一、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘草5片(pian)，玫(mei)瑰茄5個，山楂(zha)片(pian)6片(pian)，陳皮1小把，桂花(hua)1小把，冰糖(tang)適量。

做法：

1、主料(liao)放(fang)入冷水中(zhong)浸泡一會兒，洗凈后(hou)濾(lv)網濾(lv)干。

2、將湯鍋注滿(man)水，放入主料。

3、大火煮沸后，轉(zhuan)小火，繼續煮2小時。

4、加入桂花煮一會(hui)兒，關火，加冰糖。

5、晾涼后(hou)過(guo)濾網，倒入(ru)容器內(nei)，入(ru)冰箱。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1、將(jiang)10顆左右烏梅過(guo)水沖(chong)洗干(gan)凈，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

2、沸(fei)騰后轉用小(xiao)火慢慢燉(dun)煮，直(zhi)至湯色變成深棕色透(tou)明(ming)、梅肉(rou)化(hua)開為止（水量不夠的時候可以反復加(jia)水）。

3、將湯(tang)汁(zhi)(zhi)煮干成1升左右的(de)濃縮(suo)汁(zhi)(zhi)，加少(shao)許冰糖調味(wei)，注意味(wei)道應(ying)以(yi)酸為主。

4、關火，靜置冷(leng)卻。

5、將濃(nong)縮汁過濾(lv)裝(zhuang)瓶，放入冷藏室冷藏（可(ke)以使用濾(lv)紙和(he)漏斗完成，如果(guo)不講(jiang)究的話也可(ke)以不過濾(lv)）。

6、喝(he)的時候(hou)，可以按(an)照(zhao)濃縮汁：冰水(shui)=1：4或1：3的比例稀釋，然后(hou)(hou)加蜂(feng)蜜調味(wei)后(hou)(hou)飲用。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜(jiang)10克(ke)，烏梅(mei)肉30克(ke)，綠(lv)茶5克(ke)，粳(jing)米(mi)50克(ke)，紅糖適量。

做法：將(jiang)前三味(wei)煎(jian)煮，取汁去渣，加(jia)粳米(mi)煮粥，粥將(jiang)熟時調入紅糖即可。

（四）冰鎮銀耳酸梅湯

材(cai)料：烏梅100克(ke)，銀耳30克(ke)，山(shan)楂片40克(ke)，陳皮80克(ke)，冰糖5克(ke)。

做法：

1、所有材料準備好(hao)。

2、水發銀耳撕(si)成(cheng)小(xiao)朵，清洗(xi)干(gan)凈3把(ba)烏梅(mei)、山楂片(pian)、陳皮用水浸泡(pao)。

3、先把(ba)洗凈的(de)烏梅(mei)、山楂(zha)片、陳皮(pi)放入湯(tang)煲中。

4、再放(fang)入冰糖。

5、湯煲中加入足量的水。

6、再放入銀(yin)耳。

7、大火(huo)加(jia)熱湯(tang)煲使(shi)煲中的水沸(fei)騰(teng)，加(jia)蓋轉(zhuan)小火(huo)煮2小時，撈(lao)出山楂片(pian)、烏梅、陳(chen)皮，靜置晾涼(liang)，放入冰箱冷藏3小時以上即可(ke)飲用。

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二、烏梅吃多了會怎么樣

在(zai)很多關于藥材的(de)書都有(you)記錄吃太(tai)多烏梅會產生什么不良反(fan)應(ying)，《日華(hua)子本草(cao)》記載稱：“多啖傷骨，蝕脾胃(wei)，令(ling)人發熱。”《本草(cao)經(jing)疏》：烏梅“不宜多食(shi)(shi)，齒痛及病當發散者咸(xian)忌(ji)之(zhi)。”《得(de)配本草(cao)》：“瘧(nve)痢(li)初(chu)起者禁用。”《隨息居飲食(shi)(shi)譜》：“多食(shi)(shi)損齒，生痰助火(huo)，凡痰嗽，疳膨，痞(pi)(pi)積(ji)，脹滿，外(wai)感末清，女子天癸(gui)未行，及婦女經(jing)期，產前產后，痧痘后并忌(ji)之(zhi)。”《藥品化義(yi)》：“咳(ke)嗽初(chu)起，氣(qi)實喘促，胸(xiong)脯痞(pi)(pi)悶，恐酸以束邪氣(qi)，戒之(zhi)。”其(qi)實很多時(shi)候烏梅產生的(de)副(fu)作用都是食(shi)(shi)用過量而(er)引起的(de)，而(er)最直接(jie)的(de)不良反(fan)應(ying)就(jiu)是反(fan)胃(wei)、惡心、嘔(ou)吐。

三、食用烏梅的注意事項

1、酸澀斂肺，有斂邪之弊(bi)。故(gu)表邪未(wei)解，有惡寒、發熱等癥者不(bu)宜單味藥(yao)內(nei)服。

2、性溫，酸澀斂滯(zhi)，易助熱(re)生(sheng)火。故實熱(re)積滯(zhi)，癥(zheng)見發熱(re)、小便(bian)短赤、大便(bian)秘結者忌(ji)(ji)大量內服(fu)烏梅；痛(tong)風患(huan)者忌(ji)(ji)用。

3、有松弛腸平滑肌的作用，濕阻脾胃，癥(zheng)見(jian)脘腹脹滿、拒按惡食、噯氣吞(tun)酸(suan)、大(da)便黏臭(chou)者(zhe)忌大(da)量內服烏梅。

4、胃酸分泌過多、胃潰瘍患(huan)者忌大量長期(qi)服用(yong)。

5、中藥配伍禁忌不宜與蒼術同用。

6、中西(xi)藥配伍禁忌

①不宜與磺胺類藥配伍，易析(xi)出結晶而致結晶尿、血(xue)尿；

②不宜與氨(an)基糖苷類配伍，可以減(jian)弱(ruo)藥效；

③不宜與氫氧化(hua)鋁、氨茶堿等堿性藥(yao)配伍，起中和反應，降低或失去(qu)藥(yao)效；

④不宜與呋(fu)喃妥(tuo)因(yin)、利福(fu)平、阿司匹(pi)林、吲哚美辛(xin)等配伍，會加(jia)重對腎(shen)臟的毒(du)性；

⑤烏梅可以降低維生(sheng)素(su)Bu2的生(sheng)物利用(yong)度，不宜同用(yong)；

⑥可以酸化胃液，提高酸度，使紅(hong)(hong)霉(mei)素的(de)單鍵水解(jie)而失(shi)去抗菌作用(yong)，故不宜與紅(hong)(hong)霉(mei)素合用(yong)。

【炮(pao)制用法用量(liang)】烏梅味酸，多食易損齒傷筋。故不宜大量(liang)長期服用。

【飲食禁(jin)忌】忌食豬肉、蔥(cong)。