一、如何選購苦丁茶

很多消費者不了解(jie)苦丁(ding)茶，容易上當受騙，買到假冒偽劣產品，那么(me)苦丁(ding)茶怎么(me)選呢？選購(gou)苦丁(ding)茶可(ke)以通過一看二泡三嘗味的方(fang)法詳細鑒(jian)別(bie)：

1、看，外形特征易識別

消費者在購買苦丁(ding)茶(cha)(cha)時(shi)，首先(xian)要仔(zi)細觀察其外(wai)形。苦丁(ding)茶(cha)(cha)的葉片較厚，多呈(cheng)橢圓形，而(er)且葉片比其他茶(cha)(cha)葉要稍微大些(xie)。如(ru)果(guo)是(shi)嫩芽葉制成的茶(cha)(cha)，則外(wai)形粗(cu)壯、卷曲、基(ji)本上不會有(you)茸毛(mao)。正品苦丁(ding)茶(cha)(cha)光澤性好(hao)，多呈(cheng)墨綠色。

觀察完(wan)這些后，消(xiao)費者還可以試一(yi)試茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)手感(gan)，抓(zhua)一(yi)把茶(cha)葉(xie)(xie)，感(gan)覺手中(zhong)(zhong)(zhong)沒有(you)顆粒、粉(fen)末或者其他碎雜(za)物，中(zhong)(zhong)(zhong)段茶(cha)葉(xie)(xie)多，切條均勻的(de)為好茶(cha)葉(xie)(xie)。如(ru)果明顯感(gan)覺手中(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)葉(xie)(xie)揚起有(you)粉(fen)塵，或者異物感(gan)不(bu)斷則可能含(han)有(you)其他雜(za)質，這類(lei)茶(cha)葉(xie)(xie)不(bu)宜購買(mai)。

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2、泡，沖泡10次仍有味

苦丁茶(cha)最為顯著的特點是耐沖(chong)泡，因此，選購苦丁茶(cha)時(shi)觀察其是否耐沖(chong)泡就成了衡量茶(cha)葉(xie)好壞的重要標準。消費者在購買時(shi)，可(ke)以(yi)取(qu)適量茶(cha)葉(xie)沖(chong)泡，以(yi)1克茶(cha)葉(xie)沖(chong)泡150毫(hao)升開水為例，普通茶(cha)葉(xie)只能沖(chong)泡2－3次(ci)，之后再續(xu)水就會覺(jue)得味(wei)道寡淡。而苦丁茶(cha)則可(ke)以(yi)沖(chong)泡8－10次(ci)左右(you)，并(bing)且(qie)保持其濃(nong)郁的香味(wei)。

另外，苦丁茶(cha)在(zai)沖(chong)泡時(shi)還(huan)有(you)一(yi)個特點，就是滋味(wei)(wei)(wei)釋放緩慢。普(pu)通茶(cha)葉沖(chong)泡過程中(zhong)如果再加入一(yi)些就會顯得味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)奇苦難耐，但是，苦丁茶(cha)在(zai)沖(chong)泡過程中(zhong)，即使(shi)添(tian)加2－4倍(bei)的茶(cha)葉，嘗起來依然(ran)是清爽、甘(gan)醇的，只(zhi)是覺得味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)略濃。這是因為苦丁茶(cha)滋味(wei)(wei)(wei)釋放緩慢，消(xiao)費者在(zai)購(gou)買時(shi)可以(yi)做以(yi)上嘗試。

3、嘗，先苦后甘無異味

最后(hou)一個環(huan)節就是(shi)(shi)嘗滋味(wei)(wei)(wei)(wei)。苦(ku)丁茶(cha)的(de)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)先(xian)苦(ku)，然(ran)后(hou)有(you)(you)微甘味(wei)(wei)(wei)(wei)，沒有(you)(you)其(qi)他(ta)任何澀(se)、辣、酸等異味(wei)(wei)(wei)(wei)，老(lao)葉制成(cheng)的(de)茶(cha)葉，其(qi)滋味(wei)(wei)(wei)(wei)也是(shi)(shi)先(xian)苦(ku)后(hou)甘，沒有(you)(you)明顯的(de)青澀(se)味(wei)(wei)(wei)(wei)。消費者需要注(zhu)意的(de)是(shi)(shi)，苦(ku)丁茶(cha)最先(xian)釋放出來的(de)苦(ku)是(shi)(shi)口感(gan)可以接受的(de)，后(hou)來的(de)甘味(wei)(wei)(wei)(wei)也只是(shi)(shi)口感(gan)甘醇，不是(shi)(shi)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)，如果回甘味(wei)(wei)(wei)(wei)過強、或(huo)者是(shi)(shi)帶(dai)有(you)(you)甜味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)，可能是(shi)(shi)加了甘草或(huo)糖，不宜購買。

溫(wen)馨(xin)提示(shi)：消(xiao)費(fei)者還可(ke)以(yi)(yi)通過觀(guan)察茶(cha)(cha)湯顏色(se)、葉底(di)質量等(deng)來(lai)判(pan)定茶(cha)(cha)葉好壞。正品苦丁(ding)茶(cha)(cha)湯色(se)微呈(cheng)黃綠色(se)、清澈、無(wu)渾濁或懸浮物。沖泡后的葉底(di)呈(cheng)暗青色(se)、葉片(pian)柔軟舒展，沒(mei)有茸(rong)毛(mao)，葉片(pian)厚大，茶(cha)(cha)梗粗壯，基本沒(mei)有碎葉。符(fu)合以(yi)(yi)上(shang)(shang)特(te)征可(ke)以(yi)(yi)判(pan)定是正宗的苦丁(ding)茶(cha)(cha)，如果不符(fu)合以(yi)(yi)上(shang)(shang)條件，消(xiao)費(fei)者需(xu)謹慎購買。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰箱貯存法：將新茶裝入密度(du)高(gao)、高(gao)壓、厚實、強度(du)好、無異味的食品包(bao)裝袋(dai)或真空(kong)包(bao)裝袋(dai)內，然(ran)后置于冰箱冷(leng)凍室(shi)(shi)或者冷(leng)藏室(shi)(shi)，此法保(bao)存時間長、效果好。

2、熱(re)水(shui)(shui)(shui)瓶貯存：將熱(re)水(shui)(shui)(shui)瓶內壁的水(shui)(shui)(shui)分擦干(gan)(gan)，如果家中有用(yong)過多年又干(gan)(gan)燥(zao)保(bao)溫的熱(re)水(shui)(shui)(shui)瓶也可(ke)以把(ba)它利用(yong)起來，關鍵要保(bao)持瓶內干(gan)(gan)燥(zao)，將茶葉倒進(jin)去把(ba)瓶塞蓋緊(jin)即可(ke)。

3、塑(su)料(liao)袋貯存：將干燥(zao)茶葉用軟(ruan)白紙包好后裝入塑(su)料(liao)袋內，排出空氣扎緊，再用一只塑(su)料(liao)袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊，放入干燥(zao)、無(wu)味(wei)的木箱(xiang)內即可。

4、鐵(tie)罐(guan)貯存法(fa)：選幾只鐵(tie)罐(guan)，如(ru)果家(jia)中有閑置的(de)裝過食品的(de)鐵(tie)箱(xiang)更好。新苦丁茶(cha)買來(lai)后用干(gan)布(bu)把(ba)箱(xiang)內擦(ca)干(gan)凈，然后將包(bao)裝好的(de)新茶(cha)放入鐵(tie)罐(guan)，將鐵(tie)罐(guan)密封即(ji)可。

5、瓦壇(tan)貯存法：干燥、無(wu)異味、無(wu)裂縫的(de)瓦壇(tan)，將茶葉用牛皮紙包(bao)好置(zhi)于壇(tan)中(zhong)，在(zai)瓦壇(tan)中(zhong)放置(zhi)一袋生石(shi)灰，用棉花團(tuan)將壇(tan)口蓋住，每隔1～2個月換一次石(shi)灰即可。