一、美食文化廣場促銷類型介紹

美(mei)食(shi)廣(guang)場的客(ke)流(liu)量大小決定了利潤(run)，餐飲業通常(chang)有(you)(you)一個(ge)集聚效應，那(nei)就(jiu)是(shi)顧客(ke)多的餐廳人們會覺得更好(hao)吃，往(wang)往(wang)寧(ning)愿排隊等候，因此增(zeng)加客(ke)流(liu)量對于美(mei)食(shi)廣(guang)場來(lai)說是(shi)時(shi)刻需要考慮的，為了刺激消費，推出一些促銷(xiao)活動(dong)是(shi)很有(you)(you)必要的。美(mei)食(shi)廣(guang)場常(chang)見的促銷(xiao)活動(dong)類型有(you)(you)：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)(jie)、元宵節(jie)(jie)、情人節(jie)(jie)、婦女節(jie)(jie)、母親節(jie)(jie)、圣誕節(jie)(jie)等(deng)國內外重(zhong)要(yao)節(jie)(jie)日可以根(gen)據節(jie)(jie)日特色做綜合(he)性(xing)促銷，例如(ru)元宵節(jie)(jie)做猜燈謎促銷活(huo)動(dong)，情人節(jie)(jie)舉行情侶配合(he)活(huo)動(dong)贏優惠券等(deng)，具體活(huo)動(dong)可根(gen)據美食廣(guang)場(chang)的自(zi)身需求選擇性(xing)開(kai)展(zhan)。

2、周年促銷

在成立X周年舉行促銷(xiao)活動，促銷(xiao)力度應相(xiang)對較(jiao)大(da)，可以采用綜合性宣傳推廣方式如LED電(dian)子屏、條(tiao)幅、媒體廣告(gao)(gao)、車載(zai)廣告(gao)(gao)等宣傳手段。

3、淡季促銷

在客流量較少的(de)時候(hou)臨(lin)時制定(ding)的(de)促銷活動，如大型抽獎活動，美食廣場菜品(pin)品(pin)鑒活動，季度積分(fen)兌換活動等，在換季或新(xin)品(pin)上(shang)市時也可以采(cai)用這類活動。

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4、競爭性促銷

針(zhen)對(dui)競爭對(dui)手促(cu)銷，以(yi)推出優質服務、特價(jia)、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外賣或商場(chang)的其他活動(dong)、其他商家聯合(he)起來進行促(cu)銷(xiao)活動(dong)，吸(xi)引新會員，這(zhe)樣(yang)一方面能(neng)加大促(cu)銷(xiao)力度(du)吸(xi)引顧客(ke)，另一方面也(ye)能(neng)減小促(cu)銷(xiao)的資金壓力和(he)活動(dong)風險(xian)。

二、美食廣場促銷方案

美食廣(guang)場的(de)(de)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)方案(an)其根本目(mu)的(de)(de)是通過促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)吸引顧客就餐，促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)的(de)(de)形式通常為(wei)促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)活動、打折(zhe)或代(dai)金券優惠，下面是一份美食廣(guang)場促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)方案(an)，具體分成(cheng)三(san)部(bu)分進行促(cu)(cu)銷(xiao)(xiao)：

1、前置活動

在活動(dong)開(kai)展的前一(yi)周(zhou)到(dao)活動(dong)開(kai)展當天，通過(guo)綜(zong)合宣(xuan)傳活動(dong)形(xing)式(shi)(shi)和(he)優惠力(li)度，以及活動(dong)當天的舞臺表演形(xing)式(shi)(shi)吸引顧客，可以采取根據(ju)客流量(liang)打(da)折的形(xing)式(shi)(shi)進行促銷(xiao)，讓主持人定(ding)時宣(xuan)布客流量(liang)和(he)打(da)折力(li)度，打(da)折力(li)度可以大一(yi)點，畢(bi)竟是要吸引消費(fei)者。

2、中置活動

在活動開展后一個月內，通過建(jian)立微(wei)信(xin)群讓(rang)客戶(hu)搶紅包等形式(shi)提高(gao)回頭(tou)客的(de)幾率，增強客戶(hu)黏性(xing)；同時可以建(jian)立類似暗(an)(an)號的(de)形式(shi)，給(gei)對出暗(an)(an)號的(de)客戶(hu)提供打折，這主要是為了(le)滿足(zu)現代(dai)消費者(zhe)的(de)惡趣味，并且也能增加客戶(hu)黏性(xing)。

3、后置活動

中置活(huo)動(dong)可以(yi)長期進行，并設立用戶(hu)需求(qiu)調研和(he)意見收集，還可以(yi)定期開展促銷活(huo)動(dong)，并在客(ke)戶(hu)群或公眾號中對(dui)老(lao)客(ke)戶(hu)推(tui)送(song)活(huo)動(dong)，吸引客(ke)戶(hu)。

總之，開展活(huo)動(dong)的(de)目的(de)是(shi)為了吸引顧(gu)(gu)客(ke)，并盡可能(neng)留住更多的(de)顧(gu)(gu)客(ke)，因此(ci)前期(qi)需要全面打折廣撒網(wang)刺激(ji)消費(fei)者，中(zhong)期(qi)促銷(xiao)應有差異性，不能(neng)全面打折，而要根(gen)據客(ke)戶需求(qiu)促銷(xiao)，從而培(pei)養出(chu)忠誠(cheng)度較高的(de)顧(gu)(gu)客(ke)，最終(zhong)在顧(gu)(gu)客(ke)心目中(zhong)樹立(li)良好(hao)的(de)品牌形象。