一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排排地肚皮朝下排好，每箱放(fang)30斤左右，用清(qing)水沖洗干凈。然后加(jia)入碎冰(bing)，蓋(gai)上蓋(gai)子放(fang)好，早晚各加(jia)冰(bing)一次(ci)，這種(zhong)儲存方(fang)法可以儲藏龍蝦5-7天。

2、把(ba)龍蝦(xia)沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的(de)水(shui)池(chi)或玻璃缸內打養氧，龍蝦(xia)不要放得太(tai)多，早晚(wan)換水(shui)，可(ke)以儲(chu)存龍蝦(xia)5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂(wei)食任何東西，可(ke)以保存兩(liang)三天。這種方法(fa)不但可(ke)以保持(chi)龍蝦(xia)的鮮活，還(huan)可(ke)以使龍蝦(xia)吐(tu)凈體內的泥沙(sha)。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好及時(shi)食用，而放(fang)(fang)在冰箱的(de)話冷藏和冷凍(dong)都是可以的(de)，冷藏保(bao)存(cun)的(de)時(shi)候在3-7天左(zuo)右，而冷凍(dong)的(de)話可以保(bao)存(cun)1個月，但是一般情況(kuang)下都不(bu)建議存(cun)放(fang)(fang)太(tai)久(jiu)的(de)時(shi)間(jian)，就算沒有變(bian)質，口感也會比新(xin)鮮的(de)差很多。

若是活(huo)龍(long)蝦(xia)(xia)，那么不(bu)建議冷(leng)藏，需要放(fang)到冷(leng)凍室(shi)進行儲(chu)存。將活(huo)龍(long)蝦(xia)(xia)用水清洗干凈，然后放(fang)到容器(qi)中(zhong)并(bing)倒入清水，水涼剛好沒過龍(long)蝦(xia)(xia)即可，然后封好保(bao)鮮(xian)膜，一(yi)起(qi)放(fang)到冷(leng)凍室(shi)冷(leng)凍，這(zhe)樣(yang)就能保(bao)存較(jiao)長的(de)時間(jian)了(le)。