一、烏梅是什么水果做的

烏梅(mei)(mei)，別名酸梅(mei)(mei)、黃(huang)仔、合漢梅(mei)(mei)、干(gan)枝梅(mei)(mei)。呈類(lei)球形(xing)或(huo)扁球形(xing)，表(biao)面烏黑色或(huo)棕黑色，皺縮不(bu)平(ping)。果肉(rou)柔軟或(huo)略硬。以個大(da)、肉(rou)厚、柔潤，味極(ji)酸者為佳。屬于(yu)中藥用(yong)品，有治(zhi)療肺虛久咳的(de)功(gong)效(xiao)，也是人們(men)最喜歡的(de)甜點、零食。

烏梅(mei)(mei)是未成熟(shu)的(de)果實青梅(mei)(mei)或者(zhe)已經成熟(shu)的(de)果實黃梅(mei)(mei)做的(de)。這些梅(mei)(mei)屬于薔薇科落葉喬木植物。梅(mei)(mei)子經煙火熏制而成烏梅(mei)(mei)，也(ye)可以用楊梅(mei)(mei)等(deng)制成。若用青梅(mei)(mei)以鹽水日(ri)曬(shai)夜浸，10日(ri)后有白霜形成，叫(jiao)做白霜梅(mei)(mei)，其功效類(lei)似，宜忌(ji)相同。

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二、烏梅和西梅的區別

1、產地不同

西梅：西梅目(mu)前主要產地(di)(di)是美國加州(zhou)，而其(qi)發(fa)源地(di)(di)在法國的西南(nan)部位。我國的西梅大(da)都屬于進口貨(huo)。

烏梅：烏梅是我(wo)國(guo)的傳統梅子之一，在我(wo)國(guo)的中(zhong)南(nan)部亞熱(re)帶(dai)地區種(zhong)植范圍較(jiao)(jiao)廣，由于營養較(jiao)(jiao)豐(feng)富，有很好的市場。

2、營養價值不同

西梅：西梅的(de)主要(yao)營(ying)養體(ti)現在所含的(de)花青素、維(wei)生素A、糖(tang)分、以及(ji)鈣、鐵(tie)、鉀(jia)等幾種礦物質，主要(yao)體(ti)現在抗衰老和保(bao)肝(gan)明目上。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)含有大量的果酸，當然花青素(su)的含量也很高(gao)，糖(tang)分(fen)含量低(di)，礦物(wu)質的量也不是很高(gao)，主要(yao)功效在(zai)花青素(su)的抗氧化(hua)上。

3、用途不同

西梅(mei)：西梅(mei)由于其含有的花青(qing)素(su)具有很(hen)好的保健作用(yong)(yong)，是很(hen)多女性喜(xi)歡(huan)吃的水果，除(chu)了直(zhi)接(jie)食用(yong)(yong)外(wai)還(huan)能用(yong)(yong)來(lai)制(zhi)作西梅(mei)月餅、西梅(mei)蛋糕以及(ji)各種烘焙食品。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)在(zai)我(wo)國主要(yao)是干制(zhi)用(yong)做中藥，當然(ran)成熟時期(qi)也能直接(jie)食用(yong)。

4、味道不同

西(xi)梅：西(xi)梅含有較多的糖分，其味(wei)道以甜味(wei)為主，而酸味(wei)較少，主要(yao)集中在果皮(pi)部(bu)位。

烏(wu)梅(mei)(mei)：烏(wu)梅(mei)(mei)含有最多的是植(zhi)物酸，味道以(yi)酸味為主，甜味很(hen)淡，常用烏(wu)梅(mei)(mei)干泡水喝，適(shi)當添加白糖，酸甜可口。

5、外觀不同

西梅：西梅多呈橢圓偏長的形狀，外皮(pi)多為紫色偏黑，果肉為黃色，果核扁平，較小。

烏梅：烏(wu)(wu)梅多呈圓(yuan)形(xing)或球形(xing)，外皮呈黑色(se)或烏(wu)(wu)黑色(se)，顏色(se)很深(shen)，果(guo)核團圓(yuan)形(xing)，棕(zong)黃(huang)色(se)，堅硬(ying)。