一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用(yong)的(de)(de)。因為電(dian)磁(ci)爐里面有個發熱(re)(re)盤，它(ta)是(shi)(shi)(shi)通(tong)(tong)過電(dian)來發熱(re)(re)的(de)(de)，所(suo)有含有鐵類的(de)(de)鍋(guo)具(ju)都可以通(tong)(tong)過電(dian)磁(ci)爐加(jia)熱(re)(re)。搪瓷鍋(guo)雖(sui)然有個瓷字，但(dan)是(shi)(shi)(shi)它(ta)并(bing)不(bu)是(shi)(shi)(shi)瓷鍋(guo)，而是(shi)(shi)(shi)瓷和鐵的(de)(de)夾層鍋(guo)，所(suo)以放在(zai)電(dian)磁(ci)爐上加(jia)熱(re)(re)是(shi)(shi)(shi)沒問(wen)題的(de)(de)，但(dan)要(yao)注意(yi)搪瓷鍋(guo)內要(yao)沒有花紋圖(tu)案(an)，鍋(guo)底要(yao)平整。

電(dian)磁(ci)(ci)爐是通過電(dian)子線路板產(chan)生(sheng)(sheng)交變(bian)磁(ci)(ci)場，當用含鐵質鍋具(ju)底部放置爐面時，鍋具(ju)即切割交變(bian)磁(ci)(ci)力線而在鍋具(ju)底部金屬部分產(chan)生(sheng)(sheng)交變(bian)的(de)電(dian)流（即渦(wo)流），渦(wo)流使(shi)鍋具(ju)鐵分子高速(su)無規則運動，分子互相碰撞(zhuang)、摩擦而產(chan)生(sheng)(sheng)熱(re)能使(shi)器具(ju)本身自行(xing)高速(su)發熱(re)，用來加(jia)熱(re)和烹(peng)飪食物，從而達到煮食的(de)目的(de)。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用(yong)來做(zuo)飯、燒菜、煮湯也(ye)是可以(yi)的，但是(shi)注意嚴(yan)禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌(ji)空(kong)燒(shao)和冷熱劇變(bian)。使用(yong)前，鍋內要先(xian)放油或(huo)水，然(ran)后再加熱。按規定的熱穩定性標準，燒(shao)鍋能適(shi)應320攝氏(shi)度(du)下(xia)降到20攝氏(shi)度(du)的溫(wen)差(cha)變(bian)化，超過(guo)這個范圍，容易爆(bao)裂碎瓷。先(xian)空(kong)燒(shao)，后倒水或(huo)油，溫(wen)差(cha)變(bian)化大，易爆(bao)裂。

2、用瓷(ci)碗(wan)蒸(zheng)物(wu)時，應用蔑竹隔墊(dian)，否則碗(wan)底圈內的水會先干掉，造成脫瓷(ci)。若用平(ping)底搪瓷(ci)碗(wan)蒸(zheng)物(wu)，就不會有脫瓷(ci)現象。

3、燒(shao)鍋(guo)(guo)燒(shao)蹄膀、白木耳時(shi)，要防(fang)止(zhi)鍋(guo)(guo)底焦結。若有焦結，應(ying)放水浸(jin)泡數小時(shi)，用竹片除去(qu)焦積物，切忌用硬質銳器鏟除焦結物，損(sun)傷(shang)瓷面。

4、使用(yong)久了(le)，鍋內(nei)出現污(wu)垢，可用(yong)堿水(shui)、皂粉擦洗，或加水(shui)、放微量醋酸(suan)煮沸(fei)，瓷面就(jiu)潔凈了(le)，還(huan)不(bu)損傷瓷面。