一、稻米油是什么油

稻(dao)米(mi)油(you)又稱米(mi)胚油(you)、玄米(mi)油(you)，是以稻(dao)米(mi)為原料(liao)，將其(qi)中的脂肪經萃(cui)取等工藝提取分(fen)離所(suo)得(de)的油(you)脂，是一種高品(pin)質的天然的健康(kang)用(yong)(yong)油(you)。稻(dao)米(mi)油(you)色澤淡(dan)黃，味(wei)道清(qing)香，平時可以做涼(liang)拌(ban)菜，也能和(he)其(qi)他(ta)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)一樣(yang)烹調各種食(shi)(shi)品(pin)。

稻(dao)米(mi)(mi)油(you)分為米(mi)(mi)糠(kang)油(you)和米(mi)(mi)珍油(you)兩(liang)種(zhong)，米(mi)(mi)糠(kang)油(you)是以稻(dao)谷(gu)的(de)保(bao)護皮層(ceng)如果皮、種(zhong)皮、外胚乳等為原料提(ti)取的(de)稻(dao)米(mi)(mi)油(you)；米(mi)(mi)珍油(you)是以稻(dao)米(mi)(mi)胚與糊粉(fen)層(ceng)在潔凈的(de)生產(chan)車間(jian)里精準碾米(mi)(mi)提(ti)純物(wu)為原料提(ti)取的(de)稻(dao)米(mi)(mi)油(you)。

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二、稻米油的營養成分有哪些

在大米精加工過程中，米糠(kang)的(de)脫(tuo)落會(hui)使得稻谷中大部分(fen)微量營養(yang)成分(fen)流失，而(er)稻米油(you)則是以米糠(kang)為原料(liao)經特殊(shu)工藝提取加工，富含多(duo)種營養(yang)成分(fen)，稻米油(you)的(de)營養(yang)成分(fen)包括：

1、谷維(wei)(wei)素(su)(su)：谷維(wei)(wei)素(su)(su)是(shi)稻米(mi)油最重要的(de)營養元(yuan)素(su)(su)，也是(shi)稻米(mi)油獨有的(de)營養成分，是(shi)一(yi)種強抗氧(yang)化劑(ji)，能調(diao)節植物神(shen)經、改(gai)善睡眠(mian)、緩解疲勞。

2、植物(wu)甾醇：能(neng)幫(bang)助減少(shao)對膽固醇的吸收(shou)。

3、天然維(wei)生素E：具(ju)有(you)強抗(kang)氧化作(zuo)用，有(you)助于抗(kang)衰老。

4、谷甾(zai)醇：有降膽固醇、止咳、祛痰及抑(yi)制腫瘤和修復組織(zhi)作用。

三、稻米油的功效和作用

稻米油的(de)營養成分豐富(fu)，且煙(yan)(yan)點較高(gao)，烹(peng)飪(ren)時產生的(de)油煙(yan)(yan)較少，其含有(you)的(de)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)、單不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)和(he)多不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)三種脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)比例接近1：1：1，是一種健康(kang)的(de)食用(yong)油，它(ta)具有(you)多種功效作用(yong)：

1、預防高血脂

稻米油中含有多種人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)營養成分(fen)，尤其是谷維素(su)和維生素(su)e的(de)含量較(jiao)高(gao)，能抑制(zhi)人(ren)體(ti)(ti)對膽(dan)固醇的(de)吸收，還(huan)能加快人(ren)體(ti)(ti)內膽(dan)固醇的(de)分(fen)解與代謝，對于防止血(xue)脂升高(gao)、防止人(ren)體(ti)(ti)出(chu)現(xian)動(dong)脈硬化有著重要作用。

2、減肥瘦身

稻米(mi)油(you)是一(yi)種低(di)熱量的食用(yong)油(you)，平時人們食用(yong)以后不會(hui)吸收過(guo)多的脂(zhi)(zhi)肪和(he)膽固醇(chun)，而且(qie)它含有大量不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，這種物(wu)質能(neng)加快(kuai)人體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪燃(ran)燒，抑制人體(ti)對脂(zhi)(zhi)肪的吸收。

3、清腸排毒

稻米油(you)作(zuo)為(wei)一種天然油(you)脂，不(bu)僅(jin)味道(dao)(dao)清香，還能潤(run)滑(hua)腸道(dao)(dao)，清理腸道(dao)(dao)壁上積存的垃(la)圾與毒素，加(jia)快身體(ti)代謝(xie)，在(zai)清腸排毒的同時預防便秘發生，這種特性對減(jian)肥也有很(hen)大的幫助。

4、延緩衰老

稻米油中含(han)有的不飽(bao)和脂肪(fang)酸能加快人(ren)體內過氧(yang)化脂質(zhi)的代謝，而它含(han)有的維生素e又是(shi)一種天然抗氧(yang)化成分(fen)，它們能提高人(ren)體各(ge)組織(zhi)細胞活(huo)性，減少(shao)人(ren)體內氧(yang)化反應(ying)發生，而且能清除人(ren)體內的自由基，提高身體各(ge)器官活(huo)性，有利于(yu)延緩多種衰老癥狀。?