一、進口蜂蜜和國產蜂蜜的區別

1、標準區別

目前在國內現行的蜂蜜產品(pin)標(biao)(biao)準有GB 14963—2011《食品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)(biao)準蜂蜜》和GH/T 18796—2012《蜂蜜》。GB 14963—2011是強制執行(xing)的(de)國(guo)家標(biao)(biao)準，指標(biao)(biao)設(she)置上側重污染物(wu)、微(wei)生物(wu)等安(an)全指標(biao)(biao)以及蔗糖等與(yu)安(an)全相關的(de)質量指標(biao)(biao)。

CAC、歐(ou)盟、澳(ao)新和(he)加拿大標準(zhun)體系和(he)我國GB 14963—2011類似，像(xiang)污(wu)染物限(xian)量(liang)(liang)、微生物限(xian)量(liang)(liang)等(deng)分別有相對(dui)應(ying)的(de)基礎(chu)標準(zhun)或者通用(yong)標準(zhun)，例如CAC的(de)CODEX STAN 193—1995《食品和(he)飼料中污(wu)染物和(he)毒素通用(yong)標準(zhun)》等(deng)。

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歐盟和(he)(he)加拿大(da)的蜂蜜標(biao)準內容相(xiang)近(jin)，指標(biao)也比較全面，除了基本的定(ding)義、感官要(yao)求(qiu)外，水(shui)分、葡萄糖(tang)和(he)(he)果糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)、酸值、水(shui)不溶物、淀粉酶活性(xing)、羥(qian)甲基糠醛這些(xie)指標(biao)均有規定(ding)，基本包括了我國GB 14963—2011和(he)(he)GH/T 18796—2012兩個標(biao)準中(zhong)的指標(biao)。

此外，除(chu)我國(guo)蜂蜜(mi)標準中有(you)微(wei)生物的(de)限(xian)量規定外，其他國(guo)家或(huo)國(guo)際組織的(de)蜂蜜(mi)標準或(huo)微(wei)生物基(ji)礎標準中均未見(jian)微(wei)生物的(de)限(xian)量規定。

2、品質區別

蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)品(pin)質多(duo)與采(cai)蜜(mi)(mi)(mi)環境相關，不同品(pin)種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的最大差(cha)別，在(zai)微量元素或維生素方面，因(yin)花粉不同，在(zai)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)顏色和風味上也(ye)有差(cha)異。不過中(zhong)國名牌蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)基本營(ying)養指標方面與進口蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)極為相似，消費(fei)者千萬(wan)不要用“貴”來(lai)判斷蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)品(pin)質的好壞，蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)貴在(zai)營(ying)銷的噱頭(tou)上。

3、營養區別

進(jin)口的(de)蜂蜜(mi)，或者(zhe)從(cong)國(guo)外(wai)買來(lai)的(de)蜂蜜(mi)，一(yi)般來(lai)說，也(ye)(ye)不(bu)太可能是(shi)原蜜(mi)。外(wai)國(guo)的(de)原蜜(mi)也(ye)(ye)許很好，但一(yi)般而(er)言，要(yao)成為商(shang)(shang)品(pin)，要(yao)進(jin)入商(shang)(shang)場，要(yao)進(jin)入超市，也(ye)(ye)必(bi)須去除蜂蜜(mi)原蜜(mi)的(de)以上那(nei)幾個特點：會產生泡沫(mo)、原蜜(mi)比(bi)較稀、不(bu)同批次(ci)顏色口感不(bu)一(yi)致(zhi)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。而(er)達到這一(yi)點，外(wai)國(guo)也(ye)(ye)必(bi)須采(cai)取(qu)加熱濃縮加工的(de)方法(fa)，在這一(yi)點上，國(guo)內(nei)國(guo)外(wai)都(dou)是(shi)一(yi)致(zhi)的(de)，并(bing)沒有什么特別先(xian)進(jin)的(de)工藝了，所(suo)以，進(jin)口蜂蜜(mi)和國(guo)產蜂蜜(mi)對于(yu)活性酶(mei)的(de)破壞(huai)也(ye)(ye)是(shi)一(yi)致(zhi)的(de)。

二、進口蜂蜜好還是國產蜂蜜好

很(hen)多人偏愛進口蜂(feng)蜜(mi)，有些人則喜(xi)歡國內本土的蜂(feng)蜜(mi)，其實(shi)，買(mai)蜂(feng)蜜(mi)國外還是國內的其實(shi)并(bing)不重要(yao)(yao)，質量才是最重要(yao)(yao)的。

選擇質(zhi)(zhi)量合格甚至(zhi)優質(zhi)(zhi)的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)很重要，蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)采集植物(wu)的(de)花(hua)蜜(mi)(mi)或分(fen)(fen)泌(mi)物(wu)，經(jing)過(guo)充分(fen)(fen)釀造而(er)成，含有180多種物(wu)質(zhi)(zhi)，包括(kuo)氨基酸、活性酶(mei)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)以及(ji)維生(sheng)素等豐富的(de)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，對(dui)身體(ti)健康(kang)有很多好處。而(er)很多人(ren)(ren)用(yong)外觀(guan)判斷蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)質(zhi)(zhi)量，這是(shi)完全不(bu)正確(que)的(de)。像有些人(ren)(ren)喜歡用(yong)甜(tian)度(du)判斷蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)質(zhi)(zhi)量，但(dan)是(shi)甜(tian)度(du)是(shi)個人(ren)(ren)的(de)主觀(guan)感覺，因此不(bu)能用(yong)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)甜(tian)和不(bu)甜(tian)判斷蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)真假。

目前(qian)判(pan)斷蜂蜜的(de)真假(jia)最(zui)準確的(de)方法就是(shi)通過(guo)成(cheng)分檢測，通過(guo)科學(xue)技術檢測出的(de)數據(ju)真實(shi)可靠，這樣才(cai)能清晰準確的(de)判(pan)斷出蜂蜜的(de)真假(jia)。如果擔心購買到假(jia)蜂蜜，在購買前(qian)可以了(le)解一下蜂蜜的(de)基本知識(shi)，了(le)解一下蜂蜜的(de)廠家背景，是(shi)否有自己的(de)養蜂基地，最(zui)好選擇經過(guo)專業理(li)化(hua)指(zhi)標檢測合格的(de)優(you)質成(cheng)熟蜜。