一、稻米油和葵花籽油哪個好

1、稻米油富含不飽和脂肪酸，以(yi)油酸和亞油酸為主(zhu)，比(bi)例比(bi)較均衡(heng)，且含有谷維素、植物甾(zai)醇、維生素E和小部(bu)分角鯊烯，對(dui)于老(lao)年人和亞健康人群(qun)來說是比(bi)較好的食用油。

2、葵花籽油(you)是(shi)從向日葵的(de)果(guo)實子仁中提取(qu)的(de)油(you)脂，其脂肪酸(suan)(suan)比(bi)例、營(ying)養和大豆(dou)油(you)類似(si)，飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)含量極少(shao)，以亞油(you)酸(suan)(suan)為主，只是(shi)缺(que)乏α-亞麻酸(suan)(suan)，但(dan)葵花籽油(you)的(de)優點在于含有95%以上的(de)具有生(sheng)物活性的(de)α-生(sheng)育酚，可用于煎、炒(chao)、烹(peng)、炸、烘(hong)焙等(deng)烹(peng)飪方(fang)式。

那么稻米油(you)和葵花(hua)(hua)籽(zi)油(you)選哪個(ge)呢(ni)？總(zong)的(de)來(lai)說(shuo)，稻米油(you)和葵花(hua)(hua)籽(zi)油(you)都是健康的(de)植物(wu)油(you)，但二者(zhe)的(de)側重點(dian)有所不同，相對來(lai)說(shuo)，稻米油(you)更(geng)健康更(geng)營(ying)(ying)養(yang)，營(ying)(ying)養(yang)比(bi)例也(ye)更(geng)均衡，但價格相對葵花(hua)(hua)籽(zi)油(you)來(lai)說(shuo)也(ye)要貴一些，各位可以根據實(shi)際(ji)需(xu)求(qiu)來(lai)選擇。

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二、玄米油和橄欖油哪個好

1、玄米油(you)就是稻米油(you)，這是日本及東(dong)南亞地區對(dui)稻米油(you)的(de)(de)稱呼(hu)。玄米油(you)的(de)(de)煙點比較高，性質穩定(ding)，煎、炸(zha)(zha)、炒、烹、煮、涼(liang)拌都很(hen)適合，炒出的(de)(de)菜色澤(ze)更加鮮亮，且能很(hen)大程度提升食(shi)品(pin)的(de)(de)保鮮時(shi)間，尤其適合油(you)炸(zha)(zha)愛好者。

2、玄米(mi)油(you)和(he)(he)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)都屬于健康(kang)的(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)，從(cong)健康(kang)角度來(lai)說(shuo)，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)是(shi)用(yong)油(you)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)果實直接冷榨制成的(de)(de)，更為健康(kang)，不(bu)(bu)過橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)不(bu)(bu)適合炒菜(cai)(cai)，用(yong)橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)炒出(chu)的(de)(de)菜(cai)(cai)有一種特殊的(de)(de)味(wei)道，如果不(bu)(bu)喜歡這種味(wei)道的(de)(de)人會吃起來(lai)很不(bu)(bu)舒服，因此橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)更多使用(yong)來(lai)涼拌菜(cai)(cai)和(he)(he)制作沙(sha)拉。

米糠油(you)(you)和橄欖(lan)油(you)(you)哪個好？綜上所述，玄米油(you)(you)和橄欖(lan)油(you)(you)各(ge)有(you)各(ge)的優(you)缺(que)點，如果(guo)希望(wang)更健(jian)(jian)康(kang)，不喜歡(huan)炒菜和油(you)(you)炸食品的更適合(he)食用橄欖(lan)油(you)(you)；不然的話還是玄米油(you)(you)比(bi)較適用，綜合(he)起來看(kan)既健(jian)(jian)康(kang)又符合(he)東方(fang)的烹飪(ren)方(fang)式(shi)。

三、食用油怎么搭配才健康

首(shou)先，食(shi)用(yong)(yong)油(you)(you)分為動(dong)物(wu)(wu)油(you)(you)和植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)兩種(zhong)(zhong)，植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)是比動(dong)物(wu)(wu)油(you)(you)要健(jian)康(kang)的(de)；其(qi)次，長期食(shi)用(yong)(yong)單一油(you)(you)種(zhong)(zhong)很難做到脂(zhi)肪酸(suan)的(de)合理(li)搭配攝入(ru)，因此在日常飲食(shi)中應注意(yi)植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)、動(dong)物(wu)(wu)油(you)(you)的(de)搭配食(shi)用(yong)(yong)，比如選擇一些脂(zhi)肪酸(suan)比例均衡的(de)調和油(you)(you)產(chan)品。

除此之外，還有一點(dian)就(jiu)是要根據不(bu)(bu)同(tong)的烹飪方式(shi)選擇(ze)不(bu)(bu)同(tong)的食用(yong)(yong)油(you)，因為不(bu)(bu)同(tong)的食用(yong)(yong)油(you)煙點(dian)不(bu)(bu)同(tong)，適(shi)合的油(you)溫也不(bu)(bu)同(tong)，例如日(ri)常炒(chao)菜油(you)溫不(bu)(bu)超過180℃，選擇(ze)用(yong)(yong)花(hua)生油(you)、米(mi)糠油(you)、茶籽(zi)(zi)油(you)、葵花(hua)籽(zi)(zi)油(you)、大豆油(you)是比較好的，但是要注意控制油(you)溫。爆(bao)炒(chao)和煎(jian)炸則建議使用(yong)(yong)耐熱的棕櫚油(you)、椰子(zi)油(you)、黃油(you)、豬油(you)等；拌涼菜可(ke)以用(yong)(yong)初榨橄欖油(you)和未精煉的堅果油(you)、種子(zi)油(you)。

總之(zhi)，食用油的種(zhong)類選擇(ze)對于保護(hu)健康來(lai)說還是比較重要的，為(wei)了(le)健康，除了(le)選好油，還應該在(zai)平(ping)時(shi)(shi)做菜時(shi)(shi)控制好食用油攝入量。