一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍(long)蝦的蛋白質(zhi)含量(liang)遠(yuan)高于其它水產品，含有人體(ti)所必需(xu)(xu)的八種氨(an)基酸，并且很容易被(bei)人體(ti)所消化(hua)吸收，幼兒所需(xu)(xu)的必需(xu)(xu)氨(an)基酸同樣含量(liang)豐富。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和其(qi)它的(de)(de)水產品(pin)一樣，龍(long)蝦中同樣含有(you)較多(duo)的(de)(de)鈣、磷、鎂(mei)等(deng)，并且較一般的(de)(de)肉(rou)(rou)類中的(de)(de)含量要高，此外，還含有(you)鐵、銅等(deng)重要的(de)(de)元(yuan)素。經常食用可達到興奮肌肉(rou)(rou)、神經的(de)(de)效果。

3、脂肪含量極低

龍(long)蝦中的脂(zhi)肪含量僅為0、2%，比禽(qin)肉類以及其他(ta)對蝦等要(yao)低(di)(di)很多，并(bing)且這些極(ji)低(di)(di)含量的脂(zhi)肪極(ji)易被人(ren)體(ti)(ti)消化(hua)吸收，可以防止膽固醇在體(ti)(ti)內積(ji)蓄。

4、豐富的維生素

大龍蝦含有(you)豐富的維生素(su)A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大龍蝦蝦肉有壯陽補(bu)腎、益氣(qi)滋陽、開(kai)胃化痰、通乳抗毒等(deng)功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因為龍蝦是一種高(gao)蛋(dan)白食物，對(dui)蛋(dan)白質或海(hai)鮮過敏(min)者，攝入(ru)過量的(de)蛋(dan)白質就會出現異種蛋(dan)白反應，造成全(quan)身(shen)過敏(min)，出現紅色的(de)風疹(zhen)團。

2、急性腸胃炎

龍(long)蝦(xia)蛋白質含(han)量高，一次吃(chi)太多也(ye)會(hui)引起消化不(bu)良(liang)，還有龍(long)蝦(xia)烹制過程(cheng)中(zhong)會(hui)放入大量的花椒辣椒等(deng)刺激(ji)性(xing)重口味配料，也(ye)會(hui)刺激(ji)腸(chang)胃(wei)導致(zhi)炎癥加(jia)重或者發作。吃(chi)不(bu)干凈(jing)或未煮透的龍(long)蝦(xia)很容易得(de)急(ji)性(xing)腸(chang)胃(wei)炎。

3、肺吸蟲

因為現在(zai)有(you)很多(duo)大龍蝦都是(shi)人工養(yang)殖，水質不夠干凈，所以(yi)龍蝦的(de)頸、頭寄(ji)生著多(duo)種寄(ji)生蟲，切忌生吃，嚴重的(de)可導(dao)致(zhi)肺吸蟲病。

4、痛風

吃龍蝦時不要(yao)喝太多啤酒，因(yin)為龍蝦蛋白質高，嘌呤的含量也非(fei)常高，如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起(qi)血尿酸增高，引起(qi)痛風發作。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不(bu)能和含有(you)鞣(rou)酸的水果(guo)(guo)，如(ru)葡萄、石榴、山楂、柿子(zi)等(deng)同(tong)食，龍蝦含有(you)比(bi)較豐富的蛋(dan)白(bai)質和鈣(gai)等(deng)營(ying)養物質。如(ru)果(guo)(guo)把龍蝦與(yu)含有(you)鞣(rou)酸的水果(guo)(guo)，如(ru)葡萄、石榴、山楂、柿子(zi)等(deng)同(tong)食，不(bu)僅會(hui)降(jiang)低蛋(dan)白(bai)質的營(ying)養價值，而且鞣(rou)酸和鈣(gai)離子(zi)結(jie)合形成不(bu)溶性(xing)結(jie)合物刺激腸胃(wei)，引起人體不(bu)適，出現嘔吐、頭暈、惡心(xin)和腹痛腹瀉等(deng)癥(zheng)狀。

2、龍蝦不能與大量(liang)維生素C同食(shi)，否則，會生成三價砷嚴(yan)重致(zhi)死(si)。