一、大龍蝦的營養價值及功效

1、蛋白質含量很高

龍蝦的蛋白質含(han)量(liang)遠高于其它(ta)水產品，含(han)有人體所(suo)(suo)必需的八種氨基酸，并且很容(rong)易被人體所(suo)(suo)消化(hua)吸收，幼兒所(suo)(suo)需的必需氨基酸同樣含(han)量(liang)豐富。

2、含有人體必需的礦物質

大龍蝦和其它的(de)(de)(de)水(shui)產品一樣，龍(long)蝦中(zhong)同樣含有較(jiao)多的(de)(de)(de)鈣、磷、鎂等，并(bing)且較(jiao)一般的(de)(de)(de)肉類中(zhong)的(de)(de)(de)含量要高，此外，還含有鐵、銅(tong)等重(zhong)要的(de)(de)(de)元(yuan)素。經常食(shi)用可達到(dao)興奮肌(ji)肉、神經的(de)(de)(de)效果。

3、脂肪含量極低

龍(long)蝦中(zhong)的脂(zhi)肪含量僅為0、2%，比禽肉類以及(ji)其他對蝦等(deng)要低很多，并且這(zhe)些極(ji)低含量的脂(zhi)肪極(ji)易(yi)被(bei)人(ren)體(ti)消化吸收，可以防(fang)止膽固醇在體(ti)內(nei)積蓄。

4、豐富的維生素

大龍(long)蝦含有豐富的維生素A、C、D。

5、壯陽補腎、益氣滋陽

大龍蝦(xia)蝦(xia)肉有壯陽補腎、益氣(qi)滋陽、開胃化痰、通(tong)乳抗毒等功效。

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二、吃大龍蝦的禁忌

1、過敏

因為龍蝦是一種高蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)食物，對蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質或(huo)海鮮(xian)過(guo)敏(min)者，攝入過(guo)量的蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質就(jiu)會出(chu)現異種蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)反應，造成全(quan)身過(guo)敏(min)，出(chu)現紅色的風疹團(tuan)。

2、急性腸胃炎

龍(long)蝦蛋白質含(han)量高，一次吃太多也(ye)會(hui)(hui)引(yin)起消化不良，還有龍(long)蝦烹制過程中會(hui)(hui)放入(ru)大量的(de)花椒(jiao)辣椒(jiao)等刺激性(xing)重口(kou)味(wei)配(pei)料，也(ye)會(hui)(hui)刺激腸(chang)胃(wei)導致炎癥(zheng)加(jia)重或(huo)者發作。吃不干(gan)凈或(huo)未煮透的(de)龍(long)蝦很容易得急性(xing)腸(chang)胃(wei)炎。

3、肺吸蟲

因為現(xian)在有很(hen)多大龍蝦(xia)都是(shi)人工養殖(zhi)，水質不夠干凈，所以龍蝦(xia)的(de)頸(jing)、頭寄(ji)(ji)生(sheng)著多種寄(ji)(ji)生(sheng)蟲，切(qie)忌生(sheng)吃(chi)，嚴(yan)重的(de)可導致肺吸蟲病。

4、痛風

吃龍(long)蝦(xia)時不要(yao)喝(he)太多啤酒(jiu)，因(yin)為龍(long)蝦(xia)蛋白質高，嘌呤的含量也(ye)非常高，如果吃龍(long)蝦(xia)同時大(da)量喝(he)啤酒(jiu)就(jiu)可能引起(qi)血尿酸增(zeng)高，引起(qi)痛(tong)風(feng)發作。

三、龍蝦不宜和什么吃

1、龍蝦不能(neng)和含(han)有鞣(rou)酸(suan)的水(shui)(shui)果，如(ru)(ru)葡萄、石(shi)榴、山(shan)楂、柿子(zi)(zi)等(deng)同(tong)食，龍(long)蝦含(han)有比較(jiao)豐富的蛋白(bai)質(zhi)和鈣(gai)等(deng)營養物質(zhi)。如(ru)(ru)果把龍(long)蝦與(yu)含(han)有鞣(rou)酸(suan)的水(shui)(shui)果，如(ru)(ru)葡萄、石(shi)榴、山(shan)楂、柿子(zi)(zi)等(deng)同(tong)食，不僅會(hui)降低蛋白(bai)質(zhi)的營養價值(zhi)，而且鞣(rou)酸(suan)和鈣(gai)離子(zi)(zi)結(jie)合(he)形成不溶(rong)性結(jie)合(he)物刺激腸胃，引起人體不適(shi)，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹(fu)(fu)痛腹(fu)(fu)瀉等(deng)癥狀。

2、龍蝦不能與大量維生(sheng)素C同食，否則，會生(sheng)成三價砷嚴重致死。