一、曬好的柿餅能放多久

柿(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)時(shi)間(jian)大約在6個(ge)月至(zhi)1年的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)不(bu)等，關(guan)鍵是(shi)(shi)(shi)(shi)看(kan)柿(shi)餅(bing)在制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)過程中，是(shi)(shi)(shi)(shi)否嚴格的(de)(de)(de)(de)(de)按照步驟制(zhi)(zhi)作。而且還要(yao)看(kan)保(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，如果(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)適合保(bao)(bao)存(cun)柿(shi)餅(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)環境，保(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)就會相對(dui)較(jiao)長(chang)一(yi)些(xie)。比(bi)如，如果(guo)在干燥通風的(de)(de)(de)(de)(de)地方，柿(shi)餅(bing)可以保(bao)(bao)存(cun)較(jiao)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)如果(guo)在南方濕氣較(jiao)大的(de)(de)(de)(de)(de)地方，保(bao)(bao)存(cun)不(bu)當的(de)(de)(de)(de)(de)話，柿(shi)餅(bing)也會很快就腐爛掉(diao)。因此(ci)，想(xiang)要(yao)讓柿(shi)餅(bing)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)，那么就要(yao)注意制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)(de)方法和保(bao)(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)(de)方式。

二、柿餅的保存方法

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1、隔絕空氣保存

密封(feng)可以減少柿餅接觸空氣中細菌和水(shui)汽，從(cong)而(er)緩解霉變的速度(du)。密封(feng)的方法有：

①真空包(bao)裝，當然只有幾個的(de)柿(shi)餅用那種自(zi)封(feng)袋裝就可以了(le)，把氣抽(chou)出(chu)來或(huo)者用手擠按出(chu)來大部分(fen)的(de)空氣即(ji)可。

②用可以密(mi)封的盒子來(lai)裝，減(jian)少(shao)流動空(kong)氣帶來(lai)的污染。

③放入米(mi)缸中(zhong)，米(mi)吸水能力超強，起到干燥和隔(ge)絕空(kong)氣(qi)的(de)作用。

2、放在通風干燥陰涼的地方

如(ru)果嫌(xian)麻煩的，起碼要(yao)放在通(tong)風干(gan)燥(zao)的地(di)方(fang)，這些地(di)方(fang)比較(jiao)難滋長細菌(jun)。那個地(di)方(fang)最好也要(yao)陰涼(liang)低溫，因為(wei)柿餅怕熱，高(gao)溫太陽(yang)曝曬會讓(rang)其表面(mian)的霜(shuang)化劃掉(diao)(diao)，變得(de)黏(nian)膩(ni)膩(ni)的，最容(rong)易壞(huai)掉(diao)(diao)。

3、放冰箱保存

柿餅(bing)(bing)在寒冷的(de)(de)地方(fang)比(bi)較好保管，不容(rong)易變質，那么(me)在南(nan)方(fang)，這(zhe)種地方(fang)就(jiu)是冰(bing)箱(xiang)了。如果是少數幾(ji)個柿餅(bing)(bing)的(de)(de)話(hua)，用袋子裝著放進冰(bing)箱(xiang)即(ji)可(ke)，量稍微(wei)多(duo)點的(de)(de)，可(ke)以用前面提(ti)到的(de)(de)自封(feng)袋或者(zhe)真空袋，冰(bing)凍起(qi)來(lai)也行，這(zhe)樣的(de)(de)話(hua)起(qi)碼能保存幾(ji)個月。

三、柿餅怎么保存不發霉

1、密(mi)封保(bao)存(cun)：密(mi)封是保(bao)存(cun)柿(shi)餅第一(yi)(yi)個(ge)條(tiao)件，剛制成的(de)(de)柿(shi)餅可以放入缸中或者密(mi)封的(de)(de)盒子里，因為密(mi)封的(de)(de)環境可以避(bi)免水汽或者其他的(de)(de)細菌感染的(de)(de)柿(shi)餅。使柿(shi)餅長時間(jian)都能(neng)夠保(bao)持同樣(yang)的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)環境里面，從而有一(yi)(yi)個(ge)良(liang)好(hao)的(de)(de)狀(zhuang)態。

2、通風干燥：密(mi)封好(hao)的柿餅要放(fang)(fang)在通風干燥的地方，最(zui)好(hao)就是將柿餅架起來放(fang)(fang)在高(gao)處，這樣(yang)就避(bi)免不小心水(shui)會滲透進去(qu)。

3、陰涼(liang)低溫：此外，還要避(bi)免受到陽(yang)光(guang)的直射，要放在陰涼(liang)的地方(fang)，也可以保證比較(jiao)低的溫度。