一、鮮奶可以加熱嗎

鮮(xian)奶(nai)(nai)是(shi)(shi)指牛奶(nai)(nai)脫離牛體24小時(shi)之內的(de)牛奶(nai)(nai)，一般大(da)家喝(he)的(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)是(shi)(shi)巴(ba)(ba)氏鮮(xian)奶(nai)(nai)，又叫低溫(wen)(wen)保鮮(xian)奶(nai)(nai)，是(shi)(shi)指用原(yuan)奶(nai)(nai)進行(xing)巴(ba)(ba)氏滅(mie)菌(jun)、均質而成(cheng)的(de)牛奶(nai)(nai)，很多人對經(jing)過低溫(wen)(wen)殺菌(jun)處理的(de)巴(ba)(ba)氏鮮(xian)奶(nai)(nai)不(bu)太放(fang)心，于(yu)是(shi)(shi)想(xiang)再進行(xing)一次高溫(wen)(wen)加熱來殺滅(mie)細菌(jun)，那(nei)么鮮(xian)牛奶(nai)(nai)能加熱喝(he)嗎？

答(da)案是可(ke)以，鮮(xian)奶(nai)(nai)能進行加(jia)(jia)熱(re)處理，如(ru)果(guo)想(xiang)喝熱(re)的(de)鮮(xian)奶(nai)(nai)的(de)話，可(ke)以將(jiang)其(qi)(qi)(qi)隔水加(jia)(jia)熱(re)，不(bu)過(guo)要(yao)注意，鮮(xian)奶(nai)(nai)不(bu)能加(jia)(jia)熱(re)到太高的(de)溫(wen)度，如(ru)果(guo)加(jia)(jia)熱(re)到沸騰的(de)話，其(qi)(qi)(qi)色(se)、香、味(wei)及(ji)營養價值都(dou)會(hui)有很大(da)的(de)降低，并且(qie)沸騰時間太長會(hui)導致牛(niu)奶(nai)(nai)里的(de)蛋白質會(hui)凝成難(nan)以消化(hua)的(de)膠(jiao)狀(zhuang)物，不(bu)利(li)于吸收。因(yin)此，如(ru)果(guo)要(yao)加(jia)(jia)熱(re)鮮(xian)奶(nai)(nai)，將(jiang)其(qi)(qi)(qi)加(jia)(jia)熱(re)到溫(wen)度正好喝即可(ke)。

二、鮮奶不加熱能喝嗎

鮮奶(nai)可(ke)以(yi)直(zhi)接喝嗎？這(zhe)是(shi)(shi)(shi)很多朋(peng)友都有的(de)一個(ge)疑(yi)問，一般(ban)市場上的(de)鮮奶(nai)除(chu)了一些特殊標明需要加熱(re)的(de)外，大(da)部分瓶裝鮮奶(nai)可(ke)以(yi)直(zhi)接飲用的(de)，因為這(zhe)些鮮奶(nai)都是(shi)(shi)(shi)經(jing)過殺菌(jun)消(xiao)毒(du)；但如(ru)果是(shi)(shi)(shi)購買的(de)散裝鮮奶(nai)，不確定(ding)有沒有做好(hao)殺菌(jun)措施，建議還(huan)是(shi)(shi)(shi)加熱(re)后(hou)再喝比較好(hao)。

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三、鮮牛奶怎么加熱

很多人(ren)都有喝(he)鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)的習(xi)慣(guan)，不過對于愛喝(he)熱(re)牛奶(nai)(nai)(nai)的人(ren)來說(shuo)，鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)也要加熱(re)后再喝(he)，鮮(xian)牛奶(nai)(nai)(nai)的加熱(re)方法主(zhu)要有三(san)種：

1、直接煮熱

將鮮牛(niu)奶倒入干凈的容(rong)器中，放在爐子上煮(zhu)(zhu)熱(re)，注(zhu)意煮(zhu)(zhu)時(shi)(shi)用火要(yao)較小，且需要(yao)邊煮(zhu)(zhu)邊攪拌，以(yi)免鍋底(di)和鍋邊的奶受熱(re)過快而發生焦結；還要(yao)注(zhu)意，煮(zhu)(zhu)牛(niu)奶不要(yao)煮(zhu)(zhu)沸了，煮(zhu)(zhu)至表面有熱(re)氣時(shi)(shi)即可關火，這時(shi)(shi)溫度剛剛好(hao)。

2、微波爐加熱

將鮮牛奶放(fang)入微(wei)波爐加熱幾(ji)十秒即可，盒裝(zhuang)奶必須先打開口(kou)，瓶裝(zhuang)奶要先揭掉鋁蓋，不過該方法不適合無菌包(bao)裝(zhuang)的(de)鮮牛(niu)奶，因為(wei)無菌奶的(de)復合包(bao)裝(zhuang)材料中(zhong)有鋁膜層。

3、隔水加熱法

將鮮牛奶(nai)倒入杯子等容器里，放(fang)入熱水中，用(yong)熱水浸泡(pao)加熱，大(da)概(gai)放(fang)入50℃左右的溫(wen)水中浸泡(pao)5-10分鐘即可，熱水溫(wen)度(du)不宜過高(gao)。