一、美食文化廣場促銷類型介紹

美(mei)(mei)食廣場(chang)(chang)的(de)客流(liu)量大(da)小決(jue)定(ding)了(le)利潤，餐飲業通常有(you)(you)一個集聚效應，那就是顧客多的(de)餐廳人(ren)們會覺得更好吃，往往寧愿排隊(dui)等(deng)候(hou)，因此增加(jia)客流(liu)量對于(yu)美(mei)(mei)食廣場(chang)(chang)來說是時刻需要(yao)考慮的(de)，為了(le)刺激消費(fei)，推出一些促(cu)銷活動(dong)是很有(you)(you)必要(yao)的(de)。美(mei)(mei)食廣場(chang)(chang)常見的(de)促(cu)銷活動(dong)類型有(you)(you)：

1、節日促銷

元(yuan)旦(dan)、春節(jie)、元(yuan)宵節(jie)、情(qing)人(ren)節(jie)、婦女節(jie)、母親節(jie)、圣誕(dan)節(jie)等國內外重要節(jie)日可(ke)以根據(ju)節(jie)日特色做綜合性促銷，例如元(yuan)宵節(jie)做猜燈謎促銷活動，情(qing)人(ren)節(jie)舉行情(qing)侶配合活動贏優惠券等，具體活動可(ke)根據(ju)美食廣場的(de)自身需(xu)求(qiu)選擇性開展。

2、周年促銷

在成立X周年舉(ju)行促(cu)(cu)銷活(huo)動，促(cu)(cu)銷力度應(ying)相對較大，可以(yi)采(cai)用(yong)綜合性(xing)宣(xuan)傳推(tui)廣方式如LED電子屏、條幅、媒體廣告、車載廣告等(deng)宣(xuan)傳手段。

3、淡季促銷

在客(ke)流量較少(shao)的時候臨時制定的促銷(xiao)活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)，如大型抽獎活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)，美食(shi)廣場菜(cai)品品鑒(jian)活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)，季度積分兌換(huan)活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)等，在換(huan)季或新品上市時也可以采用這類活(huo)(huo)動(dong)(dong)(dong)。

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4、競爭性促銷

針對(dui)競爭對(dui)手促銷，以推出優質(zhi)服(fu)務、特價、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外(wai)賣或(huo)商場的其他(ta)活動、其他(ta)商家聯(lian)合起來進(jin)行促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)活動，吸(xi)引(yin)新會員，這樣一方面能加大促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)力度吸(xi)引(yin)顧客，另一方面也能減(jian)小促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)的資金壓力和活動風險。

二、美食廣場促銷方案

美食(shi)廣場的促(cu)(cu)銷(xiao)方案其根本目的是通過促(cu)(cu)銷(xiao)吸引顧客就餐，促(cu)(cu)銷(xiao)的形(xing)式通常(chang)為促(cu)(cu)銷(xiao)活動、打折或(huo)代(dai)金券(quan)優惠，下面(mian)是一份美食(shi)廣場促(cu)(cu)銷(xiao)方案，具體(ti)分成三部分進(jin)行促(cu)(cu)銷(xiao)：

1、前置活動

在活(huo)動開(kai)展(zhan)的前一周到(dao)活(huo)動開(kai)展(zhan)當天，通過綜合宣(xuan)傳活(huo)動形式和優惠(hui)力度，以及活(huo)動當天的舞臺表演形式吸(xi)引顧客(ke)，可(ke)以采取根據客(ke)流(liu)(liu)量(liang)打(da)折的形式進行促銷，讓主持人定時宣(xuan)布客(ke)流(liu)(liu)量(liang)和打(da)折力度，打(da)折力度可(ke)以大一點，畢竟是要吸(xi)引消費(fei)者。

2、中置活動

在活(huo)動開展后(hou)一個月內，通過建(jian)立(li)微信群讓客戶(hu)搶紅(hong)包等形(xing)式提高回頭(tou)客的幾率，增強客戶(hu)黏性；同(tong)時可以建(jian)立(li)類似暗(an)號(hao)的形(xing)式，給對出暗(an)號(hao)的客戶(hu)提供(gong)打折，這主要是為了滿足現代(dai)消費者的惡趣味，并(bing)且也能增加客戶(hu)黏性。

3、后置活動

中(zhong)置(zhi)活(huo)動可以長期進(jin)行，并(bing)設立用戶(hu)(hu)需求調研和意見(jian)收(shou)集，還可以定期開(kai)展促(cu)銷(xiao)活(huo)動，并(bing)在客戶(hu)(hu)群或公(gong)眾號(hao)中(zhong)對老(lao)客戶(hu)(hu)推(tui)送活(huo)動，吸(xi)引客戶(hu)(hu)。

總之，開展活動的(de)目的(de)是為了吸引顧客(ke)(ke)，并盡可能(neng)留住(zhu)更多(duo)的(de)顧客(ke)(ke)，因此前期(qi)(qi)需(xu)要全面打(da)折廣撒網刺激消費者，中期(qi)(qi)促(cu)銷應有差異性(xing)，不(bu)能(neng)全面打(da)折，而要根據客(ke)(ke)戶需(xu)求促(cu)銷，從而培養出忠誠度較高(gao)的(de)顧客(ke)(ke)，最終在顧客(ke)(ke)心目中樹(shu)立(li)良(liang)好的(de)品牌形象(xiang)。