一、什么叫音樂餐廳

音樂餐廳(ting)(ting)也算主題餐廳(ting)(ting)的(de)一種，所(suo)謂主題餐廳(ting)(ting)，是在美食(shi)之外，往(wang)往(wang)圍繞一個特定的(de)主題對餐廳(ting)(ting)進行裝飾(shi)，甚至食(shi)品也與主題相配合(he)，為顧客(ke)營(ying)造出(chu)一種或(huo)溫馨或(huo)神(shen)秘(mi)，或(huo)懷舊或(huo)熱烈的(de)氣氛。

那么(me)所謂音(yin)樂餐(can)廳呢(ni)，除了(le)佐餐(can)音(yin)樂比一(yi)般餐(can)廳更精心選(xuan)擇，更有特色之外，裝飾、擺(bai)件(jian)等(deng)也往往與音(yin)樂相關，比如懸掛(gua)一(yi)些著名樂隊(dui)的海報，照片，甚至樂器等(deng)，有的還會出售一(yi)些相關產品。

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二、音樂餐廳的優勢

相(xiang)較(jiao)于(yu)(yu)傳(chuan)統餐飲(yin)模(mo)式，音(yin)樂餐吧的優勢(shi)在于(yu)(yu)：

1、整合時段性消費，商業模式坪效極高

傳統的餐廳、酒館(guan)、咖啡(fei)廳，各自為店，經營(ying)模式比較單一(yi)(yi)，根據人們的消(xiao)費習慣，在(zai)(zai)營(ying)業(ye)時(shi)間(jian)(jian)上有很(hen)大限制。餐廳流量(liang)高峰一(yi)(yi)般在(zai)(zai)中午(wu)和(he)晚間(jian)(jian)；咖啡(fei)廳是休(xiu)閑空(kong)間(jian)(jian)，人們大多會(hui)選擇在(zai)(zai)空(kong)閑的下午(wu)時(shi)段消(xiao)費；酒館(guan)則完全在(zai)(zai)夜間(jian)(jian)營(ying)業(ye)。如此一(yi)(yi)來，一(yi)(yi)天中就會(hui)有大部(bu)分時(shi)間(jian)(jian)被(bei)閑置下來。

音(yin)樂(le)餐吧將(jiang)三者完全融合，并且(qie)配上現(xian)場演繹，開(kai)創了一(yi)(yi)種(zhong)坪效極高(gao)的(de)(de)商業模(mo)式，把原本有(you)限(xian)的(de)(de)時段性(xing)消費結合在(zai)一(yi)(yi)起，拉長營業時間，顯然是一(yi)(yi)種(zhong)較為優越的(de)(de)盈利(li)模(mo)式。

2、餐飲形式更加多樣，且越來越隨意

隨著社會(hui)(hui)(hui)生活日益多樣(yang)化、多元(yuan)化，餐(can)(can)飲形式(shi)也(ye)會(hui)(hui)(hui)更加多種多樣(yang)，休閑餐(can)(can)飲、浪漫餐(can)(can)飲、沙龍餐(can)(can)飲、旅游(you)餐(can)(can)飲、娛樂餐(can)(can)飲、會(hui)(hui)(hui)展餐(can)(can)飲、網絡餐(can)(can)飲、等都會(hui)(hui)(hui)慢慢地(di)進入人(ren)們的(de)生活，傳統餐(can)(can)飲的(de)形式(shi)將會(hui)(hui)(hui)受到很大(da)的(de)挑戰。

與之(zhi)對(dui)應的(de)(de)(de)，音(yin)樂餐(can)吧的(de)(de)(de)因其性(xing)質的(de)(de)(de)多(duo)樣(yang)性(xing)，可以(yi)利用場(chang)景變(bian)換將多(duo)種消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需求(qiu)完全地(di)融合與同一空間(jian)，以(yi)滿足(zu)人們(men)不同層次的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)需求(qiu)。音(yin)樂現場(chang)的(de)(de)(de)帶入感(gan)也給人們(men)創造了全新的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)體(ti)驗。

3、就餐環境突破式呈現

與(yu)餐(can)飲(yin)(yin)形(xing)式多樣(yang)化相匹配，人(ren)們對就餐(can)環(huan)境(jing)的要求會(hui)(hui)越來越高。一(yi)部分人(ren)會(hui)(hui)追求豪華(hua)、超(chao)豪華(hua)、異域環(huan)境(jing)，比如某些地方(fang)出現的皇(huang)家餐(can)飲(yin)(yin)、皇(huang)家服(fu)務(wu)等概念備受青睞，但是大(da)多數人(ren)對餐(can)飲(yin)(yin)環(huan)境(jing)的要求是新(xin)穎(ying)、別(bie)致、典(dian)雅(ya)、舒適，花(hua)園式餐(can)飲(yin)(yin)、園林式餐(can)飲(yin)(yin)、野外餐(can)飲(yin)(yin)、露天餐(can)飲(yin)(yin)也會(hui)(hui)被一(yi)部分人(ren)所(suo)接受、所(suo)向往。

音樂餐吧的環境塑造，就(jiu)是(shi)要區別并突破傳(chuan)統餐飲固有的模式，將“新、雅、舒(shu)適”展現到(dao)極致。