一、比利時咖啡壺簡介

比利時咖(ka)啡壺(hu)(hu)，又稱平衡式塞風壺(hu)(hu)，是(shi)1850年英國造船師傅James Napier發明的(de)(de)，19世紀中期稱為歐洲各國皇室的(de)(de)御用咖(ka)啡壺(hu)(hu)，和其他咖(ka)啡壺(hu)(hu)比起來，比利時咖(ka)啡壺(hu)(hu)的(de)(de)特色就(jiu)在(zai)于它(ta)的(de)(de)裝飾效(xiao)果更好，比利時壺(hu)(hu)一般包金鑄銅，貴氣十足，其沖煮咖(ka)啡的(de)(de)過程更像(xiang)一臺展現個人煮咖(ka)啡技(ji)術的(de)(de)魔術表演(yan)。

二、比利時咖啡壺原理是什么

比利時咖啡(fei)壺(hu)其實就是(shi)虹吸(xi)式咖啡(fei)壺(hu)的(de)(de)變種，不過在虹吸(xi)壺(hu)的(de)(de)基礎上(shang)，它(ta)又兼具摩卡壺(hu)的(de)(de)特色，工作原理方(fang)面也和普通的(de)(de)虹吸(xi)壺(hu)有一定的(de)(de)區別，比利時咖啡(fei)壺(hu)的(de)(de)結構原理是(shi)：

1、比利時咖啡壺的結構

比利時(shi)咖(ka)啡(fei)壺的(de)外表就像(xiang)一(yi)個對(dui)稱天平，右(you)邊是蓄水壺和酒精燈(deng)，左邊是盛著(zhu)咖(ka)啡(fei)粉(fen)的(de)玻璃咖(ka)啡(fei)壺，兩(liang)端(duan)靠著(zhu)一(yi)根彎(wan)如拐杖的(de)細管(guan)連接。

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2、比利時壺的原理

當蓄水(shui)(shui)(shui)壺(hu)裝滿水(shui)(shui)(shui)，天平(ping)失去平(ping)衡(heng)向(xiang)右(you)(you)方傾斜；水(shui)(shui)(shui)燒開后，95℃的蒸氣沖(chong)開細管里的活塞，順著管子沖(chong)向(xiang)玻(bo)璃壺(hu)，跟另(ling)一(yi)(yi)端的咖(ka)啡(fei)粉(fen)結(jie)合，等到蓄水(shui)(shui)(shui)壺(hu)里的水(shui)(shui)(shui)完全變(bian)成蒸汽與咖(ka)啡(fei)粉(fen)混合后，因為(wei)虹吸原理，熱(re)咖(ka)啡(fei)又會通過細管底部的過濾器，回到右(you)(you)邊的蓄水(shui)(shui)(shui)壺(hu)中，把咖(ka)啡(fei)渣留在玻(bo)璃壺(hu)底，這時打(da)開連著蓄水(shui)(shui)(shui)壺(hu)的龍頭，一(yi)(yi)杯咖(ka)啡(fei)就制作完成了。

三、比利時壺煮咖啡的詳細煮法

比(bi)利時咖(ka)啡(fei)壺(hu)看起來貴(gui)氣逼人，很多(duo)朋友都被它的外表迷惑了，不(bu)知道該如何(he)使用，其實比(bi)利時咖(ka)啡(fei)壺(hu)的使用方法并不(bu)難：

1、打開酒(jiu)精(jing)燈(deng)蓋，裝入約7分滿的酒(jiu)精(jing)，旋緊酒(jiu)精(jing)燈(deng)蓋。

2、取出比利時咖啡壺，和濾布(bu)，將濾布(bu)用開水(shui)浸泡消毒后包在虹吸管上。

3、放置好蓄(xu)水壺，注意蓄(xu)水壺兩邊的主軸要(yao)同時放入U形槽里才(cai)能正常使用。

4、固定好虹(hong)吸管，壓緊硅膠防止漏氣，然后關(guan)閉水龍(long)頭。

5、往蓄水壺里注入適(shi)量(liang)的熱(re)水，旋緊(jin)壺塞；同時(shi)壓下重力球(qiu)，打開酒(jiu)精(jing)燈蓋，輕放重力球(qiu)，讓蓄水壺卡(ka)住(zhu)酒(jiu)精(jing)燈蓋。

6、點燃(ran)酒精燈，放入事先研磨(mo)好(hao)的咖啡粉，蓋好(hao)蓋子，等待咖啡沖(chong)煮。

7、蓄(xu)(xu)水壺內因(yin)(yin)酒精加(jia)熱，蒸汽(qi)壓力增大，使熱水流(liu)到玻(bo)璃(li)杯內；此時(shi)因(yin)(yin)重量減輕而上升，酒精燈蓋(gai)自動關閉，又因(yin)(yin)溫度下降，壓力減輕加(jia)上虹吸(xi)原理，萃取(qu)好的咖啡會回流(liu)至蓄(xu)(xu)水壺中。

8、確認玻璃杯內的(de)水都吸回蓄(xu)水壺(hu)后(hou)，稍微(wei)旋(xuan)開(kai)壺(hu)塞讓空氣對(dui)流(liu)，然后(hou)打開(kai)水龍(long)頭，即可(ke)享受香濃的(de)咖(ka)啡了。