一、干脆面是怎么做出來的

干(gan)(gan)脆面很多人(ren)都(dou)愛吃，不(bu)過大(da)部分人(ren)都(dou)不(bu)知道干(gan)(gan)脆面到底是怎么(me)做(zuo)出(chu)來的，其實我們平時(shi)買(mai)到的干(gan)(gan)脆面都(dou)是在工廠(chang)里流(liu)水線生(sheng)產(chan)(chan)出(chu)來的，干(gan)(gan)脆面生(sheng)產(chan)(chan)工藝流(liu)程是：

1、投粉

清(qing)點面粉(fen)數量(liang)、感(gan)官質量(liang)后，按(an)配料要(yao)求投(tou)放小料，并根(gen)據生產(chan)線需(xu)要(yao)及時投(tou)粉(fen)、整理好面粉(fen)袋(dai)。

2、和面

檢查鹽(yan)水配置(zhi)所需要的(de)物料質量，根據生產(chan)計(ji)劃合理配置(zhi)鹽(yan)水，并操作(zuo)和面機進行和面。

3、壓面

操作壓(ya)延機組(zu)，保證(zheng)喂(wei)料、復(fu)合壓(ya)延機和(he)連續壓(ya)延機、切(qie)絲成型(xing)連續進行(xing)，同(tong)時注意觀(guan)察(cha)面團的干濕程度，確(que)保面塊的質量和(he)切(qie)絲成型(xing)質量。

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4、執面

用執(zhi)面(mian)工具將沒有準確(que)落入油炸(zha)盒的(de)面(mian)塊撥平(ping)，保證進(jin)入油炸(zha)機組(zu)的(de)面(mian)體平(ping)整。

5、油爐

控制好油爐的加(jia)熱蒸汽量(liang)，調(diao)節進(jin)入(ru)油爐機組的油量(liang)，保證(zheng)機組內(nei)油量(liang)和溫度達標。

6、噴涂

工人根據相應(ying)的代(dai)碼編(bian)號(hao)將配料加(jia)入設備，調節噴涂(tu)壓力，使配料以液(ye)態噴涂(tu)在面(mian)塊外表面(mian)。

7、放料

將面塊(kuai)及時準確(que)放入包(bao)(bao)裝機運(yun)輸檢查線，并(bing)將卡片置于面塊(kuai)之(zhi)上，使面塊(kuai)帶卡片順利進入包(bao)(bao)裝機。

8、包裝

操作包裝(zhuang)機(ji)，及時更換包膜，調(diao)節生(sheng)產日期(qi)噴碼機(ji)，確保(bao)干脆面的(de)包裝(zhuang)質量(liang)和(he)包裝(zhuang)袋上的(de)生(sheng)產日期(qi)等信(xin)息清晰。

9、裝箱

將包(bao)(bao)裝好(hao)的干脆面放入包(bao)(bao)裝箱，檢查每箱的包(bao)(bao)裝數(shu)量，并(bing)挑選出不合格(ge)的產品，返(fan)回上一工序。

10、封箱

給裝(zhuang)箱涂(tu)蓋生產日期、班次，包裝(zhuang)箱兩端用膠帶(dai)粘(zhan)合加固。

經過這(zhe)些程序，干脆面就(jiu)可(ke)以成箱進(jin)入市場進(jin)行銷售了(le)。

二、生產干脆面的設備有哪些

干(gan)脆面(mian)經(jing)過流水(shui)線(xian)生產出(chu)來，速度是相(xiang)當(dang)快的，這離不(bu)開流水(shui)線(xian)上(shang)各種生產工(gong)具，生產干(gan)脆面(mian)要用到的設備包括(kuo)：

堿、鹽水存儲缸、添加(jia)劑攪(jiao)拌缸、噴淋(lin)控制器、雙(shuang)軸和(he)面機、熟(shu)化(hua)喂料機、復合壓延(yan)機、連續壓延(yan)機、蒸(zheng)面機、切割折疊機、分排機、油炸機、冷(leng)卻機、檢查輸送機、電氣設備。

以上機器組成一條生產線，除了可以用來生產干脆面以(yi)外，油炸方便面、火雞面、碗面、拉面丸子等也可以(yi)生產。