一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，鐵觀音茶的(de)功(gong)效與作用主要(yao)有：

1、提神益思

鐵(tie)觀(guan)音(yin)含(han)有的(de)咖啡堿具有興(xing)奮中樞神(shen)經、增進(jin)思維、提高效(xiao)率的(de)功能(neng)，喝鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶(cha)，能(neng)破睡、提神(shen)、去(qu)煩(fan)、解除疲倦、清(qing)醒頭腦、增進(jin)思維，提高口頭答辯能(neng)力及數(shu)學思維的(de)反應。并且和普通的(de)茶(cha)相比(bi)，鐵(tie)觀(guan)音(yin)中含(han)有多酚(fen)類等化合物，抵(di)消了(le)純咖啡堿對人(ren)體產生的(de)不良影(ying)響。

2、清熱降火

茶(cha)葉(xie)是防(fang)暑降溫的(de)(de)(de)(de)好(hao)飲(yin)料，因(yin)為(wei)茶(cha)湯中含(han)有茶(cha)多(duo)酚(fen)類(lei)、糖類(lei)、氨基酸、果膠(jiao)、維生素等(deng)與口(kou)腔中的(de)(de)(de)(de)唾液起了化(hua)學反應(ying)，滋潤(run)口(kou)腔，所以能起到生津止渴的(de)(de)(de)(de)作用，同時，由(you)于鐵觀音(yin)中的(de)(de)(de)(de)咖啡堿作用，促(cu)使大量的(de)(de)(de)(de)能量從人體的(de)(de)(de)(de)皮膚毛孔里(li)散(san)出(chu)，因(yin)此能讓人感覺涼爽(shuang)。

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3、殺菌止痢

鐵觀音(yin)中含(han)有的(de)茶多酚化合物(wu)，進入胃(wei)腸(chang)道(dao)后，能使腸(chang)道(dao)的(de)緊張功(gong)能松弛，緩(huan)和腸(chang)道(dao)運動，使腸(chang)道(dao)蛋白質凝固，從而起到殺菌止痢的(de)作用，還可以保護腸(chang)胃(wei)黏(nian)膜，治療腸(chang)炎。

4、醒酒敵煙

鐵觀(guan)(guan)音能解酒主要是茶多(duo)酚能和乙醇(chun)相互抵消(xiao)，并且(qie)鐵觀(guan)(guan)音茶含有一種(zhong)酚酸類物質，能使煙草中的(de)(de)尼古丁沉淀(dian)，排出體外(wai)，咖(ka)啡堿則能提(ti)高(gao)肝臟對(dui)藥物的(de)(de)代謝能力，因此喝鐵觀(guan)(guan)音茶減(jian)輕和消(xiao)除尼古丁帶(dai)來的(de)(de)副(fu)作用(yong)。

5、減肥美容

鐵觀(guan)音中含(han)有大量的茶多酚(fen)等物質，可以(yi)加快人體膽(dan)固醇的排出，同時可以(yi)抑(yi)制人體中負責(ze)分(fen)(fen)解脂類的酶的活性，使得脂類物質難以(yi)分(fen)(fen)解，從而達(da)到減肥美容的效果。

6、抵抗衰老

引起(qi)人體衰老的(de)(de)主要罪(zui)魁(kui)禍首(shou)的(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基，清(qing)除自(zi)(zi)由(you)(you)基就(jiu)能延緩(huan)衰老速度，而鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶葉(xie)中的(de)(de)某些成分就(jiu)可(ke)以達到(dao)清(qing)除自(zi)(zi)由(you)(you)基的(de)(de)作(zuo)用，從而降低細胞的(de)(de)過(guo)氧化速度。

7、防癌抗癌

1983年，日本岡山大學奧田拓男教(jiao)授就曾對(dui)數十種植物多酚類(lei)化合物進行抗(kang)癌變作(zuo)用(yong)篩(shai)選，結果證明：兒茶(cha)素(su)（EGCG）具有很強的抗(kang)癌變活性(xing)，鐵觀音茶(cha)多酚是(shi)這一作(zuo)用(yong)的主要(yao)活性(xing)成分。此外(wai)，鐵觀音中(zhong)的維生素(su)C和(he)維生素(su)E能阻(zu)斷致(zhi)癌物——亞硝胺的合成，對(dui)防(fang)治癌癥有一定的作(zuo)用(yong)。

8、防治糖尿病

鐵觀音茶葉中的咖啡(fei)堿能舒張血管(guan)，加快呼(hu)吸(xi)，降低血脂，對(dui)防治冠(guan)心病、高血壓、動(dong)脈硬化等(deng)心腦血管(guan)疾病有(you)一定的作用。

9、防治齲齒

鐵觀(guan)音(yin)中含有較豐富的氟化物，約(yue)有40%-80%溶(rong)解于開(kai)水，極易與牙齒中的鈣(gai)質相結(jie)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣(gai)，起到防酸抗(kang)齲的作(zuo)(zuo)用，鐵觀(guan)音(yin)漱口(kou)還可(ke)以達(da)到去除口(kou)腔(qiang)異(yi)味的作(zuo)(zuo)用。

10、防動脈硬化

體的膽固醇、三酸(suan)甘油脂(zhi)等含(han)量(liang)高，血(xue)(xue)(xue)管(guan)內(nei)壁脂(zhi)肪沉積，血(xue)(xue)(xue)管(guan)平(ping)滑(hua)肌(ji)細胞增生后形成動(dong)脈粥樣(yang)化(hua)斑塊等心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病，鐵(tie)觀(guan)音(yin)茶多酚的兒茶素(su)、ECG和(he)EGC及其氧化(hua)產物茶黃(huang)素(su)等成分(fen)，有助于使這種斑狀(zhuang)增生受到(dao)抑(yi)制，使形成血(xue)(xue)(xue)凝黏(nian)度增強的纖維蛋白(bai)原降低(di)，凝血(xue)(xue)(xue)變(bian)清，從而抑(yi)制動(dong)脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀(guan)音(yin)茶雖然好，有很多的(de)功效作用，不過要注(zhu)意的(de)是，喝鐵觀(guan)音(yin)茶也有一些要注(zhu)意的(de)事項，例如(ru)：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵觀音含有較多(duo)的(de)多(duo)酚類(lei)、醛類(lei)及醇類(lei)等(deng)物質，對健康人群沒有什么太(tai)大影響，不(bu)過對胃腸功能差，尤其本(ben)身(shen)就(jiu)有慢性胃腸道炎癥(zheng)的(de)病人來說，這些(xie)物質就(jiu)會(hui)刺激胃腸黏(nian)膜。

2、不宜睡前喝

鐵觀音中含(han)有較多的咖(ka)啡因(yin)、活性生(sheng)物(wu)堿以及多種芳(fang)香物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)還(huan)會使人的中樞神經(jing)(jing)系(xi)統興奮，因(yin)此睡前不(bu)宜喝鐵觀音茶，有神經(jing)(jing)衰弱(ruo)、心腦血管病的患(huan)者更應適量飲用。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空(kong)腹喝(he)鐵觀音茶，對胃(wei)部的刺激(ji)性(xing)較(jiao)大，會(hui)沖淡胃(wei)酸，還會(hui)抑制胃(wei)液的正(zheng)常分泌(mi)，不(bu)利(li)于消(xiao)化，嚴(yan)重的還會(hui)引起頭痛(tong)、心(xin)悸、心(xin)煩(fan)、胃(wei)疼等(deng)癥(zheng)狀，就像是喝(he)醉了酒(jiu)，稱之為茶醉現象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音(yin)中含有大量的(de)鞣酸(suan)，而鞣酸(suan)可(ke)與體內的(de)鐵元素相(xiang)結(jie)合(he)，形成不溶(rong)性鹽，影響鐵的(de)吸收。除(chu)了貧血患者外(wai)，女性經期也不適合(he)飲茶(cha)。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音茶是寒性，在加工過程中(zhong)(zhong)有火(huo)的(de)加入，因(yin)此(ci)中(zhong)(zhong)醫學認(ren)為剛(gang)制作的(de)茶屬于水火(huo)未調，對人體會有傷害，因(yin)此(ci)剛(gang)做好的(de)鐵觀音要適(shi)當存(cun)放一下再(zai)喝。

以上就是喝(he)鐵觀(guan)音(yin)茶的(de)禁(jin)忌，大家在飲用時要多加注意。