白豆蔻知識簡介

白豆蔻是什么

白豆蔻是一種常見的調味香料，也(ye)可以(yi)作為中(zhong)草(cao)藥使用，中(zhong)藥白豆蔻(kou)別名又叫做白蔻(kou)仁、白蔻(kou)、百叩、叩仁等。

白豆蔻長什么樣子

白(bai)豆蔻果(guo)實呈類(lei)球形，表(biao)面為黃白(bai)色或淡黃棕色，有(you)較深的縱向橫紋，氣味芬香(xiang)。

白豆蔻產地

主要是外觀不同，白(bai)豆(dou)蔻(kou)表面為黃(huang)白(bai)色(se)或(huo)淡黃(huang)棕色(se)，而(er)肉豆(dou)蔻(kou)的表面多呈灰色(se)或(huo)灰黃(huang)色(se)。此外，它(ta)們(men)的功效也略微(wei)不同，雖然都可以(yi)促進(jin)食(shi)欲、溫中止嘔，但是白(bai)豆(dou)蔻(kou)側重于化濕(shi)行氣，而(er)肉豆(dou)蔻(kou)則主要用于脾胃虛寒，久瀉不止。

白豆蔻和草豆蔻的區別

草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)和白豆(dou)(dou)蔻(kou)也主要(yao)是(shi)外觀不同，草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)果實呈長圓形(xing)灰棕(zong)色(se)，而白豆(dou)(dou)蔻(kou)則(ze)是(shi)類球形(xing)黃(huang)白色(se)或淡(dan)黃(huang)棕(zong)色(se)，它們的(de)(de)功(gong)效是(shi)比較相似的(de)(de)，不過(guo)一般認為草(cao)豆(dou)(dou)蔻(kou)的(de)(de)燥(zao)濕行氣要(yao)略優于白豆(dou)(dou)蔻(kou)。

白豆蔻價格多少錢一斤

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白豆(dou)(dou)蔻的(de)(de)價格其實是比較貴的(de)(de)，目前市(shi)場(chang)均(jun)價都已達到一百(bai)塊錢以(yi)(yi)上一斤，有的(de)(de)品質特別好的(de)(de)白豆(dou)(dou)蔻價格甚至(zhi)可(ke)以(yi)(yi)達到兩百(bai)多塊錢一斤。我們(men)在選購的(de)(de)時候(hou)千(qian)萬不(bu)要貪(tan)圖便宜(yi)，購買(mai)廉價的(de)(de)白蔻，以(yi)(yi)免買(mai)到偽劣(lie)產(chan)品，食之有害身體健康。

白豆蔻的功效與作用

白豆蔻中藥的作用

1、開胃消食

白豆蔻(kou)中含(han)有一些揮(hui)發(fa)油，這種(zhong)(zhong)揮(hui)發(fa)油被人體(ti)吸(xi)收(shou)后(hou)能(neng)(neng)促進人體(ti)內(nei)消(xiao)化(hua)液分泌，會讓(rang)人有種(zhong)(zhong)胃(wei)口大開的感(gan)覺，能(neng)(neng)夠有效(xiao)緩解(jie)食欲不振，而(er)且這些揮(hui)發(fa)油被人體(ti)吸(xi)收(shou)后(hou)，還能(neng)(neng)促進腸(chang)胃(wei)中消(xiao)化(hua)液分泌，能(neng)(neng)提高(gao)腸(chang)胃(wei)消(xiao)化(hua)功(gong)能(neng)(neng)。

2、溫中止嘔

白豆(dou)蔻(kou)味辛，能起到溫中散寒(han)的(de)(de)作用(yong)，適(shi)(shi)量服用(yong)白豆(dou)蔻(kou)能夠(gou)緩解由于胃寒(han)所引起的(de)(de)惡(e)性嘔吐、反胃吐酸等多種不適(shi)(shi)。

3、排毒

白豆蔻(kou)中的碳水(shui)化合物含(han)量高、膳食(shi)纖(xian)維(wei)充足，可以提高腸(chang)道(dao)蠕動，幫助排(pai)除體內毒(du)素，恢復腸(chang)道(dao)健(jian)康。

4、補鈣

白(bai)豆(dou)蔻中的鈣(gai)質(zhi)(zhi)含量很高，適量食用白(bai)豆(dou)蔻能夠防止骨質(zhi)(zhi)疏松(song)，而且有益于我(wo)們牙齒健(jian)康(kang)。

白豆蔻在調料中起什么作用

白蔻(kou)香料作(zuo)用主要是提味(wei)(wei)增香，因為它具有濃郁而持(chi)久的香氣，而且還有大量的揮發油，人(ren)們在燉(dun)煮肉(rou)類食材時(shi)，放入適量的白豆蔻(kou)，可去(qu)除肉(rou)類食材的新鮮(xian)味(wei)(wei)，而且能讓燉(dun)好以后(hou)的肉(rou)類食材肉(rou)質細嫩滋味(wei)(wei)誘人(ren)。

白豆蔻的副作用

Maigoo健康網編提醒(xing)大(da)家(jia)注意：白豆蔻辛香燥烈，耗氣傷陰，如(ru)果長(chang)期大(da)量使用(yong)可能會導致出現口腔潰瘍、咽喉(hou)紅腫疼痛、腹痛便秘等癥狀，所以(yi)在平時(shi)使用(yong)白蔻的時(shi)候一定要注意用(yong)量。

白豆蔻的禁忌

經(jing)期(qi)女(nv)性及孕婦、胃熱(re)上(shang)火、習慣性便(bian)秘(mi)、皮膚瘙癢癥或(huo)皮膚潰瘍、上(shang)呼(hu)吸道感染者禁用；忌(ji)長期(qi)或(huo)大量食用。

白豆蔻的食用方法

中藥白豆蔻仁用量

內服：煎湯(tang)，3-6g，后下；或入丸、散。

白豆蔻燉肉

材料：五(wu)花(hua)肉(rou)、冰(bing)糖(tang)、鹽、料酒(jiu)、老(lao)抽、姜片、八角、白(bai)豆蔻。

做法：將五花(hua)肉洗凈后(hou)切(qie)成小(xiao)(xiao)塊入(ru)鍋焯去血(xue)水，焯好水的五花(hua)肉放入(ru)燉鍋中，然(ran)后(hou)放入(ru)適量(liang)的姜(jiang)片、白豆蔻、八角和(he)冰糖，接著倒適量(liang)清水，然(ran)后(hou)加鹽、料酒和(he)老抽，開大火煮開后(hou)，轉中小(xiao)(xiao)火慢燉40分(fen)鐘(zhong)即成。

功效：促進食欲。

白豆蔻泡水喝

材(cai)料：白蔻(kou)仁、水。

做法：將白蔻仁(ren)放入保溫杯(bei)中，倒入適量沸水沖泡，然后蓋上蓋子(zi)悶5分鐘，趁熱飲用即可。

功效：溫(wen)中(zhong)止(zhi)嘔、行(xing)氣(qi)化濕(shi)。

中藥白蔻仁配伍方劑

1、三仁湯

組成：杏仁(ren)3錢，白蔻仁(ren)2錢，生(sheng)薏仁(ren)3錢，滑石3錢，竹葉1錢，桑(sang)葉3錢，白通草2錢，半夏2錢。

用法：甘瀾水煎大半杯，溫(wen)服(fu)。

功效(xiao)：除(chu)濕、止疼。

方劑出處：《醫學摘粹》

2、香砂寬中散

組成：制(zhi)香附5錢(qian)(qian)(qian)，廣木香5錢(qian)(qian)(qian)，春砂仁3錢(qian)(qian)(qian)，白蔻仁3錢(qian)(qian)(qian)，真川樸1兩，炙黑甘草2錢(qian)(qian)(qian)。

用法：上(shang)為細末(mo)，每服(fu)3錢。

功效：理(li)氣寬(kuan)中。

方劑出處：《重訂通俗(su)傷寒論》

買購中(zhong)(zhong)藥(yao)小編提醒各位(wei)注意：中(zhong)(zhong)藥(yao)的配(pei)伍講究(jiu)對癥用藥(yao)，所以在配(pei)藥(yao)的時候(hou)最好(hao)找專業的中(zhong)(zhong)醫進行調配(pei)，不要輕信網上的用藥(yao)建議，以免導致(zhi)健康受損。

白豆蔻常見問題解答

白蔻仁能治口臭嗎

不可以。

白蔻仁主(zhu)要的作用(yong)是理氣寬中(zhong)、燥(zao)寒濕，對(dui)口臭并無(wu)治療作用(yong)。

白豆蔻后下煮幾分鐘

少于五分鐘。

白蔻仁(ren)的香味很(hen)濃，而且含有較(jiao)多的揮發油成分(fen)，所以浸泡煎(jian)煮(zhu)2-5分(fen)鐘即可，煎(jian)煮(zhu)時間不(bu)宜過長。

白豆蔻可以用肉豆蔻代替嗎

不可以。

中藥配(pei)伍(wu)是(shi)有一定的方(fang)式方(fang)法的，雖然(ran)白豆蔻和肉豆蔻功效差不多，但它們畢竟是(shi)兩味藥，如果私自替換(huan)，很有可能影響藥效，更有甚(shen)者危(wei)害人體健康。