一、喝大紅袍用什么茶具最好
大紅袍屬于烏龍茶,烏龍茶宜用紫砂器具。烏龍茶最具特(te)色的沏(qi)泡法(fa)有兩(liang)種:
一(yi)(yi)種是傳統泡(pao)法,主(zhu)茶(cha)具為紫砂小壺、白(bai)瓷(ci)小杯及形似碗狀的茶(cha)船等。這一(yi)(yi)泡(pao)法至今在福(fu)建一(yi)(yi)帶保留著。
另一(yi)種是用雙層排水茶盤代(dai)替茶海,上置瓷(ci)質小蓋碗與小瓷(ci)杯。這(zhe)一(yi)泡法在廣東潮(chao)汕(shan)一(yi)帶(dai)風行。近年(nian)來臺灣茶人根據科學泡茶之(zhi)需要(yao),設計增加了聞香杯、茶盅等(deng)茶具。
蓋(gai)(gai)碗沖泡大紅袍,最能(neng)表現出茶(cha)湯本色。蓋(gai)(gai)碗最早(zao)出現在唐(tang)朝,當時一(yi)套(tao)蓋(gai)(gai)杯(bei)(bei)分成(cheng)三部(bu)份:杯(bei)(bei)蓋(gai)(gai)、杯(bei)(bei)體(ti)和茶(cha)托,通稱“盞”,沿用(yong)至(zhi)今簡稱“蓋(gai)(gai)杯(bei)(bei)”,使用(yong)時多(duo)只用(yong)杯(bei)(bei)蓋(gai)(gai)與杯(bei)(bei)體(ti)。蓋(gai)(gai)杯(bei)(bei)中(zhong)又(you)以白瓷素杯(bei)(bei)最能(neng)釋出茶(cha)湯的原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)。
如(ru)果是自己(ji)使用,選擇自己(ji)喜歡和茶具就可。
二、泡大紅袍用什么壺型好
影響大紅袍品質的因(yin)素有(you)壺(hu)型、壺(hu)口大小、壺(hu)腹平凸等三方面。
1、壺形
紅(hong)(hong)泥(ni)(ni)(ni)或者(zhe)朱(zhu)泥(ni)(ni)(ni)壺(hu)(hu),如果用紫砂(sha),要選擇(ze)紅(hong)(hong)泥(ni)(ni)(ni)或者(zhe)朱(zhu)泥(ni)(ni)(ni)最好,因(yin)為(wei)紅(hong)(hong)泥(ni)(ni)(ni)和朱(zhu)泥(ni)(ni)(ni)一(yi)般目(mu)數和燒(shao)成溫度較高、含鐵質(zhi)多、密(mi)度大,對這種高香度茶(cha)香味吸附損失少。使用紅(hong)(hong)泥(ni)(ni)(ni)壺(hu)(hu)泡大紅(hong)(hong)袍能最大程度保留香氣(qi)。其(qi)次可以考慮紫泥(ni)(ni)(ni)壺(hu)(hu)。
2、壺口
泡大紅袍茶最(zui)好選(xuan)擇(ze)壺口小的圓(yuan)器。選(xuan)擇(ze)小壺口也是為了減緩茶香(xiang)蒸發。壺口較大(da),茶香(xiang)蒸發的肯定比較快,壺口較小的紫砂(sha)壺,茶香(xiang)蒸發的相對較慢。
3、壺腹
泡大(da)紅袍茶(cha)(cha)最好選(xuan)擇(ze)壺(hu)腹(fu)凸(tu)的(de)茶(cha)(cha)器(qi)。選(xuan)擇(ze)壺(hu)腹(fu)向外鼓(gu)的(de)器(qi)型,這是為了更多的(de)將茶(cha)(cha)香保留(liu)。茶(cha)(cha)香屬于揮(hui)發性(xing)物質,一般都(dou)是向上揮(hui)發。壺(hu)腹(fu)向外鼓(gu)的(de)器(qi)型會減緩茶(cha)(cha)香蒸發,相反,壺(hu)腹(fu)平坦的(de)紫砂壺(hu)就(jiu)會導(dao)致茶(cha)(cha)香蒸發較快。