一、土蜂蜜是什么蜂蜜

土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)不是指(zhi)“土(tu)(tu)(tu)(tu)”蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)而是“土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)”蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，怎么理解這(zhe)句話呢？這(zhe)得從我(wo)國目前飼養的(de)蜂(feng)種說起。目前我(wo)國人工飼養的(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)主要有(you)意(yi)蜂(feng)（意(yi)大利(li)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)）和中(zhong)(zhong)蜂(feng)（中(zhong)(zhong)華蜜(mi)(mi)(mi)(mi)蜂(feng)）兩種，中(zhong)(zhong)蜂(feng)采集山野(ye)百花釀制的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)（成熟蜜(mi)(mi)(mi)(mi)）即可稱之為中(zhong)(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，而意(yi)蜂(feng)即便是在(zai)農村養殖(zhi)，但所(suo)產的(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也不能稱為土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，因此土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)重點在(zai)“土(tu)(tu)(tu)(tu)蜂(feng)”而不在(zai)“土(tu)(tu)(tu)(tu)”。

土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)簡單(dan)來說是(shi)(shi)(shi)指(zhi)土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)釀制成(cheng)的(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)，從定(ding)義上(shang)看要稱得上(shang)土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)必須滿足三個條件，其一(yi)是(shi)(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)必須是(shi)(shi)(shi)由土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)）釀制而成(cheng)的(de)(de)，其二是(shi)(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)釀制材料必須是(shi)(shi)(shi)山野(ye)百(bai)花(hua)的(de)(de)花(hua)蜜(mi)，其三是(shi)(shi)(shi)土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)必須由土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)完全釀成(cheng)熟并已(yi)封蓋(gai)，只要這(zhe)三個條件中(zhong)缺少任何一(yi)個都不能(neng)稱作土(tu)(tu)(tu)蜂(feng)蜜(mi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、土蜂蜜多少錢一斤

土(tu)蜂蜜(mi)的(de)(de)價(jia)格(ge)一般都在(zai)100～300元一斤，而(er)普通蜂蜜(mi)的(de)(de)價(jia)格(ge)則基本在(zai)40～60元左右，事實上導致兩者價(jia)格(ge)差異(yi)明顯的(de)(de)原因(yin)(yin)主要(yao)有兩個，其(qi)一是土(tu)蜂蜜(mi)的(de)(de)營養成分比(bi)普通蜂蜜(mi)豐富得(de)(de)多(duo)，其(qi)二是土(tu)蜂蜜(mi)的(de)(de)產量(liang)比(bi)普通蜂蜜(mi)稀(xi)缺(que)得(de)(de)多(duo)，因(yin)(yin)此(ci)營養更(geng)豐富且產量(liang)更(geng)稀(xi)缺(que)的(de)(de)土(tu)蜂蜜(mi)賣(mai)得(de)(de)更(geng)貴也就不足(zu)為奇(qi)了。

三、土蜂蜜選購技巧

1、土蜂(feng)(feng)蜜(mi)最大的(de)(de)(de)(de)特點(dian)是產量(liang)相對極為稀(xi)缺，事實上(shang)(shang)一(yi)(yi)群中蜂(feng)(feng)一(yi)(yi)年也產不(bu)了多(duo)少土蜂(feng)(feng)蜜(mi)，這(zhe)個特點(dian)體現(xian)在價(jia)格(ge)上(shang)(shang)就(jiu)是土蜂(feng)(feng)蜜(mi)往往都比較昂貴，因此真土蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)(de)(de)(de)價(jia)格(ge)鮮有低于80元一(yi)(yi)斤(jin)的(de)(de)(de)(de)，而二三十元甚(shen)至(zhi)十幾元一(yi)(yi)斤(jin)的(de)(de)(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)只能是糖漿，另外銷(xiao)量(liang)動作(zuo)幾千(qian)上(shang)(shang)萬甚(shen)至(zhi)十幾萬斤(jin)的(de)(de)(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)也肯(ken)定是假的(de)(de)(de)(de)。

2、土蜂蜜作假比其他蜂蜜有過之(zhi)而(er)無不及，購(gou)買時一定要從(cong)色(se)、香、味(wei)(wei)、結(jie)晶等方面來(lai)綜合鑒別，其中(zhong)顏色(se)上(shang)(shang)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜多(duo)呈(cheng)琥珀色(se)或深琥珀色(se)，香味(wei)(wei)上(shang)(shang)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜有淡淡的中(zhong)藥材味(wei)(wei)，味(wei)(wei)道(dao)上(shang)(shang)土(tu)(tu)蜂(feng)蜜甜而(er)不膩且有輕(qing)微的辣喉感，另外土(tu)(tu)蜂(feng)蜜在低(di)溫環(huan)境(jing)下會結(jie)晶且結(jie)晶后多(duo)呈(cheng)淺(qian)黃色(se)或淺(qian)琥珀色(se)的豬油狀。