一、摩卡壺鋁和不銹鋼的區別

一般摩卡壺會(hui)用有(you)食品(pin)級鋁和不銹鋼(gang)兩種材質。鋁相比鋼(gang)會(hui)更易(yi)成型加工，兼(jian)顧結構強度和足夠的延展性(xing)。并(bing)且裸(luo)露(lu)的鋁制(zhi)品(pin)表面都會(hui)形成一層致密(mi)的氧(yang)化膜，也就是氧(yang)化鋁保(bao)(bao)護層，這層氧(yang)化鋁耐酸性(xing)腐蝕，耐高溫(wen)且不易(yi)溶于水，相比銅和鋼(gang)更容易(yi)保(bao)(bao)養(yang)。

在(zai)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)上(shang)，鋁制摩(mo)卡壺大多為(wei)八角壺身(shen)，采用(yong)半手工打磨而(er)邊(bian)角分(fen)明，內(nei)壁(bi)無(wu)深槽更(geng)易于清(qing)(qing)(qing)潔(jie)，不(bu)存在(zai)清(qing)(qing)(qing)洗不(bu)徹底滋生(sheng)(sheng)細菌，直接用(yong)清(qing)(qing)(qing)水沖洗干凈后擦干即可，而(er)且導熱效率高，熱得(de)快涼得(de)也快。而(er)不(bu)銹鋼摩(mo)卡壺的邊(bian)角會更(geng)復雜(za)，內(nei)壁(bi)設(she)計(ji)不(bu)規則，清(qing)(qing)(qing)潔(jie)上(shang)相對(dui)更(geng)加不(bu)易，無(wu)法有效清(qing)(qing)(qing)潔(jie)咖啡油漬(zi)，容易滋生(sheng)(sheng)細菌。

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二、摩卡壺鋁合金有害嗎

不了解摩卡壺的(de)(de)人(ren)一看(kan)到(dao)鋁制很容易(yi)就產(chan)生懷疑，鋁制的(de)(de)壺在(zai)使用中會不會對(dui)人(ren)體產(chan)生健康危害。

關于這(zhe)一點，基本上可以不用擔心，拿摩(mo)卡壺權威級品(pin)牌比樂蒂舉例(li)，他們家摩(mo)卡壺采(cai)用的是食品(pin)級鋁合(he)金(jin)材質，所(suo)使(shi)用的鋁合(he)金(jin)符(fu)合(he)“與食品(pin)接觸(chu)規定的成分和(he)純度”要求，是可接觸(chu)食品(pin)、安全可靠的材質。

摩(mo)卡壺燒煮時會(hui)有危害物質析(xi)出嗎？首先有一(yi)(yi)個明確認(ren)知，裸露的(de)(de)鋁制品表(biao)面都(dou)會(hui)形成一(yi)(yi)層(ceng)致(zhi)密的(de)(de)氧(yang)化膜，也(ye)就是氧(yang)化鋁保(bao)護層(ceng)，這層(ceng)氧(yang)化鋁穩定性強不易分解并且難(nan)溶于水的(de)(de)，幾乎(hu)不可能進(jin)入(ru)人體被(bei)你(ni)吸收(shou)到。

能被人體吸收的不是金屬鋁，而是鋁離子，必須是可以溶于水的才能被你吸收。氧化鋁熔點超過2000度非常穩定，所以不用擔心摩卡壺在(zai)燒煮過程中會有鋁(lv)析出對人體造(zao)成危害。