一、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣場的(de)(de)(de)客流量(liang)(liang)大小決(jue)定了(le)利(li)潤，餐飲(yin)業通常(chang)有一個集(ji)聚效(xiao)應(ying)，那就是顧客多的(de)(de)(de)餐廳人們會覺得更(geng)好吃，往往寧愿排隊等候(hou)，因此(ci)增加客流量(liang)(liang)對(dui)于美食廣場來說是時刻需要考慮的(de)(de)(de)，為了(le)刺激消費，推(tui)出一些(xie)促銷(xiao)活(huo)動(dong)是很有必要的(de)(de)(de)。美食廣場常(chang)見的(de)(de)(de)促銷(xiao)活(huo)動(dong)類型有：

1、節日促銷

元(yuan)旦(dan)、春節(jie)、元(yuan)宵節(jie)、情人(ren)節(jie)、婦(fu)女節(jie)、母親(qin)節(jie)、圣(sheng)誕節(jie)等國內(nei)外重要節(jie)日可(ke)以根據(ju)節(jie)日特色做(zuo)綜合(he)性促(cu)(cu)銷，例如元(yuan)宵節(jie)做(zuo)猜燈謎促(cu)(cu)銷活動(dong)，情人(ren)節(jie)舉(ju)行情侶(lv)配合(he)活動(dong)贏優惠券(quan)等，具體活動(dong)可(ke)根據(ju)美食廣場的自身需求(qiu)選擇(ze)性開(kai)展。

2、周年促銷

在成立X周年舉行促(cu)銷活(huo)動，促(cu)銷力度應相對較大，可以采用綜合性宣傳(chuan)推廣(guang)方式(shi)如(ru)LED電子屏、條幅、媒體廣(guang)告(gao)、車載廣(guang)告(gao)等宣傳(chuan)手(shou)段(duan)。

3、淡季促銷

在(zai)客流量較少的時(shi)候臨時(shi)制定(ding)的促銷活(huo)(huo)動(dong)(dong)，如大型抽獎活(huo)(huo)動(dong)(dong)，美食(shi)廣場(chang)菜品品鑒(jian)活(huo)(huo)動(dong)(dong)，季度積(ji)分兌換活(huo)(huo)動(dong)(dong)等，在(zai)換季或新品上市時(shi)也可以采(cai)用(yong)這類活(huo)(huo)動(dong)(dong)。

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4、競爭性促銷

針(zhen)對競(jing)爭對手(shou)促銷(xiao)，以推(tui)出(chu)優(you)質服務、特價、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外(wai)賣或商場的(de)其(qi)他活(huo)動、其(qi)他商家聯合起(qi)來進行促銷(xiao)活(huo)動，吸引(yin)新(xin)會員，這樣一方面(mian)能加大促銷(xiao)力度吸引(yin)顧客，另一方面(mian)也能減(jian)小促銷(xiao)的(de)資金壓力和活(huo)動風險。

二、美食廣場促銷方案

美(mei)食廣場的(de)促銷方案其根本目(mu)的(de)是通過(guo)促銷吸引顧客就餐，促銷的(de)形(xing)式通常為促銷活動(dong)、打折或代金券(quan)優(you)惠，下面是一份美(mei)食廣場促銷方案，具體分成三(san)部(bu)分進(jin)行促銷：

1、前置活動

在活(huo)動(dong)開展的前(qian)一周到活(huo)動(dong)開展當天(tian)，通過綜合宣傳活(huo)動(dong)形式和(he)優惠力度(du)，以及活(huo)動(dong)當天(tian)的舞臺表演形式吸引(yin)顧(gu)客，可以采取根(gen)據客流量打(da)折(zhe)(zhe)的形式進行促銷，讓主持人定時宣布客流量和(he)打(da)折(zhe)(zhe)力度(du)，打(da)折(zhe)(zhe)力度(du)可以大(da)一點，畢(bi)竟是要吸引(yin)消(xiao)費(fei)者。

2、中置活動

在活動開展后一個月內，通過建(jian)立微信群讓客(ke)(ke)(ke)戶搶紅包等形式(shi)提高回頭客(ke)(ke)(ke)的(de)幾率(lv)，增強客(ke)(ke)(ke)戶黏性；同時(shi)可以建(jian)立類(lei)似暗號的(de)形式(shi)，給對出暗號的(de)客(ke)(ke)(ke)戶提供打(da)折，這主(zhu)要是為了滿(man)足(zu)現代消費者(zhe)的(de)惡趣(qu)味，并且也能增加客(ke)(ke)(ke)戶黏性。

3、后置活動

中置活動(dong)可以(yi)長(chang)期(qi)進行(xing)，并(bing)設(she)立用戶需(xu)求調(diao)研(yan)和意見收集，還可以(yi)定期(qi)開展(zhan)促銷活動(dong)，并(bing)在客(ke)戶群或公眾號(hao)中對老客(ke)戶推送活動(dong)，吸引客(ke)戶。

總之，開展活動的(de)目的(de)是(shi)為了吸引顧(gu)客(ke)(ke)(ke)，并盡可能(neng)留住(zhu)更多的(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)，因此前(qian)期(qi)需(xu)要全面打(da)(da)折廣撒網刺激(ji)消費者，中期(qi)促銷應有差(cha)異性，不(bu)能(neng)全面打(da)(da)折，而(er)要根據客(ke)(ke)(ke)戶需(xu)求促銷，從而(er)培(pei)養出(chu)忠誠度較高的(de)顧(gu)客(ke)(ke)(ke)，最(zui)終在顧(gu)客(ke)(ke)(ke)心目中樹立良好的(de)品牌形象。