酒水連鎖店的主要經營模式

1、直營店

直營(ying)店(dian)(dian)是(shi)指由酒水連鎖企業獨家(jia)投資設立的門(men)店(dian)(dian)，由企業總(zong)部(bu)負責門(men)店(dian)(dian)選(xuan)址、租(zu)賃、員工雇(gu)傭、培(pei)訓(xun)及門(men)店(dian)(dian)日常經營(ying)，并(bing)承擔門(men)店(dian)(dian)所發(fa)生的一切費(fei)用開支，門(men)店(dian)(dian)收入全部(bu)由企業取得。直營(ying)店(dian)(dian)模式的優勢是(shi)企業總(zong)部(bu)對各直營(ying)店(dian)(dian)的管控力極強(qiang)，有利(li)于樹立良好(hao)的品(pin)牌形象。

一(yi)般(ban)財(cai)務雄(xiong)厚或處于初(chu)期的連鎖運營(ying)商(shang)大(da)多采用此種直營(ying)連鎖模式；也(ye)有部分企(qi)業(ye)投巨資將(jiang)直營(ying)店(dian)打造(zao)成高盈利(li)旗艦(jian)(jian)店(dian)，為后期連鎖招商(shang)作(zuo)好鋪墊。另(ling)外，根據(ju)經營(ying)面積的大(da)小、經營(ying)定位等(deng)，不同企(qi)業(ye)的直營(ying)店(dian)還有不同的分類，如旗艦(jian)(jian)店(dian)、中(zhong)心店(dian)、便捷店(dian)等(deng)。

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2、加盟店

在傳統形式的基礎上，酒水連鎖行業的(de)加盟形(xing)式發展出(chu)了直(zhi)管(guan)(guan)店、合作(zuo)店等(deng)模式，雖然叫法不(bu)一樣(yang)，但其本質(zhi)類(lei)似。直(zhi)管(guan)(guan)店即與第三方合作(zuo)開店，所有權(quan)與經(jing)(jing)營(ying)權(quan)分離。第三方合作(zuo)者(zhe)通過繳納(na)一定(ding)(ding)金(jin)額的(de)履約保證金(jin)、特許經(jing)(jing)營(ying)管(guan)(guan)理(li)費，獲得(de)酒(jiu)水(shui)連(lian)鎖企業的(de)商標、商號的(de)使用權(quan)，在指定(ding)(ding)區(qu)域內開設直(zhi)管(guan)(guan)店，并委托酒(jiu)水(shui)連(lian)鎖企業對直(zhi)管(guan)(guan)店進行統一運(yun)營(ying)、統一管(guan)(guan)理(li)，統一服務標準。合作(zuo)店即在指定(ding)(ding)區(qu)域、指定(ding)(ding)期限內，酒(jiu)水(shui)連(lian)鎖企業授予合作(zuo)經(jing)(jing)營(ying)方品牌(pai)的(de)經(jing)(jing)營(ying)權(quan)，雙(shuang)方簽訂《合作(zuo)經(jing)(jing)營(ying)合同(tong)》約定(ding)(ding)各自的(de)權(quan)利義務。

3、店中店

“店(dian)中店(dian)”即指在終端(duan)領(ling)域，由(you)廠家、渠道商(shang)、終端(duan)商(shang)之間聯營(ying)或(huo)(huo)某一(yi)方自營(ying)（酒(jiu)(jiu)廠、經(jing)銷商(shang)或(huo)(huo)酒(jiu)(jiu)店(dian)、大賣場等(deng)自營(ying)或(huo)(huo)聯營(ying)），開設在酒(jiu)(jiu)店(dian)、商(shang)場或(huo)(huo)賣場等(deng)實體終端(duan)的品牌專賣區或(huo)(huo)品類專售(shou)店(dian)柜。

“店中店”模式大(da)致可以(yi)分為四(si)類：一類是(shi)(shi)餐飲(yin)渠道的(de)(de)(de)酒店內平價酒水超(chao)(chao)市；二是(shi)(shi)商超(chao)(chao)渠道的(de)(de)(de)品牌(pai)專(zhuan)售獨立柜(ju)臺；三是(shi)(shi)會所(suo)、KTV的(de)(de)(de)自選超(chao)(chao)市；四(si)是(shi)(shi)直銷(xiao)酒店。在(zai)設(she)有店中店的(de)(de)(de)消費場(chang)所(suo)，特別是(shi)(shi)餐飲(yin)場(chang)所(suo)，在(zai)大(da)門外均有醒(xing)目的(de)(de)(de)“店內設(she)有平價酒水超(chao)(chao)市”，以(yi)此吸引消費者主動購買由于(yu)酒水行(xing)業的(de)(de)(de)特殊性限制。