冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用(yong)清水(shui)浸泡2小(xiao)時以上泡發。

2、鍋內加清(qing)水(shui)大火(huo)燒(shao)開(kai)轉中火(huo)，放入(ru)(ru)醪(lao)糟燒(shao)開(kai)，加入(ru)(ru)適量白糖和枸杞子關火(huo)。晾涼以后放入(ru)(ru)冰箱中冷藏4小(xiao)時以上，吃的時候加入(ru)(ru)櫻桃(tao)或(huo)時令水(shui)果。

注(zhu)意事(shi)項：醪糟(zao)一定要等鍋內水開以后(hou)再放，可以保持更多的酒(jiu)味不被(bei)蒸發。

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做法二：

食材：米(mi)酒1瓶、桔子(zi)罐(guan)頭1瓶、枸杞少量、糖(tang)或蜂蜜(mi)少許(xu)。

制作方(fang)法：

1、取(qu)適量(liang)(liang)的(de)水放入(ru)(ru)鍋中，然后把米酒(jiu)和罐(guan)頭(tou)加入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)米酒(jiu)的(de)量(liang)(liang)跟平時(shi)煮粥的(de)稠(chou)度一樣(yang)即(ji)可(ke)，也(ye)可(ke)以(yi)根據自己的(de)喜好(hao)加入(ru)(ru)，罐(guan)頭(tou)加入(ru)(ru)少許，同(tong)時(shi)倒入(ru)(ru)一定量(liang)(liang)的(de)罐(guan)頭(tou)汁，味道會更好(hao)。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本(ben)身就是甜的(de)，所以根據自(zi)己的(de)喜好，添(tian)加適量的(de)糖或(huo)者蜂蜜。

3、待湯(tang)水完(wan)全(quan)沸騰后即可關火，醪(lao)糟(zao)湯(tang)不(bu)要(yao)煮的(de)時間太長，不(bu)然會對味道(dao)有一(yi)定的(de)影響。

4、如果喜歡吃雞蛋(dan)的話也可以再沸騰后把打(da)得非常碎(sui)的雞蛋(dan)加入(ru)鍋中。

5、做好后(hou)冷(leng)卻，放入冰(bing)箱(xiang)中，冰(bing)鎮醪糟(zao)湯(tang)就完成了。炎炎夏日，下班后(hou)喝(he)一杯這樣的(de)(de)醪糟(zao)湯(tang)，酸酸甜甜的(de)(de)，外(wai)加微涼的(de)(de)酒(jiu)精味(wei)，而且還(huan)非常營養(yang)，瞬間一天的(de)(de)燥熱和疲勞揮之而去。

注意事項：煮沸即可，不要煮的時(shi)間(jian)太長；米酒、罐頭的量根據(ju)喜好添加，但(dan)是不要加的太多(duo)。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖(tang)2勺。

制作方法：

1、冰(bing)粉(fen)粉(fen)一袋40g，可以(yi)做30碗左右，如果(guo)做得少的(de)話，可以(yi)直接(jie)一小盆開水(shui)，加(jia)入(ru)適量冰(bing)粉(fen)粉(fen)攪拌均勻，冷卻后(hou)，放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏2小時(shi)。

2、醪(lao)糟放(fang)入冰(bing)箱冷藏2小時。

3、冰粉(fen)入(ru)碗，加入(ru)紅糖水(shui)，加入(ru)冰鎮的醪糟(zao)，看自己喜好加多少(shao)隨(sui)意。味道很(hen)不(bu)錯。

注意事項：

1、冰(bing)粉的制(zhi)作是本道小吃(chi)的關鍵(jian)，把握(wo)好比例(li)。

2、事先將(jiang)紅(hong)糖(tang)水熬制好(hao)放冰箱(xiang)冷藏。