一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍蝦的蛋白質含量遠高于其它水產品，含有(you)人(ren)體所必需(xu)(xu)的八種氨基酸(suan)，并且很容易被人(ren)體所消化吸收，幼兒所需(xu)(xu)的必需(xu)(xu)氨基酸(suan)同樣含量豐富(fu)。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和(he)其它的(de)水產品一樣，龍蝦中同樣含(han)有(you)較多的(de)鈣(gai)、磷、鎂等，并且較一般的(de)肉類中的(de)含(han)量要高，此外(wai)，還含(han)有(you)鐵、銅等重要的(de)元素。經(jing)常食用可達到興奮肌肉、神經(jing)的(de)效果。

3、脂肪含量極低

龍蝦中的脂肪(fang)含量僅(jin)為0、2%，比禽肉(rou)類(lei)以(yi)及其他對蝦等要低很多，并且(qie)這些極低含量的脂肪(fang)極易被人(ren)體消化吸收(shou)，可(ke)以(yi)防止(zhi)膽固醇在(zai)體內(nei)積蓄。

4、豐富的維生素

大龍蝦含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大龍蝦蝦肉有壯陽(yang)補腎(shen)、益(yi)氣滋(zi)陽(yang)、開胃化痰、通乳抗毒等功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因(yin)為龍蝦是一種(zhong)高(gao)蛋(dan)白(bai)食(shi)物，對蛋(dan)白(bai)質(zhi)或海鮮過敏(min)者(zhe)，攝入過量的蛋(dan)白(bai)質(zhi)就(jiu)會出現異種(zhong)蛋(dan)白(bai)反應，造成全(quan)身(shen)過敏(min)，出現紅色的風疹(zhen)團。

2、急性腸胃炎

龍蝦(xia)蛋白質含量(liang)高，一次吃太多也會引起(qi)消化(hua)不良，還有龍蝦(xia)烹制過程中會放入大量(liang)的花椒辣椒等刺(ci)激(ji)性(xing)重口味(wei)配(pei)料，也會刺(ci)激(ji)腸胃(wei)導致(zhi)炎癥加重或者(zhe)發作。吃不干(gan)凈或未煮透(tou)的龍蝦(xia)很容易(yi)得(de)急性(xing)腸胃(wei)炎。

3、肺吸蟲

因為現(xian)在有很多(duo)大(da)龍蝦都是(shi)人(ren)工養殖，水(shui)質不夠干凈，所(suo)以龍蝦的頸、頭寄(ji)(ji)生著(zhu)多(duo)種寄(ji)(ji)生蟲(chong)，切忌(ji)生吃，嚴重的可導致肺吸(xi)蟲(chong)病(bing)。

4、痛風

吃(chi)龍蝦時(shi)(shi)不要喝(he)太多啤酒，因為龍蝦蛋白質高，嘌(piao)呤的含量也非常高，如果(guo)吃(chi)龍蝦同時(shi)(shi)大(da)量喝(he)啤酒就可(ke)能引起血尿酸增高，引起痛風發作(zuo)。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不(bu)能和(he)含有鞣酸的水果(guo)，如葡萄、石榴、山(shan)楂(zha)、柿(shi)子(zi)等(deng)(deng)同(tong)食，龍(long)蝦(xia)含有比較豐富(fu)的蛋(dan)白(bai)質和(he)鈣等(deng)(deng)營養物質。如果(guo)把龍(long)蝦(xia)與含有鞣酸的水果(guo)，如葡萄、石榴、山(shan)楂(zha)、柿(shi)子(zi)等(deng)(deng)同(tong)食，不(bu)僅會降低蛋(dan)白(bai)質的營養價值，而且鞣酸和(he)鈣離子(zi)結(jie)合形成不(bu)溶性結(jie)合物刺(ci)激(ji)腸胃(wei)，引起人體(ti)不(bu)適，出現嘔吐、頭(tou)暈、惡(e)心和(he)腹(fu)痛腹(fu)瀉(xie)等(deng)(deng)癥狀。

2、龍蝦不能與大量(liang)維(wei)生素C同食(shi)，否則，會生成三價(jia)砷嚴重致死。