冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸(gou)杞用清水浸泡2小時以上泡發。

2、鍋內加清(qing)水大火燒開轉中(zhong)火，放(fang)入(ru)(ru)醪糟燒開，加入(ru)(ru)適量(liang)白(bai)糖和枸杞(qi)子關(guan)火。晾(liang)涼以后放(fang)入(ru)(ru)冰箱中(zhong)冷藏4小時以上，吃的時候加入(ru)(ru)櫻桃或(huo)時令水果(guo)。

注(zhu)意事項：醪糟一(yi)定要等(deng)鍋內水開以(yi)后再放，可以(yi)保持更多的酒味不被蒸發(fa)。

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做法二：

食(shi)材：米(mi)酒1瓶、桔子(zi)罐頭1瓶、枸(gou)杞少(shao)量、糖或蜂蜜少(shao)許。

制作方法：

1、取適量(liang)的(de)(de)水(shui)放入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中，然后把米(mi)酒和罐(guan)(guan)頭加(jia)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中，加(jia)入(ru)(ru)米(mi)酒的(de)(de)量(liang)跟(gen)平(ping)時(shi)煮粥的(de)(de)稠度一樣即可，也可以根據自己的(de)(de)喜好加(jia)入(ru)(ru)，罐(guan)(guan)頭加(jia)入(ru)(ru)少許，同(tong)時(shi)倒(dao)入(ru)(ru)一定量(liang)的(de)(de)罐(guan)(guan)頭汁，味道會更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身(shen)就是(shi)甜的，所以根據(ju)自己的喜好(hao)，添加適量(liang)的糖或者蜂(feng)蜜。

3、待湯水完全沸騰后即可關火，醪糟湯不(bu)要煮的時間太長，不(bu)然會對(dui)味道有(you)一定的影(ying)響。

4、如果喜歡(huan)吃雞(ji)蛋的話也可以再沸騰(teng)后把打得非常碎的雞(ji)蛋加入鍋中。

5、做好(hao)后冷(leng)卻，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)中(zhong)，冰(bing)鎮(zhen)醪糟湯(tang)就完成了。炎炎夏日，下班后喝(he)一杯這樣的(de)(de)(de)醪糟湯(tang)，酸酸甜甜的(de)(de)(de)，外加微(wei)涼的(de)(de)(de)酒精味，而且還非(fei)常營養，瞬間(jian)一天的(de)(de)(de)燥熱和疲勞揮之而去。

注意事(shi)項：煮沸即可，不(bu)要(yao)煮的時間太長；米酒、罐頭的量根據(ju)喜好添加，但是不(bu)要(yao)加的太多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作方法：

1、冰粉粉一(yi)袋40g，可以(yi)做30碗左右，如果做得少(shao)的話，可以(yi)直接一(yi)小(xiao)盆開水，加(jia)入適量冰粉粉攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，冷卻后，放入冰箱冷藏2小(xiao)時。

2、醪(lao)糟(zao)放入冰箱冷藏2小時。

3、冰粉(fen)入(ru)(ru)碗，加入(ru)(ru)紅糖水，加入(ru)(ru)冰鎮(zhen)的醪糟，看自己(ji)喜(xi)好加多少(shao)隨意。味道很不(bu)錯。

注意事項：

1、冰粉的(de)(de)制作(zuo)是本道(dao)小吃的(de)(de)關鍵，把(ba)握(wo)好比例。

2、事先(xian)將紅糖(tang)水熬制(zhi)好放冰箱(xiang)冷藏。