing)營(ying)策(ce)略。

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2、發展連鎖超市

通過連(lian)鎖經(jing)營形式來發(fa)展社(she)(she)區(qu)超(chao)市，既可以(yi)滿足社(she)(she)區(qu)消(xiao)費者需(xu)要(yao)，又能(neng)讓企業(ye)(ye)實現規(gui)(gui)模(mo)(mo)效(xiao)(xiao)益，是(shi)社(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型超(chao)市發(fa)展的(de)(de)(de)有效(xiao)(xiao)途徑。在制定連(lian)鎖經(jing)營發(fa)展戰略時，網(wang)點(dian)布(bu)局(ju)(ju)和物(wu)流配送是(shi)需(xu)要(yao)特別解決的(de)(de)(de)兩(liang)大問(wen)題(ti)。一是(shi)合理(li)布(bu)局(ju)(ju)社(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型連(lian)鎖超(chao)市網(wang)點(dian)，在社(she)(she)區(qu)管理(li)、家政(zheng)服(fu)務、社(she)(she)區(qu)文化(hua)等項目不(bu)斷完善的(de)(de)(de)情況(kuang)下，商業(ye)(ye)部門應對社(she)(she)區(qu)商業(ye)(ye)網(wang)點(dian)進行(xing)合理(li)布(bu)局(ju)(ju)，搶占這一與百姓(xing)最為(wei)接近(jin)的(de)(de)(de)市場。二(er)是(shi)構建有效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)第三方物(wu)流配送體系(xi)。由于社(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型連(lian)鎖超(chao)市具有網(wang)點(dian)分散、規(gui)(gui)模(mo)(mo)小(xiao)(xiao)、批量小(xiao)(xiao)等經(jing)營特點(dian)，如果(guo)自(zi)己組織單獨的(de)(de)(de)物(wu)流配送體系(xi)，會造成(cheng)資源的(de)(de)(de)分散，不(bu)利于發(fa)揮(hui)小(xiao)(xiao)型企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)優(you)勢。各社(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)超(chao)市可以(yi)在政(zheng)府或行(xing)業(ye)(ye)協會的(de)(de)(de)指(zhi)導(dao)下，以(yi)股份(fen)制的(de)(de)(de)形式結合在一起(qi)，共(gong)享統一的(de)(de)(de)物(wu)流和供(gong)應鏈(lian)平(ping)臺，實現規(gui)(gui)模(mo)(mo)發(fa)展，也可以(yi)尋求(qiu)成(cheng)為(wei)已有的(de)(de)(de)實力較強的(de)(de)(de)品牌的(de)(de)(de)加(jia)盟(meng)店，這樣可以(yi)直接共(gong)享其成(cheng)熟的(de)(de)(de)物(wu)流和供(gong)應鏈(lian)平(ping)臺。在降低成(cheng)本的(de)(de)(de)同時，也能(neng)增加(jia)自(zi)身(shen)的(de)(de)(de)被信任度。

3、調整商品結構

調(diao)整商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)結構，能(neng)(neng)使社區生鮮超(chao)市在功能(neng)(neng)、品(pin)(pin)(pin)牌、價格(ge)這(zhe)三個維度上更好地滿足該社區消費者的(de)需求，提(ti)高(gao)每個小(xiao)類中平均單(dan)(dan)品(pin)(pin)(pin)的(de)銷(xiao)售額(e)和每平方米效益，多引(yin)(yin)進明星商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，快速淘(tao)汰滯銷(xiao)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)，進行有(you)效促銷(xiao)，提(ti)高(gao)促銷(xiao)拉動效應，在商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)的(de)陳列上要更有(you)藝術性和吸引(yin)(yin)力(li)，努力(li)解決(jue)門店的(de)缺貨問題(ti)。銷(xiao)售上去了，單(dan)(dan)位(wei)成(cheng)本自然而然地也就(jiu)降下(xia)來了。同時，一定要保證商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量，杜絕(jue)偽劣商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)。

4、提升管理水平

社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)生鮮超市(shi)可以(yi)根(gen)據自身情況(kuang)，建立定期考核與培(pei)訓機制，要對社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)生鮮超市(shi)的從業人(ren)員(yuan)(yuan)從理(li)念、經營方針、管理(li)知(zhi)識、服務(wu)(wu)規范(fan)、服務(wu)(wu)技能等進行(xing)培(pei)訓，并根(gen)據社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)特點制定合適(shi)的考核標準(zhun)(zhun)，在家庭成員(yuan)(yuan)和普通雇員(yuan)(yuan)之間(jian)實行(xing)統一的獎(jiang)懲標準(zhun)(zhun)，做到公平、公正(zheng)、公開，以(yi)此(ci)來(lai)提(ti)高員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)本身業務(wu)(wu)能力和工(gong)(gong)作的積極性，從而為(wei)社(she)(she)區(qu)(qu)(qu)顧客提(ti)供更加(jia)優質高效的服務(wu)(wu)。同時(shi)制定相應的員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)守則等管理(li)要求，加(jia)強制度(du)化管理(li)。

經營社區生鮮超市要注意什么

1、選址正確

不管(guan)開什么樣的(de)(de)店鋪(pu)，選(xuan)(xuan)址對于我們(men)來說(shuo)都是非常重要(yao)的(de)(de)一(yi)點(dian)。就(jiu)是說(shuo)選(xuan)(xuan)址一(yi)定要(yao)靠近(jin)人(ren)多(duo)的(de)(de)地方(fang)，可以離我們(men)的(de)(de)小(xiao)區(qu)近(jin)一(yi)點(dian)，離社區(qu)近(jin)一(yi)點(dian)，離各大商場近(jin)一(yi)點(dian)，所以我們(men)可以考慮將生鮮超市(shi)開在繁(fan)華(hua)的(de)(de)街區(qu)、十字路口、以及寫字樓、大型超市(shi)旁邊等等。

2、商品全面

考(kao)慮(lv)完選址之后(hou)，我們就要(yao)考(kao)慮(lv)一(yi)(yi)些更加細致一(yi)(yi)點的(de)東西，也就是(shi)新(xin)鮮(xian)超(chao)市中的(de)商品(pin)，經營的(de)商品(pin)一(yi)(yi)定(ding)要(yao)齊全。社(she)區生鮮(xian)超(chao)市和(he)我們平時生活中的(de)一(yi)(yi)日三餐以及飯后(hou)美(mei)食都(dou)要(yao)具有相(xiang)關性，因為只有完全符合我們的(de)購買需(xu)求之后(hou)，才會吸引更多的(de)新(xin)老顧客(ke)。

3、價格公道

因為生鮮超市是和我(wo)們(men)生活(huo)息(xi)息(xi)相關的行(xing)業，所(suo)以(yi)說(shuo)幾乎(hu)是一個(ge)(ge)我(wo)們(men)每(mei)天都會去逛的店鋪(pu)，這(zhe)樣一個(ge)(ge)貼近(jin)生活(huo)，與柴米油(you)鹽相關的地(di)方，我(wo)們(men)自然不希望(wang)價格太(tai)貴，所(suo)以(yi)說(shuo)價格合(he)理(li)公道也是一個(ge)(ge)店鋪(pu)聚焦人氣(qi)的好方法(fa)。