一、八寶茶和三炮臺的區別

略有不同，簡而言之，“三(san)炮(pao)(pao)臺”是一(yi)類混(hun)合茶的(de)總稱，“八(ba)寶茶”屬于“三(san)炮(pao)(pao)臺”的(de)一(yi)種(zhong)，但(dan)必須有八(ba)種(zhong)料。

三(san)泡臺源于盛唐時(shi)期，明清時(shi)期傳入西北，與當地穆斯(si)林(lin)飲茶(cha)(cha)習俗相結合， 形成(cheng)(cheng)(cheng)了獨樹一(yi)幟的(de)(de)、具有濃郁(yu)地方特色的(de)(de)茶(cha)(cha)品。茶(cha)(cha)具制(zhi)作玲瓏(long)小(xiao)巧，由茶(cha)(cha)蓋、茶(cha)(cha)碗、茶(cha)(cha)托三(san)部分組(zu)成(cheng)(cheng)(cheng)，故稱為(wei)(wei)(wei)“三(san)泡臺”或蓋碗茶(cha)(cha)。三(san)泡臺，是用上等(deng)的(de)(de)菊(ju)花、福建桂(gui)圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小(xiao)棗、荔(li)枝干、優質冰糖為(wei)(wei)(wei)佐料配制(zhi)而成(cheng)(cheng)(cheng)，香而不(bu)清則為(wei)(wei)(wei)一(yi)般，香而不(bu)甜為(wei)(wei)(wei)苦茶(cha)(cha)，甜而不(bu)活不(bu)算上等(deng)，只有鮮(xian)、爽、活才為(wei)(wei)(wei)茗中佳(jia)品。

三炮臺(tai)又(you)稱(cheng)“蓋碗茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，回族傳統飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)風俗。是(shi)成都最(zui)先發(fa)明并(bing)獨具特色(se)。所謂“蓋碗茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，包(bao)括(kuo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓋、茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗、茶(cha)(cha)(cha)(cha)船子三部分，故稱(cheng)蓋碗或三炮臺(tai)，其寓意為(wei)“天(tian)蓋之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)蓋 ；地載之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)船；人(ren)育之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)碗。”它(ta)包(bao)容了蜀人(ren)樸(pu)素的人(ren)文思想。

而八(ba)寶(bao)茶(cha)，也稱(cheng)“三泡(pao)茶(cha)”，是居住在古(gu)絲(si)綢之路上的回(hui)(hui)族和東鄉族人待客(ke)的傳統(tong)飲料。八(ba)寶(bao)茶(cha)以茶(cha)葉為底(di)，摻有白糖(tang)（或冰(bing)糖(tang)）、枸杞、紅(hong)棗、核桃仁、桂(gui)圓肉(rou)、芝麻、葡萄(tao)干、蘋果片等，喝(he)起(qi)來香甜可(ke)口，滋味(wei)獨具，并有滋陰潤肺、清(qing)嗓利喉(hou)之功(gong)效(xiao)。在甘肅及寧(ning)夏回(hui)(hui)族自(zi)治(zhi)區(qu)，都(dou)以“三炮臺”碗(wan)泡(pao)“八(ba)寶(bao)茶(cha)”招待親友。

八(ba)寶(bao)茶(cha)必須(xu)要有八(ba)樣料才能稱之為“八(ba)寶(bao)茶(cha)”，一(yi)般有茶(cha)葉、紅棗、枸杞、核(he)桃仁、桂圓、芝麻(ma)、葡萄干、菊花等，也可(ke)根據個人喜好添加不同的(de)配料。將八(ba)種配料放入蓋(gai)碗中，沖以滾(gun)燙(tang)的(de)水，料在蓋(gai)碗中翻滾(gun)。蓋(gai)上(shang)蓋(gai)，靜待二至三分鐘(zhong)即可(ke)享用(yong)一(yi)杯。

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二、三炮臺茶的功效

三(san)炮臺茶不僅(jin)可以提(ti)神(shen)醒腦，而且(qie)還(huan)可以清(qing)熱去(qu)火、解暑降溫、消(xiao)食化痰、去(qu)除(chu)油(you)膩、減肥瘦身、神(shen)經止渴、明目醒酒，而且(qie)如果你長(chang)期需要面(mian)對(dui)電腦，還(huan)可以喝它(ta)對(dui)抗(kang)輻射，并且(qie)三(san)炮臺茶能夠預防心血管疾(ji)病，對(dui)抗(kang)癌癥。

三、三炮臺茶的做法

1、先將云南春尖茶、枸杞、桂圓(yuan)、紅棗、杏脯、冰(bing)糖都準備好，然(ran)后將水倒入水壺中，大火(huo)燒開。

2、然(ran)后再沖入蓋碗，用夾(jia)子(zi)夾(jia)住茶(cha)碗慢慢的(de)旋轉搖(yao)晃一下，這樣(yang)就將茶(cha)碗均勻(yun)的(de)燙干凈了。

3、然后將食材全部(bu)都(dou)放入(ru)茶(cha)碗里，倒入(ru)燒開的水，蓋好(hao)蓋燜2分鐘(zhong)就可(ke)以飲(yin)用(yong)。

4、大家在(zai)飲(yin)用(yong)的(de)時候要用(yong)碗蓋輕輕的(de)剝(bo)開漂浮在(zai)表面的(de)茶葉等(deng)食材，然后慢慢的(de)飲(yin)用(yong)，別(bie)燙傷了嘴巴(ba)。

貼心提示：

1、其實(shi)蘭州三炮臺里(li)面的(de)(de)食材并沒有(you)硬性規定，也就是(shi)代表(biao)不(bu)一定是(shi)只能放入這幾樣，不(bu)過(guo)綠茶、枸杞、桂圓、冰糖一般都是(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)(de)，大家還可(ke)以放入一些愛吃的(de)(de)葡萄(tao)干、玫瑰花(hua)、菊(ju)花(hua)等(deng)食物，不(bu)僅增(zeng)添美味，還會令茶香更有(you)層次，也更浪漫溫(wen)馨。

2、春尖(jian)茶是綠(lv)茶的一種(zhong)，是一種(zhong)涼茶，香氣濃郁(yu)，滋味鮮爽醇甘。