一、生物素是什么

生物素（Biotin）為B族維生素之一，是水溶性維(wei)生素，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是(shi)合成維生素C的必要物質(zhi)，是(shi)脂肪和(he)蛋白質(zhi)正常代謝不可(ke)或(huo)缺的物質(zhi)，是(shi)一(yi)種(zhong)維持人體自然(ran)生長、發育和(he)正常人體機(ji)能健康必要的營(ying)養素。

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二、生物素的作用與功效

1、幫助脂(zhi)肪、肝糖和氨基酸在人體內進行正常的合成與代謝；

2、促(cu)進汗腺(xian)、神經(jing)組織(zhi)、骨髓(sui)、男性性腺(xian)、皮膚及毛發的正常運作和(he)生長，減輕(qing)濕疹(zhen)、皮炎(yan)癥狀；

3、預防白發及脫發，有(you)助于治(zhi)療禿頂；

4、緩和肌肉疼痛；

5、促進尿(niao)素(su)合成(cheng)與排(pai)泄(xie)、嘌呤合成(cheng)和(he)油酸的(de)生物(wu)合成(cheng)。

6、用(yong)于(yu)治療動脈硬化、中風、脂類(lei)代(dai)謝失常、高血壓、冠心(xin)病(bing)和血液循環障礙性的疾病(bing)。

三、生物素的食物來源

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通(tong)常都含(han)有維(wei)生素H。

富含生物素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯(tang)、芒果葡萄柚汁(zhi)(zhi)、芒果柳橙蘋果汁(zhi)(zhi)、木瓜生姜汁(zhi)(zhi)、蘆薈檸檬汁(zhi)(zhi)、甜橙檸檬汁(zhi)(zhi)、杏獼猴桃汁(zhi)(zhi)。