一、鑄鐵鍋的好處

1、受熱均勻

鑄鐵鍋具有受熱均(jun)(jun)勻(yun)的(de)(de)好處，使用(yong)鑄鐵鍋烹飪的(de)(de)時候(hou)能夠大大減少烹飪的(de)(de)時間，不僅保溫性能好，而且(qie)特別適合不會(hui)做菜(cai)的(de)(de)新(xin)手使用(yong)，油溫相(xiang)對(dui)比(bi)較均(jun)(jun)衡(heng)。用(yong)鑄鐵鍋烹飪不用(yong)擔(dan)心冬季(ji)菜(cai)肴會(hui)涼的(de)(de)快(kuai)，而且(qie)菜(cai)肴也不容易炒(chao)糊(hu)。

2、功能齊全

鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)的烹飪(ren)功能非常齊全，不僅可以當做炒鍋(guo)，同時也(ye)具(ju)備(bei)煎鍋(guo)、燉鍋(guo)、牛排(pai)鍋(guo)、海鮮鍋(guo)、烤盤的功能，因(yin)此(ci)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)的性價比非常高(gao)。鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)能夠(gou)滿足(zu)大部分廚房烹飪(ren)的鍋(guo)具(ju)要(yao)求，一般家庭購買(mai)一個(ge)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)就已經足(zu)夠(gou)了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、鑄鐵鍋的危害

鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋非(fei)常(chang)容易生銹，因此如(ru)果(guo)平時使用的時候保(bao)養不(bu)當的話(hua)就(jiu)會(hui)引起(qi)鐵(tie)(tie)鍋生銹，如(ru)果(guo)人體長(chang)期攝入鐵(tie)(tie)銹之后(hou)就(jiu)會(hui)引起(qi)身體的不(bu)適。建(jian)議定期保(bao)養鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋，每次洗完鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋之后(hou)的水(shui)分(fen)一(yi)定要擦干(gan)，保(bao)持鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋表(biao)面干(gan)燥。

三、鑄鐵鍋生銹怎么處理

鑄鐵鍋生(sheng)銹可以(yi)撒(sa)入(ru)點食鹽(yan)用鋼絲(si)球擦拭，最后用清水沖洗(xi)干凈(jing)。清洗(xi)好后要重新(xin)保養一下鐵鍋，可以(yi)將少量的蔬菜或橄欖油(you)放在鍋里，除去多(duo)余的油(you)，再把(ba)平底鍋放在低火(huo)上烤(kao)30分鐘左右。

白醋(cu)和(he)水(shui)也能幫(bang)助去除鐵鍋(guo)里面的(de)(de)鐵銹，水(shui)和(he)醋(cu)的(de)(de)比例是1:1，這種(zhong)方法可以將鐵鍋(guo)上的(de)(de)銹去除的(de)(de)很干凈。還有(you)一(yi)種(zhong)比較簡單的(de)(de)方法，就(jiu)是用清水(shui)浸泡鐵鍋(guo)，一(yi)定要把整個(ge)鐵鍋(guo)都放在(zai)水(shui)里，一(yi)直浸泡到除銹為(wei)止。

鐵鍋(guo)(guo)的浸泡時間(jian)不能超過8個小(xiao)時，只要將鐵鍋(guo)(guo)上(shang)面(mian)的鐵銹(xiu)泡發掉就(jiu)行了。銹(xiu)去(qu)掉后，馬上(shang)清(qing)洗下鐵鍋(guo)(guo)內壁(bi)，用(yong)溫和的洗滌劑或肥皂水(shui)擦洗鐵鍋(guo)(guo)，去(qu)任何殘留的醋渣，可(ke)以使用(yong)溫和的刷子(zi)或海綿進(jin)行刷洗。

鐵(tie)(tie)鍋(guo)放置時間太(tai)長，不(bu)(bu)(bu)經常(chang)使(shi)用(yong)，就會(hui)出現生(sheng)銹的情況。平時即便不(bu)(bu)(bu)使(shi)用(yong)鐵(tie)(tie)鍋(guo)，也應該定期清(qing)洗(xi)鐵(tie)(tie)鍋(guo)，給(gei)鐵(tie)(tie)鍋(guo)保養一下。每次(ci)用(yong)完鐵(tie)(tie)鍋(guo)后，都要(yao)及時清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，放置太(tai)長時間不(bu)(bu)(bu)清(qing)洗(xi)就會(hui)導致污漬(zi)洗(xi)不(bu)(bu)(bu)掉(diao)。為了防止鐵(tie)(tie)鍋(guo)生(sheng)銹，清(qing)洗(xi)完鐵(tie)(tie)鍋(guo)后，要(yao)把鐵(tie)(tie)鍋(guo)里的水分(fen)擦干(gan)凈(jing)(jing)，不(bu)(bu)(bu)留(liu)任何水分(fen)。