社區生鮮超市經營策略

1、定位

面(mian)對(dui)市(shi)(shi)場競爭，社(she)區型生鮮(xian)超市(shi)(shi)要做(zuo)好(hao)自(zi)(zi)(zi)己的(de)定(ding)位(wei)(wei)，做(zuo)到(dao)差異化經(jing)營(ying)。通(tong)過差異化經(jing)營(ying)，挖掘自(zi)(zi)(zi)身的(de)核心(xin)競爭力。社(she)區超市(shi)(shi)應當定(ding)位(wei)(wei)于(yu)解決老百姓的(de)“一日(ri)三餐”，外加一些日(ri)用品的(de)購買。有了精確定(ding)位(wei)(wei)后(hou)，社(she)區型生鮮(xian)超市(shi)(shi)應該研(yan)究自(zi)(zi)(zi)己的(de)消費(fei)(fei)者(zhe)和客戶群，根據自(zi)(zi)(zi)己的(de)定(ding)位(wei)(wei)來(lai)選擇(ze)適當的(de)商(shang)品組(zu)合。不(bu)同社(she)區人群有著不(bu)同的(de)需求。社(she)區超市(shi)(shi)應做(zuo)好(hao)對(dui)本社(she)區及周邊(bian)市(shi)(shi)場的(de)調查分析，根據目標市(shi)(shi)場的(de)市(shi)(shi)場容量、消費(fei)(fei)水平、年齡結構(gou)、職業結構(gou)、既有習慣等來(lai)制(zhi)定(ding)自(zi)(zi)(zi)身經(jing)營(ying)策略。

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2、發展連鎖超市

通過連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)形(xing)式(shi)來發展(zhan)社(she)(she)(she)區(qu)超(chao)市(shi)，既可以(yi)滿足社(she)(she)(she)區(qu)消費者(zhe)需要(yao)，又能讓企(qi)(qi)業(ye)(ye)實現(xian)規(gui)模效益，是(shi)(shi)社(she)(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型(xing)超(chao)市(shi)發展(zhan)的(de)(de)(de)有效途(tu)徑。在(zai)制定(ding)連(lian)鎖(suo)(suo)經(jing)營(ying)發展(zhan)戰略(lve)時，網點布(bu)局和(he)物(wu)(wu)流(liu)配送(song)是(shi)(shi)需要(yao)特別(bie)解(jie)決的(de)(de)(de)兩(liang)大問題。一(yi)(yi)是(shi)(shi)合(he)(he)理(li)(li)布(bu)局社(she)(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型(xing)連(lian)鎖(suo)(suo)超(chao)市(shi)網點，在(zai)社(she)(she)(she)區(qu)管理(li)(li)、家(jia)政服務(wu)、社(she)(she)(she)區(qu)文(wen)化等項目不斷完善的(de)(de)(de)情況下，商業(ye)(ye)部(bu)門應對社(she)(she)(she)區(qu)商業(ye)(ye)網點進行(xing)合(he)(he)理(li)(li)布(bu)局，搶占這一(yi)(yi)與百(bai)姓最為(wei)接(jie)近(jin)的(de)(de)(de)市(shi)場。二是(shi)(shi)構(gou)建有效的(de)(de)(de)第三(san)方(fang)物(wu)(wu)流(liu)配送(song)體(ti)系(xi)。由于(yu)社(she)(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)型(xing)連(lian)鎖(suo)(suo)超(chao)市(shi)具(ju)有網點分散、規(gui)模小(xiao)(xiao)、批量(liang)小(xiao)(xiao)等經(jing)營(ying)特點，如果自(zi)己組(zu)織單獨的(de)(de)(de)物(wu)(wu)流(liu)配送(song)體(ti)系(xi)，會造成資源的(de)(de)(de)分散，不利于(yu)發揮小(xiao)(xiao)型(xing)企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)優勢(shi)。各社(she)(she)(she)區(qu)小(xiao)(xiao)超(chao)市(shi)可以(yi)在(zai)政府或行(xing)業(ye)(ye)協會的(de)(de)(de)指導下，以(yi)股份制的(de)(de)(de)形(xing)式(shi)結合(he)(he)在(zai)一(yi)(yi)起，共享(xiang)統一(yi)(yi)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)流(liu)和(he)供應鏈平臺(tai)，實現(xian)規(gui)模發展(zhan)，也可以(yi)尋求成為(wei)已有的(de)(de)(de)實力較強的(de)(de)(de)品牌的(de)(de)(de)加盟(meng)店，這樣可以(yi)直接(jie)共享(xiang)其成熟的(de)(de)(de)物(wu)(wu)流(liu)和(he)供應鏈平臺(tai)。在(zai)降(jiang)低成本的(de)(de)(de)同時，也能增加自(zi)身的(de)(de)(de)被信任度(du)。

3、調整商品結構

調(diao)整商(shang)品結構，能使社區(qu)(qu)生鮮超(chao)市在(zai)功(gong)能、品牌、價格這三個維(wei)度上更好地滿足該社區(qu)(qu)消費者的(de)需求，提高每個小類中平均單(dan)品的(de)銷售(shou)額和每平方(fang)米(mi)效(xiao)益(yi)，多(duo)引(yin)進(jin)明星商(shang)品，快(kuai)速淘(tao)汰滯銷商(shang)品，進(jin)行有(you)效(xiao)促銷，提高促銷拉動效(xiao)應，在(zai)商(shang)品的(de)陳列(lie)上要更有(you)藝術性和吸引(yin)力，努力解(jie)決(jue)門店的(de)缺(que)貨問題(ti)。銷售(shou)上去(qu)了，單(dan)位成本自然而(er)然地也就降下來了。同時，一(yi)定要保證商(shang)品質(zhi)量(liang)，杜絕偽劣商(shang)品。

4、提升管理水平

社(she)區生鮮超市可以(yi)根據自身情況，建立定期考核與(yu)培訓(xun)機(ji)制，要(yao)(yao)對社(she)區生鮮超市的(de)(de)從(cong)(cong)業人員(yuan)從(cong)(cong)理念、經營方(fang)針、管(guan)理知識、服(fu)務(wu)規范、服(fu)務(wu)技能等進行培訓(xun)，并根據社(she)區特點制定合適的(de)(de)考核標(biao)準，在(zai)家庭(ting)成員(yuan)和(he)普通(tong)雇員(yuan)之間實(shi)行統一的(de)(de)獎(jiang)懲標(biao)準，做到公(gong)平、公(gong)正、公(gong)開(kai)，以(yi)此(ci)來提(ti)高(gao)員(yuan)工本身業務(wu)能力和(he)工作的(de)(de)積極性，從(cong)(cong)而為社(she)區顧客提(ti)供更加優質(zhi)高(gao)效的(de)(de)服(fu)務(wu)。同(tong)時制定相(xiang)應的(de)(de)員(yuan)工守則等管(guan)理要(yao)(yao)求，加強制度(du)化管(guan)理。

經營社區生鮮超市要注意什么

1、選址正確

不管開什么樣的(de)店鋪，選(xuan)址(zhi)(zhi)對于我們來說都(dou)是(shi)非常重(zhong)要的(de)一(yi)點(dian)。就是(shi)說選(xuan)址(zhi)(zhi)一(yi)定(ding)要靠近(jin)人(ren)多(duo)的(de)地方，可(ke)以(yi)離我們的(de)小區(qu)近(jin)一(yi)點(dian)，離社區(qu)近(jin)一(yi)點(dian)，離各大商場近(jin)一(yi)點(dian)，所以(yi)我們可(ke)以(yi)考慮將(jiang)生鮮超(chao)市開在繁華的(de)街區(qu)、十(shi)字路口、以(yi)及(ji)寫字樓、大型超(chao)市旁邊等等。

2、商品全面

考慮完(wan)(wan)選址之后(hou)，我(wo)們(men)就要(yao)考慮一些更加(jia)細(xi)致一點的東西，也就是新(xin)鮮超市(shi)(shi)中的商(shang)品，經營的商(shang)品一定要(yao)齊全。社(she)區生鮮超市(shi)(shi)和(he)我(wo)們(men)平時生活中的一日(ri)三餐以及(ji)飯后(hou)美食都要(yao)具有相(xiang)關性，因為只有完(wan)(wan)全符合我(wo)們(men)的購買需(xu)求之后(hou)，才會吸引(yin)更多的新(xin)老顧客。

3、價格公道

因為生(sheng)鮮超(chao)市是和我們(men)生(sheng)活(huo)息息相關的(de)(de)行業，所(suo)以說幾乎(hu)是一個我們(men)每天都會(hui)去逛的(de)(de)店鋪(pu)，這樣一個貼近生(sheng)活(huo)，與柴米油鹽相關的(de)(de)地方(fang)，我們(men)自然不希望(wang)價(jia)格太貴，所(suo)以說價(jia)格合理公道也是一個店鋪(pu)聚焦人氣(qi)的(de)(de)好(hao)方(fang)法。