一、開冰淇淋店需要哪些設備

1、必備設備

冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最小40公斤的）、冰柜、保鮮(xian)柜或保鮮(xian)工作(zuo)臺(tai)、電磁爐等設備各一臺(tai)；另備有(you)炸爐和微(wei)波爐。

2、可選設備

冷熱飲機(ji)、雪融(rong)機(ji)、現調機(ji)、爆米花機(ji)、香腸(chang)機(ji)、分杯器、雪糕(gao)皮機(ji)。

3、有關的工具和器皿

如：雪克杯(bei)，盎司(si)杯(bei)，調酒(jiu)棒，冰(bing)淇淋勺，冰(bing)桶，冰(bing)鏟，量杯(bei)，冰(bing)淇淋杯(bei)，果汁杯(bei)，咖啡杯(bei)......等。

4、有關的原料

如(ru)：冰淇淋粉，濃(nong)縮果汁(zhi)，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針(zhen)，威化餅(bing)，水果罐頭，新(xin)鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉(lian)乳，紅塘..........等。

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二、冰淇淋店常見設備介紹

軟冰淇淋機：用(yong)于生產(chan)各種口味的軟冰淇淋。

硬冰淇淋(lin)機：用于生(sheng)產各種口味的硬冰淇淋(lin)。

冰淇淋展示柜：用于(yu)存放展示(shi)銷(xiao)售各種口味的硬冰(bing)淇淋。

冰(bing)淇淋(lin)脆(cui)(cui)皮機(脆(cui)(cui)皮現(xian)烤機）：用于(yu)制作冰(bing)淇淋(lin)脆(cui)(cui)皮蛋(dan)筒或者脆(cui)(cui)皮。

單缸電(dian)炸(zha)爐（電(dian)炸(zha)鍋(guo)）：用于炸(zha)各類(lei)需(xu)油炸(zha)的食品(pin)，制作油炸(zha)冰淇淋時必(bi)備。

廚房冷柜（普通冰柜）：用于(yu)存放未售完的硬(ying)冰淇淋，其他需要冷凍存放的原料(liao)。

制(zhi)冰(bing)(bing)(bing)機：用于(yu)生產冰(bing)(bing)(bing)塊，制(zhi)作各(ge)種(zhong)冷飲，冰(bing)(bing)(bing)塊可(ke)以在調制(zhi)冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)漿料(liao)時迅(xun)速(su)降低漿料(liao)溫度，使冰(bing)(bing)(bing)淇淋(lin)(lin)制(zhi)作的口(kou)感(gan)更好(hao)。

沙(sha)冰攪拌機：用(yong)于(yu)制作沙(sha)冰，奶昔，冰淇淋制作時用(yong)于(yu)攪拌混合固體原(yuan)料，將各類固體原(yuan)料打爛成泥或取汁。

電熱開水器(qi)：用(yong)于燒(shao)開水飲(yin)用(yong)，消(xiao)毒器(qi)具。

水果(guo)榨汁機：用于(yu)鮮(xian)榨果(guo)汁、制作豆漿(jiang)和(he)做(zuo)水果(guo)冰淇淋(lin)。

單(dan)層電烤(kao)箱： 烘(hong)焙類設備，可烘(hong)烤(kao)各類小點，有(you)時用(yong)于300度烤(kao)冰淇淋(lin)（原理同(tong)油炸冰淇淋(lin)）。

冷凍展(zhan)(zhan)示柜(ju)：用于冰淇淋蛋糕的銷售展(zhan)(zhan)示（樣(yang)式類似于便利店冷柜(ju)）。

不銹鋼(gang)工(gong)作臺(tai)：冰淇淋店廚房及吧臺(tai)必(bi)備設備之(zhi)一。

其他設備：冰粥柜，冷熱飲機，電磁爐，微(wei)波爐，刨冰(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)，沙冰(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)，封口機(ji)(ji)，咖啡機(ji)(ji)，制冰(bing)(bing)(bing)(bing)機(ji)(ji)，雪融(rong)機(ji)(ji)，現調機(ji)(ji)，爆火(huo)花機(ji)(ji)，香腸機(ji)(ji)，分杯(bei)器。小工具或器皿有： 雪克(ke)杯(bei)，盎司杯(bei)，冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇淋勺，冰(bing)(bing)(bing)(bing)桶，冰(bing)(bing)(bing)(bing)鏟，量杯(bei)，冰(bing)(bing)(bing)(bing)淇淋杯(bei)，果汁杯(bei)，咖啡杯(bei)，吸管等。