一、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘草(cao)5片(pian)，玫瑰茄5個，山楂片(pian)6片(pian)，陳(chen)皮1小把，桂(gui)花(hua)1小把，冰(bing)糖適(shi)量。

做法：

1、主料放入冷水中浸泡一會兒，洗(xi)凈后濾網濾干。

2、將湯鍋注滿水，放入(ru)主料(liao)。

3、大火煮(zhu)沸后，轉小(xiao)火，繼續(xu)煮(zhu)2小(xiao)時。

4、加入桂(gui)花煮一會(hui)兒(er)，關(guan)火，加冰糖。

5、晾涼后(hou)過濾(lv)網(wang)，倒入容器內，入冰箱。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1、將10顆左右烏梅過水(shui)沖洗干凈，放入湯(tang)鍋(guo)中加3/4水(shui)量，大火煮開。

2、沸(fei)騰后轉用小火慢(man)慢(man)燉煮，直至湯色變成深棕色透(tou)明、梅肉化開為(wei)止（水量不夠的時(shi)候可以反復加水）。

3、將湯汁煮(zhu)干成1升(sheng)左(zuo)右的濃縮汁，加少許(xu)冰糖調味，注(zhu)意味道應以酸為(wei)主。

4、關(guan)火，靜(jing)置冷卻。

5、將濃縮汁過濾(lv)裝瓶(ping)，放入冷(leng)藏室冷(leng)藏（可(ke)以使用濾(lv)紙和漏斗完(wan)成，如(ru)果(guo)不講(jiang)究的話也可(ke)以不過濾(lv)）。

6、喝的時(shi)候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋(shi)，然后加(jia)蜂蜜調味(wei)后飲(yin)用。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜10克(ke)(ke)，烏梅肉(rou)30克(ke)(ke)，綠(lv)茶5克(ke)(ke)，粳米(mi)50克(ke)(ke)，紅糖適量。

做法(fa)：將(jiang)前三味煎(jian)煮(zhu)，取(qu)汁去渣，加粳米煮(zhu)粥，粥將(jiang)熟(shu)時(shi)調入紅糖(tang)即可。

（四）冰鎮銀耳酸梅湯

材料(liao)：烏梅100克(ke)(ke)，銀(yin)耳30克(ke)(ke)，山(shan)楂片(pian)40克(ke)(ke)，陳(chen)皮(pi)80克(ke)(ke)，冰糖5克(ke)(ke)。

做法：

1、所有(you)材料(liao)準(zhun)備好。

2、水(shui)發銀耳撕成小朵，清洗干凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水(shui)浸泡(pao)。

3、先把洗凈的烏梅、山楂片、陳皮(pi)放入(ru)湯煲中。

4、再放入冰糖。

5、湯煲中加入足量的水(shui)。

6、再(zai)放(fang)入銀耳。

7、大火加熱湯煲使(shi)煲中(zhong)的水(shui)沸騰，加蓋轉小火煮(zhu)2小時，撈出山楂片、烏梅、陳皮，靜(jing)置晾涼，放入(ru)冰箱冷藏3小時以上即可飲用(yong)。

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二、烏梅吃多了會怎么樣

在很多(duo)關(guan)于藥材的(de)(de)書都有記錄(lu)吃太多(duo)烏梅(mei)會產(chan)生什么不良反(fan)應，《日華子本草》記載(zai)稱：“多(duo)啖(dan)傷骨，蝕脾胃(wei)，令人發熱。”《本草經(jing)(jing)疏(shu)》：烏梅(mei)“不宜多(duo)食，齒痛(tong)及病當(dang)發散者咸忌之(zhi)(zhi)。”《得配本草》：“瘧痢初起(qi)者禁用。”《隨息居飲食譜》：“多(duo)食損齒，生痰助火(huo)，凡痰嗽，疳膨，痞(pi)積，脹滿(man)，外感末清，女(nv)子天癸未(wei)行，及婦女(nv)經(jing)(jing)期，產(chan)前(qian)產(chan)后，痧痘后并忌之(zhi)(zhi)。”《藥品化義》：“咳嗽初起(qi)，氣(qi)實喘促，胸脯痞(pi)悶，恐(kong)酸以(yi)束邪氣(qi)，戒之(zhi)(zhi)。”其實很多(duo)時(shi)候烏梅(mei)產(chan)生的(de)(de)副作用都是食用過量(liang)而引起(qi)的(de)(de)，而最(zui)直接(jie)的(de)(de)不良反(fan)應就是反(fan)胃(wei)、惡心、嘔吐(tu)。

三、食用烏梅的注意事項

1、酸澀斂(lian)肺，有斂(lian)邪之弊。故表邪未解，有惡寒、發熱等癥者不宜(yi)單味藥內服(fu)。

2、性溫，酸澀斂滯，易助熱生火(huo)。故實熱積滯，癥見(jian)發熱、小便短(duan)赤、大便秘結者(zhe)忌大量內服烏梅(mei)；痛風患者(zhe)忌用。

3、有松弛腸平(ping)滑肌(ji)的作用，濕(shi)阻脾胃(wei)，癥見(jian)脘腹脹滿、拒按惡食、噯氣吞酸、大便黏臭者忌大量內(nei)服烏梅。

4、胃酸分泌過多、胃潰瘍患者忌大(da)量(liang)長期(qi)服(fu)用。

5、中藥(yao)配伍禁忌不宜(yi)與蒼術同用。

6、中西藥配伍禁忌

①不(bu)宜與磺胺(an)類(lei)藥配(pei)伍，易析(xi)出結晶(jing)(jing)而致結晶(jing)(jing)尿、血尿；

②不宜與氨基糖苷類配伍，可以減弱藥(yao)效；

③不宜與氫氧化鋁、氨茶堿(jian)等(deng)堿(jian)性藥配伍(wu)，起中(zhong)和反應，降低或失去藥效；

④不宜(yi)與呋喃妥因、利福平、阿司匹(pi)林(lin)、吲哚(duo)美辛等(deng)配伍，會加(jia)重對腎臟(zang)的毒性；

⑤烏梅(mei)可(ke)以降低維生素Bu2的生物利(li)用度(du)，不宜同用；

⑥可以酸(suan)化胃液(ye)，提高(gao)酸(suan)度，使紅霉(mei)素(su)的單鍵水解而失去抗菌作用，故不宜與紅霉(mei)素(su)合(he)用。

【炮制用法用量(liang)】烏(wu)梅味酸(suan)，多食易損齒傷筋。故不宜(yi)大量(liang)長期服用。

【飲食禁忌】忌食豬(zhu)肉、蔥。