一、決明子需要炒熟嗎

決(jue)(jue)明子需要炒熟，炒熟后的決(jue)(jue)明子泡茶喝的功效更(geng)好。

1、決(jue)明子(zi)是寒涼的中藥(yao)，如果不炒的話長期喝會對脾胃造成(cheng)傷害。

2、生用比較偏(pian)重于潤腸通(tong)便(bian)，炒熟后可減輕其瀉下作(zuo)用。

3、如果主要用(yong)于降(jiang)脂、降(jiang)壓(ya)得炒用(yong)，以(yi)減輕長期(qi)服用(yong)瀉肚的(de)副作用(yong)。

4、炒(chao)過之后的決明子寒泄的藥性得(de)到了緩和(he)，有(you)平肝養腎(shen)的功效，而且炒(chao)過之后容易(yi)泡(pao)出有(you)效成分。

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二、生決明子怎么炒熟

1、將決明子洗凈。

2、用文火熱鍋，可以(yi)用鐵鍋或者平底鍋。將鍋加熱至手(shou)置鍋上有溫(wen)熱感為度，大約為170攝氏度。

3、將決(jue)明子(zi)放(fang)入(ru)鍋中翻(fan)炒，小(xiao)火干炒至(zhi)有(you)香(xiang)味，并且聽到噼啪的響聲，或(huo)者(zhe)看(kan)是否翻(fan)炒至(zhi)種皮(pi)爆開(kai)，表(biao)面微起泡，可(ke)用手可(ke)碾碎為度。切(qie)不可(ke)炒過。

4、還可以用堅硬(ying)的利器將(jiang)炒后的決(jue)明子(zi)敲碎，這(zhe)樣(yang)效果(guo)更好(hao)。

三、生決明子和熟決明子的區別

1、從味道上來說，生的決明子(zi)草藥味重，熟的濃香微苦。

2、從外(wai)表上來看(kan)，生(sheng)決明子外(wai)表為青(qing)黃色，熟決明子經過(guo)炒制之(zhi)后，外(wai)表焦黃。

3、從功效上來看，生決明子滑(hua)腸作用較強，炒后的熟決明子可以(yi)減(jian)緩滑(hua)腸作用，且質較松(song)脆(cui)，易于粉碎和泡出有效成分，熟決明子可以(yi)相對(dui)減(jian)輕對(dui)胃腸道(dao)的刺激(ji)作用。