冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸(jin)泡(pao)2小時以(yi)上泡(pao)發(fa)。

2、鍋內(nei)加清水(shui)大火(huo)燒(shao)開(kai)轉中(zhong)火(huo)，放入(ru)醪(lao)糟燒(shao)開(kai)，加入(ru)適量白(bai)糖(tang)和枸杞子關(guan)火(huo)。晾涼以后放入(ru)冰箱中(zhong)冷藏4小時以上，吃的時候加入(ru)櫻桃或時令水(shui)果。

注(zhu)意事項：醪糟(zao)一定要等(deng)鍋內水開以后(hou)再放，可以保(bao)持更多(duo)的(de)酒味不被(bei)蒸(zheng)發。

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做法二：

食材：米酒1瓶(ping)、桔子(zi)罐頭(tou)1瓶(ping)、枸杞少量、糖或蜂蜜少許。

制作方法(fa)：

1、取適量(liang)(liang)的(de)水(shui)放入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，然后把米酒和罐頭(tou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)鍋(guo)中，加(jia)入(ru)(ru)(ru)米酒的(de)量(liang)(liang)跟平時煮粥(zhou)的(de)稠度一樣即可，也可以根據自己的(de)喜好(hao)加(jia)入(ru)(ru)(ru)，罐頭(tou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許，同時倒入(ru)(ru)(ru)一定(ding)量(liang)(liang)的(de)罐頭(tou)汁(zhi)，味道會(hui)更好(hao)。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就是甜的(de)，所以根據自己(ji)的(de)喜好(hao)，添加適量的(de)糖或者蜂蜜。

3、待(dai)湯水完全沸(fei)騰后(hou)即可關(guan)火，醪糟(zao)湯不(bu)要煮的時(shi)間太長，不(bu)然(ran)會對(dui)味道有一定的影響。

4、如果喜(xi)歡(huan)吃雞蛋的話也可(ke)以再沸騰(teng)后把(ba)打得非(fei)常碎(sui)的雞蛋加(jia)入鍋中。

5、做好后冷卻，放入冰箱中，冰鎮醪糟湯(tang)就完成了(le)。炎炎夏日，下班(ban)后喝一(yi)杯這樣的醪糟湯(tang)，酸酸甜甜的，外加微涼的酒精味(wei)，而(er)且還非常營養，瞬間一(yi)天的燥熱和疲勞揮(hui)之而(er)去。

注意(yi)事項：煮沸即(ji)可，不要(yao)(yao)煮的(de)時間太長(chang)；米酒、罐頭的(de)量根據喜(xi)好添加，但是不要(yao)(yao)加的(de)太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作方法：

1、冰粉粉一袋40g，可以做30碗左(zuo)右，如果做得(de)少的話，可以直(zhi)接一小盆開水，加入適(shi)量冰粉粉攪拌(ban)均勻，冷(leng)卻后，放入冰箱(xiang)冷(leng)藏2小時。

2、醪(lao)糟放入冰箱冷藏2小時。

3、冰(bing)粉入(ru)碗，加入(ru)紅糖水，加入(ru)冰(bing)鎮的醪糟，看自(zi)己喜好加多(duo)少隨意。味道很(hen)不錯。

注意事項：

1、冰粉的(de)制(zhi)作(zuo)是(shi)本道小吃的(de)關鍵，把握(wo)好比例(li)。

2、事先將紅糖水熬制好放冰箱冷藏。