一、活的大龍蝦怎么保存
1、用泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱既透風又防風,把大龍蝦一排排地肚皮朝下(xia)排好(hao),每箱放(fang)30斤左(zuo)右(you),用(yong)清水沖洗(xi)干凈(jing)。然后(hou)加入(ru)碎冰,蓋上蓋子放(fang)好(hao),早晚各(ge)加冰一次,這種儲(chu)存方法可以儲(chu)藏(zang)龍蝦5-7天(tian)。
2、把龍(long)蝦沖(chong)洗干凈后,直接倒入有氣泵的水(shui)池或玻璃缸內打(da)養氧,龍(long)蝦不要放得太多,早晚換水(shui),可(ke)以儲(chu)存龍(long)蝦5-10天。
3、活龍蝦可以放入水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不(bu)要喂食任何東西,可以保存(cun)兩三天。這種方法不(bu)但(dan)可以保持龍蝦(xia)的(de)鮮活(huo),還(huan)可以使(shi)龍蝦(xia)吐凈體內的(de)泥沙。
二、大龍蝦放冷藏還是冷凍
如果是煮熟之后的大龍蝦最好(hao)及時食用,而放(fang)在冰箱的(de)話冷(leng)藏和冷(leng)凍都(dou)是(shi)可(ke)以的(de),冷(leng)藏保存(cun)的(de)時候在3-7天左右(you),而冷(leng)凍的(de)話可(ke)以保存(cun)1個月(yue),但是(shi)一般(ban)情況下(xia)都(dou)不(bu)建(jian)議存(cun)放(fang)太久的(de)時間,就(jiu)算沒有(you)變質(zhi),口(kou)感也會比(bi)新鮮的(de)差很多。
若是活龍蝦(xia),那么不建議冷(leng)藏,需要放到冷(leng)凍室(shi)進行(xing)儲存。將活龍蝦(xia)用水清洗(xi)干凈,然后(hou)放到容器中并倒入清水,水涼剛好沒過龍蝦(xia)即可(ke),然后(hou)封好保鮮膜,一起(qi)放到冷(leng)凍室(shi)冷(leng)凍,這樣就能保存較長的時間了(le)。