烏梅，別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。是未成熟的果實青梅或者已經成熟的果實黃梅做的。烏梅干呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色，皺縮不平。詳細>>

烏梅(mei)(mei)(mei)在(zai)我國各地都有(you)栽培種(zhong)植，其中(zhong)主要的烏梅(mei)(mei)(mei)的產地有(you)四(si)川、浙(zhe)江、福建、湖南、貴州等省(sheng)份。需(xu)要注意的是，市面上有(you)款叫天(tian)山(shan)(shan)烏梅(mei)(mei)(mei)的產品，它(ta)并不是烏梅(mei)(mei)(mei)，而(er)是一種(zhong)野酸梅(mei)(mei)(mei)，因(yin)分(fen)布在(zai)天(tian)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，形(xing)似烏梅(mei)(mei)(mei)而(er)被(bei)稱為天(tian)山(shan)(shan)烏梅(mei)(mei)(mei)，選購的時候要注意區分(fen)這兩者。

烏梅圖片

中藥(yao)烏梅(mei)味酸(suan)、澀，性平(ping)，歸肝、脾、肺(fei)、大腸(chang)經，具有(you)(you)澀腸(chang)、生津的(de)(de)功效。此外，將烏梅(mei)泡水喝的(de)(de)功效還有(you)(you)安(an)蛔、斂肺(fei)等(deng)，適(shi)量(liang)飲用烏梅(mei)干茶能夠(gou)幫助(zhu)我(wo)們(men)緩解(jie)由蛔蟲(chong)引(yin)起(qi)的(de)(de)腹痛，對咽喉(hou)腫(zhong)痛、久咳不(bu)止等(deng)不(bu)適(shi)也(ye)有(you)(you)較好的(de)(de)調理作用。

過量食用為烏梅會對腸胃造成刺激，引起胃酸分泌過多，從而導致惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化系統不良癥狀。此外，據MAIGOO健康編輯了解，過量食用烏梅還可能會對牙齒造成一定損傷。因此我們在食用烏梅的時候，一定要注意不能過量食用，此外，腸胃炎患者、經期女性、孕婦等人群也最好不要食用烏梅。詳細>>

新鮮烏梅(mei)價格(ge)是比較貴(gui)的，因為它的上市期短(duan)，難儲藏、運輸，市面(mian)上一(yi)斤新鮮烏梅(mei)價格(ge)一(yi)般(ban)都要四五十元。在選購新鮮烏梅(mei)的時候，盡量(liang)選擇那(nei)些果大、皮(pi)薄、有(you)光澤、肉厚、核小、質脆(cui)細的果實。

真烏梅：干(gan)燥果(guo)實(shi)呈扁(bian)圓(yuan)形(xing)或(huo)不(bu)規則球形(xing)，直徑(jing)1.5～3厘米，表面烏黑色(se)(se)或(huo)棕(zong)黑色(se)(se)，皺縮，凹凸不(bu)平，有的(de)外(wai)皮已破(po)碎(sui)，核露于外(wai)。

假烏梅：干燥果實呈類圓形或扁圓形，表面灰棕色、暗棕色或烏黑色，皺縮不平有毛茸。詳細>>

烏梅湯：將烏(wu)梅(mei)干、甘(gan)草、玫瑰茄、山楂片、陳皮一(yi)起(qi)放入(ru)冷(leng)水(shui)中浸(jin)泡一(yi)會，然后(hou)倒入(ru)鍋(guo)中，用大火煮沸后(hou)轉小火煮2小時，時間到了后(hou)再(zai)加(jia)入(ru)冰糖和(he)桂花，再(zai)煮10分(fen)鐘左右后(hou)濾(lv)去材料，只留烏(wu)梅(mei)湯，冷(leng)卻后(hou)即可飲(yin)(yin)用。適量飲(yin)(yin)用烏(wu)梅(mei)湯能夠(gou)幫(bang)助我們開胃消食、收(shou)斂生津。

烏梅汁：將新(xin)鮮(xian)的烏梅洗凈(jing)后(hou)放(fang)入鍋中(zhong)，加(jia)水用大火(huo)煮沸(fei)后(hou)轉小火(huo)燉煮至梅肉化開，再加(jia)少許(xu)冰(bing)糖(tang)調味即可(ke)。

姜茶烏梅粥：將生姜、烏梅肉和綠茶用水煎煮，然后取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。詳細>>

烏梅丸組成：烏梅丸配方中有烏梅、細(xi)辛(xin)、干姜、黃連(lian)、當歸、附(fu)子(zi)、蜀(shu)椒(jiao)、桂皮、人參(can)、黃柏。

烏梅丸用法：以苦酒(即醋(cu))漬烏(wu)梅(mei)一宿，去核，蒸熟，搗成泥；余藥(yao)研為細(xi)末，與烏(wu)梅(mei)泥和(he)勻，加密(mi)為丸，如梧桐子(zi)大。每(mei)服7～9克，日(ri)三服。

烏梅丸的功效與作用：溫臟驅蛔。

烏梅丸藥方出處：《傷寒論》

買購網中(zhong)藥(yao)(yao)小(xiao)編(bian)提醒各位(wei)注意，中(zhong)藥(yao)(yao)的(de)配(pei)(pei)伍(wu)講究對癥用(yong)藥(yao)(yao)，所以在(zai)配(pei)(pei)藥(yao)(yao)的(de)時(shi)候最好(hao)找專業的(de)中(zhong)醫進行調配(pei)(pei)，不要輕信(xin)網上的(de)用(yong)藥(yao)(yao)建議，以免導致健康受(shou)損。

沒用。烏梅減(jian)肥(fei)法是一(yi)種比較雞肋的(de)(de)減(jian)肥(fei)法，它(ta)利用的(de)(de)是烏梅通(tong)便的(de)(de)功效，通(tong)過促進體(ti)(ti)內(nei)大便的(de)(de)生成(cheng)和排出來(lai)讓(rang)體(ti)(ti)重看起來(lai)變輕了，但體(ti)(ti)內(nei)多余的(de)(de)脂肪(fang)并沒有消(xiao)耗掉，所以(yi)它(ta)是比較雞肋的(de)(de)。想要減(jian)肥(fei)還是得科學運動、健康(kang)飲食，不(bu)要輕信網上所謂的(de)(de)減(jian)肥(fei)速(su)成(cheng)法。

能，但(dan)(dan)是要適量(liang)。孕婦是可以適量(liang)食用些許烏(wu)梅的，這樣能夠促(cu)進食欲，緩解孕吐嘔(ou)逆不適，但(dan)(dan)不能吃多了(le)，否則對健康不利。

可(ke)(ke)以。新鮮的烏梅是可(ke)(ke)以直接食用的，不過要注意要將它(ta)的表皮清洗干凈后(hou)再食用。

第一步：首先準備好制作烏梅干所需要(yao)的材料，Maigoo小編一(yi)(yi)般會(hui)用到(dao)新鮮烏梅、蜂蜜(mi)和(he)一(yi)(yi)點點冰糖。

第二步：把新鮮的(de)烏梅洗凈后用鹽水浸泡半個鐘頭，再用清水沖淋。

第三步：將洗(xi)凈的烏梅(mei)放入鍋(guo)中，再(zai)加適量清(qing)水，加入冰(bing)糖，大火(huo)(huo)煮(zhu)開(kai)后轉小火(huo)(huo)慢慢煮(zhu)到收汁。

第四步：煮(zhu)到(dao)完全收汁后將它取出，再放到(dao)微波爐或烤箱(xiang)中(zhong)(zhong)，用中(zhong)(zhong)小火烤10分鐘(zhong)左右。

第五步：最后往它(ta)上(shang)面淋上(shang)一(yi)些蜂蜜，美味的烏梅干就做好啦(la)！

凈烏梅：取原藥材(cai)，除去雜質，洗(xi)凈，低溫烘干(gan)后悶至皺皮，色變黑時(shi)即成。

烏梅肉：取凈(jing)(jing)烏(wu)梅，水淋使(shi)軟(ruan)或蒸軟(ruan)，略晾，搗破，剝取凈(jing)(jing)肉。

烏梅炭：取凈(jing)烏梅，置鍋內，用武火加熱，炒至皮肉(rou)鼓(gu)起(qi)，表面呈焦黑(hei)色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出涼透。

醋烏梅：取凈烏(wu)梅或烏(wu)梅肉，用米醋(cu)拌勻(yun)，隔水加熱(re)兩到(dao)四小時，取出(chu)干燥。每100kg烏(wu)梅，用米醋(cu)10kg。

蒸烏梅：取(qu)烏梅放入甑內蓋(gai)緊，置開(kai)水鍋中蒸(zheng)至(zhi)上氣后，停火悶五小(xiao)時，取(qu)出干燥。

烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)干需(xu)要貯藏在(zai)干燥(zao)的容(rong)器內保存，如果是炮制后的烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)炭、醋烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)、蒸烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)等藥(yao)材，則需(xu)要用密閉的容(rong)器貯藏。貯藏時要注意將(jiang)其放(fang)在(zai)陰(yin)涼干燥(zao)處，烏(wu)(wu)(wu)梅(mei)炭需(xu)要定期散熱，以(yi)防(fang)止其復(fu)燃。

選地整地：烏(wu)梅具有喜(xi)溫、喜(xi)濕、喜(xi)陽光、耐寒、抗旱、怕水(shui)的特性，對種植地(di)的土(tu)壤不(bu)挑剔，但是栽(zai)種在(zai)土(tu)質(zhi)疏松、肥力(li)充足的土(tu)壤內的烏(wu)梅產量(liang)(liang)和(he)質(zhi)量(liang)(liang)更佳。

種植方法：烏梅(mei)的種植方(fang)法有三種，分(fen)別是播(bo)(bo)種、嫁(jia)接和(he)扦插，目(mu)前(qian)用的比較多的方(fang)法為種子播(bo)(bo)種，一般(ban)在每年的四(si)月份左右進行春播(bo)(bo)。

田間管理：烏梅成活后要注意中(zhong)耕除草(cao)，追肥需要結合中(zhong)耕和澆水一起進行(xing)，這樣有利于養分的吸收，促(cu)進根系的生(sheng)長(chang)。