一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，鐵觀音茶的功效與(yu)作用主要有：

1、提神益思

鐵觀音(yin)含(han)有的(de)咖(ka)啡堿具有興奮中(zhong)樞神(shen)經、增(zeng)進思維、提高(gao)效(xiao)率的(de)功能，喝鐵觀音(yin)茶，能破(po)睡、提神(shen)、去煩、解除疲(pi)倦、清(qing)醒頭(tou)腦、增(zeng)進思維，提高(gao)口(kou)頭(tou)答辯能力(li)及數學思維的(de)反應。并且和普通(tong)的(de)茶相(xiang)比(bi)，鐵觀音(yin)中(zhong)含(han)有多(duo)酚類等化(hua)合物，抵消(xiao)了純咖(ka)啡堿對(dui)人體(ti)產(chan)生的(de)不良(liang)影響。

2、清熱降火

茶(cha)葉是防暑降(jiang)溫的好飲料，因為茶(cha)湯中含(han)有茶(cha)多酚類、糖(tang)類、氨基酸(suan)、果(guo)膠、維生(sheng)素等與口(kou)腔(qiang)中的唾液起了化學反應(ying)，滋潤口(kou)腔(qiang)，所以(yi)能(neng)起到生(sheng)津(jin)止(zhi)渴的作用(yong)，同時，由于(yu)鐵(tie)觀音(yin)中的咖(ka)啡(fei)堿作用(yong)，促(cu)使大量的能(neng)量從人體的皮膚毛孔里散(san)出，因此能(neng)讓人感覺涼(liang)爽。

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3、殺菌止痢

鐵觀音中含有的(de)(de)茶(cha)多酚化合物，進入胃腸道后(hou)，能使(shi)腸道的(de)(de)緊張功能松弛，緩和腸道運動，使(shi)腸道蛋白質凝固，從(cong)而起到殺菌止痢的(de)(de)作用，還(huan)可以保護(hu)腸胃黏(nian)膜，治(zhi)療腸炎。

4、醒酒敵煙

鐵(tie)觀音(yin)能(neng)解酒主要是茶(cha)多酚能(neng)和(he)乙醇相(xiang)互(hu)抵消，并且鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)含有一(yi)種酚酸(suan)類物質，能(neng)使煙草中的(de)尼古丁沉淀，排出體外，咖啡堿則(ze)能(neng)提高肝臟對藥物的(de)代謝能(neng)力，因此(ci)喝鐵(tie)觀音(yin)茶(cha)減輕和(he)消除尼古丁帶來的(de)副作(zuo)用。

5、減肥美容

鐵(tie)觀音中含有大量(liang)的茶多酚等物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)，可以加快人體膽固(gu)醇的排出，同時可以抑制人體中負責(ze)分(fen)解(jie)脂(zhi)類的酶的活性，使(shi)得脂(zhi)類物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)難以分(fen)解(jie)，從(cong)而達到減肥(fei)美容的效果。

6、抵抗衰老

引起人體(ti)衰老的(de)(de)(de)主要(yao)罪(zui)魁(kui)禍首的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基，清除自(zi)(zi)由(you)(you)基就能延緩衰老速度(du)，而鐵觀音茶葉中的(de)(de)(de)某(mou)些成分就可(ke)以(yi)達(da)到清除自(zi)(zi)由(you)(you)基的(de)(de)(de)作(zuo)用，從而降(jiang)低細胞的(de)(de)(de)過氧化速度(du)。

7、防癌抗癌

1983年，日本岡山大(da)學奧田拓男(nan)教授(shou)就曾對數十種植(zhi)物多酚類化合物進行抗癌(ai)變(bian)作用篩選，結(jie)果證(zheng)明：兒(er)茶素（EGCG）具(ju)有很(hen)強的(de)抗癌(ai)變(bian)活性，鐵觀音茶多酚是這一作用的(de)主要活性成分。此外，鐵觀音中的(de)維生(sheng)素C和維生(sheng)素E能阻(zu)斷致癌(ai)物——亞硝(xiao)胺的(de)合成，對防(fang)治癌(ai)癥有一定的(de)作用。

8、防治糖尿病

鐵觀音茶葉中的(de)咖啡堿能舒張血(xue)管，加快呼(hu)吸，降(jiang)低血(xue)脂，對防(fang)治冠心(xin)(xin)病、高血(xue)壓、動脈硬化(hua)等心(xin)(xin)腦(nao)血(xue)管疾(ji)病有(you)一(yi)定的(de)作用。

9、防治齲齒

鐵(tie)觀音中含有較豐富的(de)(de)氟(fu)(fu)化物，約(yue)有40%-80%溶解于(yu)開水，極易與牙齒中的(de)(de)鈣(gai)質相結合(he)，在牙齒表(biao)面(mian)形成一(yi)層氟(fu)(fu)化鈣(gai)，起(qi)到防酸抗齲的(de)(de)作用，鐵(tie)觀音漱口還可以(yi)達到去除口腔異(yi)味的(de)(de)作用。

10、防動脈硬化

體的膽固(gu)醇、三酸甘油脂等含量高(gao)，血(xue)(xue)(xue)管(guan)內壁脂肪沉積，血(xue)(xue)(xue)管(guan)平(ping)滑(hua)肌細胞增生后形成(cheng)動脈粥樣化(hua)斑塊等心血(xue)(xue)(xue)管(guan)疾病，鐵觀音(yin)茶多酚的兒茶素(su)(su)、ECG和EGC及其氧化(hua)產物茶黃(huang)素(su)(su)等成(cheng)分，有助于(yu)使這種(zhong)斑狀增生受到(dao)抑制(zhi)，使形成(cheng)血(xue)(xue)(xue)凝(ning)黏度增強(qiang)的纖維蛋白原降(jiang)低，凝(ning)血(xue)(xue)(xue)變(bian)清，從而抑制(zhi)動脈粥樣硬化(hua)。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵(tie)觀(guan)音茶雖然好，有(you)很(hen)多的功效作用，不過(guo)要注意(yi)的是，喝鐵(tie)觀(guan)音茶也有(you)一些(xie)要注意(yi)的事(shi)項，例如：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵(tie)觀音含有較(jiao)多的(de)多酚類(lei)、醛(quan)類(lei)及醇類(lei)等物質(zhi)，對健康(kang)人(ren)群沒有什么太大影響，不過對胃腸(chang)功能差，尤(you)其本身就有慢性(xing)胃腸(chang)道(dao)炎癥(zheng)的(de)病人(ren)來說(shuo)，這(zhe)些物質(zhi)就會刺激胃腸(chang)黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵(tie)(tie)觀音中含(han)有較多的(de)咖啡因、活性生物堿(jian)以(yi)及多種芳(fang)香物質，這些物質還會使(shi)人的(de)中樞神(shen)經(jing)系統興奮，因此睡(shui)前不(bu)宜喝(he)鐵(tie)(tie)觀音茶，有神(shen)經(jing)衰(shuai)弱(ruo)、心腦血管病的(de)患者更應適量飲用(yong)。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨空腹喝(he)鐵觀音茶，對胃部的(de)刺激(ji)性較(jiao)大，會沖(chong)淡胃酸，還(huan)會抑制(zhi)胃液的(de)正常(chang)分泌，不利于消化，嚴重的(de)還(huan)會引起頭痛、心悸、心煩、胃疼等癥狀，就像是喝(he)醉(zui)了酒(jiu)，稱之為茶醉(zui)現象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵(tie)(tie)(tie)觀音中含有大量的鞣(rou)酸(suan)，而鞣(rou)酸(suan)可與體(ti)內的鐵(tie)(tie)(tie)元素相結合，形成(cheng)不溶(rong)性(xing)鹽，影(ying)響(xiang)鐵(tie)(tie)(tie)的吸收。除了貧血患者外，女性(xing)經(jing)期也不適合飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵觀音茶是(shi)寒性，在(zai)加工過(guo)程(cheng)中有(you)火的加入(ru)，因(yin)此中醫學認為剛制作的茶屬于水火未調，對人體會有(you)傷害，因(yin)此剛做好的鐵觀音要適當存放一(yi)下再喝(he)。

以(yi)上(shang)就(jiu)是喝鐵觀音茶的禁(jin)忌，大家在飲用時要(yao)多加注意。