一、曬好的柿餅能放多久

柿(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)保存(cun)時(shi)(shi)間大約在(zai)6個月(yue)至1年的(de)(de)時(shi)(shi)間不(bu)等，關鍵是(shi)看(kan)柿(shi)餅(bing)(bing)在(zai)制作的(de)(de)過程中，是(shi)否(fou)嚴(yan)格的(de)(de)按(an)照步驟制作。而且還(huan)要(yao)看(kan)保存(cun)的(de)(de)環境(jing)，如果是(shi)適合保存(cun)柿(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)環境(jing)，保存(cun)的(de)(de)時(shi)(shi)間就(jiu)會(hui)相對較(jiao)長一些。比如，如果在(zai)干燥通(tong)風的(de)(de)地(di)方(fang)，柿(shi)餅(bing)(bing)可以保存(cun)較(jiao)長的(de)(de)時(shi)(shi)間，但是(shi)如果在(zai)南方(fang)濕氣(qi)較(jiao)大的(de)(de)地(di)方(fang)，保存(cun)不(bu)當(dang)的(de)(de)話，柿(shi)餅(bing)(bing)也會(hui)很快就(jiu)腐(fu)爛掉。因此，想要(yao)讓柿(shi)餅(bing)(bing)長時(shi)(shi)間的(de)(de)保存(cun)，那么就(jiu)要(yao)注意制作的(de)(de)方(fang)法(fa)和保存(cun)的(de)(de)方(fang)式。

二、柿餅的保存方法

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1、隔絕空氣保存

密封(feng)可以減少柿餅接觸空氣中(zhong)細菌和水汽，從而緩(huan)解霉變的速度。密封(feng)的方法有(you)：

①真空包裝(zhuang)，當然只有幾個的(de)柿餅(bing)用那種自封袋裝(zhuang)就可(ke)以(yi)了，把氣抽(chou)出來或者用手擠按出來大(da)部分的(de)空氣即可(ke)。

②用可以密封的盒子來(lai)裝(zhuang)，減少流動空氣帶來(lai)的污染。

③放入米(mi)缸中，米(mi)吸水能力超強，起到干燥和(he)隔絕(jue)空氣的作用。

2、放在通風干燥陰涼的地方

如果嫌麻煩的(de)，起碼要放在通風干燥的(de)地(di)方，這(zhe)些地(di)方比較難滋長細菌。那個(ge)地(di)方最(zui)好也要陰涼低(di)溫(wen)，因為柿餅怕熱(re)，高溫(wen)太陽曝曬會讓其表面的(de)霜化(hua)劃(hua)掉(diao)，變得黏膩膩的(de)，最(zui)容易壞掉(diao)。

3、放冰箱保存

柿餅在寒冷的(de)地(di)方比較好保管，不容易(yi)變質，那么在南(nan)方，這種地(di)方就是(shi)冰(bing)箱(xiang)了。如果是(shi)少數幾個柿餅的(de)話，用(yong)袋子裝著放(fang)進冰(bing)箱(xiang)即可，量(liang)稍微多點的(de)，可以用(yong)前(qian)面提到的(de)自(zi)封袋或者真空(kong)袋，冰(bing)凍起來也行，這樣的(de)話起碼能保存(cun)幾個月。

三、柿餅怎么保存不發霉

1、密(mi)封保(bao)(bao)存：密(mi)封是(shi)保(bao)(bao)存柿(shi)餅第一個條件(jian)，剛制(zhi)成的(de)柿(shi)餅可以放入缸中(zhong)或(huo)(huo)者(zhe)密(mi)封的(de)盒子里(li)，因(yin)為密(mi)封的(de)環(huan)境可以避免(mian)水汽或(huo)(huo)者(zhe)其他的(de)細菌(jun)感染的(de)柿(shi)餅。使(shi)柿(shi)餅長時間都能(neng)夠保(bao)(bao)持同(tong)樣的(de)一個環(huan)境里(li)面，從(cong)而有(you)一個良好的(de)狀態。

2、通(tong)風(feng)干(gan)燥：密封好的柿餅要放(fang)在(zai)通(tong)風(feng)干(gan)燥的地(di)方，最好就(jiu)是將(jiang)柿餅架起(qi)來(lai)放(fang)在(zai)高處，這樣就(jiu)避免不小(xiao)心水會滲(shen)透進去。

3、陰涼低(di)溫：此外，還要避免受到陽光的(de)直射，要放在陰涼的(de)地方，也可以保證比較低(di)的(de)溫度。