白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以作(zuo)為中(zhong)草(cao)藥(yao)使(shi)用，中(zhong)藥(yao)白(bai)豆蔻(kou)別(bie)名又(you)叫(jiao)做(zuo)白(bai)蔻(kou)仁(ren)、白(bai)蔻(kou)、百叩、叩仁(ren)等。

白豆蔻長什么樣子

白(bai)豆蔻(kou)果實呈類球形，表面為(wei)黃(huang)白(bai)色或(huo)淡(dan)黃(huang)棕色，有(you)較深的縱向橫紋(wen)，氣味芬(fen)香。

白豆蔻產地

主要是(shi)外(wai)(wai)觀(guan)不同(tong)，白豆蔻表面為黃白色(se)或淡黃棕色(se)，而肉豆蔻的(de)(de)表面多呈灰(hui)色(se)或灰(hui)黃色(se)。此外(wai)(wai)，它(ta)們的(de)(de)功(gong)效(xiao)也略(lve)微不同(tong)，雖(sui)然都可以促進食(shi)欲、溫中止嘔，但是(shi)白豆蔻側重于化濕行(xing)氣，而肉豆蔻則主要用于脾胃虛寒，久瀉不止。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)和(he)白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)也主要(yao)是(shi)(shi)外觀不同，草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)果(guo)實呈長圓形灰(hui)棕(zong)色，而白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)則(ze)是(shi)(shi)類球形黃白(bai)色或淡黃棕(zong)色，它們的功效是(shi)(shi)比較相似(si)的，不過一般(ban)認為草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)的燥濕(shi)行氣要(yao)略優于白(bai)豆(dou)(dou)蔻(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白豆(dou)蔻(kou)的價(jia)格(ge)其實是(shi)比較(jiao)貴的，目前市場均價(jia)都已達到(dao)一百塊(kuai)錢以上一斤，有(you)的品質特別好的白豆(dou)蔻(kou)價(jia)格(ge)甚至可(ke)以達到(dao)兩百多(duo)塊(kuai)錢一斤。我們在選購的時候千(qian)萬不要(yao)貪圖便(bian)宜(yi)，購買(mai)廉價(jia)的白蔻(kou)，以免(mian)買(mai)到(dao)偽劣產(chan)品，食之有(you)害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻中含(han)有一些(xie)揮發(fa)油，這(zhe)種揮發(fa)油被人(ren)體吸收后(hou)(hou)能(neng)促進人(ren)體內消(xiao)化(hua)(hua)液(ye)分(fen)泌(mi)(mi)，會讓人(ren)有種胃口大開的(de)感(gan)覺(jue)，能(neng)夠有效緩(huan)解食欲不振，而且這(zhe)些(xie)揮發(fa)油被人(ren)體吸收后(hou)(hou)，還能(neng)促進腸胃中消(xiao)化(hua)(hua)液(ye)分(fen)泌(mi)(mi)，能(neng)提高腸胃消(xiao)化(hua)(hua)功能(neng)。

2、溫中止嘔

白(bai)豆(dou)蔻味辛，能起(qi)到溫中散寒(han)(han)的作用(yong)，適(shi)(shi)量服用(yong)白(bai)豆(dou)蔻能夠緩(huan)解由于胃寒(han)(han)所引起(qi)的惡性嘔(ou)吐、反胃吐酸等多種不(bu)適(shi)(shi)。

3、排毒

白豆蔻中的(de)碳水化合物含量(liang)高、膳食纖(xian)維充足，可以提(ti)高腸道(dao)蠕動(dong)，幫助排除體內毒(du)素(su)，恢復腸道(dao)健康。

4、補鈣

白豆(dou)蔻中的鈣(gai)質含量(liang)很高，適量(liang)食用(yong)白豆(dou)蔻能夠防止骨質疏松(song)，而且有益于(yu)我們牙(ya)齒健康(kang)。

白豆蔻在調料中起什么作用

白蔻香料作(zuo)用主要是提味(wei)增香，因為它具有濃郁而(er)持久(jiu)的(de)(de)香氣，而(er)且還有大量的(de)(de)揮發油，人(ren)們在燉煮(zhu)肉類食材時，放入適量的(de)(de)白豆蔻，可去除肉類食材的(de)(de)新鮮味(wei)，而(er)且能讓燉好以后的(de)(de)肉類食材肉質細(xi)嫩(nen)滋味(wei)誘(you)人(ren)。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒(xing)大(da)家注(zhu)意：白(bai)(bai)豆(dou)蔻(kou)辛香(xiang)燥(zao)烈，耗(hao)氣傷陰，如果長期大(da)量(liang)使用(yong)可(ke)能(neng)會導致出現口腔潰瘍、咽喉(hou)紅腫疼痛、腹痛便秘(mi)等癥狀，所以(yi)在平時使用(yong)白(bai)(bai)蔻(kou)的(de)時候一(yi)定要注(zhu)意用(yong)量(liang)。

白豆蔻的禁忌

經期(qi)女性(xing)及孕婦、胃熱上(shang)火、習慣性(xing)便(bian)秘、皮膚(fu)瘙癢癥或(huo)皮膚(fu)潰(kui)瘍、上(shang)呼吸道感染者禁用(yong)；忌長(chang)期(qi)或(huo)大量食(shi)用(yong)。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯，3-6g，后(hou)下(xia)；或(huo)入(ru)丸(wan)、散。

白豆蔻燉肉

材料：五花肉(rou)、冰糖、鹽(yan)、料酒、老抽(chou)、姜片、八(ba)角(jiao)、白(bai)豆蔻。

做法：將五花肉(rou)(rou)洗凈后(hou)切(qie)成小(xiao)塊入鍋焯(zhuo)去血水(shui)(shui)，焯(zhuo)好水(shui)(shui)的五花肉(rou)(rou)放入燉鍋中，然后(hou)放入適(shi)量的姜片、白豆蔻、八(ba)角和冰(bing)糖，接(jie)著(zhu)倒適(shi)量清水(shui)(shui)，然后(hou)加鹽、料(liao)酒和老抽，開(kai)大火煮(zhu)開(kai)后(hou)，轉中小(xiao)火慢燉40分鐘即成。

功(gong)效：促(cu)進食欲。

白豆蔻泡水喝

材料：白蔻(kou)仁、水。

做法：將白蔻(kou)仁(ren)放入保溫(wen)杯中，倒入適量(liang)沸水沖泡(pao)，然后蓋上蓋子(zi)悶(men)5分鐘，趁熱飲用即可。

功效：溫中止嘔、行氣化(hua)濕。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組(zu)成：杏仁3錢(qian)，白蔻(kou)仁2錢(qian)，生薏仁3錢(qian)，滑(hua)石(shi)3錢(qian)，竹(zhu)葉1錢(qian)，桑葉3錢(qian)，白通(tong)草2錢(qian)，半夏2錢(qian)。

用(yong)法(fa)：甘瀾水(shui)煎大半杯(bei)，溫服。

功效：除濕、止疼。

方劑出處：《醫學摘粹》

2、香砂寬中散

組(zu)成(cheng)：制香附5錢(qian)(qian)(qian)(qian)，廣木香5錢(qian)(qian)(qian)(qian)，春砂仁3錢(qian)(qian)(qian)(qian)，白蔻仁3錢(qian)(qian)(qian)(qian)，真川樸1兩，炙黑甘草2錢(qian)(qian)(qian)(qian)。

用(yong)法：上為細末，每服3錢。

功(gong)效：理氣寬中。

方劑出處：《重訂通俗(su)傷寒論》

買(mai)購中(zhong)藥小編提醒各位(wei)注意：中(zhong)藥的(de)(de)配(pei)伍講究對癥(zheng)用藥，所以在配(pei)藥的(de)(de)時候(hou)最好找專業的(de)(de)中(zhong)醫進行調配(pei)，不要(yao)輕信網上的(de)(de)用藥建議，以免導(dao)致健(jian)康受損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻(kou)仁(ren)主要的(de)作用(yong)是理氣寬中、燥寒濕，對口臭并無治療(liao)作用(yong)。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁的香味很(hen)濃(nong)，而(er)且(qie)含有較(jiao)多(duo)的揮發油成分，所以(yi)浸泡(pao)煎(jian)煮2-5分鐘即可(ke)，煎(jian)煮時間不宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥(yao)(yao)配伍是有一定的方式方法(fa)的，雖然白豆蔻和肉豆蔻功效差(cha)不多(duo)，但它們畢竟(jing)是兩(liang)味藥(yao)(yao)，如(ru)果私自替換，很有可能(neng)影響藥(yao)(yao)效，更有甚者危害人(ren)體健康。