一、生物素是什么

生物素（Biotin）為B族維生素之一，是水溶(rong)性維生素，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是合(he)成(cheng)維(wei)生(sheng)素C的必要(yao)物質，是脂肪和蛋(dan)白質正常(chang)(chang)代謝不可或缺的物質，是一(yi)種(zhong)維(wei)持人體(ti)自(zi)然(ran)生(sheng)長、發(fa)育(yu)和正常(chang)(chang)人體(ti)機能健康必要(yao)的營養素。

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二、生物素的作用與功效

1、幫助脂肪、肝糖和(he)氨(an)基(ji)酸在(zai)人體內進行正常的合(he)成與代謝；

2、促進(jin)汗腺、神經組(zu)織、骨髓(sui)、男性性腺、皮膚及毛發的正常運(yun)作和生長，減輕濕疹、皮炎(yan)癥狀(zhuang)；

3、預防(fang)白發及脫(tuo)發，有助于治療禿(tu)頂；

4、緩和肌肉(rou)疼(teng)痛；

5、促進尿素合成與排(pai)泄、嘌呤合成和油(you)酸(suan)的(de)生(sheng)物合成。

6、用于治療動脈硬化、中風、脂類代謝失常、高血(xue)壓、冠心(xin)病和血(xue)液(ye)循(xun)環障礙性的疾病。

三、生物素的食物來源

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制(zhi)劑中，通常都(dou)含有維生(sheng)素(su)H。

富含生物素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯、芒(mang)果(guo)葡萄柚汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、芒(mang)果(guo)柳(liu)橙蘋(pin)果(guo)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、木瓜生姜汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、蘆薈檸(ning)檬汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、甜橙檸(ning)檬汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、杏獼(mi)猴桃汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。