一、烏梅是什么水果做的

烏(wu)梅(mei)(mei)，別名酸梅(mei)(mei)、黃仔、合漢梅(mei)(mei)、干枝梅(mei)(mei)。呈(cheng)類球(qiu)形(xing)或(huo)扁球(qiu)形(xing)，表面(mian)烏(wu)黑色(se)或(huo)棕黑色(se)，皺縮不平。果肉柔(rou)軟或(huo)略(lve)硬。以個大(da)、肉厚、柔(rou)潤，味極酸者為佳(jia)。屬(shu)于中藥用品，有治療肺虛久咳(ke)的(de)功效，也(ye)是(shi)人們最喜歡的(de)甜點、零食。

烏(wu)梅(mei)是未成(cheng)熟的(de)果實(shi)青(qing)梅(mei)或者已經成(cheng)熟的(de)果實(shi)黃(huang)梅(mei)做(zuo)的(de)。這(zhe)些梅(mei)屬于薔薇科落葉喬木植物。梅(mei)子經煙火熏制而成(cheng)烏(wu)梅(mei)，也可以(yi)用(yong)楊(yang)梅(mei)等(deng)制成(cheng)。若(ruo)用(yong)青(qing)梅(mei)以(yi)鹽水日(ri)曬(shai)夜浸(jin)，10日(ri)后(hou)有白霜(shuang)形成(cheng)，叫做(zuo)白霜(shuang)梅(mei)，其功效類似(si)，宜忌相同。

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二、烏梅和西梅的區別

1、產地不同

西(xi)梅(mei)(mei)：西(xi)梅(mei)(mei)目前主要(yao)產地是美國(guo)加州(zhou)，而其發源地在法國(guo)的(de)西(xi)南部位(wei)。我國(guo)的(de)西(xi)梅(mei)(mei)大都(dou)屬于進口(kou)貨。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)是我國(guo)的(de)傳統梅(mei)子之一(yi)，在我國(guo)的(de)中(zhong)南(nan)部亞熱帶地區種植(zhi)范圍(wei)較(jiao)廣(guang)，由于營養較(jiao)豐富，有(you)很好的(de)市場(chang)。

2、營養價值不同

西(xi)梅：西(xi)梅的(de)主(zhu)要(yao)營養(yang)體(ti)現在所含(han)的(de)花青素、維生素A、糖分(fen)、以及鈣、鐵、鉀等幾種(zhong)礦物質，主(zhu)要(yao)體(ti)現在抗衰老和保肝明目上。

烏梅：烏梅含(han)(han)有(you)大量(liang)的(de)果酸，當然(ran)花青素的(de)含(han)(han)量(liang)也很(hen)高，糖分(fen)含(han)(han)量(liang)低，礦物(wu)質的(de)量(liang)也不是很(hen)高，主要功效在花青素的(de)抗(kang)氧化上。

3、用途不同

西梅：西梅由(you)于(yu)其含有的花青素具(ju)有很好(hao)的保健作用，是很多女性喜歡吃的水(shui)果，除了直接食用外還能(neng)用來制作西梅月餅、西梅蛋糕以及各種(zhong)烘焙食品。

烏梅：烏梅在(zai)我國主(zhu)要(yao)是干(gan)制用做中藥(yao)，當然成(cheng)熟時期(qi)也能(neng)直接(jie)食用。

4、味道不同

西梅：西梅含有較多的糖分，其味(wei)道以甜味(wei)為主(zhu)，而酸(suan)味(wei)較少，主(zhu)要集中在果皮部(bu)位。

烏(wu)梅(mei)：烏(wu)梅(mei)含有最多的是植物酸，味道以酸味為主(zhu)，甜味很(hen)淡(dan)，常用烏(wu)梅(mei)干泡(pao)水喝，適當(dang)添加白(bai)糖，酸甜可(ke)口(kou)。

5、外觀不同

西(xi)梅：西(xi)梅多(duo)呈橢圓(yuan)偏(pian)長的形狀，外皮多(duo)為紫色(se)偏(pian)黑，果肉為黃(huang)色(se)，果核扁平，較小。

烏梅：烏梅多呈圓形或球形，外皮呈黑(hei)色(se)或烏黑(hei)色(se)，顏色(se)很深，果核團圓形，棕黃色(se)，堅硬(ying)。