一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣場的客流量(liang)大(da)小(xiao)決定了利潤，餐飲業通常有一個集聚效應，那(nei)就(jiu)是(shi)顧客多的餐廳人們會覺得更(geng)好(hao)吃，往往寧愿排隊(dui)等候，因此增(zeng)加客流量(liang)對于(yu)美食廣場來說(shuo)是(shi)時刻(ke)需要考(kao)慮的，為了刺激消費，推出一些促銷活動是(shi)很有必要的。美食廣場常見的促銷活動類型(xing)有：

1、節日促銷

元(yuan)旦、春(chun)節(jie)、元(yuan)宵節(jie)、情人(ren)節(jie)、婦女(nv)節(jie)、母親節(jie)、圣(sheng)誕節(jie)等國內外重要節(jie)日(ri)可(ke)以根據(ju)(ju)節(jie)日(ri)特(te)色(se)做綜合性(xing)(xing)促銷，例如元(yuan)宵節(jie)做猜燈(deng)謎促銷活(huo)動(dong)，情人(ren)節(jie)舉行(xing)情侶配合活(huo)動(dong)贏優惠券等，具體活(huo)動(dong)可(ke)根據(ju)(ju)美食廣場的自身需求選(xuan)擇性(xing)(xing)開展(zhan)。

2、周年促銷

在成立X周年舉行促銷(xiao)活動(dong)，促銷(xiao)力度應(ying)相對較(jiao)大，可以(yi)采用綜合性宣傳推廣方式如LED電子屏、條(tiao)幅、媒(mei)體(ti)廣告、車(che)載廣告等(deng)宣傳手段。

3、淡季促銷

在(zai)(zai)客流(liu)量較(jiao)少的時(shi)候臨(lin)時(shi)制定的促銷活(huo)動，如大型抽(chou)獎活(huo)動，美(mei)食廣場菜(cai)品(pin)品(pin)鑒活(huo)動，季度積分(fen)兌(dui)換活(huo)動等，在(zai)(zai)換季或新品(pin)上市時(shi)也(ye)可以采(cai)用這類活(huo)動。

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4、競爭性促銷

針對競(jing)爭對手促銷(xiao)，以推出優質服務、特價、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外賣或商場的其他(ta)活(huo)(huo)動(dong)、其他(ta)商家(jia)聯合起來進行促銷(xiao)活(huo)(huo)動(dong)，吸引新會(hui)員，這樣一(yi)方面(mian)能加大促銷(xiao)力度吸引顧客(ke)，另一(yi)方面(mian)也能減小促銷(xiao)的資金壓力和(he)活(huo)(huo)動(dong)風險。

二、美食廣場促銷方案

美(mei)食(shi)廣場的促(cu)(cu)(cu)銷方案其根本目的是通過促(cu)(cu)(cu)銷吸引顧客就(jiu)餐，促(cu)(cu)(cu)銷的形式通常(chang)為促(cu)(cu)(cu)銷活動、打折或(huo)代金券優(you)惠(hui)，下面是一(yi)份美(mei)食(shi)廣場促(cu)(cu)(cu)銷方案，具體(ti)分成三部分進行(xing)促(cu)(cu)(cu)銷：

1、前置活動

在(zai)活(huo)(huo)動開展(zhan)(zhan)的前一周到活(huo)(huo)動開展(zhan)(zhan)當(dang)天，通過綜(zong)合宣(xuan)傳活(huo)(huo)動形式和優(you)惠(hui)力度(du)，以及活(huo)(huo)動當(dang)天的舞臺表演形式吸引(yin)顧客，可(ke)以采取(qu)根(gen)據(ju)客流量(liang)打折(zhe)的形式進行(xing)促銷，讓主持(chi)人定時(shi)宣(xuan)布(bu)客流量(liang)和打折(zhe)力度(du)，打折(zhe)力度(du)可(ke)以大一點，畢竟(jing)是(shi)要吸引(yin)消費(fei)者。

2、中置活動

在活(huo)動開展后一(yi)個(ge)月內，通過建立微信(xin)群讓客(ke)戶搶(qiang)紅包等形式提高(gao)回頭客(ke)的(de)幾率(lv)，增(zeng)強客(ke)戶黏性；同(tong)時可以建立類似暗號的(de)形式，給對出暗號的(de)客(ke)戶提供打折，這主要是為了(le)滿足現代消費者的(de)惡(e)趣(qu)味，并且也能增(zeng)加客(ke)戶黏性。

3、后置活動

中置活動(dong)可(ke)(ke)以長期進(jin)行，并設(she)立用戶需求調研(yan)和意見收(shou)集，還可(ke)(ke)以定期開展促(cu)銷活動(dong)，并在(zai)客戶群或公眾號(hao)中對老(lao)客戶推送活動(dong)，吸引客戶。

總(zong)之，開(kai)展(zhan)活動(dong)的目的是為了(le)吸(xi)引顧客(ke)(ke)(ke)，并盡可能(neng)留住更(geng)多(duo)的顧客(ke)(ke)(ke)，因此前期(qi)需(xu)要(yao)全面(mian)打折廣撒網刺激消費(fei)者，中期(qi)促銷應(ying)有差(cha)異(yi)性，不能(neng)全面(mian)打折，而(er)要(yao)根據客(ke)(ke)(ke)戶需(xu)求促銷，從(cong)而(er)培(pei)養(yang)出忠誠度較高的顧客(ke)(ke)(ke)，最終在(zai)顧客(ke)(ke)(ke)心目中樹立良好的品牌形(xing)象。