一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外(wai)面(mian)多了(le)一層釉彩，和砂鍋相比，陶(tao)瓷鍋的(de)外(wai)表光滑亮(liang)麗且衛生，那(nei)么陶(tao)瓷鍋好不好呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋加熱時溫度上升較慢，能讓(rang)食物均勻且充分(fen)受熱，煮出(chu)來也比(bi)較有光澤。

（2）用陶瓷鍋煮出來的食物更容易(yi)入味，并且因為內循(xun)環(huan)比較好，不(bu)管是燉湯(tang)、煮羹還是燉肉，都很容易(yi)把食材燉爛(lan)。

（3）陶瓷鍋(guo)傳導(dao)熱(re)的(de)速度慢，小火力也能(neng)維持高熱(re)的(de)狀態，能(neng)夠讓鍋(guo)內的(de)食物溫度保持得更久(jiu)些。

（4）陶瓷鍋的內壁、外觀光滑，不易吸附食物異味和(he)污漬。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶瓷鍋(guo)的(de)缺點主要(yao)是(shi)它(ta)的(de)材(cai)質限制，陶瓷本身是(shi)比較易(yi)碎的(de)，制作食物的(de)時候磕磕碰碰很(hen)容易(yi)有(you)刮(gua)痕，影響美觀；另外，陶瓷鍋(guo)還不(bu)能用(yong)來制作酸(suan)性食物，這(zhe)也是(shi)它(ta)的(de)一個限制。

以上就是陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)的優(you)缺點(dian)，總(zong)的來說(shuo)，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)還是比較好用(yong)的一種鍋(guo)子(zi)，喜歡燉湯或燉肉的朋(peng)友可以考(kao)慮(lv)買一個(ge)陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一個好的陶(tao)瓷(ci)鍋不(bu)僅使用(yong)體驗(yan)好，而且使用(yong)壽(shou)命(ming)長，這是陶(tao)瓷(ci)鍋的本身質(zhi)量決定的，那么什么樣陶(tao)瓷(ci)鍋是好的鍋呢？

1、光澤(ze)度好，好的陶瓷(ci)鍋選用(yong)的陶質非常細，表(biao)面釉的質量也(ye)很(hen)高，光亮(liang)均勻(yun)，光澤(ze)度好；而劣質陶瓷(ci)鍋表(biao)面會(hui)有一些(xie)暗(an)沉(chen)。

2、結(jie)構合(he)理，看陶瓷鍋的(de)整體構造(zao)，好(hao)的(de)產品平(ping)整擺放(fang)在(zai)臺面(mian)上(shang)，鍋體圓(yuan)正，內壁(bi)光滑(hua)，沒有突出(chu)的(de)砂粒(li)，鍋蓋(gai)扣蓋(gai)緊密(mi)且不(bu)變(bian)型。

3、手感舒適，觸摸(mo)陶瓷鍋的時候，好的陶瓷鍋摸(mo)起來(lai)不扎手，手感是相當好的。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的質量(liang)還可以用手輕輕敲一(yi)下，能(neng)聽到(dao)回響(xiang)的就是好鍋。

5、陶(tao)質好(hao)無滲(shen)漏(lou)，好(hao)的陶(tao)瓷鍋采用(yong)食(shi)品(pin)(pin)級(ji)安全材質制成，不管是(shi)煎藥還是(shi)燉食(shi)品(pin)(pin)，都不會(hui)有滲(shen)漏(lou)現(xian)象。

6、價格(ge)在一定程度上影響(xiang)了(le)陶瓷鍋的質量(liang)，購買時盡量(liang)不要選價格(ge)太低的產品。