一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外(wai)(wai)面多了(le)一層釉彩，和(he)砂鍋相比，陶瓷鍋的外(wai)(wai)表(biao)光滑亮麗且衛生，那么陶瓷鍋好(hao)不(bu)好(hao)呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷(ci)鍋(guo)加(jia)熱(re)時溫度上升(sheng)較慢，能讓(rang)食物均(jun)勻且充分受熱(re)，煮出來也比較有(you)光澤。

（2）用陶瓷鍋煮出來(lai)的(de)食(shi)物(wu)更(geng)容易入(ru)味，并且因為內循環比較好，不管是燉(dun)湯、煮羹還是燉(dun)肉，都很容易把食(shi)材燉(dun)爛。

（3）陶瓷鍋傳導熱(re)的(de)(de)速度慢，小火力也能維持高熱(re)的(de)(de)狀態，能夠讓鍋內的(de)(de)食物溫度保持得更久些。

（4）陶瓷鍋的內壁、外觀光滑(hua)，不(bu)易吸(xi)附食物異(yi)味(wei)和污漬(zi)。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶(tao)瓷鍋的缺點主要是它(ta)的材質限制，陶(tao)瓷本身(shen)是比較易(yi)碎(sui)的，制作(zuo)食物的時候磕磕碰碰很容易(yi)有刮(gua)痕，影響美(mei)觀；另外(wai)，陶(tao)瓷鍋還不能用來制作(zuo)酸性食物，這也是它(ta)的一個限制。

以上就是陶(tao)瓷鍋的(de)優缺點，總的(de)來說，陶(tao)瓷鍋還是比較好(hao)用的(de)一種鍋子，喜歡燉湯(tang)或(huo)燉肉的(de)朋(peng)友(you)可以考(kao)慮買(mai)一個陶(tao)瓷鍋。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一(yi)個好的(de)陶(tao)瓷(ci)鍋不僅使用體驗好，而且(qie)使用壽(shou)命長，這是陶(tao)瓷(ci)鍋的(de)本身質量決(jue)定的(de)，那么什么樣(yang)陶(tao)瓷(ci)鍋是好的(de)鍋呢？

1、光(guang)(guang)澤(ze)度好，好的(de)陶(tao)瓷(ci)鍋選用的(de)陶(tao)質(zhi)非常細，表面(mian)釉的(de)質(zhi)量也很(hen)高，光(guang)(guang)亮均(jun)勻，光(guang)(guang)澤(ze)度好；而劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)鍋表面(mian)會有(you)一些(xie)暗沉。

2、結構合(he)理(li)，看陶瓷(ci)鍋的整(zheng)體構造，好的產品平整(zheng)擺放(fang)在臺面上(shang)，鍋體圓正，內壁光滑(hua)，沒(mei)有(you)突出的砂粒(li)，鍋蓋扣蓋緊密且不(bu)變型。

3、手(shou)感舒適(shi)，觸摸(mo)陶(tao)瓷鍋(guo)的(de)時候，好(hao)(hao)的(de)陶(tao)瓷鍋(guo)摸(mo)起來不扎手(shou)，手(shou)感是相當好(hao)(hao)的(de)。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的質量還(huan)可以用手輕(qing)輕(qing)敲一(yi)下，能聽到回響的就是好鍋。

5、陶(tao)質(zhi)(zhi)好無滲(shen)漏(lou)，好的陶(tao)瓷鍋(guo)采用食品(pin)(pin)級安全材質(zhi)(zhi)制成，不(bu)管(guan)是(shi)煎(jian)藥還是(shi)燉(dun)食品(pin)(pin)，都不(bu)會有滲(shen)漏(lou)現象。

6、價(jia)格在一定程度上影(ying)響了陶瓷(ci)鍋的(de)質量，購(gou)買時盡量不要選價(jia)格太低的(de)產品。