一、生物素是什么

生物素（Biotin）為B族維生素之一，是水(shui)溶(rong)性維生素，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是合成(cheng)維生素(su)C的必(bi)要(yao)物質(zhi)，是脂肪和(he)蛋白質(zhi)正常(chang)代謝不可(ke)或缺的物質(zhi)，是一種(zhong)維持(chi)人體(ti)(ti)自然生長、發育和(he)正常(chang)人體(ti)(ti)機能(neng)健康必(bi)要(yao)的營養素(su)。

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二、生物素的作用與功效

1、幫助(zhu)脂肪、肝糖和氨(an)基酸在人體內進行(xing)正常的合(he)成與代謝；

2、促進(jin)汗腺、神經組織(zhi)、骨(gu)髓、男性性腺、皮膚(fu)及毛發的正(zheng)常(chang)運作(zuo)和生長(chang)，減輕(qing)濕疹、皮炎癥狀(zhuang)；

3、預防(fang)白(bai)發及脫發，有助于治療禿頂；

4、緩和肌肉疼(teng)痛；

5、促進尿素合成(cheng)與(yu)排(pai)泄、嘌呤合成(cheng)和油酸(suan)的生物合成(cheng)。

6、用于治療動脈硬化、中風、脂(zhi)類代謝失(shi)常、高血壓、冠心病和血液循環障礙性的(de)疾病。

三、生物素的食物來源

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的(de)制劑(ji)中，通常都(dou)含有維生素H。

富含生物素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜(cai)濃湯、芒(mang)果葡(pu)萄(tao)柚汁、芒(mang)果柳橙(cheng)蘋(pin)果汁、木瓜(gua)生姜汁、蘆(lu)薈(hui)檸檬汁、甜橙(cheng)檸檬汁、杏獼猴(hou)桃汁。