一、輕食工作室和輕食店的區別

輕食(shi)主(zhu)義是比較(jiao)流行的一種餐飲形式，很多創業(ye)者都(dou)想進入這(zhe)一領域(yu)，不過市面(mian)上的輕食(shi)餐廳一般有輕食(shi)工作室(shi)和輕食(shi)店，這(zhe)兩種有什么(me)區(qu)別呢？

其實(shi)輕(qing)食工作室(shi)和(he)輕(qing)食店(dian)都是(shi)經營輕(qing)食的，二(er)者的區別主要(yao)是(shi)規(gui)模和(he)客(ke)源(yuan)，輕(qing)食工作室(shi)一般規(gui)模較小，一兩個人就可(ke)以搞(gao)定，客(ke)源(yuan)一般是(shi)外賣(mai)；輕(qing)食店(dian)的規(gui)模則(ze)要(yao)大一些，客(ke)源(yuan)堂(tang)食和(he)外賣(mai)都有(you)。

一般來(lai)說，開輕食(shi)工(gong)作(zuo)室就(jiu)是資金(jin)不夠、或者(zhe)沒有經(jing)(jing)驗(yan)，擔心(xin)直接開輕食(shi)店有風(feng)險，于是先開一家輕食(shi)工(gong)作(zuo)室練手，等(deng)積累了足夠的經(jing)(jing)驗(yan)和資金(jin)再擴大(da)規模。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、輕食工作室需要的證件有哪些

健康(kang)餐(can)(can)飲(yin)是未來(lai)餐(can)(can)飲(yin)業發(fa)展的(de)(de)(de)大(da)趨勢，輕(qing)食(shi)(shi)(shi)行業也(ye)因此(ci)發(fa)展起來(lai)，不少人選擇輕(qing)食(shi)(shi)(shi)創業，不過貿然開輕(qing)食(shi)(shi)(shi)店的(de)(de)(de)話(hua)可能會有很大(da)的(de)(de)(de)風(feng)險，一(yi)般更建議試著先開一(yi)家小型(xing)的(de)(de)(de)輕(qing)食(shi)(shi)(shi)工(gong)作室，積累了一(yi)定經驗再著手開店鋪，那么開輕(qing)食(shi)(shi)(shi)工(gong)作室需要哪些證件(jian)呢？

1、如果(guo)選擇在家開工(gong)作室的話，那么就無法(fa)辦(ban)理營(ying)業執照和食品經營(ying)許可證了，雖然(ran)能省租金，不過無法(fa)上外賣平臺，只能依(yi)靠微信朋友圈等(deng)渠道來宣傳(chuan)和點餐，類似于私廚模式。

2、如果(guo)是租一(yi)(yi)個商業(ye)門面開輕食工作(zuo)室(shi)，那(nei)么就可以辦理(li)相關的(de)(de)證(zheng)(zheng)件，一(yi)(yi)般需要辦理(li)的(de)(de)證(zheng)(zheng)件包括：工商部(bu)門頒發的(de)(de)《企業(ye)法人營業(ye)執照》，食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)局頒發的(de)(de)《餐飲(yin)經(jing)營許可證(zheng)(zheng)》以及經(jing)營者的(de)(de)《健康(kang)證(zheng)(zheng)》，稅(shui)務部(bu)門頒發的(de)(de)《稅(shui)務登記證(zheng)(zheng)》。

三、開輕食工作室要用到哪些設備

輕食工作室相較輕食店，一般是外賣形式的，因此一般無需餐桌餐椅等，輕食工作室需要的設備包括：

1、料理機(ji)或榨汁(zhi)機(ji)：主要用于制作果汁(zhi)、果昔等輕食飲品(pin)。

2、微波爐：很(hen)(hen)多人擔心天冷的時候(hou)吃輕食(shi)很(hen)(hen)冷，有微波爐的話(hua)可以加熱。

3、烤箱：有的店用烤箱烤雞胸肉(rou)，那就需要用大型(xing)烤箱，此外(wai)， 烤箱還可以用來烤面包、堅果等各(ge)種(zhong)小(xiao)零食。

4、接單機：用來接收(shou)外賣單，有藍牙(ya)打印(yin)機和GPRS打印(yin)機兩種，建(jian)議選GPRS的(de)。

5、凈(jing)水(shui)器(qi)：食藥監硬(ying)性要求餐飲(yin)業(ye)安裝凈(jing)水(shui)器(qi)。

6、電子秤：稱量各個菜品的(de)分量，調(diao)醬(jiang)料(liao)時也需要用到。

7、切(qie)蛋(dan)(dan)器(qi)：做輕食餐免不了要切(qie)很(hen)多的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)，切(qie)蛋(dan)(dan)器(qi)是非(fei)常(chang)有用的(de)。

另(ling)外(wai)還有很多種小廚具(ju)，不(bu)過比較重(zhong)要(yao)(yao)的設備主要(yao)(yao)就是以上幾(ji)種。