一、琺瑯鍋能用電磁爐嗎

我們平時常用的琺瑯鍋一般都是(shi)(shi)(shi)鑄鐵琺瑯鍋(guo)(guo)(guo)，它的(de)(de)本(ben)質其實還是(shi)(shi)(shi)鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)，只(zhi)不(bu)過是(shi)(shi)(shi)在鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)表(biao)面添加了一層(ceng)琺瑯層(ceng)罷了，所以這(zhe)種鍋(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)兼具了鑄鐵鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)功效和琺瑯美觀(guan)的(de)(de)外觀(guan)。

理(li)論上(shang)這種琺瑯鍋(guo)是可以(yi)放在電磁(ci)爐(lu)上(shang)面使用的(de)(de)，因為電磁(ci)爐(lu)的(de)(de)是利(li)用電磁(ci)感應現(xian)象來使得(de)有導(dao)磁(ci)性的(de)(de)金屬鍋(guo)升溫(wen)從(cong)而實現(xian)加熱的(de)(de)目的(de)(de)，所以(yi)琺瑯鍋(guo)可以(yi)用電磁(ci)爐(lu)。

我們平時在(zai)使用(yong)電(dian)磁爐的(de)時候，一定要注意提前檢查電(dian)磁爐表面(mian)是(shi)否有裂縫(feng)或者是(shi)其他破損的(de)痕跡，還要把它平放(fang)在(zai)桌子上面(mian)并(bing)保(bao)持電(dian)磁爐的(de)氣孔附近沒有物品阻擋(dang)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、琺瑯鍋能用明火嗎

琺(fa)(fa)瑯鍋可以(yi)用(yong)明(ming)火(huo)，可以(yi)在電磁爐(lu)或者(zhe)是煤氣灶(zao)上(shang)用(yong)。不(bu)(bu)(bu)(bu)過(guo)在燃(ran)氣灶(zao)上(shang)使用(yong)琺(fa)(fa)瑯鍋時(shi)，不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)讓(rang)火(huo)焰超過(guo)鍋底(di)。因鍋體(ti)的鑄鐵(tie)材料具(ju)有較強的儲熱(re)效能，烹飪時(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)需要(yao)大火(huo)也可以(yi)達到理想的烹飪效果(guo)。猛(meng)火(huo)烹飪不(bu)(bu)(bu)(bu)但浪(lang)費(fei)能源，造(zao)成油煙(yan)過(guo)大，還會對鍋身外壁的琺(fa)(fa)瑯瓷(ci)造(zao)成損壞。烹飪時(shi)，先用(yong)中火(huo)燒(shao)熱(re)鍋底(di)，然后放入食物，由于鑄鐵(tie)材質傳熱(re)均勻，故當鍋底(di)燒(shao)熱(re)后，可調低(di)爐(lu)火(huo)，用(yong)中小火(huo)烹飪。

三、琺瑯鍋的注意事項

1、可(ke)以(yi)使用(yong)洗碗(wan)機清洗，但不建議(yi)頻繁使用(yong)。

2、鍋(guo)具(ju)使用后，請不要將(jiang)高溫的鍋(guo)具(ju)直接(jie)用冷水沖洗(xi)或放入冰箱，應先將(jiang)其(qi)自(zi)然冷卻，以免造成琺(fa)瑯瓷脫落(luo)，縮短(duan)鍋(guo)具(ju)使用壽命。

3、建議使(shi)用海綿或百(bai)潔布，普通(tong)洗滌(di)劑(ji)加水(shui)清洗。切(qie)勿使(shi)用漂白劑(ji)、拋光劑(ji)、或其他具(ju)有腐蝕性的洗滌(di)劑(ji)，也(ye)請勿使(shi)用諸如鋼絲球等(deng)等(deng)易(yi)劃傷的清潔工具(ju)，以(yi)免(mian)對(dui)鍋具(ju)造成損傷。

4、針對頑(wan)固污漬，或(huo)因過度燒煮而造成食物燒焦，可(ke)(ke)將(jiang)鍋具盛水加(jia)熱幾分鐘(zhong)，再予清洗，清洗起來更容易。亦可(ke)(ke)配合使用鍋具專(zhuan)用清潔劑來清洗。

5、使用(yong)后(hou)，鍋內壁可(ke)能會(hui)留有(you)白(bai)色(se)斑(ban)點或彩色(se)斑(ban)紋，食物(wu)中(zhong)的(de)淀粉或礦物(wu)質(zhi)在(zai)加熱(re)過(guo)程中(zhong)附在(zai)了鍋壁表(biao)面，這是正常現象(xiang)，不會(hui)影響(xiang)鍋具的(de)使用(yong)和烹飪效果(guo)。可(ke)以(yi)使用(yong)鍋具專用(yong)清潔劑清洗，清洗完畢(bi)后(hou)，涂抹少許(xu)食用(yong)油即可(ke)。

6、無論是使用普通洗滌劑或是鍋具專用清潔劑擦洗，最后須用清水將鍋子沖洗干(gan)凈，并(bing)且(qie)一定(ding)要用干(gan)抹布(bu)把鍋具內外擦干(gan)。

7、擦洗(xi)干(gan)凈的(de)鍋具，可將鍋蓋打(da)開，或在鍋口上夾上干(gan)燥夾，放置于(yu)干(gan)燥處，使(shi)其自然(ran)晾干(gan)，然(ran)后儲藏。

8、長期儲藏時，可(ke)用少許食用油涂抹鍋具表(biao)面和鍋口(kou)邊緣，對鍋具起到(dao)一定的(de)保養作用。