一、烤箱錫紙怎么用
烤(kao)箱(xiang)燒(shao)烤(kao)離不開錫箔紙(zhi),那么烤(kao)箱(xiang)錫紙(zhi)怎么用呢?烤(kao)箱(xiang)錫紙(zhi)的用法主要有兩種(zhong):
1、錫紙包裹烤盤
這是為了(le)讓烤(kao)盤保持清潔,不至于因為食物(wu)中(zhong)的油脂或其他物(wu)質污染烹飪(ren)器皿,其次也可以(yi)使(shi)食物(wu)的加熱(re)更為均勻(yun),減少(shao)部分(fen)(fen)烤(kao)糊而部分(fen)(fen)還(huan)未徹底加熱(re)的狀況。
2、錫紙包裹食材
將(jiang)食物(wu)用(yong)這錫紙包(bao)裹后(hou)進(jin)行燒烤,可以(yi)減少(shao)食物(wu)香(xiang)(xiang)氣及部(bu)分物(wu)質的流失,如將(jiang)牛肉和(he)土豆(dou)一起包(bao)裹烤制(zhi)后(hou),牛肉中的油脂和(he)土豆(dou)中的水分均不會(hui)大量流出(chu),其香(xiang)(xiang)味(wei)也更加濃郁。除此之外,經錫紙包(bao)裹的食物(wu)還具有(you)良好的保溫作(zuo)用(yong),在一定(ding)時間內(nei)不會(hui)迅速變(bian)涼,造成味(wei)道(dao)改變(bian)。
二、烤箱錫紙可以反復用嗎
許多朋友不了(le)解烤(kao)箱(xiang)錫(xi)紙(zhi)的(de)(de)用(yong)(yong)(yong)法,也不知道烤(kao)箱(xiang)錫(xi)紙(zhi)能(neng)(neng)不能(neng)(neng)重復利用(yong)(yong)(yong),實(shi)際上,烤(kao)箱(xiang)錫(xi)紙(zhi)是(shi)一次(ci)性用(yong)(yong)(yong)品,原(yuan)則上在(zai)(zai)使用(yong)(yong)(yong)過(guo)后就應該丟(diu)棄,不能(neng)(neng)再(zai)繼續使用(yong)(yong)(yong),不過(guo)在(zai)(zai)實(shi)際應用(yong)(yong)(yong)過(guo)程(cheng)中,如果錫(xi)紙(zhi)只是(shi)蓋在(zai)(zai)表面起(qi)到隔(ge)熱作用(yong)(yong)(yong),并沒有弄(nong)臟的(de)(de)話是(shi)可以使用(yong)(yong)(yong)第二次(ci)的(de)(de),不過(guo)用(yong)(yong)(yong)來墊烤(kao)盤(pan),或(huo)者(zhe)在(zai)(zai)烤(kao)制過(guo)程(cheng)中已經破損了(le),又或(huo)者(zhe)發生了(le)化學反應(表現為錫(xi)箔紙(zhi)表面變黑),那么就不能(neng)(neng)重復使用(yong)(yong)(yong)了(le)。
三、烤箱為什么要用錫紙
我(wo)們在用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)食(shi)物(wu)時經常會(hui)用(yong)(yong)到的(de)工具是(shi)錫(xi)紙(zhi),那么為什么用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)制(zhi)(zhi)食(shi)品(pin)要用(yong)(yong)到錫(xi)紙(zhi)呢?這時由(you)錫(xi)紙(zhi)的(de)特(te)性(xing)決定的(de),錫(xi)紙(zhi)傳熱快,可幫助食(shi)材均勻散熱,使食(shi)物(wu)不會(hui)被烤(kao)(kao)焦,也能防止食(shi)物(wu)烤(kao)(kao)出來的(de)油弄(nong)臟烤(kao)(kao)箱,同時,用(yong)(yong)錫(xi)紙(zhi)包(bao)著食(shi)物(wu)也能過(guo)減少食(shi)物(wu)營(ying)養和水分(fen)流失,因此經常用(yong)(yong)烤(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)東西(xi)的(de)時候(hou)用(yong)(yong)錫(xi)紙(zhi)。
當然用烤(kao)(kao)(kao)箱烤(kao)(kao)(kao)制食品也不(bu)是必須要(yao)用錫紙,主要(yao)看食材,如果是不(bu)容(rong)易(yi)熟(shu)、油脂較多的(de)食品一般要(yao)用到(dao)錫紙,而烤(kao)(kao)(kao)餅干、烤(kao)(kao)(kao)面包等食品也可以不(bu)用錫紙。