一、八寶茶和三炮臺的區別

略(lve)有不同，簡而(er)言之，“三炮臺”是一類混(hun)合茶的(de)總稱，“八寶茶”屬于(yu)“三炮臺”的(de)一種，但必須有八種料(liao)。

三(san)泡臺源(yuan)于(yu)盛(sheng)唐(tang)時(shi)期，明(ming)清時(shi)期傳入西北，與(yu)當(dang)地(di)穆斯(si)林飲茶(cha)習俗相(xiang)結合， 形成了獨樹一(yi)幟(zhi)的、具有(you)濃郁(yu)地(di)方特(te)色(se)的茶(cha)品(pin)。茶(cha)具制作玲瓏小巧，由茶(cha)蓋、茶(cha)碗、茶(cha)托(tuo)三(san)部(bu)分組成，故稱為“三(san)泡臺”或蓋碗茶(cha)。三(san)泡臺，是(shi)用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄(tao)干(gan)、甘肅臨澤(ze)小棗、荔枝干(gan)、優質冰糖為佐(zuo)料配制而(er)成，香而(er)不清則(ze)為一(yi)般，香而(er)不甜為苦茶(cha)，甜而(er)不活不算上等，只(zhi)有(you)鮮(xian)、爽、活才為茗中佳品(pin)。

三(san)炮臺(tai)又稱(cheng)“蓋碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，回族(zu)傳統飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風俗。是(shi)成都最先發明并獨具(ju)特色。所謂(wei)“蓋碗(wan)(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，包括茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓋、茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)船子(zi)三(san)部(bu)分，故稱(cheng)蓋碗(wan)(wan)或三(san)炮臺(tai)，其寓意(yi)為“天蓋之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓋 ；地載(zai)之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)船；人育之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗(wan)(wan)。”它包容了(le)蜀人樸(pu)素的(de)人文思想。

而八(ba)寶茶(cha)，也稱“三泡茶(cha)”，是居住(zhu)在古絲綢之(zhi)路(lu)上的回(hui)族和東鄉族人待客的傳統飲料。八(ba)寶茶(cha)以(yi)茶(cha)葉(xie)為底，摻有白(bai)糖（或冰糖）、枸(gou)杞、紅棗、核桃仁(ren)、桂圓肉、芝麻(ma)、葡萄干、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味(wei)獨(du)具，并有滋陰潤肺、清嗓利(li)喉之(zhi)功效。在甘肅(su)及寧夏回(hui)族自治區，都(dou)以(yi)“三炮臺(tai)”碗泡“八(ba)寶茶(cha)”招(zhao)待親友。

八寶茶必須要有(you)八樣料才能稱之為“八寶茶”，一(yi)般有(you)茶葉、紅棗、枸杞(qi)、核桃(tao)仁、桂圓、芝麻(ma)、葡萄干、菊花等(deng)，也可根據個人喜好添(tian)加不同的(de)配料。將八種配料放入蓋(gai)碗(wan)中，沖以滾(gun)燙的(de)水，料在(zai)蓋(gai)碗(wan)中翻滾(gun)。蓋(gai)上蓋(gai)，靜待(dai)二至三分鐘即可享用一(yi)杯。

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二、三炮臺茶的功效

三(san)炮(pao)臺茶不(bu)僅可以(yi)提神醒腦，而且還可以(yi)清熱去火、解暑降溫、消食化(hua)痰、去除油膩(ni)、減肥瘦身、神經止渴(ke)、明目醒酒，而且如果你長期需要(yao)面對(dui)電腦，還可以(yi)喝它對(dui)抗輻(fu)射，并且三(san)炮(pao)臺茶能(neng)夠預防心血(xue)管疾病，對(dui)抗癌癥。

三、三炮臺茶的做法

1、先將云(yun)南春尖茶(cha)、枸杞、桂圓、紅棗、杏脯、冰糖都準備好(hao)，然后將水倒入水壺中，大火燒開。

2、然后再沖入蓋碗，用(yong)夾子夾住茶(cha)碗慢慢的(de)旋(xuan)轉搖晃一下，這(zhe)樣就將茶(cha)碗均勻(yun)的(de)燙干凈(jing)了(le)。

3、然(ran)后(hou)將食材全(quan)部都放(fang)入(ru)茶(cha)碗里，倒(dao)入(ru)燒開的水，蓋好蓋燜2分鐘(zhong)就可(ke)以飲用。

4、大家在飲(yin)(yin)用的時候要用碗蓋輕(qing)輕(qing)的剝開漂浮在表面(mian)的茶葉等食材，然后(hou)慢慢的飲(yin)(yin)用，別(bie)燙(tang)傷了(le)嘴巴。

貼心提示：

1、其(qi)實蘭州(zhou)三炮臺里面的(de)食材(cai)并沒有硬性規定，也(ye)就是代表不一定是只能(neng)放入這(zhe)幾樣，不過綠茶、枸(gou)杞、桂圓、冰糖一般都是必不可(ke)(ke)少的(de)，大(da)家還(huan)可(ke)(ke)以(yi)放入一些(xie)愛吃的(de)葡(pu)萄干(gan)、玫瑰花(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)等食物，不僅增添(tian)美味，還(huan)會令茶香更(geng)有層次，也(ye)更(geng)浪漫溫馨(xin)。

2、春尖茶是綠茶的(de)一種，是一種涼茶，香氣濃郁，滋味鮮爽醇甘。