一、稻米油可以直接食用嗎
稻米油(you)是(shi)(shi)食用(yong)油(you)的(de)一種，可(ke)(ke)以像(xiang)其(qi)他食用(yong)油(you)一樣煎(jian)、炸、炒等(deng)都可(ke)(ke)以，也(ye)可(ke)(ke)以用(yong)來涼拌或者在煲湯、煮粥時添加(jia)一些調味，那么稻米油(you)能(neng)直接吃嗎？答案(an)是(shi)(shi)可(ke)(ke)以的(de)，稻米油(you)可(ke)(ke)以直接吃，空腹狀態下可(ke)(ke)以直接喝10-15克的(de)稻米油(you)，這樣能(neng)加(jia)快腸(chang)胃蠕動，也(ye)能(neng)稱里(li)腸(chang)道中淤(yu)積的(de)宿便，它對人類腸(chang)燥(zao)便秘和身體(ti)代謝緩(huan)慢都有良好的(de)調理作(zuo)用(yong)。
不(bu)(bu)過要注意的(de)是(shi)，稻米(mi)油不(bu)(bu)建議(yi)直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，一(yi)(yi)來根據健康要求(qiu)，成(cheng)人一(yi)(yi)天適合(he)攝(she)(she)入的(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油標準(zhun)在25-30克左右(you)，如果(guo)直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)可能會導(dao)致食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油攝(she)(she)入量超標；另一(yi)(yi)方面(mian)，稻米(mi)油也(ye)沒有什么特殊的(de)香味(wei)和滋味(wei)，直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)也(ye)并(bing)不(bu)(bu)是(shi)太好吃，因此還是(shi)建議(yi)大家作(zuo)為食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)油烹飪時使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，或者加在涼拌菜里食(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。
稻(dao)米油(you)的(de)食用方法中比較適合的(de)是煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)，因為稻(dao)米油(you)耐高溫煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)，煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)時(shi)不起(qi)沫、不聚內合、抗氧化能(neng)力極好(hao)，能(neng)賦予(yu)煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)良好(hao)穩(wen)定的(de)風(feng)味，尤其適合增強魚類、休閑小吃(chi)的(de)食品(pin)風(feng)味，還能(neng)提高煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)的(de)儲存穩(wen)定性，因此，大規模生產風(feng)味土豆片容、煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)小吃(chi)食品(pin)、攪拌型煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)食品(pin)常(chang)用稻(dao)米油(you)或米糠油(you)作為煎(jian)(jian)炸(zha)(zha)(zha)用油(you)脂。
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二、食用稻米油的執行標準是什么
目前我(wo)國食用稻米油(you)(you)(you)(you)的國家(jia)執行標準是(shi)《米糠油(you)(you)(you)(you)》（GB 19112—2003），該標準由國家(jia)糧食局(ju)提出并歸(gui)口主(zhu)管，規定(ding)了米糠油(you)(you)(you)(you)的術(shu)語(yu)、定(ding)義、分類(lei)、質(zhi)量要(yao)求、檢驗方法及(ji)規則(ze)、標簽、包裝、貯存(cun)和運輸等要(yao)求，適用于(yu)壓榨(zha)成品米糠油(you)(you)(you)(you)、浸出成品米糠油(you)(you)(you)(you)和米糠原(yuan)油(you)(you)(you)(you)。
《米(mi)糠油(you)(you)》對米(mi)糠油(you)(you)的質量指標(biao)設(she)置了色澤、氣味、滋味、透明度、水(shui)分及揮(hui)發物(wu)、不溶性雜(za)質、酸值、過氧化值、加熱試(shi)驗、含皂量、煙(yan)點、冷凍試(shi)驗、溶劑殘留量等多個標(biao)準，將(jiang)米(mi)糠油(you)(you)按質量指標(biao)分為一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)、四級(ji)(ji)四個等級(ji)(ji)（通常150公斤稻(dao)谷(gu)才能提(ti)煉出1升(sheng)一級(ji)(ji)稻(dao)米(mi)油(you)(you)）。
