一、開冰淇淋店需要哪些設備

1、必備設備

冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、制冰機（最(zui)小40公斤的）、冰柜、保鮮(xian)柜或保鮮(xian)工作臺(tai)、電(dian)磁爐等設(she)備各一(yi)臺(tai)；另備有炸爐和微波爐。

2、可選設備

冷熱(re)飲機(ji)(ji)(ji)、雪融機(ji)(ji)(ji)、現調機(ji)(ji)(ji)、爆米花機(ji)(ji)(ji)、香腸(chang)機(ji)(ji)(ji)、分(fen)杯器、雪糕皮機(ji)(ji)(ji)。

3、有關的工具和器皿

如(ru)：雪克杯(bei)(bei)，盎司杯(bei)(bei)，調酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量(liang)杯(bei)(bei)，冰淇淋杯(bei)(bei)，果汁杯(bei)(bei)，咖啡杯(bei)(bei)......等。

4、有關的原料

如：冰淇淋粉，濃縮果汁，果醬，巧(qiao)克力(li)粉，奶茶粉，奶精，巧(qiao)克力(li)針，威化餅，水(shui)(shui)果罐頭，新鮮的水(shui)(shui)果，奶油(you)，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘(tang)..........等(deng)。

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二、冰淇淋店常見設備介紹

軟冰(bing)淇(qi)淋機：用于生產各(ge)種口味的(de)軟冰(bing)淇(qi)淋。

硬冰淇淋(lin)機：用于生(sheng)產各種口味的硬冰淇淋(lin)。

冰淇淋展示柜：用于存放展示銷售各種(zhong)口味的硬冰淇淋。

冰淇(qi)淋脆(cui)皮(pi)機(ji)(脆(cui)皮(pi)現烤機(ji)）：用于制(zhi)作冰淇(qi)淋脆(cui)皮(pi)蛋(dan)筒(tong)或者脆(cui)皮(pi)。

單缸電(dian)炸(zha)(zha)(zha)爐（電(dian)炸(zha)(zha)(zha)鍋）：用于(yu)炸(zha)(zha)(zha)各類(lei)需油炸(zha)(zha)(zha)的食品(pin)，制(zhi)作油炸(zha)(zha)(zha)冰淇淋(lin)時必備。

廚房冷柜（普通冰柜）：用于存放未售完的硬冰淇(qi)淋，其他需要冷凍存放的原(yuan)料。

制(zhi)冰(bing)機：用于生產冰(bing)塊，制(zhi)作各(ge)種冷飲，冰(bing)塊可以(yi)在(zai)調制(zhi)冰(bing)淇淋漿料時迅速降(jiang)低漿料溫度，使冰(bing)淇淋制(zhi)作的口(kou)感更好。

沙冰攪拌機(ji)：用于(yu)制作(zuo)沙冰，奶昔(xi)，冰淇淋制作(zuo)時用于(yu)攪拌混合固體原(yuan)(yuan)料，將(jiang)各(ge)類固體原(yuan)(yuan)料打爛(lan)成(cheng)泥(ni)或取汁(zhi)。

電熱(re)開水器：用于燒開水飲用，消毒器具。

水果榨(zha)汁機：用于鮮榨(zha)果汁、制作豆(dou)漿(jiang)和做水果冰淇(qi)淋。

單層電烤(kao)(kao)箱： 烘焙(bei)類設備，可烘烤(kao)(kao)各類小點，有時(shi)用于300度烤(kao)(kao)冰(bing)淇淋（原理同油炸冰(bing)淇淋）。

冷凍展示柜：用于(yu)冰淇淋蛋糕的銷售展示（樣式類(lei)似于(yu)便利(li)店冷柜）。

不銹鋼(gang)工作(zuo)臺(tai)：冰淇淋店廚房及吧臺(tai)必備(bei)(bei)設備(bei)(bei)之一。

其他設備：冰粥柜，冷熱飲機，電磁爐，微波爐，刨冰機(ji)(ji)，沙(sha)冰機(ji)(ji)，封口機(ji)(ji)，咖啡機(ji)(ji)，制冰機(ji)(ji)，雪(xue)融機(ji)(ji)，現調(diao)機(ji)(ji)，爆(bao)火花機(ji)(ji)，香腸(chang)機(ji)(ji)，分杯(bei)(bei)器。小工具或(huo)器皿有： 雪(xue)克杯(bei)(bei)，盎司杯(bei)(bei)，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯(bei)(bei)，冰淇淋杯(bei)(bei)，果(guo)汁杯(bei)(bei)，咖啡杯(bei)(bei)，吸管(guan)等(deng)。