中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)神(shen)(shen)曲又叫做(zuo)六神(shen)(shen)曲，主(zhu)要的成分為辣蓼、青蒿、杏(xing)仁等藥(yao)(yao)(yao)，通過混(hun)合上述(shu)中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)后，加入面粉(fen)或麩皮，然后再進行(xing)發(fa)酵。中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)神(shen)(shen)曲一般(ban)呈方形或者是長方形的塊(kuai)狀，外表是土(tu)黃色(se)的，而且比(bi)較粗糙(cao)，質地(di)很脆很硬，有發(fa)酵過后的陳腐氣味。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中藥(yao)神曲的別名是(shi)六神曲，因(yin)各地(di)叫法不同所以名字不同，其實(shi)神曲和六神曲是(shi)同一個東西(xi)。

1、神曲的(de)成(cheng)分(fen)主要為辣蓼、青(qing)蒿、杏(xing)仁等中草(cao)藥，個別地方還會加入蒼耳子、赤小(xiao)豆等成(cheng)分(fen)，然后加入面粉(fen)和麥麩進行(xing)混(hun)合之后發酵(jiao)，最后發酵(jiao)成(cheng)的(de)曲劑(ji)就是(shi)神曲了。

2、建曲的(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)則是(shi)枳殼、枳實、香附、白芍，也有加入首烏(wu)、白扁(bian)豆、元胡、檳榔等其他中草藥的(de)，所以(yi)建曲的(de)中藥成(cheng)分(fen)要(yao)比(bi)神曲多一點。

1、神曲(qu)是通(tong)過(guo)中(zhong)藥材加入面粉和(he)麥麩之后發(fa)酵制成的。

2、建(jian)曲首先需要(yao)把中藥材進行研磨，磨成細末之(zhi)后(hou)再加入(ru)碾碎(sui)的(de)麥皮、面粉等成分煎湯，混(hun)合均勻之(zhi)后(hou)再發(fa)酵(jiao)，等到發(fa)酵(jiao)出黃色菌絲之(zhi)后(hou)還(huan)要(yao)曬干烘烤，然后(hou)儲藏之(zhi)后(hou)還(huan)要(yao)再次(ci)曬制，所以建(jian)曲的(de)制作工藝會比較復雜一點。

1、神曲主治(zhi)飲食積滯(zhi)，脘腹脹滿(man)，食少納呆等癥狀，有(you)消食和胃(wei)的功效。

2、建曲中還(huan)加入了薄荷、防風、荊(jing)芥、紫蘇等解表藥，所(suo)以(yi)還(huan)有(you)解表祛(qu)風的功效，對感(gan)冒頭痛等癥狀也(ye)有(you)一(yi)定的治(zhi)療作用。

神曲(qu)是(shi)一味作(zuo)用(yong)很多(duo)的(de)(de)中(zhong)藥，可以通過煎服神曲(qu)來達到健(jian)胃消食的(de)(de)作(zuo)用(yong)，還有神曲(qu)消食口服液等中(zhong)成藥制(zhi)品(pin)，更加方(fang)便了(le)人們(men)的(de)(de)飲用(yong)。

神(shen)(shen)曲是(shi)一(yi)味常見的(de)中藥，在《本草備要》中記錄(lu)到神(shen)(shen)曲的(de)作(zuo)用(yong)有外感傷(shang)食這一(yi)功效(xiao)，而且因(yin)為神(shen)(shen)曲性溫，味甘辛，所(suo)以還有發(fa)汗解表(biao)的(de)作(zuo)用(yong)，可以用(yong)來治療(liao)外感傷(shang)食。

神(shen)曲(qu)有(you)健脾和胃(wei)、消食化滯的功效，所(suo)以服用神(shen)曲(qu)可以用來緩(huan)解吐瀉等癥狀(zhuang)，對脾胃(wei)有(you)很好的安撫作用。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神曲中藥(yao)什(shen)么(me)人不(bu)(bu)能吃(chi)呢？第一(yi)個就是孕(yun)婦不(bu)(bu)能吃(chi)，因(yin)為孕(yun)婦的體(ti)質比(bi)較偏熱(re)，食用(yong)神曲之(zhi)后(hou)往往會(hui)加重體(ti)熱(re)的癥(zheng)狀(zhuang)，所以孕(yun)婦最好是不(bu)(bu)要服用(yong)神曲的，而且(qie)孕(yun)婦的胃(wei)酸比(bi)較多，本來(lai)就容易(yi)干嘔(ou)和腹瀉，食用(yong)神曲容易(yi)加重這(zhe)些癥(zheng)狀(zhuang)。

除(chu)了孕婦不(bu)能(neng)吃神(shen)(shen)曲(qu)(qu)之外，神(shen)(shen)曲(qu)(qu)中藥還有(you)胃酸(suan)過多者(zhe)不(bu)能(neng)吃，胃酸(suan)過多者(zhe)在服(fu)用神(shen)(shen)曲(qu)(qu)之后會有(you)泛(fan)酸(suan)、噯酸(suan)的傾向，所以最(zui)好也不(bu)要食用神(shen)(shen)曲(qu)(qu)。

中藥神曲(qu)的(de)用(yong)(yong)量(liang)是多(duo)(duo)少？單(dan)次服用(yong)(yong)神曲(qu)的(de)劑量(liang)最多(duo)(duo)是15g，所以在(zai)服用(yong)(yong)神曲(qu)的(de)時候(hou)一定要嚴(yan)格掌握(wo)劑量(liang)，在(zai)醫師(shi)的(de)之道指導下安(an)全的(de)用(yong)(yong)藥。

優質的(de)神(shen)曲(qu)一(yi)般是土黃色(se)的(de)，這是發酵(jiao)成功的(de)標(biao)志，一(yi)般來說劣質的(de)神(shen)曲(qu)或者(zhe)是尚未發酵(jiao)好的(de)神(shen)曲(qu)顏色(se)會比(bi)較(jiao)淡一(yi)點。神(shen)曲(qu)的(de)斷(duan)面一(yi)般是類白色(se)的(de)，而且可(ke)以看到切(qie)斷(duan)后(hou)的(de)殘渣和孔(kong)洞。

神曲(qu)(qu)一般是(shi)長(chang)方(fang)形(xing)或者是(shi)正方(fang)形(xing)的(de)(de)塊(kuai)狀，寬度(du)一般在3厘(li)米左右，厚度(du)則是(shi)1厘(li)米，質地比(bi)較脆，但是(shi)很硬，如果有斷面(mian)的(de)(de)話，斷面(mian)的(de)(de)褐色殘渣會比(bi)較多，這(zhe)是(shi)它發酵成功的(de)(de)標志。同時要注意區(qu)分斷面(mian)的(de)(de)孔(kong)洞是(shi)不是(shi)發酵自(zi)然(ran)形(xing)成的(de)(de)，因為有些(xie)神曲(qu)(qu)是(shi)有蟲蛀的(de)(de)現象發生的(de)(de)。

優質的(de)神曲味(wei)道(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)般有一(yi)(yi)(yi)股陳腐的(de)味(wei)道(dao)(dao)，聞起來(lai)有點(dian)像發酵的(de)醬油，嘗一(yi)(yi)(yi)口(kou)的(de)話會有一(yi)(yi)(yi)點(dian)點(dian)苦(ku)味(wei)，所(suo)以在選購的(de)時候(hou)，如(ru)果可以嘗味(wei)道(dao)(dao)最(zui)好還(huan)是辨別一(yi)(yi)(yi)下(xia)味(wei)道(dao)(dao)。

市(shi)面上販賣的(de)(de)(de)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)有(you)生(sheng)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)和(he)焦(jiao)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)還有(you)炒(chao)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)這三種，想要(yao)食(shi)用焦(jiao)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)和(he)炒(chao)神(shen)(shen)(shen)曲(qu)的(de)(de)(de)可(ke)(ke)以直接(jie)購買商販所販賣的(de)(de)(de)產品即可(ke)(ke)，但也有(you)人覺(jue)得(de)市(shi)面上工廠炒(chao)制(zhi)的(de)(de)(de)不衛生(sheng)想要(yao)自己(ji)回(hui)家炒(chao)制(zhi)，所以接(jie)下來為有(you)需要(yao)的(de)(de)(de)朋友介(jie)紹(shao)一(yi)下神(shen)(shen)(shen)曲(qu)的(de)(de)(de)炒(chao)制(zhi)方法。

材料(liao)：麩皮(pi)、面粉、神(shen)曲。

做法：

1、準(zhun)備(bei)好一點麩皮和面粉，放到熱鍋中炒制(zhi)。

2、炒(chao)到面(mian)粉和麩皮冒煙的(de)時候(hou)，將買(mai)回來(lai)的(de)神曲倒進去。

3、不停地翻炒，直到(dao)鍋中的神曲變(bian)成黃色，然后就可以取(qu)出來。

4、用篩子將麩皮篩去，然后放涼之后就可以了(le)。

材料(liao)：神(shen)曲、清水(shui)。

做法：

1、洗(xi)干凈(jing)鍋(guo)(guo)之(zhi)后，用(yong)大火把(ba)鐵鍋(guo)(guo)燒(shao)到沒(mei)有水(shui)分(fen)、冒煙。

2、加入神曲，一直(zhi)翻炒(chao)，直(zhi)到至外表呈焦黑色、內部焦黃之(zhi)后再取出來。

3、炒(chao)好(hao)的(de)神(shen)曲(qu)要用清水噴在上面，一點點就可以(yi)了。

4、把炒制好的神曲(qu)放涼之后就是焦神曲(qu)了。

材料：神曲(qu)、清(qing)水。

做法：

1、將神(shen)曲(qu)用刀或者其他工具(ju)切碎、碾碎。

2、切好的神曲(qu)倒入鍋中，加入適量(liang)的清水，清水沒過神曲(qu)即可。

3、開大火(huo)將鍋中(zhong)的水煮開，然(ran)后轉小火(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)煎。

4、煎到湯汁變得濃稠就可以關火，服(fu)用(yong)了。

材料：神曲(qu)、粳(jing)米。

做法：

1、將神曲搗碎之后放入鍋中。

2、鍋中(zhong)加入(ru)200毫升(sheng)水，開大火煮至100毫升(sheng)后去渣(zha)取(qu)汁。

3、在藥(yao)汁(zhi)中加入(ru)適量水(shui)，然后倒入(ru)粳米，煮開之后轉小(xiao)火慢(man)燉半個(ge)鐘頭(tou)即可以食用。

材料：羊肉(rou)、羊肝、地(di)骨皮、陳皮、神(shen)曲(qu)。

做法：

1、在鍋中(zhong)放入(ru)(ru)地骨皮(pi)、陳皮(pi)、神曲，然(ran)后加入(ru)(ru)適量水(shui)煎煮40分鐘，去渣之后留湯汁備用。

2、蔥切絲、嫩(nen)羊肉切成絲、羊肝去筋膜，切絲。

3、把羊(yang)(yang)肉絲運河羊(yang)(yang)肝絲用濕淀粉攪拌均(jun)勻。

4、熱(re)鍋燒油(you)，將(jiang)羊(yang)肉絲(si)、羊(yang)肝絲(si)爆炒(chao)到(dao)變色。

5、倒入煮好(hao)的藥液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即可。

神曲是一味健胃(wei)消(xiao)食(shi)的中藥，所以在飯后吃的作用(yong)是更好(hao)的。可(ke)以按照使用(yong)說明書(shu)上(shang)的具(ju)體內容來服用(yong)，一般建(jian)議是飯后半個鐘頭服用(yong)神曲，以免對腸胃(wei)產生一定的刺激，同時要注意避免服用(yong)生冷、辛辣的食(shi)物，這樣可(ke)以促進消(xiao)化(hua)。

神曲可(ke)以直接泡(pao)水喝，但(dan)是煎(jian)服的話(hua)更加能(neng)夠發(fa)揮好(hao)神曲的功效與作用(yong)，因(yin)為這(zhe)樣能(neng)夠最大(da)限度地逼出神曲的藥性。要是嫌麻煩的朋友也可(ke)以直接購買神曲消食(shi)口服液飲用(yong)。

神(shen)(shen)曲(qu)作(zuo)為一種開胃健(jian)脾(pi)的中藥(yao)，對積食、胃脹等疾病有一定的治療作(zuo)用，但是(shi)神(shen)(shen)曲(qu)可不(bu)能(neng)長期(qi)吃，是(shi)藥(yao)三分毒，身體素質比較好的朋友完全可以(yi)不(bu)服用神(shen)(shen)曲(qu)。

神(shen)(shen)曲(qu)主要用來(lai)健脾(pi)和胃(wei)和消食調中，所以對腸胃(wei)有一(yi)(yi)定的刺(ci)激作用，中藥神(shen)(shen)曲(qu)最好不要空腹喝，但是神(shen)(shen)曲(qu)消食口服液是一(yi)(yi)味中成(cheng)藥，所以可以適量空腹飲用。