一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排(pai)排(pai)地肚皮朝下(xia)排(pai)好，每箱放30斤左右，用清(qing)水沖(chong)洗干(gan)凈。然后加入碎冰，蓋上蓋子放好，早晚各加冰一次，這種儲存(cun)方法可(ke)以儲藏龍蝦5-7天。

2、把龍(long)蝦沖洗干(gan)凈后，直接(jie)倒(dao)入(ru)有氣泵的水池或玻璃(li)缸(gang)內打養氧(yang)，龍(long)蝦不要放得太多，早(zao)晚換水，可(ke)以儲存(cun)龍(long)蝦5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不(bu)要喂食任(ren)何東西，可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)存(cun)兩三(san)天(tian)。這種方(fang)法不(bu)但可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)持龍(long)蝦的鮮活，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)使龍(long)蝦吐凈體內的泥沙。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好及時(shi)食用，而放(fang)在冰箱(xiang)的(de)(de)話冷(leng)(leng)藏(zang)和冷(leng)(leng)凍都是可以(yi)的(de)(de)，冷(leng)(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)的(de)(de)時(shi)候在3-7天左(zuo)右，而冷(leng)(leng)凍的(de)(de)話可以(yi)保(bao)存(cun)1個月(yue)，但是一般情況下都不建議存(cun)放(fang)太(tai)久(jiu)的(de)(de)時(shi)間，就算沒有變質，口感也會比新鮮的(de)(de)差很多。

若是活龍(long)蝦，那么(me)不(bu)建議冷藏，需要放到冷凍(dong)室進行儲存(cun)。將活龍(long)蝦用水清(qing)洗(xi)干凈，然后(hou)放到容(rong)器中并倒入清(qing)水，水涼剛好(hao)沒過(guo)龍(long)蝦即可，然后(hou)封好(hao)保(bao)鮮膜，一起放到冷凍(dong)室冷凍(dong)，這樣就(jiu)能保(bao)存(cun)較(jiao)長的時間了。