一、如何選購苦丁茶

很多消費者不了解(jie)苦(ku)丁(ding)(ding)茶，容(rong)易上(shang)當受(shou)騙，買到假冒(mao)偽劣產品，那么(me)苦(ku)丁(ding)(ding)茶怎么(me)選呢？選購(gou)苦(ku)丁(ding)(ding)茶可以通過一(yi)看二泡(pao)三嘗味(wei)的方法詳(xiang)細鑒(jian)別：

1、看，外形特征易識別

消費(fei)者在購買苦丁(ding)(ding)茶(cha)時，首(shou)先要仔細觀察其外形。苦丁(ding)(ding)茶(cha)的葉(xie)(xie)片較(jiao)厚，多呈(cheng)橢(tuo)圓形，而(er)且葉(xie)(xie)片比其他茶(cha)葉(xie)(xie)要稍微大些。如果是嫩芽葉(xie)(xie)制成的茶(cha)，則外形粗壯(zhuang)、卷曲(qu)、基本上(shang)不會有茸毛。正(zheng)品(pin)苦丁(ding)(ding)茶(cha)光澤性好，多呈(cheng)墨(mo)綠(lv)色。

觀(guan)察(cha)完這些后，消費(fei)者(zhe)還可(ke)以試(shi)一試(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)手感，抓一把茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，感覺(jue)手中(zhong)(zhong)沒有(you)(you)顆粒、粉(fen)(fen)末或(huo)者(zhe)其他(ta)(ta)碎雜物(wu)，中(zhong)(zhong)段(duan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)多，切條均勻(yun)的(de)(de)為(wei)好茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)。如果明顯感覺(jue)手中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)揚起有(you)(you)粉(fen)(fen)塵，或(huo)者(zhe)異物(wu)感不斷則(ze)可(ke)能含有(you)(you)其他(ta)(ta)雜質，這類茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)不宜購(gou)買(mai)。

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2、泡，沖泡10次仍有味

苦(ku)丁(ding)(ding)茶最為顯著的(de)特點是耐(nai)沖(chong)泡(pao)，因此，選購(gou)苦(ku)丁(ding)(ding)茶時觀察其(qi)是否耐(nai)沖(chong)泡(pao)就成了衡量茶葉好壞的(de)重要標準。消費者在(zai)購(gou)買時，可以取(qu)適量茶葉沖(chong)泡(pao)，以1克茶葉沖(chong)泡(pao)150毫(hao)升開水為例(li)，普通茶葉只能沖(chong)泡(pao)2－3次，之(zhi)后再(zai)續水就會覺得(de)味(wei)道寡淡(dan)。而(er)苦(ku)丁(ding)(ding)茶則可以沖(chong)泡(pao)8－10次左右，并且保持其(qi)濃郁(yu)的(de)香味(wei)。

另外，苦丁(ding)(ding)茶在沖泡(pao)時(shi)還有一(yi)個特(te)點，就(jiu)是滋味釋放(fang)緩慢。普通茶葉沖泡(pao)過(guo)程中(zhong)(zhong)如果(guo)再加入一(yi)些就(jiu)會顯得味道奇(qi)苦難耐，但是，苦丁(ding)(ding)茶在沖泡(pao)過(guo)程中(zhong)(zhong)，即使(shi)添加2－4倍(bei)的(de)(de)茶葉，嘗(chang)起來依然是清爽(shuang)、甘(gan)醇的(de)(de)，只是覺(jue)得味道略濃。這是因(yin)為苦丁(ding)(ding)茶滋味釋放(fang)緩慢，消費者在購買時(shi)可以做以上(shang)嘗(chang)試。

3、嘗，先苦后甘無異味

最后(hou)(hou)一個環(huan)節就是(shi)嘗(chang)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)。苦丁茶的(de)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)先(xian)苦，然后(hou)(hou)有(you)微甘(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)(wei)，沒有(you)其他任何澀(se)、辣(la)、酸(suan)等異味(wei)(wei)(wei)(wei)，老葉(xie)制(zhi)成的(de)茶葉(xie)，其滋味(wei)(wei)(wei)(wei)也(ye)是(shi)先(xian)苦后(hou)(hou)甘(gan)(gan)，沒有(you)明顯的(de)青澀(se)味(wei)(wei)(wei)(wei)。消費者需要注意的(de)是(shi)，苦丁茶最先(xian)釋放出來(lai)的(de)苦是(shi)口(kou)感(gan)可以接(jie)受的(de)，后(hou)(hou)來(lai)的(de)甘(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)(wei)也(ye)只是(shi)口(kou)感(gan)甘(gan)(gan)醇，不(bu)是(shi)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)，如果回甘(gan)(gan)味(wei)(wei)(wei)(wei)過強、或者是(shi)帶有(you)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)，可能是(shi)加了甘(gan)(gan)草或糖，不(bu)宜購買。

溫馨提示：消費者還(huan)可以通過觀(guan)察茶湯顏色(se)、葉(xie)(xie)底質量等來判(pan)定茶葉(xie)(xie)好壞。正(zheng)品苦(ku)丁(ding)茶湯色(se)微呈黃(huang)綠色(se)、清澈、無渾濁或懸浮物(wu)。沖泡后的(de)(de)葉(xie)(xie)底呈暗青色(se)、葉(xie)(xie)片柔軟舒展(zhan)，沒(mei)有茸毛，葉(xie)(xie)片厚大(da)，茶梗粗(cu)壯，基本沒(mei)有碎葉(xie)(xie)。符(fu)合(he)以上(shang)特(te)征可以判(pan)定是正(zheng)宗的(de)(de)苦(ku)丁(ding)茶，如果不符(fu)合(he)以上(shang)條件，消費者需謹慎購買。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰箱貯存法：將新茶裝(zhuang)入密度高(gao)、高(gao)壓、厚(hou)實(shi)、強(qiang)度好、無異味的食品(pin)包裝(zhuang)袋(dai)或真空包裝(zhuang)袋(dai)內，然后置于冰箱冷(leng)凍室或者冷(leng)藏室，此法保存時間長、效果好。

2、熱水瓶(ping)貯存：將(jiang)熱水瓶(ping)內(nei)壁(bi)的水分擦干(gan)(gan)，如果家中有用(yong)(yong)過多年又干(gan)(gan)燥保溫的熱水瓶(ping)也可以把(ba)它利用(yong)(yong)起來，關鍵要保持瓶(ping)內(nei)干(gan)(gan)燥，將(jiang)茶葉倒進去把(ba)瓶(ping)塞蓋(gai)緊即可。

3、塑料(liao)袋貯存：將干(gan)(gan)燥茶葉用軟白紙包(bao)好(hao)后裝入(ru)塑料(liao)袋內(nei)(nei)，排出空氣扎緊，再用一只塑料(liao)袋反(fan)套在第一只外，同樣(yang)擠出空氣扎緊，放入(ru)干(gan)(gan)燥、無味的(de)木箱內(nei)(nei)即可。

4、鐵(tie)罐貯存法：選幾只(zhi)鐵(tie)罐，如果(guo)家中有閑置(zhi)的裝(zhuang)過食品的鐵(tie)箱(xiang)更(geng)好(hao)。新(xin)苦丁茶買來(lai)后(hou)用干布(bu)把箱(xiang)內擦(ca)干凈，然后(hou)將(jiang)包裝(zhuang)好(hao)的新(xin)茶放入鐵(tie)罐，將(jiang)鐵(tie)罐密封即可(ke)。

5、瓦壇(tan)貯存法：干燥、無異味、無裂縫(feng)的瓦壇(tan)，將茶葉用(yong)(yong)牛皮紙包好(hao)置于壇(tan)中，在瓦壇(tan)中放(fang)置一袋生(sheng)石灰(hui)，用(yong)(yong)棉花(hua)團將壇(tan)口(kou)蓋(gai)住，每隔(ge)1～2個月換(huan)一次石灰(hui)即可。