中(zhong)藥(yao)神(shen)曲(qu)又叫做六神(shen)曲(qu)，主要的(de)成分(fen)為辣蓼、青(qing)蒿(hao)、杏仁等(deng)藥(yao)，通過混合上述中(zhong)藥(yao)后，加入面粉或麩皮，然后再進行發(fa)酵。中(zhong)藥(yao)神(shen)曲(qu)一般呈方形或者是長方形的(de)塊狀，外表是土黃色(se)的(de)，而且比較(jiao)粗(cu)糙，質地很(hen)脆很(hen)硬，有發(fa)酵過后的(de)陳腐氣味(wei)。

神曲是一味傳統中藥，市面上一般有炒神曲和焦神曲兩種產品。神曲的性溫、味甘辛，歸于脾經和胃經，所以神曲既不是熱性也不是涼性，它的性味比較溫和，適合大部分人群食用。中藥(yao)神(shen)曲的別名是六神(shen)曲，因各地叫法不同所(suo)以名字(zi)不同，其實神(shen)曲和六神(shen)曲是同一個東西。

1、神曲(qu)(qu)的成(cheng)分主(zhu)要(yao)為辣蓼、青蒿、杏仁等中草藥，個別地(di)方還會(hui)加入(ru)(ru)蒼耳子(zi)、赤小(xiao)豆等成(cheng)分，然后(hou)加入(ru)(ru)面粉(fen)和麥麩進行混合之后(hou)發(fa)(fa)酵(jiao)，最后(hou)發(fa)(fa)酵(jiao)成(cheng)的曲(qu)(qu)劑就是(shi)神曲(qu)(qu)了。

2、建曲(qu)(qu)的主要(yao)成分(fen)則是(shi)枳(zhi)殼、枳(zhi)實(shi)、香附、白芍，也有加入首烏、白扁豆、元(yuan)胡、檳榔等(deng)其他中草(cao)藥(yao)的，所以建曲(qu)(qu)的中藥(yao)成分(fen)要(yao)比神曲(qu)(qu)多一點。

1、神曲是通過中(zhong)藥材加入面粉(fen)和麥麩之后發酵制成(cheng)的。

2、建(jian)曲(qu)首先(xian)需要(yao)(yao)把中(zhong)藥材進行(xing)研磨，磨成細末之(zhi)后(hou)再加入(ru)碾(nian)碎的麥皮、面粉等(deng)成分煎湯，混(hun)合均勻之(zhi)后(hou)再發酵(jiao)，等(deng)到發酵(jiao)出黃色(se)菌絲之(zhi)后(hou)還要(yao)(yao)曬干烘烤，然后(hou)儲藏之(zhi)后(hou)還要(yao)(yao)再次曬制(zhi)，所以建(jian)曲(qu)的制(zhi)作工藝會(hui)比(bi)較復雜一(yi)點(dian)。

1、神曲(qu)主治飲食積滯，脘腹脹(zhang)滿(man)，食少納呆等癥狀，有消食和胃的功(gong)效。

2、建曲(qu)中還加入了薄荷、防(fang)風、荊芥、紫(zi)蘇等解(jie)表(biao)藥，所(suo)以還有解(jie)表(biao)祛風的功效，對感冒頭痛(tong)等癥狀也有一定的治療(liao)作用。

神(shen)曲是一味作(zuo)用(yong)(yong)很多的中藥，可以通(tong)過煎(jian)服神(shen)曲來達到(dao)健胃消食的作(zuo)用(yong)(yong)，還有神(shen)曲消食口服液等中成藥制品(pin)，更加(jia)方便了人們的飲用(yong)(yong)。

神(shen)曲(qu)是一味常見的中(zhong)藥(yao)，在《本草備要》中(zhong)記錄到神(shen)曲(qu)的作用有外感傷食這(zhe)一功(gong)效，而且因為神(shen)曲(qu)性溫(wen)，味甘辛，所以還有發汗解表的作用，可以用來治(zhi)療外感傷食。

神曲(qu)有健脾(pi)(pi)和胃、消食化滯的(de)(de)功效(xiao)，所以服用神曲(qu)可以用來緩解(jie)吐瀉等癥狀(zhuang)，對脾(pi)(pi)胃有很好的(de)(de)安撫(fu)作用。

《珍珠囊》中記載到神曲有“養胃氣，治赤白痢”的作用，所以在飲食過度、瀉下不爽等癥狀出現的時候可以適當服用神曲來進行調和。詳細>>

神(shen)曲中(zhong)藥什么人(ren)不能吃呢？第一個就是(shi)孕(yun)(yun)婦不能吃，因(yin)為孕(yun)(yun)婦的(de)體質比較偏熱，食用(yong)(yong)神(shen)曲之后往往會加重體熱的(de)癥(zheng)狀(zhuang)，所(suo)以孕(yun)(yun)婦最好是(shi)不要服用(yong)(yong)神(shen)曲的(de)，而且孕(yun)(yun)婦的(de)胃酸(suan)比較多，本來就容易干(gan)嘔和腹瀉，食用(yong)(yong)神(shen)曲容易加重這些癥(zheng)狀(zhuang)。

除了孕婦(fu)不能(neng)吃(chi)神曲(qu)之外(wai)，神曲(qu)中藥還有(you)胃酸過多者不能(neng)吃(chi)，胃酸過多者在服(fu)用神曲(qu)之后會有(you)泛酸、噯酸的傾(qing)向，所以最好也不要食用神曲(qu)。

中藥神(shen)曲(qu)(qu)的(de)(de)(de)用(yong)量(liang)是多(duo)少(shao)？單次服用(yong)神(shen)曲(qu)(qu)的(de)(de)(de)劑(ji)量(liang)最多(duo)是15g，所以在服用(yong)神(shen)曲(qu)(qu)的(de)(de)(de)時候(hou)一定要(yao)嚴格掌握劑(ji)量(liang)，在醫(yi)師的(de)(de)(de)之(zhi)道指(zhi)導下安全的(de)(de)(de)用(yong)藥。

優質(zhi)(zhi)的(de)神(shen)曲一般是土黃色(se)的(de)，這是發(fa)酵成功的(de)標(biao)志，一般來說劣質(zhi)(zhi)的(de)神(shen)曲或者是尚未發(fa)酵好(hao)的(de)神(shen)曲顏色(se)會比較淡一點。神(shen)曲的(de)斷(duan)面一般是類(lei)白(bai)色(se)的(de)，而且可以看到(dao)切斷(duan)后的(de)殘渣和(he)孔(kong)洞。

神曲一般(ban)是(shi)(shi)長方(fang)形(xing)或者是(shi)(shi)正方(fang)形(xing)的(de)塊狀(zhuang)，寬度(du)一般(ban)在3厘(li)米(mi)(mi)左(zuo)右，厚(hou)度(du)則是(shi)(shi)1厘(li)米(mi)(mi)，質地比較脆，但是(shi)(shi)很硬，如果有斷面(mian)的(de)話，斷面(mian)的(de)褐色殘渣會比較多(duo)，這是(shi)(shi)它發(fa)酵(jiao)成(cheng)功的(de)標志。同時要(yao)注意區分斷面(mian)的(de)孔洞是(shi)(shi)不是(shi)(shi)發(fa)酵(jiao)自(zi)然形(xing)成(cheng)的(de)，因為有些神曲是(shi)(shi)有蟲蛀(zhu)的(de)現(xian)象發(fa)生的(de)。

優質(zhi)的(de)(de)神曲(qu)味(wei)道(dao)一(yi)般有(you)一(yi)股陳腐的(de)(de)味(wei)道(dao)，聞起來有(you)點(dian)像(xiang)發酵的(de)(de)醬(jiang)油，嘗一(yi)口的(de)(de)話會(hui)有(you)一(yi)點(dian)點(dian)苦味(wei)，所以在選購的(de)(de)時候，如果可以嘗味(wei)道(dao)最好(hao)還(huan)是辨(bian)別一(yi)下(xia)味(wei)道(dao)。

市面上(shang)販賣的(de)(de)神(shen)曲(qu)(qu)(qu)有(you)(you)生(sheng)神(shen)曲(qu)(qu)(qu)和焦神(shen)曲(qu)(qu)(qu)還有(you)(you)炒神(shen)曲(qu)(qu)(qu)這三(san)種(zhong)，想要食(shi)用焦神(shen)曲(qu)(qu)(qu)和炒神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)可(ke)(ke)以直接購買商販所販賣的(de)(de)產品即(ji)可(ke)(ke)，但也有(you)(you)人(ren)覺得(de)市面上(shang)工廠炒制(zhi)(zhi)的(de)(de)不衛(wei)生(sheng)想要自己回(hui)家(jia)炒制(zhi)(zhi)，所以接下來為(wei)有(you)(you)需要的(de)(de)朋友介紹一(yi)下神(shen)曲(qu)(qu)(qu)的(de)(de)炒制(zhi)(zhi)方法。

材料：麩(fu)皮、面粉、神曲。

做法：

1、準備好一點麩皮和面粉，放(fang)到(dao)熱(re)鍋中炒制。

2、炒到(dao)面粉和(he)麩皮冒(mao)煙(yan)的時候，將(jiang)買回來的神(shen)曲倒進去。

3、不停地翻炒，直(zhi)到(dao)鍋中的神曲變成黃色，然后就可以取出來(lai)。

4、用篩子將麩皮篩去，然后放涼(liang)之后就可以了。

材料(liao)：神(shen)曲、清水(shui)。

做法：

1、洗(xi)干凈鍋之后，用(yong)大火把鐵鍋燒(shao)到沒有水分(fen)、冒(mao)煙。

2、加入神曲，一(yi)直(zhi)翻炒，直(zhi)到至外表(biao)呈焦(jiao)黑色、內部焦(jiao)黃之后再(zai)取出來。

3、炒好的神曲要用清(qing)水噴在上面，一點點就(jiu)可以了。

4、把炒(chao)制好的神曲放(fang)涼之(zhi)后就是焦神曲了。

材料：神(shen)曲、清水。

做法：

1、將神曲用刀或(huo)者其他工具(ju)切碎(sui)、碾碎(sui)。

2、切好的神(shen)曲(qu)倒入鍋中(zhong)，加入適量的清水，清水沒(mei)過神(shen)曲(qu)即(ji)可。

3、開(kai)大火(huo)將鍋中的水(shui)煮開(kai)，然后轉小火(huo)慢(man)慢(man)煎。

4、煎到(dao)湯汁變得濃稠就可以(yi)關火，服用了(le)。

材(cai)料：神曲、粳(jing)米。

做法：

1、將神曲搗(dao)碎之后放入鍋中(zhong)。

2、鍋中加(jia)入200毫升水，開大火煮(zhu)至(zhi)100毫升后去渣取汁。

3、在藥汁(zhi)中加入(ru)適量水(shui)，然后(hou)倒(dao)入(ru)粳米，煮開之后(hou)轉小(xiao)火慢燉半個鐘頭即可以食用。

材(cai)料：羊(yang)肉、羊(yang)肝、地骨皮、陳皮、神曲。

做法：

1、在(zai)鍋中放入(ru)地骨皮、陳皮、神(shen)曲(qu)，然后加入(ru)適量(liang)水(shui)煎煮40分鐘(zhong)，去(qu)渣(zha)之后留湯汁備用。

2、蔥切絲(si)(si)、嫩羊肉切成絲(si)(si)、羊肝去筋膜(mo)，切絲(si)(si)。

3、把(ba)羊肉絲運(yun)河羊肝(gan)絲用濕淀粉攪拌均勻。

4、熱鍋燒油，將羊肉絲(si)、羊肝絲(si)爆炒到變(bian)色(se)。

5、倒入煮好(hao)的(de)藥(yao)液和蔥絲、豆豉、鹽、糖、料酒適量，收汁即(ji)可。

神曲是一(yi)味健胃消食的中藥，所以(yi)在飯后(hou)吃的作用(yong)(yong)是更好的。可以(yi)按(an)照使用(yong)(yong)說明(ming)書上的具體內容(rong)來服(fu)用(yong)(yong)，一(yi)般(ban)建(jian)議是飯后(hou)半個(ge)鐘(zhong)頭服(fu)用(yong)(yong)神曲，以(yi)免(mian)對(dui)腸胃產生(sheng)一(yi)定的刺激，同時要注意避(bi)免(mian)服(fu)用(yong)(yong)生(sheng)冷(leng)、辛辣(la)的食物，這樣可以(yi)促進消化。

神曲可以(yi)直接泡水喝，但是煎(jian)服的話更加(jia)能夠發揮好神曲的功效與作用，因為這樣能夠最大限度地逼出神曲的藥性。要是嫌(xian)麻煩的朋友也可以(yi)直接購(gou)買(mai)神曲消食(shi)口(kou)服液飲用。

神曲作為一種開胃健脾(pi)的(de)中藥，對積食、胃脹等疾病有一定的(de)治療(liao)作用，但是(shi)神曲可不能長期吃，是(shi)藥三分毒，身體素質比較好的(de)朋友(you)完全可以不服用神曲。

神曲(qu)主要用來健脾和胃和消(xiao)食調中(zhong)，所以(yi)(yi)對腸胃有(you)一(yi)定的刺激作用，中(zhong)藥(yao)神曲(qu)最好不(bu)要空腹喝，但是神曲(qu)消(xiao)食口服液(ye)是一(yi)味中(zhong)成藥(yao)，所以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)適量空腹飲用。