一、陶瓷鍋好嗎

陶瓷鍋就是結合陶土和砂所燒制的鍋，簡單來說，就是普通的砂鍋外(wai)面多了一層釉彩(cai)，和砂鍋(guo)相比，陶(tao)瓷鍋(guo)的外(wai)表光滑(hua)亮麗(li)且衛生，那(nei)么(me)陶(tao)瓷鍋(guo)好不好呢？

1、陶瓷鍋的優點

（1）陶瓷鍋加熱時溫度(du)上升較(jiao)慢(man)，能讓食物(wu)均勻且充分受熱，煮出來也(ye)比(bi)較(jiao)有(you)光澤。

（2）用陶瓷鍋煮出來的食物更容(rong)易入味，并且因為內循環比較(jiao)好，不管是燉湯、煮羹還是燉肉，都很容(rong)易把食材燉爛。

（3）陶瓷鍋(guo)傳(chuan)導熱的速度慢，小火力也能維持高(gao)熱的狀態，能夠讓鍋(guo)內的食物溫(wen)度保持得(de)更久些。

（4）陶瓷鍋的(de)內壁、外觀(guan)光滑，不易吸附食(shi)物異味和污(wu)漬。

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2、陶瓷鍋的缺點

陶(tao)瓷(ci)鍋的(de)(de)(de)缺點主(zhu)要是(shi)它(ta)的(de)(de)(de)材質限制，陶(tao)瓷(ci)本身(shen)是(shi)比較易(yi)碎的(de)(de)(de)，制作食物的(de)(de)(de)時候(hou)磕磕碰(peng)碰(peng)很容易(yi)有刮痕，影響美(mei)觀；另外，陶(tao)瓷(ci)鍋還不能用來制作酸性食物，這也是(shi)它(ta)的(de)(de)(de)一(yi)個限制。

以上(shang)就是陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)的(de)(de)優缺點，總的(de)(de)來(lai)說，陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)還是比較(jiao)好用的(de)(de)一(yi)種鍋(guo)子(zi)，喜(xi)歡(huan)燉(dun)湯(tang)或燉(dun)肉的(de)(de)朋友可以考慮買(mai)一(yi)個陶(tao)(tao)瓷鍋(guo)。

二、什么樣的陶瓷鍋比較好用

一個好(hao)的陶瓷鍋不僅使(shi)用體驗好(hao)，而(er)且使(shi)用壽命長，這是陶瓷鍋的本身質量決定的，那么(me)什么(me)樣陶瓷鍋是好(hao)的鍋呢？

1、光(guang)澤度(du)好，好的(de)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)選用的(de)陶質(zhi)非(fei)常細，表面(mian)(mian)釉的(de)質(zhi)量也很高(gao)，光(guang)亮(liang)均(jun)勻(yun)，光(guang)澤度(du)好；而劣質(zhi)陶瓷(ci)(ci)鍋(guo)表面(mian)(mian)會有一些暗沉。

2、結(jie)構(gou)合理，看陶(tao)瓷鍋的(de)整體構(gou)造，好的(de)產(chan)品平(ping)整擺放在(zai)臺面上，鍋體圓(yuan)正，內壁光(guang)滑，沒有突出(chu)的(de)砂粒，鍋蓋扣蓋緊密且不變型(xing)。

3、手感舒適，觸摸(mo)陶瓷鍋(guo)的時候，好(hao)(hao)的陶瓷鍋(guo)摸(mo)起來不扎手，手感是相當(dang)好(hao)(hao)的。

4、敲擊有回響，判斷陶瓷鍋的質量(liang)還可以(yi)用手(shou)輕輕敲一下，能聽到(dao)回(hui)響的就是好鍋。

5、陶質(zhi)(zhi)好無滲漏，好的陶瓷鍋采用食品級安全(quan)材質(zhi)(zhi)制(zhi)成，不(bu)管是(shi)(shi)煎藥還(huan)是(shi)(shi)燉食品，都不(bu)會有(you)滲漏現象。

6、價格在一定程度上影響(xiang)了陶(tao)瓷鍋的質量，購(gou)買(mai)時盡量不(bu)要(yao)選價格太低的產品(pin)。