玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)是一味常(chang)見的中(zhong)草(cao)藥，玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)別名叫元參(can)(can)(can)(can)、黑參(can)(can)(can)(can)。玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)的入(ru)藥部位是玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)科植物(wu)玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)及北(bei)玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)的根，我國主(zhu)要的玄(xuan)參(can)(can)(can)(can)產地在東北(bei)、華北(bei)以及山東、江蘇(su)、河南(nan)等地。

中藥玄(xuan)參味(wei)甘、苦、咸，微(wei)寒。歸(gui)脾、胃、腎經。

1、入藥部位不同

苦玄(xuan)參(can)的入(ru)藥部位是苦玄(xuan)參(can)的干燥全草(cao)；玄(xuan)參(can)的入(ru)藥部位為(wei)玄(xuan)參(can)和北玄(xuan)參(can)的根。

2、生長區域不同

苦玄(xuan)參主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)我國的廣東、廣西(xi)、貴州(zhou)和(he)云南(nan)南(nan)部；玄(xuan)參則主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)我國河(he)北、河(he)南(nan)、山西(xi)等地(di)。

3、功效作用不同

苦玄參的作用是清熱解毒，可以緩解喉嚨痛、腮腺炎等疾病癥(zheng)狀(zhuang)；玄參的功效主要是清(qing)熱(re)涼血和滋陰(yin)降火。

玄(xuan)參(can)的(de)作(zuo)(zuo)用之一就是清(qing)熱(re)解毒，因為(wei)玄(xuan)參(can)是一味寒(han)涼的(de)中(zhong)藥，而且還有一定抗炎(yan)消毒的(de)作(zuo)(zuo)用，所以(yi)可(ke)以(yi)食用玄(xuan)參(can)來清(qing)熱(re)解毒。此外，在夏(xia)季食用玄(xuan)參(can)可(ke)以(yi)降(jiang)低毛細血管的(de)通(tong)透(tou)性，加快人(ren)體(ti)散熱(re)的(de)速度。

玄參能(neng)夠降低血(xue)壓和血(xue)糖，雖然(ran)單獨使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)玄參降壓的作用(yong)(yong)(yong)并不(bu)明顯(xian)，但和其他藥材一(yi)起(qi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)有不(bu)錯的效果，能(neng)夠用(yong)(yong)(yong)來預防糖尿(niao)病。

玄參(can)與射(she)干、黃芩、甘草等一起使用(yong)，具有(you)(you)很好的清咽作(zuo)用(yong)，能(neng)夠(gou)有(you)(you)效緩(huan)解咽喉腫痛的癥狀，對于緩(huan)解急慢(man)性咽痛、扁桃體發炎(yan)等癥狀有(you)(you)很大的幫助(zhu)。

玄參具有很好的抗炎殺菌(jun)作用，能(neng)夠緩解一些皮膚過敏的癥狀(zhuang)，與生地黃等(deng)藥材一起使(shi)用，能(neng)夠有效消退斑(ban)疹，改善皮膚過敏的癥狀(zhuang)。

玄參還有豐富的營養物質，包括多種維生素和氨基酸，能夠緩解主動脈血管痙攣的癥狀，對身體內各個系統具有一定的修復作用，使用之后能夠促進身體健康，有效預防血管痙攣。詳細>>

玄參毒性極低(di)，但是血壓比較低(di)的患者服用過量玄參是會引起低(di)血壓反(fan)應的。

1、可能導致腸胃功能減弱

玄參性涼，長期大量(liang)飲用的(de)話，是很有(you)可(ke)能(neng)會(hui)導致人體腸胃(wei)功能(neng)減(jian)弱的(de)，那(nei)么(me)就有(you)可(ke)能(neng)導致腹瀉、胃(wei)脹等(deng)癥狀。

2、可能導致過敏

玄(xuan)參(can)是一(yi)種清熱(re)解毒(du)的(de)中藥，但是是藥三分毒(du)，對中藥玄(xuan)參(can)過敏的(de)人群在(zai)服用完玄(xuan)參(can)之后是有可能導致過敏癥(zheng)狀(zhuang)的(de)，具體表(biao)現(xian)為皮膚瘙癢(yang)、起(qi)紅疹(zhen)等現(xian)象，如果(guo)在(zai)服用玄(xuan)參(can)的(de)期間出現(xian)了過敏癥(zheng)狀(zhuang)，必(bi)須馬(ma)上停止服用，并及時就醫治療。

1、脾胃虛弱者不能大量服用

玄(xuan)參是(shi)一味寒涼中藥(yao)，在長期大量(liang)飲用(yong)之后(hou)會影(ying)響人體的脾(pi)胃功(gong)能，所(suo)以脾(pi)胃虛弱者最好不(bu)要服(fu)用(yong)大量(liang)玄(xuan)參，因為這類患者本身的脾(pi)胃調(diao)節功(gong)能就比較弱，所(suo)以大量(liang)服(fu)用(yong)會導致不(bu)良癥狀加劇。

2、經期女性不宜服用

女(nv)性(xing)經期身體是比較(jiao)虛(xu)弱(ruo)的，在飲食(shi)上要特別注意，不要食(shi)用寒(han)涼的食(shi)物，涼血的玄參可能會導致女(nv)性(xing)體虛(xu)體寒(han)和(he)痛經。

中(zhong)藥玄參(can)(can)外(wai)表是圓柱形，一(yi)(yi)般是中(zhong)間粗兩端(duan)細。元參(can)(can)的表面為(wei)灰黃色(se)或灰褐(he)色(se)，有(you)較多的不(bu)規則(ze)縱溝，質地比較堅實，不(bu)容易折斷。元參(can)(can)片(pian)的斷面一(yi)(yi)般是黑色(se)，有(you)光澤。

購買玄參的時候還(huan)可(ke)以嘗一下味道(dao)(dao)，玄參的味道(dao)(dao)嘗起來有一點(dian)像焦糖，味道(dao)(dao)是甜的，但是帶有一點(dian)點(dian)苦味。

玄(xuan)參臨床應用(yong)安(an)全性(xing)高，一般(ban)以每日30-50克為宜(yi)。

食材：玄(xuan)參、麥冬(dong)、桔梗、甘(gan)草。

做法：

第一步：把準備好的中藥材碾成(cheng)細末。

第二步：用紗(sha)布(bu)把碾好的中藥包起來(lai)。

第三步：然后放入茶壺中，倒入開水沖泡飲(yin)用。

食材：玄參(can)、大(da)米、白糖(tang)。

做法：

第一步(bu)：先把玄(xuan)參洗凈，放入(ru)鍋中(zhong)。

第二步：然后往鍋中倒入適量的(de)清水，把玄參水煎取汁。

第三步：之后用玄參的水煎液加上大米煮粥。

第(di)四步：粥煮(zhu)好(hao)之后加入適量的白糖，就(jiu)可以食(shi)用了。

食材：生(sheng)地、玄參、墨旱蓮、麥冬、豬肝、食(shi)用油(you)、蔥、生(sheng)姜、醬(jiang)油(you)、白糖(tang)、黃(huang)酒、水豆粉。

做法：

第一步：首先把豬(zhu)肝洗(xi)凈(jing)，剔去筋膜。

第二步：然后(hou)把準備(bei)好的(de)生地、玄參、墨旱蓮、麥冬(dong)清洗(xi)干凈(jing)之后(hou)，和豬(zhu)肝一(yi)起放入(ru)砂鍋中。

第(di)三(san)步：往砂(sha)鍋(guo)中倒入適(shi)量的清水，煮(zhu)一(yi)個小(xiao)時之后，撈出豬肝切成小(xiao)片(pian)備用。

第四步：鍋中倒入食用(yong)油，然(ran)后放入蔥姜炒出(chu)香味，之后加入豬肝片翻(fan)炒。

第五步：加入(ru)醬油、白糖進行調味，之(zhi)后倒入(ru)燉(dun)煮的湯汁和黃酒(jiu)、水豆粉，燜煮5分(fen)鐘左(zuo)右(you)就可以食用了。

食材：石斛、玄參。

做法：

第一(yi)步：首先把玄參和石(shi)斛(hu)用(yong)清水(shui)清洗干凈(jing)，之后濾干水(shui)分備(bei)用(yong)。

第二步：然后把石斛和(he)玄參放(fang)到(dao)煎鍋中(zhong)，加入適(shi)量的清(qing)水開(kai)始煎煮(zhu)。

第三步：首先用大火(huo)煎煮(zhu)，等到水煎液沸騰之后(hou)轉(zhuan)小火(huo)。

第四(si)步：水煎液變(bian)得濃稠之后就可以了。

玄(xuan)(xuan)參(can)(can)對土(tu)壤(rang)肥沃(wo)(wo)能力的要求(qiu)比較高，所(suo)以最好選(xuan)擇土(tu)質疏(shu)松，排(pai)水良(liang)好，地(di)(di)力肥沃(wo)(wo)，微帶堿性的沙質壤(rang)土(tu)種植玄(xuan)(xuan)參(can)(can)。玄(xuan)(xuan)參(can)(can)喜溫喜濕，忌(ji)高溫，所(suo)以選(xuan)地(di)(di)時注意(yi)以陰(yin)涼、濕潤(run)的土(tu)地(di)(di)為(wei)最佳。

玄參(can)主(zhu)要用(yong)根芽繁殖，一般(ban)(ban)選用(yong)無(wu)病(bing)、粗壯、潔白的子芽種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)植時(shi)需注意種(zhong)(zhong)植時(shi)間和種(zhong)(zhong)植間距，玄參(can)種(zhong)(zhong)植時(shi)間一般(ban)(ban)為秋冬(dong)季(ji)節，種(zhong)(zhong)植間距在(zai)40厘米-50厘米左右為最佳(jia)。

玄(xuan)參的入藥部位(wei)為它的根(gen)莖，所(suo)以一般施入磷肥(fei)和鉀肥(fei)。種植玄(xuan)參后還(huan)需要定時除草，因為過多雜草會影響玄(xuan)參的生長，也會影響產量。

玄參易發斑(ban)枯病(bing)、白絹病(bing)和葉斑(ban)病(bing)，主要(yao)的蟲(chong)害為地老虎、蝸牛(niu)和棉(mian)葉螨，根據不同(tong)的病(bing)蟲(chong)需要(yao)使(shi)用(yong)不同(tong)的農藥(yao)進行噴灑，進行病(bing)蟲(chong)害防治(zhi)。

1、蒸玄參

玄參洗凈之(zhi)后(hou)用水先浸潤，之(zhi)后(hou)上(shang)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)透，然(ran)后(hou)取出晾涼，切成薄(bo)片(pian)之(zhi)后(hou)干(gan)燥(zao)即可(ke)。

2、酒玄參

將玄參片和黃(huang)酒拌勻，之(zhi)后燜潤。等到黃(huang)酒燜潤到差不(bu)多時，再放到鍋中用文火炒(chao)干，放涼之(zhi)后就可以了。

3、鹽玄參

將玄參片與(yu)鹽(yan)水拌勻，然后燜(men)潤。等到(dao)(dao)鹽(yan)水燜(men)潤到(dao)(dao)差(cha)不多時，再放到(dao)(dao)鍋中(zhong)用文火炒干，放涼之后就(jiu)可以了(le)。

4、煮玄參

玄參片洗干凈之后(hou)加入黑豆，放入鹽水中煮制，之后(hou)晾(liang)干放涼即可。

5、蜜制玄參

首先把麻油和蜂(feng)蜜攪(jiao)拌(ban)至發白沫，然后(hou)倒入玄參充分攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，之后(hou)放到蒸籠內(nei)蒸制(zhi)到玄參發黑發亮(liang)就可以取出。

水分(fen)不得(de)(de)過16.0%，總灰(hui)分(fen)不得(de)(de)過5.0%，酸(suan)不溶(rong)性(xing)灰(hui)分(fen)不得(de)(de)過2.0%，水溶(rong)性(xing)浸出物不得(de)(de)少于60.0%。按干燥(zao)品計算，含哈巴苷和(he)哈巴俄苷的總量(liang)不得(de)(de)少于0.45%。

玄參(can)的主(zhu)要成分是環烯醚萜苷類，在(zai)炮制過程(cheng)中容易被水分解，被水分解后的苷元不穩(wen)定，容易產生顏(yan)色(se)沉(chen)淀(dian)，所以炮制后的玄參(can)會變成深色(se)或黑色(se)。