一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)的(de)客流量(liang)大小決(jue)定了利(li)潤，餐飲(yin)業(ye)通常有一個(ge)集聚效(xiao)應，那(nei)就是顧客多的(de)餐廳人們會覺得(de)更好吃，往往寧(ning)愿(yuan)排隊(dui)等(deng)候(hou)，因此增(zeng)加(jia)客流量(liang)對于美食廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)來說(shuo)是時刻需要(yao)考慮的(de)，為(wei)了刺激消費(fei)，推出一些促銷(xiao)活(huo)動是很有必要(yao)的(de)。美食廣(guang)(guang)(guang)場(chang)(chang)常見(jian)的(de)促銷(xiao)活(huo)動類型有：

1、節日促銷

元(yuan)旦、春節(jie)(jie)(jie)(jie)、元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)(jie)、情人節(jie)(jie)(jie)(jie)、婦女(nv)節(jie)(jie)(jie)(jie)、母親(qin)節(jie)(jie)(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)(jie)(jie)等(deng)國(guo)內外重要節(jie)(jie)(jie)(jie)日可(ke)以根(gen)據節(jie)(jie)(jie)(jie)日特色做(zuo)(zuo)綜(zong)合(he)性促銷(xiao)，例如元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)(jie)做(zuo)(zuo)猜燈謎促銷(xiao)活(huo)動，情人節(jie)(jie)(jie)(jie)舉行(xing)情侶配(pei)合(he)活(huo)動贏優惠券等(deng)，具體活(huo)動可(ke)根(gen)據美食廣(guang)場的自身需求選擇性開(kai)展。

2、周年促銷

在成立X周年(nian)舉行促(cu)銷(xiao)活(huo)動，促(cu)銷(xiao)力度應相對(dui)較大，可以采用(yong)綜(zong)合(he)性宣(xuan)傳推廣(guang)方式如LED電子(zi)屏、條(tiao)幅、媒(mei)體廣(guang)告、車載(zai)廣(guang)告等宣(xuan)傳手段。

3、淡季促銷

在客(ke)流量較少的時候臨時制(zhi)定(ding)的促銷活(huo)動(dong)，如大型抽(chou)獎活(huo)動(dong)，美食廣場菜品(pin)品(pin)鑒活(huo)動(dong)，季度積分兌換(huan)(huan)活(huo)動(dong)等，在換(huan)(huan)季或新品(pin)上市時也可(ke)以采用這(zhe)類活(huo)動(dong)。

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4、競爭性促銷

針對競爭對手促銷，以推出優(you)質服務、特價(jia)、買X贈(zeng)X為主。

5、聯合促銷

與外賣或商場的(de)其他活(huo)動、其他商家聯合(he)起來進行促(cu)銷活(huo)動，吸引新會(hui)員(yuan)，這樣一(yi)方面能加大促(cu)銷力度吸引顧(gu)客，另一(yi)方面也能減小促(cu)銷的(de)資金壓力和(he)活(huo)動風險。

二、美食廣場促銷方案

美(mei)食(shi)廣場的促(cu)銷(xiao)方案其(qi)根本(ben)目的是(shi)通(tong)過(guo)促(cu)銷(xiao)吸引(yin)顧(gu)客(ke)就(jiu)餐，促(cu)銷(xiao)的形(xing)式(shi)通(tong)常為促(cu)銷(xiao)活動、打折或代金券優惠，下(xia)面是(shi)一份美(mei)食(shi)廣場促(cu)銷(xiao)方案，具體分(fen)成三部分(fen)進行促(cu)銷(xiao)：

1、前置活動

在活(huo)動開(kai)展的(de)(de)(de)前(qian)一周到活(huo)動開(kai)展當(dang)天(tian)，通過綜合宣傳活(huo)動形式(shi)和優惠(hui)力度，以及(ji)活(huo)動當(dang)天(tian)的(de)(de)(de)舞臺表演形式(shi)吸(xi)引顧客，可以采(cai)取根據客流(liu)量打(da)折(zhe)的(de)(de)(de)形式(shi)進行促銷(xiao)，讓(rang)主持人定時宣布客流(liu)量和打(da)折(zhe)力度，打(da)折(zhe)力度可以大一點，畢竟是要吸(xi)引消費者。

2、中置活動

在活動開(kai)展后一(yi)個月內，通過建(jian)立微信群讓客(ke)(ke)戶搶紅包(bao)等形(xing)式提(ti)高回(hui)頭客(ke)(ke)的幾率，增(zeng)強(qiang)客(ke)(ke)戶黏(nian)(nian)性；同時可以(yi)建(jian)立類(lei)似暗(an)號(hao)的形(xing)式，給對出暗(an)號(hao)的客(ke)(ke)戶提(ti)供打折(zhe)，這主要(yao)是為了滿足現代消(xiao)費(fei)者的惡趣味，并且也能增(zeng)加客(ke)(ke)戶黏(nian)(nian)性。

3、后置活動

中置活(huo)動(dong)可(ke)以長(chang)期進行，并(bing)設立用戶需求調研和(he)意(yi)見收(shou)集，還可(ke)以定期開(kai)展促銷活(huo)動(dong)，并(bing)在客戶群或公眾(zhong)號中對(dui)老客戶推送活(huo)動(dong)，吸引客戶。

總之，開展活動的(de)目(mu)的(de)是為了(le)吸引(yin)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，并盡可能留住(zhu)更多的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，因此前期(qi)需(xu)(xu)要(yao)(yao)全面打折廣撒網刺激(ji)消費者，中(zhong)期(qi)促銷(xiao)應有差異(yi)性，不(bu)能全面打折，而要(yao)(yao)根據客(ke)(ke)戶需(xu)(xu)求促銷(xiao)，從(cong)而培養出(chu)忠誠度較高的(de)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)，最終(zhong)在(zai)顧(gu)(gu)客(ke)(ke)心目(mu)中(zhong)樹立良好的(de)品牌形象。