一、三鮮螺螄粉是哪三鮮

三(san)(san)鮮(xian)(xian)(xian)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)是螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)的一種(zhong)，那么三(san)(san)鮮(xian)(xian)(xian)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)有(you)哪(na)三(san)(san)鮮(xian)(xian)(xian)呢？三(san)(san)鮮(xian)(xian)(xian)螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)的特點主要是在傳統螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)的基礎(chu)上添(tian)加了(le)瘦肉(rou)(rou)、香菇絲和(he)黃花菜(cai)(cai)三(san)(san)種(zhong)配(pei)菜(cai)(cai)，也有(you)說三(san)(san)鮮(xian)(xian)(xian)是指肉(rou)(rou)絲、香菇絲和(he)木(mu)耳(er)絲，這三(san)(san)種(zhong)食材為螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)增添(tian)了(le)鮮(xian)(xian)(xian)味，新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的肉(rou)(rou)絲或肉(rou)(rou)沫口感軟嫩，嚼(jiao)起來很(hen)香，木(mu)耳(er)鮮(xian)(xian)(xian)脆滑(hua)爽(shuang)，黃花菜(cai)(cai)清甜。

吃下一碗(wan)三(san)鮮螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)感覺清香(xiang)鮮甜，辣而不燥，相(xiang)較于傳統的螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)，三(san)鮮螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)和原味螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)的區(qu)別就體現在辣度(du)方面，三(san)鮮螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)不如原味螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)那么(me)辣，雖然看起來很紅，但(dan)并不是很辣，吃完之后滿嘴(zui)清香(xiang)味，三(san)鮮螺(luo)螄(si)(si)粉(fen)(fen)更注重(zhong)的是食材的鮮味。

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二、三鮮螺螄粉有什么配料

三鮮(xian)螺(luo)螄粉(fen)以鮮(xian)為主，湯頭更偏清淡(dan)鮮(xian)甜，一般(ban)來說(shuo)在(zai)網上(shang)就(jiu)可以直接購(gou)買到袋裝的三鮮(xian)螺(luo)螄粉(fen)，那么三鮮(xian)螺(luo)螄粉(fen)里面有什么呢(ni)？

1、米(mi)粉：Q彈的(de)米(mi)粉嚼(jiao)勁很足，煮好(hao)后由于湯頭較為清淡(dan)，不會像原味(wei)螺螄粉一樣辣(la)油很重，而(er)是很清爽的(de)感覺。

2、酸筍：酸筍是螺(luo)螄粉的(de)靈(ling)魂，三(san)鮮(xian)螺(luo)螄粉也不例外，脆(cui)爽(shuang)可口，還保留了腌制(zhi)后的(de)酸味(wei)。

3、腐竹(zhu)(zhu)：腐竹(zhu)(zhu)的口感根據不(bu)同的螺螄(si)粉有所不(bu)同，不(bu)同口味的腐竹(zhu)(zhu)也有不(bu)同的感覺。

4、木(mu)耳(er)：木(mu)耳(er)口(kou)感爽口(kou)鮮甜，一大口(kou)下去十(shi)分滿(man)足。

5、肉絲：肉絲或肉沫口(kou)感滑(hua)嫩，也有部分三鮮螺螄粉(fen)采用的(de)是(shi)鴨(ya)腳，泡軟糯的(de)鴨(ya)腳吃(chi)的(de)時候(hou)用力一嗦就骨肉分離了，吃(chi)起來(lai)口(kou)感順滑(hua)，滿(man)滿(man)的(de)都是(shi)肉。

對于很多朋友來說，吃螺螄粉更喜歡原味螺螄粉的(de)(de)滾(gun)燙火辣的(de)(de)感覺，不(bu)(bu)過對于不(bu)(bu)善于吃(chi)辣或不(bu)(bu)喜(xi)歡吃(chi)辣的(de)(de)朋友來(lai)說，不(bu)(bu)妨嘗(chang)試一下清新口味(wei)的(de)(de)三鮮螺(luo)螄粉，雖然(ran)配菜(cai)相同(tong)，但吃(chi)起(qi)來(lai)確實(shi)截然(ran)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)兩種(zhong)味(wei)道，值得嘗(chang)試一下。