一、烤肉紙是什么紙

喜歡吃自助烤(kao)肉(rou)或韓式烤(kao)肉(rou)的(de)朋(peng)友會發現，這種(zhong)烤(kao)肉(rou)不是(shi)直(zhi)接放在烤(kao)盤(pan)上烤(kao)的(de)，而是(shi)先在燒烤(kao)盤(pan)上提(ti)前鋪(pu)一(yi)張紙(zhi)，然后再(zai)將食材放上去烤(kao)，中途服(fu)務員還(huan)會提(ti)醒(xing)換紙(zhi)，那(nei)么(me)(me)這種(zhong)紙(zhi)是(shi)什么(me)(me)呢？

烤(kao)肉紙(zhi)不是普通的紙(zhi)，而是由木漿雙面(mian)涂以硅樹脂(zhi)制成的，具有不粘、防水、防油、耐熱等特點，可承受230℃的高溫，適合烘(hong)烤(kao)、燒烤(kao)、蒸(zheng)、冷凍食(shi)物。烤(kao)肉紙(zhi)的作用(yong)是避免食(shi)材與明(ming)火直接接觸導致烤(kao)焦，并(bing)且衛(wei)生美觀，鋪一層烤(kao)肉紙(zhi)，在烤(kao)肉結束(shu)后清理烤(kao)盤也比較方便。

那么烤肉紙哪里有賣呢(ni)？烤肉紙(zhi)一(yi)般在(zai)大型商(shang)(shang)場超(chao)市會(hui)有購買，直(zhi)接詢問導(dao)購員即可，如果不想出門也可以在(zai)網上購買，直(zhi)接在(zai)電商(shang)(shang)平臺搜索烤肉紙(zhi)或燒烤紙(zhi)即可，注(zhu)意通(tong)過正規渠道購買，避免(mian)買到劣質產(chan)品危害身體(ti)健康。

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二、烤肉紙怎么用

烤肉(rou)紙的(de)(de)用法很簡單，在(zai)上(shang)(shang)下兩層的(de)(de)電烤爐上(shang)(shang)面(mian)鋪上(shang)(shang)烤肉(rou)紙，在(zai)紙上(shang)(shang)澆上(shang)(shang)油后(hou)涂抹均(jun)勻(yun)，將肉(rou)片或其他食材放在(zai)紙上(shang)(shang)，經過電加溫后(hou)，紙上(shang)(shang)的(de)(de)食品就會被烤熟，然后(hou)蘸上(shang)(shang)相應(ying)的(de)(de)調料即可食用。

使用(yong)烤(kao)(kao)(kao)肉紙(zhi)要注(zhu)意(yi)的(de)是，烤(kao)(kao)(kao)肉紙(zhi)不能反(fan)復利用(yong)，一(yi)次使用(yong)時間也不宜過(guo)長，當烤(kao)(kao)(kao)肉紙(zhi)上出現黑點時就需要更換(huan)了(le)，不然(ran)烤(kao)(kao)(kao)出來(lai)的(de)食物(wu)會(hui)不好吃，也會(hui)產生對人體有害的(de)物(wu)質。

三、烤肉紙和錫紙的區別

吃燒(shao)烤時(shi)常(chang)用燒(shao)烤紙和錫(xi)箔(bo)紙，燒(shao)烤紙也就是我(wo)們常(chang)說(shuo)的烤肉紙，一般是白色半(ban)透(tou)明(ming)的，錫(xi)箔(bo)紙是用金(jin)屬鋁(lv)或鋁(lv)合金(jin)壓延制成的產(chan)品，外觀(guan)呈銀白色，那么烤肉紙和錫(xi)紙一樣(yang)嗎？

烤肉紙和錫紙是有區別的，錫紙具(ju)有良(liang)好的傳熱功能(neng)，密(mi)封(feng)性較好，用錫紙烤可(ke)以讓(rang)食(shi)(shi)物保持它原有的味道(dao)，還(huan)能(neng)鎖住食(shi)(shi)材的水(shui)分，用于包裹食(shi)(shi)材能(neng)防止肉與烤爐烤架粘(zhan)連。

而烤肉紙一(yi)般(ban)是墊(dian)在(zai)下面防(fang)(fang)止(zhi)食物烤焦(jiao)，起到防(fang)(fang)粘(zhan)的作用，不過(guo)它不像錫箔紙那樣抗(kang)高溫，很(hen)容易(yi)烤糊，需要及時更(geng)換，它的作用也主要是防(fang)(fang)止(zhi)烤焦(jiao)，看起來衛生(sheng)美觀。