一、烏梅是什么水果做的

烏梅，別(bie)名(ming)酸梅、黃仔(zi)、合漢梅、干枝梅。呈類球形或(huo)扁球形，表面烏黑(hei)色或(huo)棕黑(hei)色，皺縮(suo)不平。果肉(rou)柔(rou)軟或(huo)略(lve)硬。以(yi)個大、肉(rou)厚、柔(rou)潤(run)，味極酸者為佳。屬于中藥用品，有(you)治療(liao)肺虛久咳的功效，也是人們最喜歡(huan)的甜點(dian)、零食(shi)。

烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)是未(wei)成(cheng)(cheng)熟的果實青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)或者已(yi)經成(cheng)(cheng)熟的果實黃梅(mei)(mei)(mei)(mei)做(zuo)的。這(zhe)些梅(mei)(mei)(mei)(mei)屬于薔薇科落葉(xie)喬木植物。梅(mei)(mei)(mei)(mei)子(zi)經煙火熏制(zhi)而(er)成(cheng)(cheng)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，也可以用楊梅(mei)(mei)(mei)(mei)等制(zhi)成(cheng)(cheng)。若用青(qing)梅(mei)(mei)(mei)(mei)以鹽水日(ri)曬夜浸，10日(ri)后(hou)有(you)白霜(shuang)形(xing)成(cheng)(cheng)，叫(jiao)做(zuo)白霜(shuang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)，其功(gong)效類似，宜忌相同。

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二、烏梅和西梅的區別

1、產地不同

西梅：西梅目前(qian)主要(yao)產地(di)是(shi)美國(guo)(guo)加州，而其發源地(di)在法國(guo)(guo)的西南部位。我國(guo)(guo)的西梅大都屬于進(jin)口(kou)貨(huo)。

烏梅(mei)：烏梅(mei)是我國(guo)的傳統梅(mei)子(zi)之(zhi)一，在我國(guo)的中南部亞(ya)熱帶地(di)區種(zhong)植范(fan)圍較(jiao)廣，由于營養較(jiao)豐富，有很好的市(shi)場。

2、營養價值不同

西(xi)梅(mei)(mei)：西(xi)梅(mei)(mei)的(de)主要(yao)營養體(ti)現(xian)在所(suo)含的(de)花青素(su)、維生素(su)A、糖分、以及鈣、鐵、鉀等幾種礦物質，主要(yao)體(ti)現(xian)在抗(kang)衰老(lao)和保肝明目上。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)含有大量的(de)果酸，當然花青素(su)的(de)含量也很(hen)高(gao)，糖分含量低，礦物質的(de)量也不是很(hen)高(gao)，主要(yao)功(gong)效在花青素(su)的(de)抗(kang)氧化上。

3、用途不同

西梅(mei)(mei)：西梅(mei)(mei)由于(yu)其含有的(de)(de)花(hua)青素具有很(hen)好的(de)(de)保(bao)健作(zuo)用(yong)，是(shi)很(hen)多女性喜歡吃的(de)(de)水果，除(chu)了直接(jie)食用(yong)外還(huan)能用(yong)來(lai)制作(zuo)西梅(mei)(mei)月餅、西梅(mei)(mei)蛋糕(gao)以(yi)及(ji)各種烘(hong)焙(bei)食品(pin)。

烏梅：烏梅在我(wo)國主要是干制用(yong)做中藥(yao)，當然成熟時期也能直接食(shi)用(yong)。

4、味道不同

西梅(mei)：西梅(mei)含有(you)較多的糖分，其(qi)味(wei)(wei)道以甜味(wei)(wei)為(wei)主，而酸味(wei)(wei)較少，主要集中在(zai)果皮部位(wei)。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)含有最(zui)多的是植物酸(suan)，味道以酸(suan)味為主，甜味很淡(dan)，常用烏(wu)梅(mei)干(gan)泡水(shui)喝，適(shi)當添加白糖，酸(suan)甜可口。

5、外觀不同

西梅：西梅多呈橢(tuo)圓偏長的(de)形狀，外(wai)皮多為(wei)紫色偏黑，果(guo)(guo)肉為(wei)黃色，果(guo)(guo)核扁平，較小。

烏梅：烏梅(mei)多(duo)呈(cheng)圓形或球形，外皮呈(cheng)黑色(se)或烏黑色(se)，顏色(se)很深，果核團圓形，棕黃色(se)，堅硬。