一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍蝦的(de)蛋白質(zhi)含(han)量遠高(gao)于其它水(shui)產品(pin)，含(han)有人體(ti)所必需(xu)的(de)八種(zhong)氨基酸(suan)，并(bing)且(qie)很(hen)容易被人體(ti)所消化吸收，幼兒所需(xu)的(de)必需(xu)氨基酸(suan)同樣含(han)量豐富。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和其它(ta)的(de)水產品(pin)一樣，龍蝦中同(tong)樣含有較多的(de)鈣、磷、鎂等，并且較一般的(de)肉(rou)類(lei)中的(de)含量(liang)要高，此外(wai)，還含有鐵、銅等重要的(de)元素。經常食用(yong)可達(da)到興奮肌肉(rou)、神(shen)經的(de)效果。

3、脂肪含量極低

龍蝦中的脂(zhi)肪(fang)含量(liang)僅為(wei)0、2%，比(bi)禽肉類以及其(qi)他對蝦等要(yao)低很多，并(bing)且這些極低含量(liang)的脂(zhi)肪(fang)極易被人體消化吸收(shou)，可以防止膽固(gu)醇在體內積(ji)蓄。

4、豐富的維生素

大龍(long)蝦(xia)含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大龍蝦蝦肉有壯(zhuang)陽(yang)補腎、益氣(qi)滋陽(yang)、開胃(wei)化痰(tan)、通乳抗毒等功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因為龍(long)蝦是一種(zhong)高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)食物(wu)，對蛋(dan)(dan)白(bai)質或海鮮(xian)過(guo)敏者，攝(she)入(ru)過(guo)量的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質就會出現異(yi)種(zhong)蛋(dan)(dan)白(bai)反(fan)應，造(zao)成(cheng)全身過(guo)敏，出現紅(hong)色的(de)(de)風(feng)疹團。

2、急性腸胃炎

龍蝦(xia)蛋白(bai)質含量高，一次吃(chi)太多也會(hui)(hui)引起消化不(bu)良，還有龍蝦(xia)烹制過程中(zhong)會(hui)(hui)放入大(da)量的(de)(de)花椒辣椒等刺激性重口味配料，也會(hui)(hui)刺激腸胃導致炎(yan)癥加重或(huo)者發作。吃(chi)不(bu)干(gan)凈或(huo)未(wei)煮透的(de)(de)龍蝦(xia)很容易得急性腸胃炎(yan)。

3、肺吸蟲

因為現(xian)在有(you)很多(duo)大龍(long)蝦(xia)(xia)都是人工養殖，水質(zhi)不夠(gou)干凈，所以龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)頸(jing)、頭寄(ji)生著多(duo)種寄(ji)生蟲，切忌生吃(chi)，嚴重的(de)(de)可導致肺吸蟲病(bing)。

4、痛風

吃龍蝦時不要(yao)喝太多啤酒，因為龍蝦蛋白質(zhi)高(gao)，嘌呤(ling)的含(han)量也非常高(gao)，如果吃龍蝦同時大(da)量喝啤酒就(jiu)可能引(yin)起血尿(niao)酸增高(gao)，引(yin)起痛風發作。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不能和含有(you)鞣(rou)(rou)酸的(de)水果(guo)，如(ru)葡(pu)萄、石榴、山楂(zha)(zha)、柿(shi)子(zi)等(deng)同(tong)食，龍蝦含有(you)比較豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)等(deng)營養物質(zhi)。如(ru)果(guo)把(ba)龍蝦與(yu)含有(you)鞣(rou)(rou)酸的(de)水果(guo)，如(ru)葡(pu)萄、石榴、山楂(zha)(zha)、柿(shi)子(zi)等(deng)同(tong)食，不僅會降低蛋白(bai)質(zhi)的(de)營養價值，而且(qie)鞣(rou)(rou)酸和鈣(gai)離子(zi)結合形(xing)成(cheng)不溶性(xing)結合物刺激腸胃(wei)，引起人體不適，出(chu)現嘔吐、頭暈、惡(e)心和腹(fu)痛(tong)腹(fu)瀉等(deng)癥狀。

2、龍蝦不能(neng)與大量維生(sheng)素C同(tong)食，否則，會生(sheng)成三(san)價(jia)砷(shen)嚴重致死。