一、美食文化廣場促銷類型介紹

美(mei)食(shi)廣(guang)場的客(ke)(ke)流(liu)量(liang)大小決定了(le)利潤，餐(can)(can)飲業通(tong)常(chang)有(you)一個(ge)集聚效應，那就(jiu)是(shi)顧客(ke)(ke)多的餐(can)(can)廳人們會覺(jue)得更好吃，往往寧(ning)愿排隊等候，因此增(zeng)加客(ke)(ke)流(liu)量(liang)對于美(mei)食(shi)廣(guang)場來說是(shi)時刻需要(yao)考慮的，為了(le)刺激消(xiao)費，推出一些促銷活動是(shi)很有(you)必要(yao)的。美(mei)食(shi)廣(guang)場常(chang)見的促銷活動類(lei)型有(you)：

1、節日促銷

元旦、春節(jie)、元宵節(jie)、情(qing)人節(jie)、婦(fu)女(nv)節(jie)、母(mu)親(qin)節(jie)、圣誕(dan)節(jie)等(deng)(deng)國內(nei)外重要節(jie)日(ri)可以根(gen)據(ju)節(jie)日(ri)特色做綜合(he)性(xing)促銷，例如元宵節(jie)做猜燈謎(mi)促銷活(huo)動(dong)，情(qing)人節(jie)舉行(xing)情(qing)侶配合(he)活(huo)動(dong)贏優惠券等(deng)(deng)，具體活(huo)動(dong)可根(gen)據(ju)美食(shi)廣場的自身需(xu)求選(xuan)擇性(xing)開(kai)展(zhan)。

2、周年促銷

在成立X周年舉行促(cu)銷活(huo)動，促(cu)銷力度應相對較(jiao)大，可以(yi)采用(yong)綜合性宣傳推廣(guang)方式(shi)如LED電(dian)子(zi)屏、條幅(fu)、媒(mei)體廣(guang)告、車載廣(guang)告等(deng)宣傳手段。

3、淡季促銷

在客流量較少的(de)時(shi)候臨(lin)時(shi)制(zhi)定的(de)促銷活(huo)動(dong)(dong)，如大(da)型抽(chou)獎活(huo)動(dong)(dong)，美食廣場菜品(pin)品(pin)鑒活(huo)動(dong)(dong)，季度積分兌換活(huo)動(dong)(dong)等，在換季或新品(pin)上市時(shi)也可(ke)以采用這類活(huo)動(dong)(dong)。

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4、競爭性促銷

針對競爭(zheng)對手促(cu)銷，以推(tui)出(chu)優質服務、特價、買X贈X為主。

5、聯合促銷

與外賣或商場(chang)的其他(ta)活(huo)動、其他(ta)商家聯合起來進行促(cu)(cu)銷活(huo)動，吸引(yin)(yin)新會員(yuan)，這樣(yang)一(yi)方面能加大促(cu)(cu)銷力度吸引(yin)(yin)顧客，另一(yi)方面也能減小促(cu)(cu)銷的資金壓力和(he)活(huo)動風險。

二、美食廣場促銷方案

美(mei)食(shi)廣(guang)場(chang)(chang)的促(cu)銷方(fang)(fang)案其根(gen)本目的是通過促(cu)銷吸引顧客(ke)就餐(can)，促(cu)銷的形式(shi)通常為促(cu)銷活動、打折或代(dai)金券優(you)惠，下面是一份(fen)美(mei)食(shi)廣(guang)場(chang)(chang)促(cu)銷方(fang)(fang)案，具(ju)體分成(cheng)三部分進行促(cu)銷：

1、前置活動

在活動(dong)(dong)(dong)開展的前一(yi)(yi)周到活動(dong)(dong)(dong)開展當(dang)天(tian)，通過綜合(he)宣傳活動(dong)(dong)(dong)形(xing)式和(he)優惠力(li)度，以及活動(dong)(dong)(dong)當(dang)天(tian)的舞臺表演形(xing)式吸引顧客，可以采取根據客流(liu)量打折的形(xing)式進行促銷，讓主持人定時宣布客流(liu)量和(he)打折力(li)度，打折力(li)度可以大一(yi)(yi)點，畢竟(jing)是要吸引消費者(zhe)。

2、中置活動

在活動開展后一個月內，通過建立微信群(qun)讓客戶搶紅包(bao)等形(xing)式提高回頭(tou)客的(de)幾率(lv)，增強客戶黏(nian)性(xing)；同(tong)時可(ke)以(yi)建立類(lei)似暗號的(de)形(xing)式，給(gei)對出暗號的(de)客戶提供(gong)打折，這主要(yao)是為了滿足現代消(xiao)費者的(de)惡(e)趣(qu)味，并且也能增加(jia)客戶黏(nian)性(xing)。

3、后置活動

中(zhong)置活動可以長期進行(xing)，并(bing)設立(li)用(yong)戶需(xu)求調研和意見收集(ji)，還(huan)可以定期開展促銷(xiao)活動，并(bing)在(zai)客(ke)戶群(qun)或公眾號(hao)中(zhong)對老客(ke)戶推(tui)送活動，吸引客(ke)戶。

總之(zhi)，開展活動的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)為了吸引(yin)顧(gu)客(ke)，并盡(jin)可能(neng)留住更多的(de)(de)顧(gu)客(ke)，因(yin)此前期(qi)需要(yao)全面打折(zhe)廣(guang)撒(sa)網刺激消費(fei)者(zhe)，中期(qi)促(cu)銷應有差異性，不能(neng)全面打折(zhe)，而要(yao)根據客(ke)戶需求促(cu)銷，從而培(pei)養(yang)出忠誠度較高的(de)(de)顧(gu)客(ke)，最終(zhong)在顧(gu)客(ke)心目中樹(shu)立良好的(de)(de)品(pin)牌形象。