中藥神(shen)曲(qu)又叫做(zuo)六神(shen)曲(qu)，主要的(de)成分為辣(la)蓼、青(qing)蒿(hao)、杏仁等藥，通過(guo)(guo)混合上述(shu)中藥后，加入面粉或麩皮，然后再進(jin)行發(fa)酵(jiao)(jiao)。中藥神(shen)曲(qu)一般呈方形或者是長方形的(de)塊狀，外表是土黃色的(de)，而(er)且比較粗(cu)糙，質地很脆(cui)很硬，有(you)發(fa)酵(jiao)(jiao)過(guo)(guo)后的(de)陳腐(fu)氣味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中藥神(shen)曲的(de)別名是(shi)六神(shen)曲，因各地叫(jiao)法不(bu)同所(suo)以名字不(bu)同，其實(shi)神(shen)曲和六神(shen)曲是(shi)同一(yi)個(ge)東西。

1、神(shen)曲(qu)的成分主要(yao)為辣蓼、青蒿、杏仁等(deng)中草藥，個別地方還會加入(ru)蒼耳子(zi)、赤小(xiao)豆等(deng)成分，然后加入(ru)面粉(fen)和麥麩進行混合之后發(fa)酵，最后發(fa)酵成的曲(qu)劑就是神(shen)曲(qu)了。

2、建(jian)曲(qu)的(de)主要成(cheng)分則(ze)是枳(zhi)殼、枳(zhi)實(shi)、香附(fu)、白芍，也有(you)加入首(shou)烏、白扁(bian)豆、元胡(hu)、檳榔等其他中草藥(yao)的(de)，所以(yi)建(jian)曲(qu)的(de)中藥(yao)成(cheng)分要比神曲(qu)多(duo)一點。

1、神曲是通過中藥材加入面粉和(he)麥麩之后(hou)發酵制成的(de)。

2、建曲首先需要(yao)(yao)把中藥(yao)材進行研(yan)磨，磨成細末(mo)之(zhi)后(hou)再(zai)加入(ru)碾碎(sui)的(de)麥(mai)皮、面粉等(deng)成分(fen)煎湯，混合均勻(yun)之(zhi)后(hou)再(zai)發酵，等(deng)到發酵出黃色菌絲之(zhi)后(hou)還要(yao)(yao)曬干(gan)烘烤，然后(hou)儲藏之(zhi)后(hou)還要(yao)(yao)再(zai)次曬制，所以建曲的(de)制作工藝會比較復雜一點。

1、神曲主(zhu)治飲食積(ji)滯，脘腹脹滿，食少(shao)納呆(dai)等癥狀(zhuang)，有消(xiao)食和胃的功(gong)效。

2、建曲中還(huan)加入(ru)了薄荷、防風(feng)、荊(jing)芥、紫蘇等解表藥，所以還(huan)有(you)解表祛風(feng)的功效(xiao)，對感(gan)冒頭痛等癥狀也(ye)有(you)一定的治療作用。

神曲是(shi)一味作用(yong)很(hen)多的(de)中藥，可(ke)以(yi)通過煎服(fu)神曲來達到健胃消食(shi)的(de)作用(yong)，還有神曲消食(shi)口服(fu)液等中成藥制品(pin)，更加方便了人們的(de)飲用(yong)。

神(shen)(shen)曲(qu)是一味常(chang)見(jian)的(de)中藥，在(zai)《本(ben)草(cao)備要》中記錄到(dao)神(shen)(shen)曲(qu)的(de)作用(yong)有外(wai)感(gan)傷食這一功(gong)效，而且因為(wei)神(shen)(shen)曲(qu)性(xing)溫(wen)，味甘辛，所以還有發汗解表的(de)作用(yong)，可以用(yong)來(lai)治療外(wai)感(gan)傷食。

神曲(qu)有(you)健脾和胃、消食化滯(zhi)的功效，所以服用(yong)(yong)神曲(qu)可以用(yong)(yong)來緩(huan)解吐(tu)瀉等癥狀，對脾胃有(you)很(hen)好的安(an)撫作用(yong)(yong)。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神曲(qu)中藥什么(me)人不能吃呢(ni)？第(di)一個就是孕婦不能吃，因為孕婦的(de)(de)體質比(bi)較偏熱(re)，食(shi)用神曲(qu)之(zhi)后往(wang)往(wang)會加(jia)重體熱(re)的(de)(de)癥狀，所以孕婦最好是不要服用神曲(qu)的(de)(de)，而且孕婦的(de)(de)胃酸比(bi)較多，本來(lai)就容易(yi)干嘔和腹瀉，食(shi)用神曲(qu)容易(yi)加(jia)重這些(xie)癥狀。

除了(le)孕婦不(bu)(bu)能吃神曲之外，神曲中藥(yao)還有胃酸(suan)過(guo)(guo)多者(zhe)不(bu)(bu)能吃，胃酸(suan)過(guo)(guo)多者(zhe)在服用神曲之后會有泛酸(suan)、噯酸(suan)的傾向，所以最好也(ye)不(bu)(bu)要食(shi)用神曲。

中藥神(shen)曲(qu)的(de)(de)用(yong)量是(shi)多少？單次服用(yong)神(shen)曲(qu)的(de)(de)劑量最多是(shi)15g，所以在服用(yong)神(shen)曲(qu)的(de)(de)時(shi)候一定(ding)要(yao)嚴格掌(zhang)握劑量，在醫(yi)師的(de)(de)之道指導下安全的(de)(de)用(yong)藥。

優質的(de)神(shen)曲(qu)一般(ban)是土(tu)黃色(se)(se)的(de)，這是發(fa)酵成功的(de)標志，一般(ban)來說劣質的(de)神(shen)曲(qu)或者(zhe)是尚未發(fa)酵好的(de)神(shen)曲(qu)顏色(se)(se)會比較(jiao)淡(dan)一點(dian)。神(shen)曲(qu)的(de)斷面(mian)一般(ban)是類白色(se)(se)的(de)，而且可以看到切斷后的(de)殘渣和(he)孔洞。

神曲一般是(shi)長方形(xing)(xing)或者(zhe)是(shi)正方形(xing)(xing)的(de)(de)塊狀，寬度(du)一般在(zai)3厘米(mi)左右，厚度(du)則是(shi)1厘米(mi)，質地比(bi)較脆，但是(shi)很硬，如果有(you)斷面(mian)(mian)的(de)(de)話，斷面(mian)(mian)的(de)(de)褐色殘渣會比(bi)較多(duo)，這是(shi)它發(fa)酵(jiao)成功的(de)(de)標志(zhi)。同時要注意區(qu)分斷面(mian)(mian)的(de)(de)孔洞是(shi)不是(shi)發(fa)酵(jiao)自然形(xing)(xing)成的(de)(de)，因(yin)為有(you)些神曲是(shi)有(you)蟲蛀(zhu)的(de)(de)現象發(fa)生的(de)(de)。

優(you)質的神曲(qu)味道一般有(you)一股陳腐的味道，聞起來有(you)點(dian)像發酵的醬油，嘗一口(kou)的話(hua)會有(you)一點(dian)點(dian)苦味，所(suo)以(yi)在(zai)選(xuan)購的時候，如果(guo)可以(yi)嘗味道最好還(huan)是辨別一下味道。

市面上販賣(mai)的(de)(de)神(shen)(shen)曲(qu)有生神(shen)(shen)曲(qu)和(he)焦神(shen)(shen)曲(qu)還有炒(chao)(chao)(chao)神(shen)(shen)曲(qu)這三種，想要(yao)食用焦神(shen)(shen)曲(qu)和(he)炒(chao)(chao)(chao)神(shen)(shen)曲(qu)的(de)(de)可以(yi)直接購買商販所販賣(mai)的(de)(de)產(chan)品(pin)即可，但(dan)也有人覺得市面上工廠炒(chao)(chao)(chao)制的(de)(de)不(bu)衛生想要(yao)自己(ji)回家(jia)炒(chao)(chao)(chao)制，所以(yi)接下(xia)來為有需要(yao)的(de)(de)朋友介紹(shao)一下(xia)神(shen)(shen)曲(qu)的(de)(de)炒(chao)(chao)(chao)制方法。

材料：麩皮、面粉、神(shen)曲。

做法：

1、準備好一點麩皮和面粉，放(fang)到熱鍋中炒(chao)制。

2、炒到面粉(fen)和麩(fu)皮冒(mao)煙的時候，將買回來(lai)的神曲(qu)倒進去。

3、不停地翻炒，直到鍋中的神曲變成黃色，然后(hou)就可以取出來。

4、用篩子將麩皮(pi)篩去(qu)，然(ran)后放涼(liang)之(zhi)后就可以了。

材料：神曲、清水。

做法：

1、洗干凈鍋之(zhi)后，用大火把(ba)鐵鍋燒(shao)到沒有水(shui)分、冒(mao)煙(yan)。

2、加入神曲，一直翻(fan)炒，直到至外表(biao)呈焦(jiao)黑色、內部(bu)焦(jiao)黃之后再(zai)取出來。

3、炒好的神(shen)曲要用清(qing)水噴在上面，一點點就可(ke)以了。

4、把(ba)炒制好的(de)神曲放涼之后就(jiu)是(shi)焦神曲了(le)。

材料：神曲、清水。

做法：

1、將神曲用刀或者其他工具切碎、碾(nian)碎。

2、切(qie)好的(de)神(shen)(shen)曲倒入鍋中，加入適量的(de)清水，清水沒過神(shen)(shen)曲即可(ke)。

3、開大火將鍋中的水煮開，然后(hou)轉小(xiao)火慢(man)慢(man)煎(jian)。

4、煎(jian)到湯汁變(bian)得(de)濃稠(chou)就(jiu)可(ke)以關火，服用了。

材料(liao)：神(shen)曲、粳米。

做法：

1、將神(shen)曲搗(dao)碎之后放入鍋中(zhong)。

2、鍋中加入200毫(hao)升水(shui)，開大(da)火煮至100毫(hao)升后去渣取汁。

3、在藥汁中加入適量水，然后(hou)倒入粳米，煮開(kai)之后(hou)轉(zhuan)小火慢燉半個鐘頭即可(ke)以食用。

材料：羊(yang)肉、羊(yang)肝、地骨皮、陳皮、神曲。

做法：

1、在鍋中放入地骨(gu)皮(pi)、陳皮(pi)、神曲(qu)，然后加入適量水(shui)煎煮(zhu)40分鐘，去渣之后留湯汁備用。

2、蔥切絲(si)、嫩(nen)羊(yang)(yang)肉切成絲(si)、羊(yang)(yang)肝去筋膜，切絲(si)。

3、把羊(yang)肉絲(si)運河(he)羊(yang)肝絲(si)用(yong)濕淀粉攪拌均勻。

4、熱鍋燒油，將羊肉絲、羊肝絲爆炒到變色。

5、倒入(ru)煮好(hao)的藥(yao)液和(he)蔥絲、豆(dou)豉(chi)、鹽、糖(tang)、料(liao)酒適量，收汁即可。

神(shen)曲是一(yi)味健胃消食的(de)(de)中藥(yao)，所以(yi)在(zai)飯后吃的(de)(de)作用(yong)是更好的(de)(de)。可(ke)以(yi)按照(zhao)使(shi)用(yong)說明書上的(de)(de)具體內(nei)容來服(fu)用(yong)，一(yi)般建議是飯后半個鐘頭服(fu)用(yong)神(shen)曲，以(yi)免對腸胃產生(sheng)一(yi)定的(de)(de)刺激，同(tong)時要注意(yi)避免服(fu)用(yong)生(sheng)冷、辛辣的(de)(de)食物，這(zhe)樣可(ke)以(yi)促進消化。

神(shen)曲(qu)(qu)可以直(zhi)接(jie)泡(pao)水喝，但是煎服的話(hua)更加能夠(gou)發揮好神(shen)曲(qu)(qu)的功效(xiao)與(yu)作用，因(yin)為這樣能夠(gou)最(zui)大限(xian)度地逼出神(shen)曲(qu)(qu)的藥性。要(yao)是嫌(xian)麻煩的朋友也可以直(zhi)接(jie)購買神(shen)曲(qu)(qu)消食(shi)口服液飲用。

神曲(qu)(qu)作(zuo)為一種開胃健脾的(de)(de)中藥(yao)，對積食、胃脹等疾病有一定的(de)(de)治療作(zuo)用(yong)，但是神曲(qu)(qu)可不能長期吃(chi)，是藥(yao)三分毒，身體素質比(bi)較好(hao)的(de)(de)朋友完全可以不服用(yong)神曲(qu)(qu)。

神(shen)(shen)曲主要用(yong)來健脾(pi)和胃(wei)(wei)和消(xiao)(xiao)食調(diao)中，所以(yi)對腸胃(wei)(wei)有一定的刺激作用(yong)，中藥(yao)神(shen)(shen)曲最好不要空(kong)(kong)腹喝(he)，但是神(shen)(shen)曲消(xiao)(xiao)食口(kou)服(fu)液是一味中成藥(yao)，所以(yi)可以(yi)適量空(kong)(kong)腹飲用(yong)。