一、大龍蝦怎么挑選

1、首先，我們要看龍蝦的個(ge)頭(tou)，個(ge)頭(tou)越(yue)大的龍蝦就越(yue)好(hao)。

2、還(huan)要看它是否活潑(po)，這樣帶有精神頭的龍蝦口感肯定錯不了(le)。

3、我們在挑選的時候可以用(yong)手指按壓(ya)龍(long)蝦，如果感覺(jue)龍(long)蝦肉(rou)質彈性不錯，說明它的肉(rou)質也(ye)是很(hen)好的，制作出來(lai)的龍(long)蝦還容易保留(liu)蝦肉(rou)的鮮味(wei)。

4、最后(hou)，觀察蝦(xia)頭和(he)蝦(xia)身，如果二者(zhe)之間接縫處緊密，則為上品，而且(qie)一般龍(long)蝦(xia)殼薄(bo)而滑的比(bi)較好。

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二、如何看大龍蝦新不新鮮

1、龍(long)蝦(xia)尾(wei)部(bu)(bu)(bu)：外物靠(kao)近龍(long)蝦(xia)尾(wei)部(bu)(bu)(bu)時，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)會張開的是鮮活的龍(long)蝦(xia)，尾(wei)部(bu)(bu)(bu)緊閉的是缺(que)少活力(li)的龍(long)蝦(xia)。

2、龍(long)蝦的鰲：鰲會自動(dong)上揚的是鮮(xian)活的龍(long)蝦，鰲耷(da)拉(la)著(zhu)的是沒有活力的龍(long)蝦。

3、龍蝦形(xing)態：龍蝦靜止不(bu)動的(de)狀態下，有外界(jie)物體靠(kao)近時仍能獨(du)立保(bao)持(chi)形(xing)態，而不(bu)會(hui)被輕易(yi)地(di)甩來甩去的(de)是鮮活的(de)龍蝦。

一(yi)般(ban)來說(shuo)，新鮮的(de)龍(long)蝦異(yi)味不會太大，如果你購買的(de)時(shi)候，聞到很(hen)大異(yi)味，建議(yi)你不要選擇這種龍(long)蝦了。

三、大龍蝦怎么看公母

挑選大龍蝦的(de)(de)(de)時候(hou)把龍蝦(xia)翻過來(lai)，看肚(du)子上(shang)的(de)(de)(de)那兩(liang)根胡須，細(xi)細(xi)的(de)(de)(de)就是(shi)母的(de)(de)(de)，大概有三倍那么粗的(de)(de)(de)就是(shi)公的(de)(de)(de)，所以小伙伴們(men)可(ke)以根據自己(ji)的(de)(de)(de)喜好進行挑選哦。