一、生物素是什么

生物素（Biotin）為B族維生素之一，是水(shui)溶性(xing)維生素，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是(shi)(shi)合(he)成維生(sheng)素C的必要物質(zhi)，是(shi)(shi)脂肪和蛋白質(zhi)正常代謝不可或缺的物質(zhi)，是(shi)(shi)一種維持人(ren)體自然生(sheng)長、發育和正常人(ren)體機能健(jian)康(kang)必要的營(ying)養素。

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二、生物素的作用與功效

1、幫助脂肪(fang)、肝糖和氨基酸在人(ren)體內進行正(zheng)常的合成與(yu)代謝；

2、促進(jin)汗腺(xian)、神經組織、骨髓、男性性腺(xian)、皮(pi)膚及毛發的正常運作和生長，減輕(qing)濕(shi)疹(zhen)、皮(pi)炎(yan)癥狀(zhuang)；

3、預防白發及脫(tuo)發，有(you)助(zhu)于治療禿(tu)頂；

4、緩和肌(ji)肉疼(teng)痛(tong)；

5、促進尿素合成(cheng)(cheng)與排泄、嘌呤合成(cheng)(cheng)和油酸的生物(wu)合成(cheng)(cheng)。

6、用于治療(liao)動(dong)脈硬化、中風(feng)、脂(zhi)類(lei)代謝失(shi)常、高(gao)血壓、冠(guan)心病和血液循環(huan)障(zhang)礙性(xing)的疾病。

三、生物素的食物來源

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的制劑中，通常都含(han)有維生素H。

富含生物素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃(nong)湯、芒(mang)果(guo)葡(pu)萄(tao)柚汁(zhi)(zhi)、芒(mang)果(guo)柳橙蘋果(guo)汁(zhi)(zhi)、木瓜(gua)生(sheng)姜汁(zhi)(zhi)、蘆薈檸(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)(zhi)、甜(tian)橙檸(ning)(ning)檬(meng)汁(zhi)(zhi)、杏獼猴桃汁(zhi)(zhi)。