一、喝大紅袍用什么茶具最好
大紅袍屬于烏龍茶,烏龍茶宜用紫砂器具。烏龍茶最具(ju)特色的沏泡法有兩種:
一種是傳(chuan)統泡(pao)法(fa),主茶具為紫砂小壺、白瓷小杯及(ji)形似碗(wan)狀的茶船等。這一泡(pao)法(fa)至(zhi)今在福建(jian)一帶(dai)保(bao)留(liu)著。
另(ling)一種是用雙層排水(shui)茶盤(pan)代替(ti)茶海,上置瓷質(zhi)小(xiao)蓋碗與小(xiao)瓷杯。這一泡法在廣東潮汕一帶風行。近年(nian)來臺灣茶人根(gen)據(ju)科學泡茶之(zhi)需要,設計增加了聞香杯、茶盅等茶具。
蓋(gai)(gai)碗沖泡大紅袍(pao),最(zui)(zui)能(neng)表現(xian)出(chu)茶(cha)湯本色(se)。蓋(gai)(gai)碗最(zui)(zui)早出(chu)現(xian)在(zai)唐朝,當時一套蓋(gai)(gai)杯(bei)分成(cheng)三部(bu)份(fen):杯(bei)蓋(gai)(gai)、杯(bei)體和茶(cha)托(tuo),通稱(cheng)“盞”,沿用至今簡稱(cheng)“蓋(gai)(gai)杯(bei)”,使用時多只(zhi)用杯(bei)蓋(gai)(gai)與杯(bei)體。蓋(gai)(gai)杯(bei)中又以白瓷素杯(bei)最(zui)(zui)能(neng)釋出(chu)茶(cha)湯的原汁原味。
如果是自(zi)己使用,選擇自(zi)己喜歡和茶具(ju)就可(ke)。
二、泡大紅袍用什么壺型好
影響大(da)紅袍(pao)品質的(de)因素有壺(hu)(hu)型、壺(hu)(hu)口大(da)小、壺(hu)(hu)腹(fu)平凸等三方面。
1、壺形
紅(hong)(hong)泥(ni)或者朱(zhu)泥(ni)壺,如果用紫砂,要(yao)選擇紅(hong)(hong)泥(ni)或者朱(zhu)泥(ni)最好,因為紅(hong)(hong)泥(ni)和朱(zhu)泥(ni)一般目數和燒成(cheng)溫度較高(gao)(gao)、含鐵(tie)質多、密度大(da),對(dui)這種高(gao)(gao)香度茶香味吸附損失少。使用紅(hong)(hong)泥(ni)壺泡大(da)紅(hong)(hong)袍能最大(da)程度保留香氣(qi)。其次可以考慮紫泥(ni)壺。
2、壺口
泡大紅袍茶最(zui)好選(xuan)擇壺(hu)(hu)口小的圓器。選(xuan)擇小壺(hu)(hu)口也是為(wei)了減緩茶香蒸發(fa)。壺(hu)(hu)口較(jiao)(jiao)大,茶香蒸發(fa)的肯定比較(jiao)(jiao)快,壺(hu)(hu)口較(jiao)(jiao)小的紫砂壺(hu)(hu),茶香蒸發(fa)的相對(dui)較(jiao)(jiao)慢(man)。
3、壺腹
泡(pao)大(da)紅袍茶(cha)最(zui)好選擇(ze)壺(hu)腹(fu)(fu)凸的(de)茶(cha)器。選擇(ze)壺(hu)腹(fu)(fu)向(xiang)外鼓(gu)的(de)器型(xing),這是(shi)為了更多的(de)將茶(cha)香保留。茶(cha)香屬于(yu)揮發性(xing)物質,一般都(dou)是(shi)向(xiang)上(shang)揮發。壺(hu)腹(fu)(fu)向(xiang)外鼓(gu)的(de)器型(xing)會(hui)減(jian)緩茶(cha)香蒸發,相(xiang)反(fan),壺(hu)腹(fu)(fu)平坦的(de)紫砂壺(hu)就(jiu)會(hui)導(dao)致茶(cha)香蒸發較快。