烏梅，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的。烏梅干呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。詳細>>

烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)在(zai)我(wo)國各(ge)地都(dou)有栽培種植，其中(zhong)主要的(de)(de)烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)的(de)(de)產地有四(si)川(chuan)、浙江、福建(jian)、湖南、貴州等省份。需要注意的(de)(de)是，市(shi)面上有款叫天山(shan)烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)的(de)(de)產品，它并不是烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)，而(er)是一種野(ye)酸(suan)梅(mei)(mei)，因分布在(zai)天山(shan)山(shan)脈，形似(si)烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)而(er)被(bei)稱為(wei)天山(shan)烏(wu)(wu)梅(mei)(mei)，選購的(de)(de)時候要注意區分這兩者。

烏梅圖(tu)片

中藥烏(wu)梅(mei)味(wei)酸、澀，性(xing)平，歸肝、脾、肺(fei)、大(da)腸經，具(ju)有(you)澀腸、生津的(de)功效。此(ci)外，將(jiang)烏(wu)梅(mei)泡水喝的(de)功效還有(you)安蛔、斂肺(fei)等，適量飲(yin)用(yong)烏(wu)梅(mei)干(gan)茶能夠幫助我們緩解由蛔蟲引起的(de)腹痛，對咽(yan)喉腫痛、久咳(ke)不(bu)(bu)止等不(bu)(bu)適也有(you)較(jiao)好的(de)調理作用(yong)。

過量食用為烏梅會對腸胃造成刺激，引起胃酸分泌過多，從而導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化系統不良癥狀。此外，據MAIGOO健康編輯了解，過量食用烏梅還可能會對牙齒造成一定損傷。因此我們在食用烏梅的時候，一定要注意不能過量食用，此外，腸胃炎患者、經期女性、孕婦等人群也最好不要食用烏梅。詳細>>

新鮮(xian)烏(wu)梅(mei)價(jia)格是比較貴(gui)的，因為(wei)它的上市期(qi)短(duan)，難儲藏(zang)、運輸，市面上一斤新鮮(xian)烏(wu)梅(mei)價(jia)格一般都(dou)要四五十元(yuan)。在選購(gou)新鮮(xian)烏(wu)梅(mei)的時候，盡量(liang)選擇那些果(guo)大、皮薄、有光(guang)澤、肉厚(hou)、核小、質脆細的果(guo)實(shi)。

真烏梅：干燥果實呈扁圓形或不規則球形，直(zhi)徑1.5～3厘米(mi)，表面烏(wu)黑色(se)或棕黑色(se)，皺縮，凹凸不平，有的外皮(pi)已破碎，核露于(yu)外。

假烏梅：干燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸。詳細>>

烏梅湯：將烏梅干、甘草、玫瑰茄、山楂片(pian)、陳(chen)皮一起放入(ru)冷水中浸泡一會，然后倒入(ru)鍋(guo)中，用大火(huo)煮沸后轉小火(huo)煮2小時，時間(jian)到了后再加入(ru)冰糖和桂花，再煮10分鐘左(zuo)右(you)后濾去(qu)材料(liao)，只留烏梅湯(tang)，冷卻(que)后即(ji)可飲用。適量(liang)飲用烏梅湯(tang)能(neng)夠幫助我(wo)們開胃消食、收斂(lian)生津。

烏梅汁：將新鮮的(de)烏梅洗凈后放入(ru)鍋中，加水用大火煮沸(fei)后轉小火燉煮至梅肉(rou)化開，再(zai)加少(shao)許冰糖(tang)調味(wei)即可。

姜茶烏梅粥：將生姜、烏梅肉和綠茶用水煎煮，然后取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。詳細>>

烏梅丸組成：烏梅(mei)(mei)丸(wan)配方中有(you)烏梅(mei)(mei)、細(xi)辛(xin)、干姜、黃連、當歸、附(fu)子、蜀椒(jiao)、桂皮、人參、黃柏(bo)。

烏梅丸用法：以(yi)苦酒(即醋)漬烏梅(mei)一宿，去核(he)，蒸熟，搗(dao)成(cheng)泥；余(yu)藥研為細(xi)末，與烏梅(mei)泥和勻，加密為丸，如梧桐子大。每服(fu)7～9克，日三(san)服(fu)。

烏梅丸的功效與作用：溫臟驅蛔。

烏梅丸藥方出處：《傷寒論》

買購(gou)網中(zhong)(zhong)藥(yao)小編提(ti)醒各位注(zhu)意，中(zhong)(zhong)藥(yao)的配(pei)伍講究(jiu)對癥(zheng)用藥(yao)，所以(yi)在配(pei)藥(yao)的時候最好找(zhao)專業(ye)的中(zhong)(zhong)醫進行調配(pei)，不(bu)要輕(qing)信(xin)網上(shang)的用藥(yao)建(jian)議，以(yi)免導致健康受損。

沒(mei)用(yong)(yong)。烏梅(mei)減(jian)肥(fei)法(fa)是(shi)一種比(bi)較雞肋的(de)(de)(de)減(jian)肥(fei)法(fa)，它利(li)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是(shi)烏梅(mei)通便的(de)(de)(de)功效，通過(guo)促進體(ti)內大便的(de)(de)(de)生(sheng)成(cheng)和排出來讓體(ti)重看起來變(bian)輕了，但體(ti)內多余(yu)的(de)(de)(de)脂肪(fang)并沒(mei)有(you)消(xiao)耗(hao)掉，所以它是(shi)比(bi)較雞肋的(de)(de)(de)。想(xiang)要減(jian)肥(fei)還是(shi)得科(ke)學運動(dong)、健康飲(yin)食，不要輕信網(wang)上(shang)所謂的(de)(de)(de)減(jian)肥(fei)速成(cheng)法(fa)。

能，但是要(yao)適量。孕(yun)婦是可以適量食用些許烏梅的，這樣能夠(gou)促進食欲，緩解孕(yun)吐嘔逆不適，但不能吃多(duo)了，否則對健康不利。

可以。新鮮的(de)烏梅是可以直接食(shi)用的(de)，不過要注意要將(jiang)它(ta)的(de)表皮清洗干(gan)凈后(hou)再食(shi)用。

第一步：首(shou)先準備好制(zhi)作烏(wu)梅干所需要的材料(liao)，Maigoo小編一般(ban)會用到新(xin)鮮烏(wu)梅、蜂蜜(mi)和一點點冰(bing)糖(tang)。

第二步：把(ba)新(xin)鮮的烏梅(mei)洗凈后用鹽水(shui)(shui)浸泡半(ban)個鐘(zhong)頭，再(zai)用清水(shui)(shui)沖淋。

第三步：將洗凈(jing)的烏梅放(fang)入鍋中，再加適量清水，加入冰糖，大火煮開后轉小火慢慢煮到收汁。

第四步：煮到完(wan)全收(shou)汁后將它取(qu)出，再(zai)放到微(wei)波(bo)爐(lu)或烤箱中，用中小火烤10分鐘左右(you)。

第五步：最后往它上面淋上一些蜂蜜，美味的烏梅干(gan)就做好啦！

凈烏梅：取原藥材，除(chu)去雜質，洗凈，低(di)溫烘干(gan)后悶至皺皮，色變(bian)黑時即成。

烏梅肉：取(qu)凈(jing)烏梅，水淋使軟(ruan)或(huo)蒸(zheng)軟(ruan)，略晾，搗破，剝取(qu)凈(jing)肉(rou)。

烏梅炭：取凈烏(wu)梅，置鍋內，用武火(huo)加熱(re)，炒至皮肉鼓(gu)起，表面呈焦黑色(se)，噴淋少(shao)許清(qing)水，滅盡(jin)火(huo)星，取出涼透(tou)。

醋烏梅：取凈(jing)烏梅或烏梅肉，用(yong)米(mi)醋拌勻，隔水加熱(re)兩到四小時，取出干燥。每100kg烏梅，用(yong)米(mi)醋10kg。

蒸烏梅：取(qu)烏梅放入甑內(nei)蓋(gai)緊，置開水鍋中蒸至上氣(qi)后(hou)，停火(huo)悶五小時，取(qu)出(chu)干燥。

烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)干需要貯(zhu)藏(zang)在干燥的(de)容器(qi)內保存(cun)，如果是炮制后的(de)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)炭、醋(cu)烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)、蒸烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)等(deng)藥材，則需要用密閉的(de)容器(qi)貯(zhu)藏(zang)。貯(zhu)藏(zang)時要注意將其(qi)放在陰涼干燥處，烏(wu)梅(mei)(mei)(mei)炭需要定(ding)期散(san)熱(re)，以防止其(qi)復燃。

選地整地：烏梅(mei)具有(you)喜溫、喜濕、喜陽光、耐寒、抗(kang)旱、怕(pa)水的(de)特性，對種(zhong)(zhong)植地的(de)土(tu)壤(rang)不挑(tiao)剔，但是(shi)栽種(zhong)(zhong)在土(tu)質疏松、肥力充足的(de)土(tu)壤(rang)內(nei)的(de)烏梅(mei)產量和(he)質量更(geng)佳。

種植方法：烏(wu)梅的種(zhong)植(zhi)方(fang)法(fa)有(you)三(san)種(zhong)，分(fen)別(bie)是播種(zhong)、嫁接和扦插，目前用的比較多的方(fang)法(fa)為種(zhong)子播種(zhong)，一般在每年的四(si)月份左右進行春播。

田間管理：烏梅(mei)成活后要注意中耕(geng)除(chu)草，追(zhui)肥需要結合中耕(geng)和澆(jiao)水(shui)一起進(jin)行，這樣有利于養(yang)分的吸收，促進(jin)根系的生長。