一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排排地肚皮朝下排好，每箱(xiang)放30斤左右，用清水沖洗干凈。然后(hou)加入碎冰(bing)，蓋上蓋子放好，早晚各(ge)加冰(bing)一次，這種(zhong)儲存(cun)方法可以儲藏龍蝦(xia)5-7天。

2、把(ba)龍(long)(long)蝦(xia)(xia)沖洗干凈后，直接倒(dao)入有氣泵的水(shui)(shui)池或玻(bo)璃缸內打養氧，龍(long)(long)蝦(xia)(xia)不要放(fang)得太多，早晚換水(shui)(shui)，可以儲(chu)存龍(long)(long)蝦(xia)(xia)5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可(ke)以(yi)保存(cun)兩三(san)天。這種方法不但可(ke)以(yi)保持龍蝦的(de)鮮(xian)活(huo)，還可(ke)以(yi)使龍蝦吐凈體內的(de)泥沙。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好(hao)及時食(shi)用，而放在冰箱的(de)(de)話冷藏和冷凍(dong)都是可以的(de)(de)，冷藏保存的(de)(de)時候在3-7天左右，而冷凍(dong)的(de)(de)話可以保存1個月，但是一般情況下都不建議存放太久的(de)(de)時間，就算(suan)沒有變質，口(kou)感也會比(bi)新鮮的(de)(de)差很多。

若是活龍蝦(xia)，那么不(bu)建議冷藏(zang)，需要放(fang)到冷凍室進行儲存。將活龍蝦(xia)用水(shui)清洗干凈，然后放(fang)到容器(qi)中并倒入(ru)清水(shui)，水(shui)涼(liang)剛好(hao)沒過龍蝦(xia)即可(ke)，然后封好(hao)保鮮(xian)膜，一起放(fang)到冷凍室冷凍，這樣就能保存較(jiao)長(chang)的時間(jian)了。