一、鮮奶可以加熱嗎

鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)是指牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)脫離牛體(ti)24小時之(zhi)內的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)，一(yi)般大家喝的(de)鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)是巴(ba)氏鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)，又叫(jiao)低溫(wen)保鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)，是指用(yong)原奶(nai)(nai)(nai)(nai)進(jin)行巴(ba)氏滅(mie)菌、均質而成的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)，很多人對(dui)經(jing)過低溫(wen)殺(sha)菌處理的(de)巴(ba)氏鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)不太放心，于是想(xiang)再進(jin)行一(yi)次高溫(wen)加熱(re)來(lai)殺(sha)滅(mie)細菌，那(nei)么鮮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)能加熱(re)喝嗎？

答案是可(ke)以(yi)，鮮(xian)奶能進行加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)處理，如果(guo)想喝熱(re)(re)(re)的(de)(de)鮮(xian)奶的(de)(de)話，可(ke)以(yi)將(jiang)其隔水加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)，不(bu)過(guo)要(yao)注意，鮮(xian)奶不(bu)能加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)到太(tai)高(gao)的(de)(de)溫度，如果(guo)加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)到沸騰的(de)(de)話，其色、香(xiang)、味及營養價值都會(hui)有很大的(de)(de)降低(di)，并且沸騰時間(jian)太(tai)長會(hui)導(dao)致牛奶里的(de)(de)蛋(dan)白質會(hui)凝成(cheng)難以(yi)消(xiao)化的(de)(de)膠狀物，不(bu)利于吸收。因此，如果(guo)要(yao)加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)鮮(xian)奶，將(jiang)其加(jia)(jia)(jia)(jia)熱(re)(re)(re)到溫度正好喝即可(ke)。

二、鮮奶不加熱能喝嗎

鮮(xian)奶(nai)可以直(zhi)接喝嗎(ma)？這(zhe)是(shi)很多(duo)朋友都(dou)有的(de)(de)(de)一個疑問，一般市(shi)場上的(de)(de)(de)鮮(xian)奶(nai)除了一些特殊標明(ming)需要加(jia)熱的(de)(de)(de)外，大(da)部分(fen)瓶裝鮮(xian)奶(nai)可以直(zhi)接飲用的(de)(de)(de)，因為這(zhe)些鮮(xian)奶(nai)都(dou)是(shi)經過殺(sha)菌消(xiao)毒；但如(ru)果是(shi)購買的(de)(de)(de)散裝鮮(xian)奶(nai)，不確(que)定有沒有做好(hao)殺(sha)菌措施，建議(yi)還是(shi)加(jia)熱后再喝比較好(hao)。

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三、鮮牛奶怎么加熱

很多人都有(you)(you)喝(he)鮮奶的(de)(de)習(xi)慣(guan)，不(bu)過對于愛喝(he)熱牛(niu)奶的(de)(de)人來(lai)說，鮮奶也(ye)要(yao)加熱后再喝(he)，鮮牛(niu)奶的(de)(de)加熱方法主要(yao)有(you)(you)三(san)種：

1、直接煮熱

將鮮牛奶倒入(ru)干凈的容器中(zhong)，放(fang)在爐(lu)子上(shang)煮熱(re)，注(zhu)意煮時(shi)用火要(yao)(yao)較小，且需要(yao)(yao)邊(bian)煮邊(bian)攪拌，以免鍋(guo)底和鍋(guo)邊(bian)的奶受熱(re)過快而發生焦結；還要(yao)(yao)注(zhu)意，煮牛奶不要(yao)(yao)煮沸了，煮至表面有熱(re)氣時(shi)即(ji)可關火，這(zhe)時(shi)溫度剛剛好。

2、微波爐加熱

將鮮牛奶放入(ru)微(wei)波(bo)爐(lu)加熱幾十秒即可，盒(he)裝奶(nai)必須(xu)先(xian)打開口，瓶(ping)裝奶(nai)要(yao)先(xian)揭掉鋁蓋，不過該方法不適合無菌包(bao)裝的鮮牛奶(nai)，因為無菌奶(nai)的復(fu)合包(bao)裝材料中(zhong)有鋁膜層(ceng)。

3、隔水加熱法

將鮮牛奶倒入杯子等容器里(li)，放(fang)入熱水中，用(yong)熱水浸泡(pao)加(jia)熱，大概(gai)放(fang)入50℃左右的(de)溫水中浸泡(pao)5-10分鐘即可，熱水溫度不宜過高。