一、鑄鐵鍋的好處

1、受熱均勻

鑄(zhu)鐵鍋(guo)具有(you)受(shou)熱均勻的好處(chu)，使(shi)(shi)用(yong)鑄(zhu)鐵鍋(guo)烹(peng)飪的時候(hou)能(neng)夠大(da)大(da)減(jian)少烹(peng)飪的時間，不僅保溫(wen)性(xing)能(neng)好，而(er)且特(te)別適合不會做菜(cai)的新手使(shi)(shi)用(yong)，油(you)溫(wen)相對比較均衡。用(yong)鑄(zhu)鐵鍋(guo)烹(peng)飪不用(yong)擔(dan)心冬季菜(cai)肴(yao)會涼的快，而(er)且菜(cai)肴(yao)也不容易炒糊(hu)。

2、功能齊全

鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的烹飪(ren)功(gong)能非常齊全(quan)，不僅可(ke)以當做炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)，同時也具備煎鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、燉鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、牛(niu)排鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、海鮮(xian)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、烤盤(pan)的功(gong)能，因(yin)此鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)的性價(jia)比非常高。鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)能夠滿(man)足大(da)部分(fen)廚房烹飪(ren)的鍋(guo)(guo)(guo)(guo)具要(yao)求，一般家庭購買一個(ge)鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)就已經足夠了(le)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、鑄鐵鍋的危害

鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)非常容易生銹，因此如(ru)果平時(shi)使(shi)用的(de)時(shi)候保養不當(dang)的(de)話就會引起鐵鍋(guo)(guo)生銹，如(ru)果人(ren)體長期攝(she)入鐵銹之后就會引起身體的(de)不適。建(jian)議定(ding)期保養鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)，每(mei)次洗完鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)之后的(de)水分一定(ding)要擦干(gan)，保持(chi)鑄(zhu)鐵鍋(guo)(guo)表(biao)面干(gan)燥。

三、鑄鐵鍋生銹怎么處理

鑄鐵(tie)(tie)鍋(guo)生銹可(ke)以(yi)撒(sa)入點食鹽用(yong)鋼絲球擦拭，最后用(yong)清(qing)水沖洗干凈(jing)。清(qing)洗好(hao)后要重(zhong)新保養一下鐵(tie)(tie)鍋(guo)，可(ke)以(yi)將少(shao)量的蔬菜(cai)或(huo)橄欖油放在鍋(guo)里(li)，除去多(duo)余的油，再把平底(di)鍋(guo)放在低火上烤30分(fen)鐘左右。

白(bai)醋和水也能幫助去(qu)除(chu)鐵(tie)鍋(guo)里面的(de)鐵(tie)銹(xiu)(xiu)，水和醋的(de)比(bi)例是1:1，這種方(fang)法可以將鐵(tie)鍋(guo)上的(de)銹(xiu)(xiu)去(qu)除(chu)的(de)很干(gan)凈。還有(you)一(yi)(yi)種比(bi)較(jiao)簡單的(de)方(fang)法，就是用清水浸泡(pao)鐵(tie)鍋(guo)，一(yi)(yi)定要把整個(ge)鐵(tie)鍋(guo)都放(fang)在水里，一(yi)(yi)直浸泡(pao)到除(chu)銹(xiu)(xiu)為止。

鐵(tie)鍋(guo)(guo)的(de)(de)浸泡時間不能(neng)超過(guo)8個(ge)小時，只要將鐵(tie)鍋(guo)(guo)上面的(de)(de)鐵(tie)銹(xiu)泡發掉就行了。銹(xiu)去掉后，馬上清洗(xi)(xi)下鐵(tie)鍋(guo)(guo)內壁(bi)，用溫和(he)的(de)(de)洗(xi)(xi)滌劑(ji)或肥皂水擦洗(xi)(xi)鐵(tie)鍋(guo)(guo)，去任何殘留的(de)(de)醋渣，可以(yi)使(shi)用溫和(he)的(de)(de)刷子或海綿進行刷洗(xi)(xi)。

鐵鍋(guo)(guo)(guo)放置時(shi)(shi)間太(tai)(tai)長，不(bu)(bu)經常使用(yong)(yong)，就會出現生銹的(de)(de)情況。平時(shi)(shi)即便不(bu)(bu)使用(yong)(yong)鐵鍋(guo)(guo)(guo)，也應該(gai)定期(qi)清(qing)洗鐵鍋(guo)(guo)(guo)，給(gei)鐵鍋(guo)(guo)(guo)保(bao)養一下。每次(ci)用(yong)(yong)完鐵鍋(guo)(guo)(guo)后(hou)，都要及時(shi)(shi)清(qing)洗干凈，放置太(tai)(tai)長時(shi)(shi)間不(bu)(bu)清(qing)洗就會導致污漬洗不(bu)(bu)掉。為(wei)了防止鐵鍋(guo)(guo)(guo)生銹，清(qing)洗完鐵鍋(guo)(guo)(guo)后(hou)，要把鐵鍋(guo)(guo)(guo)里(li)的(de)(de)水分擦(ca)干凈，不(bu)(bu)留任何水分。