中藥神曲又叫(jiao)做六神曲，主(zhu)要(yao)的成(cheng)分(fen)為辣(la)蓼、青蒿、杏仁等藥，通過混合(he)上述中藥后(hou)，加入面粉(fen)或麩皮(pi)，然后(hou)再進行(xing)發(fa)酵。中藥神曲一般呈(cheng)方形或者是長方形的塊(kuai)狀，外表是土黃(huang)色的，而且比較粗糙，質地很脆很硬，有發(fa)酵過后(hou)的陳腐氣味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中(zhong)藥神(shen)曲的別名(ming)是六神(shen)曲，因各地叫(jiao)法不同所以名(ming)字不同，其實神(shen)曲和六神(shen)曲是同一個(ge)東(dong)西。

1、神曲(qu)的成(cheng)(cheng)分主要為辣蓼、青蒿、杏仁等中草藥，個別(bie)地方還會加入(ru)蒼耳子、赤小豆等成(cheng)(cheng)分，然后(hou)加入(ru)面粉(fen)和麥麩進行混合之后(hou)發酵(jiao)，最后(hou)發酵(jiao)成(cheng)(cheng)的曲(qu)劑就(jiu)是神曲(qu)了。

2、建曲的主要(yao)成(cheng)分(fen)則是枳(zhi)殼、枳(zhi)實、香附、白芍(shao)，也(ye)有(you)加入首烏、白扁豆、元胡、檳榔等其他中草藥(yao)的，所以建曲的中藥(yao)成(cheng)分(fen)要(yao)比神(shen)曲多(duo)一(yi)點。

1、神曲是通過中藥材加入(ru)面(mian)粉(fen)和麥麩(fu)之后發酵制成的。

2、建(jian)曲(qu)首(shou)先需要把中藥材進行研磨，磨成細(xi)末之(zhi)(zhi)后(hou)再(zai)加入碾碎的(de)麥(mai)皮(pi)、面粉等成分(fen)煎(jian)湯(tang)，混合均勻之(zhi)(zhi)后(hou)再(zai)發酵，等到發酵出黃色菌(jun)絲之(zhi)(zhi)后(hou)還要曬干(gan)烘(hong)烤(kao)，然后(hou)儲藏之(zhi)(zhi)后(hou)還要再(zai)次(ci)曬制，所以建(jian)曲(qu)的(de)制作工(gong)藝會比(bi)較(jiao)復(fu)雜一點。

1、神曲主治飲食(shi)積滯，脘(wan)腹脹滿(man)，食(shi)少納呆等(deng)癥狀，有消食(shi)和胃的功效。

2、建曲(qu)中還加入了薄荷、防風、荊(jing)芥、紫蘇(su)等(deng)解(jie)(jie)表藥，所以還有解(jie)(jie)表祛風的功效，對感冒頭痛等(deng)癥狀也(ye)有一(yi)定的治療作用(yong)。

神曲(qu)是一味作用很多的(de)中藥，可以(yi)通(tong)過煎服神曲(qu)來達到(dao)健胃消(xiao)食(shi)的(de)作用，還有神曲(qu)消(xiao)食(shi)口服液等中成(cheng)藥制品，更加方便(bian)了人們的(de)飲(yin)用。

神(shen)曲(qu)是一(yi)味(wei)常見的中藥，在《本草備(bei)要(yao)》中記錄到神(shen)曲(qu)的作(zuo)用(yong)有外感傷食這一(yi)功效，而(er)且因(yin)為神(shen)曲(qu)性溫(wen)，味(wei)甘辛(xin)，所以(yi)還有發汗解表的作(zuo)用(yong)，可以(yi)用(yong)來治療(liao)外感傷食。

神曲(qu)(qu)有(you)健脾和胃、消食化滯的功效，所(suo)以(yi)服用(yong)神曲(qu)(qu)可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)緩解吐瀉等(deng)癥狀(zhuang)，對脾胃有(you)很(hen)好的安(an)撫作用(yong)。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神(shen)曲(qu)(qu)中藥什么人不能吃呢？第一個就是孕(yun)婦(fu)不能吃，因為孕(yun)婦(fu)的體質比較(jiao)偏熱(re)，食用(yong)(yong)神(shen)曲(qu)(qu)之后往往會加重體熱(re)的癥(zheng)狀，所以(yi)孕(yun)婦(fu)最好是不要(yao)服用(yong)(yong)神(shen)曲(qu)(qu)的，而且(qie)孕(yun)婦(fu)的胃(wei)酸(suan)比較(jiao)多，本來就容易(yi)干嘔和腹瀉，食用(yong)(yong)神(shen)曲(qu)(qu)容易(yi)加重這些(xie)癥(zheng)狀。

除了(le)孕婦不能吃神(shen)曲之(zhi)外(wai)，神(shen)曲中藥還(huan)有胃酸(suan)過(guo)多者不能吃，胃酸(suan)過(guo)多者在(zai)服用神(shen)曲之(zhi)后(hou)會有泛酸(suan)、噯酸(suan)的傾向，所以最好也不要(yao)食用神(shen)曲。

中藥神曲(qu)的(de)用(yong)量(liang)是多(duo)少(shao)？單次服用(yong)神曲(qu)的(de)劑量(liang)最多(duo)是15g，所以(yi)在服用(yong)神曲(qu)的(de)時候(hou)一定要嚴格掌握劑量(liang)，在醫師的(de)之道(dao)指導下安全的(de)用(yong)藥。

優質的(de)(de)神(shen)曲(qu)一(yi)般是(shi)土黃色的(de)(de)，這是(shi)發(fa)酵成功的(de)(de)標志，一(yi)般來(lai)說劣質的(de)(de)神(shen)曲(qu)或者是(shi)尚未發(fa)酵好(hao)的(de)(de)神(shen)曲(qu)顏(yan)色會比較淡一(yi)點。神(shen)曲(qu)的(de)(de)斷面一(yi)般是(shi)類白色的(de)(de)，而(er)且可以看到切斷后的(de)(de)殘渣(zha)和孔洞。

神(shen)曲一般是(shi)長方形(xing)或者是(shi)正方形(xing)的(de)(de)(de)(de)塊狀，寬度一般在3厘米左右，厚度則是(shi)1厘米，質地(di)比(bi)較脆，但是(shi)很硬，如果有(you)斷(duan)(duan)面的(de)(de)(de)(de)話，斷(duan)(duan)面的(de)(de)(de)(de)褐色殘渣會比(bi)較多，這是(shi)它發(fa)酵成功的(de)(de)(de)(de)標(biao)志。同時(shi)要注意區分(fen)斷(duan)(duan)面的(de)(de)(de)(de)孔洞是(shi)不(bu)是(shi)發(fa)酵自然(ran)形(xing)成的(de)(de)(de)(de)，因(yin)為有(you)些(xie)神(shen)曲是(shi)有(you)蟲蛀的(de)(de)(de)(de)現(xian)象發(fa)生的(de)(de)(de)(de)。

優質的神曲味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)一(yi)(yi)般有(you)一(yi)(yi)股陳腐的味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)，聞起來有(you)點像發酵的醬油(you)，嘗(chang)一(yi)(yi)口的話(hua)會有(you)一(yi)(yi)點點苦味(wei)(wei)(wei)，所以在選購的時候，如果可以嘗(chang)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)最(zui)好還(huan)是辨(bian)別一(yi)(yi)下(xia)味(wei)(wei)(wei)道(dao)(dao)。

市面(mian)上販(fan)賣(mai)的(de)(de)神(shen)曲(qu)有生神(shen)曲(qu)和焦神(shen)曲(qu)還有炒神(shen)曲(qu)這三種(zhong)，想要(yao)食(shi)用(yong)焦神(shen)曲(qu)和炒神(shen)曲(qu)的(de)(de)可以(yi)直接購買(mai)商販(fan)所販(fan)賣(mai)的(de)(de)產品即可，但也有人覺得市面(mian)上工廠炒制的(de)(de)不衛(wei)生想要(yao)自己(ji)回家炒制，所以(yi)接下(xia)來為有需要(yao)的(de)(de)朋友介紹一下(xia)神(shen)曲(qu)的(de)(de)炒制方法。

材料：麩皮、面粉(fen)、神曲。

做法：

1、準備好一點麩皮和(he)面粉，放到熱鍋中炒制(zhi)。

2、炒到面粉和麩皮冒(mao)煙的(de)時候，將買(mai)回來的(de)神(shen)曲倒進去。

3、不停地翻炒(chao)，直到鍋中(zhong)的(de)神曲變成黃(huang)色，然后就可以取出來。

4、用篩(shai)子將麩皮篩(shai)去，然后(hou)放涼之后(hou)就(jiu)可(ke)以了。

材料(liao)：神(shen)曲、清(qing)水。

做法：

1、洗干凈鍋之(zhi)后，用大火把鐵鍋燒到沒有水分、冒(mao)煙。

2、加入神曲(qu)，一直(zhi)翻(fan)炒，直(zhi)到至外(wai)表(biao)呈焦黑(hei)色(se)、內部焦黃之后再取(qu)出來。

3、炒好的神曲要用清(qing)水(shui)噴(pen)在上面，一點點就可(ke)以了。

4、把炒制好的神(shen)曲放(fang)涼(liang)之后就(jiu)是(shi)焦神(shen)曲了。

材料：神曲、清水。

做法：

1、將神曲用刀或者其(qi)他工具切碎(sui)、碾碎(sui)。

2、切好的(de)神(shen)曲(qu)(qu)倒入鍋(guo)中，加入適量的(de)清水(shui)，清水(shui)沒過神(shen)曲(qu)(qu)即可。

3、開大火(huo)將鍋中的水煮開，然后(hou)轉小火(huo)慢(man)慢(man)煎。

4、煎到湯(tang)汁變得(de)濃稠就可以(yi)關(guan)火，服用了。

材料：神曲、粳米(mi)。

做法：

1、將神曲搗碎之后(hou)放入鍋中。

2、鍋中加入200毫升水(shui)，開大火煮至(zhi)100毫升后去渣(zha)取汁。

3、在藥汁(zhi)中加入適量水，然后倒(dao)入粳米，煮開之后轉小火慢燉半個鐘頭即(ji)可(ke)以(yi)食用。

材料：羊(yang)肉、羊(yang)肝、地骨皮、陳皮、神曲。

做法：

1、在(zai)鍋中放入地骨皮(pi)、陳皮(pi)、神曲，然后(hou)加入適量水煎煮(zhu)40分鐘，去渣之后(hou)留湯汁備用。

2、蔥切(qie)絲(si)(si)、嫩羊肉切(qie)成絲(si)(si)、羊肝(gan)去(qu)筋膜，切(qie)絲(si)(si)。

3、把羊肉絲(si)運河(he)羊肝絲(si)用濕淀(dian)粉攪拌(ban)均勻(yun)。

4、熱鍋燒油，將羊肉絲(si)、羊肝絲(si)爆(bao)炒到變色。

5、倒(dao)入煮好的藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖(tang)、料酒適量，收汁即(ji)可。

神曲是一(yi)味健胃(wei)消食(shi)的(de)中藥，所(suo)以(yi)在飯后吃的(de)作用(yong)是更好的(de)。可(ke)以(yi)按照使用(yong)說明書上(shang)的(de)具體內容來服(fu)用(yong)，一(yi)般建議是飯后半個鐘頭服(fu)用(yong)神曲，以(yi)免對(dui)腸胃(wei)產生(sheng)一(yi)定的(de)刺激，同時要注(zhu)意(yi)避免服(fu)用(yong)生(sheng)冷、辛辣的(de)食(shi)物，這(zhe)樣可(ke)以(yi)促進(jin)消化。

神(shen)曲(qu)可以(yi)直接(jie)泡水喝，但(dan)是煎(jian)服的(de)(de)話(hua)更(geng)加能夠發揮好神(shen)曲(qu)的(de)(de)功效(xiao)與(yu)作用(yong)，因為這樣(yang)能夠最大限度地逼出(chu)神(shen)曲(qu)的(de)(de)藥性(xing)。要是嫌麻煩(fan)的(de)(de)朋友也(ye)可以(yi)直接(jie)購買神(shen)曲(qu)消食(shi)口(kou)服液飲用(yong)。

神曲作為一種開胃健(jian)脾(pi)的中(zhong)藥，對積食、胃脹等疾(ji)病有一定的治(zhi)療作用(yong)，但是神曲可不(bu)能長期吃，是藥三分毒(du)，身體素質比較好的朋友完全(quan)可以不(bu)服(fu)用(yong)神曲。

神(shen)曲主要用來健脾(pi)和胃和消食(shi)(shi)調中，所以(yi)對腸胃有一定的刺激(ji)作用，中藥神(shen)曲最(zui)好(hao)不(bu)要空(kong)腹(fu)喝，但(dan)是(shi)神(shen)曲消食(shi)(shi)口(kou)服(fu)液是(shi)一味(wei)中成藥，所以(yi)可以(yi)適(shi)量空(kong)腹(fu)飲用。