一、摩卡壺鋁和不銹鋼的區別

一般摩卡壺會用(yong)有食品(pin)級鋁(lv)和(he)不銹鋼兩種材質。鋁(lv)相(xiang)比鋼會更(geng)易(yi)成(cheng)型加工，兼顧結構強度和(he)足夠的(de)(de)延展性。并且裸露的(de)(de)鋁(lv)制(zhi)品(pin)表面都(dou)會形成(cheng)一層致密的(de)(de)氧(yang)化膜，也就(jiu)是氧(yang)化鋁(lv)保護層，這層氧(yang)化鋁(lv)耐(nai)酸性腐(fu)蝕，耐(nai)高溫且不易(yi)溶于(yu)水(shui)，相(xiang)比銅(tong)和(he)鋼更(geng)容(rong)易(yi)保養。

在清(qing)潔上(shang)，鋁制摩(mo)卡(ka)壺大多為八角(jiao)壺身，采用半手工打磨而邊(bian)角(jiao)分(fen)明，內壁(bi)(bi)無深槽(cao)更易于清(qing)潔，不(bu)存在清(qing)洗不(bu)徹底滋(zi)生細(xi)菌，直接用清(qing)水沖洗干(gan)凈(jing)后擦干(gan)即可，而且導熱效率(lv)高，熱得(de)快(kuai)涼得(de)也快(kuai)。而不(bu)銹鋼摩(mo)卡(ka)壺的邊(bian)角(jiao)會更復雜(za)，內壁(bi)(bi)設計(ji)不(bu)規則，清(qing)潔上(shang)相對(dui)更加不(bu)易，無法有(you)效清(qing)潔咖(ka)啡油(you)漬，容易滋(zi)生細(xi)菌。

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二、摩卡壺鋁合金有害嗎

不了解摩卡壺(hu)的人一看到(dao)鋁制(zhi)很容易(yi)就產生懷疑，鋁制(zhi)的壺(hu)在使用中(zhong)會不會對人體產生健康危害。

關(guan)于這一點，基本上可以(yi)不用擔心，拿摩(mo)卡壺(hu)權威級(ji)品牌比樂(le)蒂舉例，他們家(jia)摩(mo)卡壺(hu)采用的(de)是(shi)(shi)食(shi)品級(ji)鋁合(he)金材(cai)(cai)質(zhi)，所使用的(de)鋁合(he)金符合(he)“與食(shi)品接觸規定(ding)的(de)成分(fen)和純度”要求，是(shi)(shi)可接觸食(shi)品、安全可靠(kao)的(de)材(cai)(cai)質(zhi)。

摩卡壺燒煮時(shi)會有危害物質析(xi)出嗎？首先有一(yi)個明確認知，裸露的(de)鋁(lv)制品表面(mian)都會形成一(yi)層致密(mi)的(de)氧化(hua)膜，也就是氧化(hua)鋁(lv)保護層，這層氧化(hua)鋁(lv)穩定(ding)性(xing)強不易分解并且難溶于水(shui)的(de)，幾乎不可能進入人體被你吸收到。

能被人體吸收的不是金屬鋁，而是鋁離子，必須是可以溶于水的才能被你吸收。氧化鋁熔點超過2000度非常穩定，所以不用擔心摩卡壺在燒煮過程(cheng)中(zhong)會有(you)鋁(lv)析出對(dui)人(ren)體(ti)造(zao)成危害(hai)。