一、活的大龍蝦怎么保存

1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風，把大龍蝦一排排地肚(du)皮(pi)朝下(xia)排好，每箱放(fang)30斤左右，用(yong)清(qing)水沖洗干凈。然(ran)后(hou)加入碎冰，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子放(fang)好，早(zao)晚(wan)各加冰一次，這(zhe)種儲存方法可以(yi)儲藏龍蝦5-7天(tian)。

2、把龍(long)蝦沖洗干凈(jing)后，直接倒入有氣(qi)泵的水池或玻璃缸內打養(yang)氧，龍(long)蝦不要放(fang)得太多，早晚換水，可(ke)以儲存龍(long)蝦5-10天。

3、活龍蝦可以放入水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不(bu)要(yao)喂食任何東西，可以保存兩三天。這種(zhong)方法不(bu)但可以保持龍蝦的(de)鮮活，還可以使龍蝦吐凈體內(nei)的(de)泥沙。

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二、大龍蝦放冷藏還是冷凍

如果是煮熟之后的大龍蝦最好及(ji)時(shi)食(shi)用(yong)，而(er)放(fang)在冰箱的話冷(leng)藏(zang)和冷(leng)凍都是可以的，冷(leng)藏(zang)保存(cun)的時(shi)候在3-7天左右，而(er)冷(leng)凍的話可以保存(cun)1個月(yue)，但是一般情況(kuang)下都不建議存(cun)放(fang)太(tai)久的時(shi)間(jian)，就算沒有變質，口感也(ye)會比新鮮的差很多。

若是活(huo)龍(long)蝦，那么不建議(yi)冷(leng)(leng)(leng)藏，需要(yao)放到(dao)(dao)冷(leng)(leng)(leng)凍室(shi)進行(xing)儲(chu)存。將(jiang)活(huo)龍(long)蝦用(yong)水(shui)清洗(xi)干(gan)凈(jing)，然后(hou)放到(dao)(dao)容(rong)器(qi)中并倒(dao)入清水(shui)，水(shui)涼剛好沒過(guo)龍(long)蝦即可(ke)，然后(hou)封好保鮮膜，一(yi)起放到(dao)(dao)冷(leng)(leng)(leng)凍室(shi)冷(leng)(leng)(leng)凍，這(zhe)樣(yang)就能保存較(jiao)長的時間了。