一、八寶茶和三炮臺的區別

略有不同，簡而言之，“三炮臺(tai)(tai)”是一(yi)類混合茶的總稱(cheng)，“八寶茶”屬于“三炮臺(tai)(tai)”的一(yi)種，但必須(xu)有八種料(liao)。

三泡臺(tai)源(yuan)于盛(sheng)唐時期，明(ming)清時期傳入西北(bei)，與當地(di)穆斯(si)林飲茶(cha)習俗相結合， 形成(cheng)了獨樹(shu)一(yi)幟的(de)(de)(de)、具有濃(nong)郁地(di)方特(te)色(se)的(de)(de)(de)茶(cha)品。茶(cha)具制作玲瓏小巧，由茶(cha)蓋(gai)、茶(cha)碗(wan)、茶(cha)托三部分組成(cheng)，故稱(cheng)為(wei)“三泡臺(tai)”或蓋(gai)碗(wan)茶(cha)。三泡臺(tai)，是用上等(deng)的(de)(de)(de)菊花、福建桂圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小棗、荔枝干、優質冰糖為(wei)佐料配制而(er)成(cheng)，香而(er)不(bu)清則為(wei)一(yi)般，香而(er)不(bu)甜為(wei)苦茶(cha)，甜而(er)不(bu)活不(bu)算上等(deng)，只有鮮(xian)、爽(shuang)、活才為(wei)茗中佳品。

三(san)(san)炮(pao)臺又稱“蓋(gai)(gai)(gai)碗茶(cha)”，回族傳統飲茶(cha)風俗。是成都最先發明并獨(du)具特色。所謂“蓋(gai)(gai)(gai)碗茶(cha)”，包括茶(cha)蓋(gai)(gai)(gai)、茶(cha)碗、茶(cha)船子三(san)(san)部分，故稱蓋(gai)(gai)(gai)碗或(huo)三(san)(san)炮(pao)臺，其寓意為“天(tian)蓋(gai)(gai)(gai)之(zhi)(zhi)，茶(cha)蓋(gai)(gai)(gai) ；地載之(zhi)(zhi)，茶(cha)船；人育之(zhi)(zhi)，茶(cha)碗。”它(ta)包容了蜀人樸素(su)的人文思想。

而八寶茶(cha)，也(ye)稱“三泡茶(cha)”，是居住在古(gu)絲(si)綢(chou)之(zhi)路(lu)上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶(cha)以茶(cha)葉為底，摻有白糖（或冰糖）、枸(gou)杞、紅棗、核(he)桃仁、桂圓肉、芝麻(ma)、葡萄干、蘋果(guo)片等，喝起來香甜可(ke)口，滋味獨具，并有滋陰潤(run)肺、清嗓利喉之(zhi)功效。在甘肅及寧夏(xia)回族自治(zhi)區(qu)，都以“三炮臺”碗泡“八寶茶(cha)”招待親(qin)友(you)。

八(ba)(ba)寶茶必須要(yao)有(you)八(ba)(ba)樣料(liao)才(cai)能稱之為“八(ba)(ba)寶茶”，一般有(you)茶葉、紅棗、枸杞(qi)、核桃(tao)仁、桂圓、芝(zhi)麻、葡(pu)萄干、菊花等(deng)，也可根據(ju)個人喜(xi)好添加不同的配料(liao)。將八(ba)(ba)種配料(liao)放入蓋(gai)碗(wan)中，沖以滾燙的水(shui)，料(liao)在(zai)蓋(gai)碗(wan)中翻滾。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，靜待(dai)二至三分(fen)鐘即可享用一杯(bei)。

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二、三炮臺茶的功效

三炮臺茶(cha)不僅(jin)可(ke)(ke)(ke)以(yi)提神醒腦，而(er)且還可(ke)(ke)(ke)以(yi)清熱去(qu)火、解暑降溫、消食化痰、去(qu)除油(you)膩(ni)、減肥(fei)瘦(shou)身、神經(jing)止渴、明目醒酒，而(er)且如果你長期需要面對(dui)電腦，還可(ke)(ke)(ke)以(yi)喝它對(dui)抗(kang)輻(fu)射，并且三炮臺茶(cha)能(neng)夠預防(fang)心血管疾(ji)病，對(dui)抗(kang)癌(ai)癥。

三、三炮臺茶的做法

1、先將(jiang)云南春尖茶、枸杞、桂圓、紅棗、杏脯、冰(bing)糖都準備好(hao)，然后(hou)將(jiang)水倒入水壺中，大火(huo)燒開。

2、然后再沖入蓋碗(wan)，用夾(jia)子夾(jia)住茶碗(wan)慢(man)慢(man)的旋轉搖晃一下，這樣就將茶碗(wan)均勻的燙(tang)干凈了。

3、然后將食材(cai)全部都放入(ru)茶碗里(li)，倒入(ru)燒開的水，蓋好(hao)蓋燜2分鐘就可以飲(yin)用。

4、大(da)家(jia)在飲用的(de)時候要用碗蓋(gai)輕輕的(de)剝開漂(piao)浮在表面的(de)茶葉等食(shi)材，然(ran)后慢慢的(de)飲用，別燙傷了(le)嘴巴。

貼心提示：

1、其(qi)實(shi)蘭(lan)州(zhou)三(san)炮臺(tai)里面的(de)食(shi)材并沒有(you)硬性規定，也就是代(dai)表不(bu)一定是只能(neng)放入這幾(ji)樣，不(bu)過綠茶、枸杞、桂圓、冰糖一般都是必不(bu)可少的(de)，大家還可以放入一些愛吃(chi)的(de)葡萄干、玫瑰花、菊(ju)花等食(shi)物，不(bu)僅增添美味，還會(hui)令(ling)茶香(xiang)更有(you)層次，也更浪漫溫馨。

2、春尖茶(cha)是綠茶(cha)的一(yi)種，是一(yi)種涼(liang)茶(cha)，香氣濃郁，滋味鮮爽(shuang)醇(chun)甘。