一、搪瓷鍋能用電磁爐嗎

搪瓷鍋是可以放在電磁爐上用的。因為電(dian)磁爐(lu)里(li)面有(you)(you)(you)(you)個發(fa)熱盤，它是通過(guo)電(dian)來(lai)發(fa)熱的，所(suo)有(you)(you)(you)(you)含有(you)(you)(you)(you)鐵類的鍋(guo)(guo)具都(dou)可以通過(guo)電(dian)磁爐(lu)加(jia)熱。搪(tang)瓷鍋(guo)(guo)雖然有(you)(you)(you)(you)個瓷字，但(dan)是它并不(bu)是瓷鍋(guo)(guo)，而是瓷和鐵的夾層鍋(guo)(guo)，所(suo)以放在電(dian)磁爐(lu)上加(jia)熱是沒(mei)問題的，但(dan)要(yao)(yao)注意搪(tang)瓷鍋(guo)(guo)內要(yao)(yao)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)花紋圖案，鍋(guo)(guo)底要(yao)(yao)平整。

電(dian)(dian)磁(ci)爐是通(tong)過電(dian)(dian)子線路板產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變(bian)(bian)磁(ci)場，當用含鐵(tie)質鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)底部放置爐面(mian)時(shi)，鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)即(ji)(ji)切割交(jiao)變(bian)(bian)磁(ci)力(li)線而在鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)底部金屬(shu)部分產(chan)生(sheng)(sheng)交(jiao)變(bian)(bian)的(de)(de)電(dian)(dian)流(liu)(liu)（即(ji)(ji)渦(wo)流(liu)(liu)），渦(wo)流(liu)(liu)使鍋(guo)(guo)具(ju)(ju)鐵(tie)分子高速無規則運(yun)動，分子互(hu)相碰撞、摩擦(ca)而產(chan)生(sheng)(sheng)熱能使器具(ju)(ju)本(ben)身自行高速發熱，用來(lai)加熱和烹飪食物，從而達到煮食的(de)(de)目的(de)(de)。

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二、搪瓷鍋能用煤氣灶嗎

搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝于基體金屬上并與金屬牢固結合在一起的一種復合材料，既有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等優良性能，因此搪瓷鍋是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒，用來做(zuo)飯、燒菜、煮(zhu)湯(tang)也是可以(yi)的，但是注(zhu)意嚴禁干燒。

三、搪瓷鍋使用注意事項

1、切忌空燒和冷熱(re)劇(ju)變。使(shi)用前，鍋(guo)內要(yao)先放(fang)油或水，然后再加熱(re)。按規定(ding)的熱(re)穩定(ding)性標準，燒鍋(guo)能適應320攝(she)(she)氏度下降到20攝(she)(she)氏度的溫差(cha)變化，超過這個(ge)范圍，容易(yi)爆裂(lie)碎瓷。先空燒，后倒(dao)水或油，溫差(cha)變化大(da)，易(yi)爆裂(lie)。

2、用瓷碗蒸物時(shi)，應用蔑竹隔(ge)墊，否(fou)則碗底(di)圈內的水會先干掉，造成脫(tuo)瓷。若用平底(di)搪瓷碗蒸物，就不會有脫(tuo)瓷現象。

3、燒鍋(guo)燒蹄膀、白木耳時(shi)，要防(fang)止鍋(guo)底焦(jiao)(jiao)結(jie)。若有焦(jiao)(jiao)結(jie)，應放水浸(jin)泡數小時(shi)，用(yong)竹片(pian)除去焦(jiao)(jiao)積(ji)物(wu)，切忌用(yong)硬質銳器鏟除焦(jiao)(jiao)結(jie)物(wu)，損傷瓷面。

4、使用久了(le)，鍋內出現(xian)污垢，可用堿水(shui)、皂粉擦洗，或加水(shui)、放微量(liang)醋(cu)酸煮沸，瓷面就潔凈了(le)，還不損傷瓷面。