一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外面多了一(yi)層釉彩，和(he)砂鍋相比，陶(tao)瓷鍋的外表光(guang)滑亮麗且衛生，那么陶(tao)瓷鍋好(hao)不好(hao)呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋加(jia)熱時溫度上升(sheng)較慢，能(neng)讓食(shi)物均勻且充(chong)分受熱，煮出來也(ye)比較有(you)光澤(ze)。

（2）用陶瓷鍋煮出來的食物更容易(yi)入味，并且(qie)因為(wei)內循(xun)環比較(jiao)好，不管是燉(dun)湯、煮羹還是燉(dun)肉(rou)，都(dou)很容易(yi)把食材燉(dun)爛(lan)。

（3）陶(tao)瓷鍋傳導熱的(de)速度慢(man)，小火力也能維持高熱的(de)狀(zhuang)態，能夠讓鍋內的(de)食物(wu)溫度保持得更久些。

（4）陶(tao)瓷鍋的內壁、外(wai)觀光(guang)滑，不(bu)易吸附食物異味和污漬。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶(tao)瓷鍋的(de)(de)缺點主要是它的(de)(de)材質限制(zhi)(zhi)，陶(tao)瓷本身是比較易碎的(de)(de)，制(zhi)(zhi)作食物的(de)(de)時候磕磕碰碰很容(rong)易有刮痕(hen)，影響(xiang)美觀；另外，陶(tao)瓷鍋還不能用(yong)來制(zhi)(zhi)作酸性食物，這也是它的(de)(de)一個限制(zhi)(zhi)。

以上就是(shi)陶瓷(ci)鍋的(de)(de)(de)優(you)缺點(dian)，總的(de)(de)(de)來說，陶瓷(ci)鍋還是(shi)比較好用的(de)(de)(de)一種鍋子，喜歡(huan)燉(dun)(dun)湯(tang)或燉(dun)(dun)肉(rou)的(de)(de)(de)朋友可以考慮買(mai)一個陶瓷(ci)鍋。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一個(ge)好的陶(tao)瓷鍋(guo)不僅使用(yong)體驗好，而且(qie)使用(yong)壽命長，這是陶(tao)瓷鍋(guo)的本身質量決定(ding)的，那么什么樣陶(tao)瓷鍋(guo)是好的鍋(guo)呢？

1、光澤度(du)好，好的陶瓷鍋選用的陶質非常細，表面釉的質量也很高，光亮均(jun)勻(yun)，光澤度(du)好；而劣質陶瓷鍋表面會(hui)有一些暗沉。

2、結構合理，看陶瓷鍋(guo)的(de)整體(ti)構造，好(hao)的(de)產(chan)品平整擺放(fang)在臺面上，鍋(guo)體(ti)圓正(zheng)，內壁光滑，沒(mei)有突(tu)出的(de)砂粒，鍋(guo)蓋扣蓋緊密且不(bu)變型。

3、手感(gan)舒適(shi)，觸(chu)摸(mo)(mo)陶(tao)瓷鍋的(de)時候(hou)，好的(de)陶(tao)瓷鍋摸(mo)(mo)起來不扎(zha)手，手感(gan)是相當好的(de)。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的質量還可(ke)以用手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)敲(qiao)一下，能(neng)聽到(dao)回響的就是好鍋(guo)。

5、陶質(zhi)好無(wu)滲漏，好的陶瓷鍋采用(yong)食(shi)品(pin)級安全材質(zhi)制成，不管是(shi)煎藥還(huan)是(shi)燉食(shi)品(pin)，都(dou)不會有(you)滲漏現象(xiang)。

6、價格在一定(ding)程度上(shang)影響了陶瓷鍋的(de)質量(liang)，購買(mai)時盡量(liang)不要選價格太低的(de)產品(pin)。