冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸(gou)杞(qi)用清水浸泡2小(xiao)時以上泡發(fa)。

2、鍋(guo)內加清水(shui)大火燒(shao)開(kai)轉(zhuan)中火，放入(ru)(ru)醪糟燒(shao)開(kai)，加入(ru)(ru)適量(liang)白(bai)糖和枸(gou)杞子關火。晾涼(liang)以(yi)(yi)后放入(ru)(ru)冰箱中冷藏(zang)4小時以(yi)(yi)上，吃的時候加入(ru)(ru)櫻桃或(huo)時令水(shui)果。

注意事項：醪糟(zao)一定要等鍋內水開以后再放，可以保持更(geng)多的酒(jiu)味不被蒸(zheng)發。

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做法二：

食材：米酒(jiu)1瓶(ping)、桔子罐頭(tou)1瓶(ping)、枸杞少量(liang)、糖或蜂蜜少許(xu)。

制作方法：

1、取適(shi)量的水放入鍋中，然(ran)后把米酒和罐頭加(jia)(jia)入鍋中，加(jia)(jia)入米酒的量跟平時煮粥的稠(chou)度一樣(yang)即可(ke)，也可(ke)以根據自己的喜好加(jia)(jia)入，罐頭加(jia)(jia)入少許，同時倒入一定量的罐頭汁，味道(dao)會更(geng)好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就(jiu)是甜的，所以(yi)根據自己(ji)的喜好，添加適量的糖或者蜂蜜(mi)。

3、待(dai)湯(tang)水完全沸騰后即可(ke)關火，醪糟湯(tang)不要煮的時間太長(chang)，不然會對味(wei)道有(you)一定的影響。

4、如果喜歡吃(chi)雞蛋的(de)話也可以再(zai)沸騰(teng)后把打得非(fei)常碎的(de)雞蛋加(jia)入鍋(guo)中。

5、做好(hao)后冷卻，放入冰(bing)箱中，冰(bing)鎮醪糟湯(tang)就完成了。炎炎夏(xia)日，下班后喝一杯這樣(yang)的(de)(de)醪糟湯(tang)，酸酸甜甜的(de)(de)，外(wai)加微(wei)涼的(de)(de)酒精味，而且還非常營養(yang)，瞬間(jian)一天的(de)(de)燥熱和疲(pi)勞揮之(zhi)而去。

注意(yi)事(shi)項：煮沸即(ji)可，不(bu)要煮的(de)時間太(tai)(tai)長；米酒(jiu)、罐頭的(de)量根據喜好添加，但(dan)是不(bu)要加的(de)太(tai)(tai)多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作方法：

1、冰(bing)粉(fen)粉(fen)一袋40g，可以(yi)做30碗(wan)左(zuo)右，如果做得少的話，可以(yi)直接一小盆(pen)開水，加入適(shi)量冰(bing)粉(fen)粉(fen)攪拌均勻，冷卻(que)后，放入冰(bing)箱冷藏(zang)2小時。

2、醪糟(zao)放入冰箱冷藏(zang)2小時。

3、冰粉入碗，加(jia)(jia)入紅(hong)糖水，加(jia)(jia)入冰鎮的醪糟，看自(zi)己喜好加(jia)(jia)多少隨意。味道很不錯。

注意事項：

1、冰(bing)粉的制作是本道小吃(chi)的關鍵(jian)，把握好比(bi)例。

2、事(shi)先(xian)將紅糖水(shui)熬制(zhi)好放冰(bing)箱冷藏。