白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也可以作為(wei)中(zhong)草藥使用，中(zhong)藥白(bai)豆蔻(kou)別(bie)名又(you)叫(jiao)做白(bai)蔻(kou)仁(ren)、白(bai)蔻(kou)、百叩、叩仁(ren)等。

白豆蔻長什么樣子

白(bai)(bai)豆(dou)蔻果實呈類球形，表面為(wei)黃白(bai)(bai)色或淡黃棕(zong)色，有較深的(de)縱向橫紋(wen)，氣味芬香。

白豆蔻產地

主要(yao)是外(wai)觀不(bu)(bu)同(tong)，白豆(dou)蔻(kou)(kou)表面為黃(huang)白色(se)或淡(dan)黃(huang)棕色(se)，而肉豆(dou)蔻(kou)(kou)的(de)表面多呈灰(hui)色(se)或灰(hui)黃(huang)色(se)。此(ci)外(wai)，它們的(de)功效(xiao)也略微(wei)不(bu)(bu)同(tong)，雖然都可以促進(jin)食欲、溫中止嘔，但是白豆(dou)蔻(kou)(kou)側(ce)重于化濕行氣，而肉豆(dou)蔻(kou)(kou)則主要(yao)用于脾胃虛寒(han)，久(jiu)瀉不(bu)(bu)止。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草豆(dou)蔻和白(bai)(bai)豆(dou)蔻也主要是(shi)外觀不(bu)同，草豆(dou)蔻果實呈(cheng)長(chang)圓形灰棕色(se)，而白(bai)(bai)豆(dou)蔻則是(shi)類(lei)球形黃(huang)白(bai)(bai)色(se)或淡(dan)黃(huang)棕色(se)，它們的功效(xiao)是(shi)比較相似的，不(bu)過一般認為草豆(dou)蔻的燥濕行氣要略優于(yu)白(bai)(bai)豆(dou)蔻。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白(bai)(bai)豆(dou)(dou)蔻的價格(ge)其實是比較貴的，目前市場均價都已達(da)到(dao)(dao)一百塊錢以上(shang)一斤(jin)，有的品質特別好的白(bai)(bai)豆(dou)(dou)蔻價格(ge)甚至可(ke)以達(da)到(dao)(dao)兩百多塊錢一斤(jin)。我們(men)在選購的時候千萬不(bu)要貪圖便宜(yi)，購買廉價的白(bai)(bai)蔻，以免買到(dao)(dao)偽劣(lie)產品，食之有害身體健康(kang)。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻中(zhong)含有(you)一些揮發油(you)，這種揮發油(you)被(bei)人體(ti)(ti)吸收后(hou)能促(cu)進人體(ti)(ti)內消(xiao)化(hua)(hua)液(ye)分泌，會(hui)讓人有(you)種胃(wei)口大開的感(gan)覺，能夠有(you)效緩解食欲不振，而且這些揮發油(you)被(bei)人體(ti)(ti)吸收后(hou)，還能促(cu)進腸胃(wei)中(zhong)消(xiao)化(hua)(hua)液(ye)分泌，能提高腸胃(wei)消(xiao)化(hua)(hua)功(gong)能。

2、溫中止嘔

白(bai)豆(dou)蔻味(wei)辛，能(neng)起到溫(wen)中散寒的作用，適(shi)量服用白(bai)豆(dou)蔻能(neng)夠緩解由(you)于胃(wei)寒所引(yin)起的惡(e)性嘔吐(tu)、反胃(wei)吐(tu)酸等(deng)多種不適(shi)。

3、排毒

白豆蔻中(zhong)的碳水化合物含量高、膳食纖維充足(zu)，可以提高腸道(dao)蠕動，幫助排(pai)除體(ti)內毒素，恢復腸道(dao)健康。

4、補鈣

白豆(dou)蔻中的鈣質含量很高，適量食(shi)用白豆(dou)蔻能夠(gou)防止骨質疏松，而(er)且有益于我們牙齒健康。

白豆蔻在調料中起什么作用

白(bai)蔻香(xiang)料作(zuo)用主要是提味增香(xiang)，因為它(ta)具有濃郁而(er)持久的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，而(er)且(qie)還有大量的(de)(de)揮發油，人(ren)們(men)在燉煮(zhu)肉(rou)類食(shi)(shi)材時，放(fang)入適量的(de)(de)白(bai)豆蔻，可去除肉(rou)類食(shi)(shi)材的(de)(de)新鮮味，而(er)且(qie)能(neng)讓燉好(hao)以后(hou)的(de)(de)肉(rou)類食(shi)(shi)材肉(rou)質細嫩滋味誘人(ren)。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒大(da)家注意(yi)：白豆(dou)蔻辛香(xiang)燥(zao)烈，耗氣傷陰，如果(guo)長期大(da)量(liang)(liang)使用可能會導致出現口腔(qiang)潰(kui)瘍(yang)、咽喉(hou)紅腫疼痛(tong)、腹痛(tong)便秘等癥狀，所(suo)以在平(ping)時(shi)使用白蔻的(de)時(shi)候一定要(yao)注意(yi)用量(liang)(liang)。

白豆蔻的禁忌

經期(qi)女性及孕(yun)婦、胃熱上火、習慣性便秘、皮膚(fu)瘙癢(yang)癥(zheng)或皮膚(fu)潰(kui)瘍、上呼吸道感(gan)染者禁用；忌長(chang)期(qi)或大量(liang)食用。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服(fu)：煎(jian)湯，3-6g，后(hou)下；或入(ru)丸、散。

白豆蔻燉肉

材料(liao)：五花肉、冰糖、鹽、料(liao)酒、老抽(chou)、姜(jiang)片、八(ba)角、白豆蔻(kou)。

做法：將(jiang)五花(hua)肉洗凈(jing)后切成小塊入鍋(guo)焯去血(xue)水，焯好水的(de)五花(hua)肉放(fang)入燉鍋(guo)中，然后放(fang)入適量的(de)姜片、白豆蔻、八角(jiao)和(he)(he)冰糖，接著倒適量清(qing)水，然后加鹽、料酒和(he)(he)老抽，開大火(huo)煮開后，轉中小火(huo)慢燉40分鐘即成。

功(gong)效：促(cu)進食欲。

白豆蔻泡水喝

材料：白蔻仁(ren)、水。

做(zuo)法：將白蔻仁放入(ru)保(bao)溫(wen)杯中，倒入(ru)適量沸水沖(chong)泡(pao)，然(ran)后蓋上(shang)蓋子悶5分鐘(zhong)，趁熱(re)飲用即可。

功效：溫中止嘔、行氣化(hua)濕。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成：杏仁3錢(qian)(qian)，白蔻仁2錢(qian)(qian)，生薏仁3錢(qian)(qian)，滑(hua)石3錢(qian)(qian)，竹(zhu)葉(xie)1錢(qian)(qian)，桑(sang)葉(xie)3錢(qian)(qian)，白通草(cao)2錢(qian)(qian)，半(ban)夏2錢(qian)(qian)。

用(yong)法：甘(gan)瀾水煎大半(ban)杯，溫服。

功效：除濕、止疼(teng)。

方(fang)劑出處：《醫學(xue)摘(zhai)粹(cui)》

2、香砂寬中散

組成(cheng)：制(zhi)香(xiang)附5錢(qian)(qian)(qian)，廣木香(xiang)5錢(qian)(qian)(qian)，春(chun)砂仁3錢(qian)(qian)(qian)，白(bai)蔻仁3錢(qian)(qian)(qian)，真川樸1兩，炙黑(hei)甘草2錢(qian)(qian)(qian)。

用法(fa)：上為細末(mo)，每服3錢。

功效：理氣寬中。

方劑出處(chu)：《重訂通俗(su)傷(shang)寒論》

買購中藥(yao)(yao)小(xiao)編提醒(xing)各位(wei)注(zhu)意：中藥(yao)(yao)的(de)配伍(wu)講究對癥用藥(yao)(yao)，所以在配藥(yao)(yao)的(de)時(shi)候(hou)最好找專業的(de)中醫進行調配，不(bu)要輕信網(wang)上的(de)用藥(yao)(yao)建(jian)議，以免導致健(jian)康受(shou)損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻(kou)仁(ren)主要(yao)的作用是理氣寬中(zhong)、燥寒濕，對(dui)口臭并無治療作用。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白(bai)蔻仁的香味很濃，而且(qie)含(han)有(you)較多的揮(hui)發油(you)成分(fen)，所以浸泡煎(jian)煮(zhu)2-5分(fen)鐘即可，煎(jian)煮(zhu)時間不(bu)宜過長(chang)。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥配伍(wu)是有一定的方式方法的，雖然白豆蔻和肉豆蔻功效(xiao)差(cha)不多，但它們畢竟是兩(liang)味藥，如果私自替換，很有可能影(ying)響藥效(xiao)，更有甚(shen)者危害(hai)人體健康。