一、摩卡壺鋁和不銹鋼的區別

一般摩卡壺會(hui)用(yong)有食品級鋁(lv)和不銹鋼兩種(zhong)材質。鋁(lv)相比(bi)鋼會(hui)更(geng)易成型加工，兼顧結構強(qiang)度和足夠的延展性。并且裸露(lu)的鋁(lv)制(zhi)品表(biao)面都會(hui)形成一層致(zhi)密(mi)的氧(yang)化(hua)膜，也就是氧(yang)化(hua)鋁(lv)保護層，這層氧(yang)化(hua)鋁(lv)耐酸性腐蝕，耐高(gao)溫(wen)且不易溶于水(shui)，相比(bi)銅和鋼更(geng)容易保養。

在清潔上(shang)，鋁制摩(mo)卡壺大多為(wei)八角壺身，采用半手(shou)工打(da)磨(mo)而邊角分明，內壁無深槽更(geng)易(yi)于(yu)清潔，不存在清洗不徹底滋(zi)生(sheng)細(xi)菌，直接(jie)用清水沖洗干凈后擦干即可，而且導熱效(xiao)率高(gao)，熱得快(kuai)涼得也快(kuai)。而不銹鋼摩(mo)卡壺的邊角會更(geng)復雜，內壁設計不規則，清潔上(shang)相對(dui)更(geng)加不易(yi)，無法有效(xiao)清潔咖(ka)啡(fei)油漬(zi)，容易(yi)滋(zi)生(sheng)細(xi)菌。

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二、摩卡壺鋁合金有害嗎

不(bu)了解(jie)摩卡壺(hu)的(de)人一看到鋁制很容易(yi)就產生懷疑(yi)，鋁制的(de)壺(hu)在使用中(zhong)會不(bu)會對人體(ti)產生健康危害(hai)。

關于這一點，基本上可以(yi)不用擔(dan)心，拿摩(mo)卡(ka)壺權(quan)威級(ji)品(pin)(pin)(pin)牌比樂(le)蒂舉例，他們家(jia)摩(mo)卡(ka)壺采用的(de)是食品(pin)(pin)(pin)級(ji)鋁合(he)金材質(zhi)，所使用的(de)鋁合(he)金符合(he)“與(yu)食品(pin)(pin)(pin)接觸規定的(de)成分和(he)純(chun)度”要求，是可接觸食品(pin)(pin)(pin)、安全可靠(kao)的(de)材質(zhi)。

摩卡壺燒煮時會(hui)有危害物質析出嗎？首先有一(yi)個明確(que)認知(zhi)，裸露(lu)的(de)鋁(lv)制品表面(mian)都會(hui)形成一(yi)層致密的(de)氧化膜，也就是氧化鋁(lv)保護層，這(zhe)層氧化鋁(lv)穩(wen)定性強(qiang)不易分(fen)解并(bing)且(qie)難溶(rong)于(yu)水的(de)，幾乎不可(ke)能(neng)進入人體被你吸收(shou)到(dao)。

能被人體吸收的不是金屬鋁，而是鋁離子，必須是可以溶于水的才能被你吸收。氧化鋁熔點超過2000度非常穩定，所以不用擔心摩卡壺在(zai)燒煮過程中會有(you)鋁(lv)析出對人(ren)體造成危害。