一、曬好的柿餅能放多久

柿(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)存時(shi)(shi)(shi)間大(da)約在(zai)6個月至(zhi)1年(nian)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間不等，關鍵是(shi)看柿(shi)餅(bing)(bing)在(zai)制作(zuo)的(de)(de)過(guo)程中，是(shi)否嚴格的(de)(de)按照步驟制作(zuo)。而且還要看保(bao)(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)環(huan)境(jing)，如果(guo)是(shi)適合保(bao)(bao)(bao)(bao)存柿(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)環(huan)境(jing)，保(bao)(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間就會相對較長(chang)(chang)一些。比(bi)如，如果(guo)在(zai)干燥通風的(de)(de)地方，柿(shi)餅(bing)(bing)可以保(bao)(bao)(bao)(bao)存較長(chang)(chang)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)間，但是(shi)如果(guo)在(zai)南方濕(shi)氣較大(da)的(de)(de)地方，保(bao)(bao)(bao)(bao)存不當的(de)(de)話，柿(shi)餅(bing)(bing)也會很快(kuai)就腐爛掉。因此，想要讓柿(shi)餅(bing)(bing)長(chang)(chang)時(shi)(shi)(shi)間的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)(bao)存，那么就要注意制作(zuo)的(de)(de)方法和保(bao)(bao)(bao)(bao)存的(de)(de)方式(shi)。

二、柿餅的保存方法

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1、隔絕空氣保存

密(mi)封可以減少柿餅接觸(chu)空氣中細(xi)菌和(he)水汽，從而緩解霉變的速度。密(mi)封的方法有：

①真空(kong)(kong)包裝，當然(ran)只有幾個的柿餅用那種自封袋裝就可以(yi)了，把氣抽出來或者用手(shou)擠按出來大部分的空(kong)(kong)氣即(ji)可。

②用可(ke)以(yi)密封的盒子來(lai)裝，減少流動空氣帶來(lai)的污染。

③放入(ru)米缸中，米吸水能力超強，起到干燥和(he)隔絕空氣的作用。

2、放在通風干燥陰涼的地方

如(ru)果嫌(xian)麻煩的(de)，起碼要放在通風干燥的(de)地(di)方，這些地(di)方比較難(nan)滋長細(xi)菌(jun)。那(nei)個地(di)方最好也要陰涼低溫，因為(wei)柿餅(bing)怕熱，高溫太陽(yang)曝曬會讓其(qi)表(biao)面(mian)的(de)霜化劃掉(diao)，變得黏膩膩的(de)，最容易壞掉(diao)。

3、放冰箱保存

柿(shi)(shi)餅在寒冷的(de)地方(fang)比較好保管，不容(rong)易變質，那么(me)在南(nan)方(fang)，這種地方(fang)就(jiu)是(shi)冰(bing)箱了。如果是(shi)少(shao)數(shu)幾個柿(shi)(shi)餅的(de)話，用(yong)袋子裝著放進冰(bing)箱即可，量稍微(wei)多點的(de)，可以用(yong)前面提到的(de)自(zi)封袋或者(zhe)真空袋，冰(bing)凍起(qi)來(lai)也行，這樣的(de)話起(qi)碼能保存(cun)幾個月(yue)。

三、柿餅怎么保存不發霉

1、密(mi)(mi)封(feng)保存：密(mi)(mi)封(feng)是保存柿餅第一個條件，剛(gang)制成的(de)柿餅可(ke)(ke)以放入缸中或者密(mi)(mi)封(feng)的(de)盒子里(li)，因(yin)為(wei)密(mi)(mi)封(feng)的(de)環境可(ke)(ke)以避免水(shui)汽或者其他(ta)的(de)細菌感染(ran)的(de)柿餅。使柿餅長時間都能夠保持同樣的(de)一個環境里(li)面(mian)，從而有一個良好的(de)狀態。

2、通(tong)風干燥：密封好(hao)的(de)柿(shi)(shi)餅要(yao)放在通(tong)風干燥的(de)地方，最好(hao)就(jiu)是將柿(shi)(shi)餅架起(qi)來放在高處，這樣就(jiu)避(bi)免不小(xiao)心水會(hui)滲(shen)透進去。

3、陰(yin)涼低溫：此(ci)外(wai)，還(huan)要避免受到陽光的(de)直(zhi)射，要放在陰(yin)涼的(de)地方，也可以(yi)保證比(bi)較低的(de)溫度。