一、香炸小魚干的做法

小魚干(gan)(gan)的做法有很多，炸小魚干(gan)(gan)就是其中一(yi)種，炸出來的小魚干(gan)(gan)又香又脆，非常可口。

原料：

小魚干、蘇打粉(fen)、脆炸粉(fen)、孜然(ran)粉(fen)、燒(shao)烤粉(fen)干料、油、鹽

做法：

1、從市場(chang)上購買現成的小魚干，或者自己曬(shai)制(zhi)的小魚干洗(xi)凈放(fang)置(zhi)。

2、半(ban)勺蘇(su)打粉(fen)、脆炸粉(fen)和水以2:1的比例調(diao)成面糊，然后用面糊裹小魚干。

3、鍋(guo)內放油(you)，小火放入小魚干，炸至金(jin)黃撈出。

4、開大火熱油，一分鐘后將炸(zha)好的(de)小魚干再(zai)放(fang)進去復炸(zha)。

5、復(fu)炸2-3分鐘后取出裝盤(pan)，撒上孜然粉(fen)和燒烤粉(fen)干料就可以開(kai)吃了(le)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、炒小魚干怎么做好吃

辣(la)炒小魚干是一道非常下飯(fan)的菜，香辣(la)又開胃，辣(la)炒小魚干的做(zuo)法(fa)是：

原料：

小魚干、青辣椒、小米辣、姜、蒜、蔥、食(shi)用油、料酒、香醋、生(sheng)抽(chou)、鹽、雞(ji)精、白糖(tang)

做法：

1、小(xiao)魚干放入清水里加(jia)一小(xiao)勺醋浸泡(pao)1小(xiao)時(shi)以上(shang)至小(xiao)魚干變(bian)軟，洗凈(jing)后放在廚房紙上(shang)吸干水分。

2、鍋里加(jia)入(ru)(ru)適量食用油，下(xia)入(ru)(ru)小(xiao)魚干，中小(xiao)火煸炒2-3分鐘后撈(lao)出。

3、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜(suan)、青紅(hong)椒切好，鍋中適量油燒(shao)熱，下入蔥(cong)姜(jiang)蒜(suan)爆出香味，然(ran)后放青紅(hong)椒翻(fan)炒。

4、下(xia)入煸(bian)炒過的小魚干，加入半勺料酒、半勺香醋、一勺醬(jiang)油開始(shi)翻(fan)炒，最后(hou)加適量的鹽和雞精翻(fan)炒均勻(yun)即可(ke)(ke)，還可(ke)(ke)以根(gen)據自己的口味放白糖提鮮。

5、翻炒均勻后(hou)起鍋裝(zhuang)盤即可(ke)食用。

三、小魚仔的營養價值及功效

小魚仔就是(shi)魚干，它的營養價值還是(shi)比較(jiao)豐富的，富含蛋白質、磷、維生素等多種(zhong)成(cheng)分，其功效作用主(zhu)要有：

1、補鈣

小魚仔中含有較多的礦物質(zhi)，尤其(qi)是鈣和磷元素，鈣是構成(cheng)骨骼(ge)的重要物質(zhi)，可以促進骨骼(ge)生長，而磷與鈣則起協同作用，共同幫助身體補充鈣元素，強化骨骼(ge)，有助于身體長高，預(yu)防骨質(zhi)疏松(song)。

2、美容養發

小魚仔(zi)中含(han)有豐富(fu)維生素(su)A、鐵、鈣、磷等，這(zhe)些(xie)營養(yang)物質都是構成肌膚(fu)、頭發細胞不可(ke)缺少的(de)物質，具有不錯的(de)抗氧(yang)化作(zuo)用(yong)，延(yan)緩肌膚(fu)衰老，因此常吃(chi)魚干澤膚(fu)養(yang)發的(de)功效，而且小魚仔(zi)中還有豐富(fu)的(de)硒元素(su)，經(jing)常食用(yong)同(tong)樣有利(li)于抗衰老、養(yang)顏(yan)的(de)功效。

3、益智健腦

小魚仔含有(you)(you)健腦(nao)益(yi)智成(cheng)分DHA，這是(shi)一(yi)種對(dui)人體(ti)非常重要(yao)的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸，是(shi)神經(jing)系統細胞生長及維持的(de)(de)主要(yao)成(cheng)分，在人體(ti)大腦(nao)皮(pi)層(ceng)中含量高達20%，是(shi)大腦(nao)發(fa)育必不(bu)可(ke)少(shao)的(de)(de)物質，因此吃小魚仔有(you)(you)不(bu)錯的(de)(de)健腦(nao)益(yi)智作用。

4、養肝明目

小(xiao)(xiao)魚(yu)仔(zi)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)A，維生(sheng)素(su)A有利(li)(li)于(yu)(yu)促(cu)進視力發育，適量食(shi)用小(xiao)(xiao)魚(yu)仔(zi)有利(li)(li)于(yu)(yu)眼(yan)睛健(jian)康；并(bing)且魚(yu)干(gan)中(zhong)的(de)蛋白質都是(shi)完(wan)全(quan)蛋白質，其中(zhong)所含的(de)必需氨基酸的(de)量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，對肝臟負擔較少(shao)，有利(li)(li)于(yu)(yu)肝臟健(jian)康。

需(xu)要注(zhu)意的(de)是，小魚仔雖然營(ying)養(yang)豐富，但也有(you)一定的(de)副作用，例如大多(duo)數的(de)魚干膽(dan)固醇含量不低，減肥時要注(zhu)意避免食(shi)用。