一、鑄鐵鍋的好處

1、受熱均勻

鑄鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)具有受熱均勻(yun)的(de)好處，使用鑄鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)烹(peng)飪的(de)時候能(neng)夠大(da)大(da)減(jian)少烹(peng)飪的(de)時間，不(bu)僅保(bao)溫性能(neng)好，而且特(te)別適(shi)合不(bu)會做菜的(de)新手使用，油溫相對(dui)比較均衡。用鑄鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)烹(peng)飪不(bu)用擔心(xin)冬季(ji)菜肴(yao)(yao)會涼的(de)快，而且菜肴(yao)(yao)也(ye)不(bu)容(rong)易(yi)炒糊。

2、功能齊全

鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)的烹(peng)飪功(gong)能(neng)非常齊(qi)全，不僅可(ke)以當(dang)做炒鍋(guo)(guo)(guo)，同時(shi)也具備煎鍋(guo)(guo)(guo)、燉鍋(guo)(guo)(guo)、牛排鍋(guo)(guo)(guo)、海鮮鍋(guo)(guo)(guo)、烤盤的功(gong)能(neng)，因此鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)的性(xing)價比(bi)非常高。鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)能(neng)夠滿足大部(bu)分廚房烹(peng)飪的鍋(guo)(guo)(guo)具要求，一(yi)(yi)般家庭購買一(yi)(yi)個鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)就已經足夠了。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、鑄鐵鍋的危害

鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)非常容易(yi)生銹(xiu)，因此如果平時使用(yong)的(de)(de)時候保(bao)養(yang)不當的(de)(de)話(hua)就會(hui)引起鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)生銹(xiu)，如果人體長期(qi)攝入鐵(tie)(tie)銹(xiu)之后就會(hui)引起身體的(de)(de)不適。建議定期(qi)保(bao)養(yang)鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)，每次洗(xi)完鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)之后的(de)(de)水(shui)分一(yi)定要(yao)擦干，保(bao)持鑄(zhu)(zhu)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)表(biao)面干燥。

三、鑄鐵鍋生銹怎么處理

鑄鐵鍋(guo)生銹可以撒(sa)入點食鹽(yan)用鋼絲球擦拭，最后用清(qing)水沖洗干凈。清(qing)洗好(hao)后要重新保養一下鐵鍋(guo)，可以將少量的(de)蔬菜或橄欖油放(fang)(fang)在鍋(guo)里，除去多(duo)余(yu)的(de)油，再把平底鍋(guo)放(fang)(fang)在低火上(shang)烤30分(fen)鐘左右。

白(bai)醋和水也能幫(bang)助去除(chu)鐵(tie)鍋里面(mian)的(de)鐵(tie)銹(xiu)，水和醋的(de)比例是(shi)(shi)1:1，這種方法可(ke)以(yi)將(jiang)鐵(tie)鍋上的(de)銹(xiu)去除(chu)的(de)很干凈。還有一(yi)種比較簡單的(de)方法，就是(shi)(shi)用清水浸泡(pao)鐵(tie)鍋，一(yi)定要(yao)把整個鐵(tie)鍋都(dou)放在水里，一(yi)直浸泡(pao)到除(chu)銹(xiu)為止。

鐵(tie)鍋的(de)(de)(de)浸(jin)泡時(shi)間(jian)不(bu)能超過8個(ge)小(xiao)時(shi)，只(zhi)要將(jiang)鐵(tie)鍋上面的(de)(de)(de)鐵(tie)銹泡發掉就行(xing)了。銹去(qu)掉后，馬上清洗下鐵(tie)鍋內(nei)壁，用溫和的(de)(de)(de)洗滌劑或(huo)肥皂水擦洗鐵(tie)鍋，去(qu)任何殘留的(de)(de)(de)醋渣，可(ke)以使用溫和的(de)(de)(de)刷(shua)(shua)子(zi)或(huo)海(hai)綿進行(xing)刷(shua)(shua)洗。

鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)放(fang)(fang)置(zhi)時(shi)間太(tai)長(chang)，不經(jing)常使用(yong)，就會(hui)出現生銹的(de)情(qing)況。平(ping)時(shi)即(ji)便不使用(yong)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)，也應該定期清洗(xi)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)，給鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)保養一下。每次用(yong)完(wan)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)后，都要及時(shi)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，放(fang)(fang)置(zhi)太(tai)長(chang)時(shi)間不清洗(xi)就會(hui)導(dao)致污漬洗(xi)不掉。為(wei)了(le)防止鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)生銹，清洗(xi)完(wan)鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)后，要把鐵(tie)(tie)鍋(guo)(guo)里的(de)水(shui)分擦干(gan)凈(jing)，不留任何水(shui)分。