冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清水浸泡2小時以上(shang)泡發。

2、鍋(guo)內(nei)加清水(shui)大火燒開(kai)轉中(zhong)火，放入醪糟燒開(kai)，加入適量白糖和枸杞子(zi)關火。晾涼以(yi)后放入冰箱中(zhong)冷藏4小時(shi)以(yi)上，吃的時(shi)候(hou)加入櫻桃或時(shi)令水(shui)果。

注意事項：醪(lao)糟一定要等鍋內水開以后(hou)再(zai)放，可以保持更多的酒(jiu)味不被蒸發。

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做法二：

食材：米酒1瓶(ping)、桔子罐頭1瓶(ping)、枸杞少(shao)量、糖或蜂蜜少(shao)許。

制作方法：

1、取適量的水放入(ru)(ru)鍋中，然后把(ba)米(mi)酒和罐頭加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)鍋中，加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)米(mi)酒的量跟平時煮粥(zhou)的稠度一樣即可，也可以根據自己的喜(xi)好加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)，罐頭加(jia)(jia)(jia)入(ru)(ru)少許，同時倒入(ru)(ru)一定量的罐頭汁，味道會(hui)更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身(shen)就(jiu)是甜的(de)(de)(de)，所以根據自己的(de)(de)(de)喜好，添加適量的(de)(de)(de)糖(tang)或者蜂蜜。

3、待湯(tang)水(shui)完(wan)全沸騰(teng)后(hou)即(ji)可關火，醪糟(zao)湯(tang)不(bu)要煮的時間(jian)太長，不(bu)然會對味道有一定的影響。

4、如果喜歡吃雞蛋的(de)話(hua)也可以(yi)再沸騰后(hou)把打得非(fei)常碎的(de)雞蛋加入鍋中。

5、做好(hao)后冷(leng)卻，放入冰箱中，冰鎮醪糟(zao)湯(tang)就(jiu)完成了。炎炎夏日，下班(ban)后喝一杯(bei)這樣的(de)醪糟(zao)湯(tang)，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)的(de)，外加微(wei)涼的(de)酒精(jing)味，而(er)且還非(fei)常營養，瞬間一天的(de)燥熱(re)和疲勞揮之(zhi)而(er)去(qu)。

注意事項(xiang)：煮沸即可，不要煮的時間太(tai)長；米酒、罐(guan)頭的量根據喜(xi)好添加，但(dan)是(shi)不要加的太(tai)多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖(tang)2勺(shao)。

制作方法：

1、冰粉粉一袋(dai)40g，可(ke)以做30碗左右，如果做得少的(de)話，可(ke)以直接一小盆開水，加入適量冰粉粉攪拌均勻(yun)，冷(leng)卻(que)后，放(fang)入冰箱冷(leng)藏2小時。

2、醪糟放入冰(bing)箱冷藏(zang)2小時。

3、冰粉入(ru)碗，加入(ru)紅糖水，加入(ru)冰鎮的(de)醪糟，看自(zi)己喜好加多(duo)少隨意。味道很不錯。

注意事項：

1、冰粉的制作是本道小吃的關鍵(jian)，把握好比例(li)。

2、事先將紅糖水熬制好(hao)放冰箱冷藏。