一、鐵觀音的功效與作用

鐵觀音是烏龍茶的一種，屬于半發酵茶類，含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物堿等多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能，鐵觀音茶的功效與作(zuo)用主要有：

1、提神益思

鐵觀(guan)(guan)音(yin)含有(you)的(de)咖(ka)啡堿(jian)具有(you)興奮中樞神經、增進(jin)思(si)維(wei)、提高效率的(de)功能(neng)，喝(he)鐵觀(guan)(guan)音(yin)茶，能(neng)破睡、提神、去(qu)煩、解(jie)除疲倦(juan)、清醒頭腦、增進(jin)思(si)維(wei)，提高口頭答(da)辯(bian)能(neng)力及數學思(si)維(wei)的(de)反應(ying)。并(bing)且和普通的(de)茶相比，鐵觀(guan)(guan)音(yin)中含有(you)多酚類等(deng)化合物(wu)，抵消了純咖(ka)啡堿(jian)對人體產生(sheng)的(de)不良影響。

2、清熱降火

茶葉是防暑降溫的(de)(de)好飲料，因為茶湯中(zhong)含有茶多酚類(lei)、糖類(lei)、氨基酸、果(guo)膠、維生素等與口腔(qiang)中(zhong)的(de)(de)唾(tuo)液起了化學反應，滋潤口腔(qiang)，所以能(neng)起到(dao)生津止渴的(de)(de)作用(yong)，同時，由于(yu)鐵觀音中(zhong)的(de)(de)咖啡堿作用(yong)，促使大量的(de)(de)能(neng)量從人體的(de)(de)皮膚毛孔里散出(chu)，因此能(neng)讓人感覺涼爽。

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3、殺菌止痢

鐵觀(guan)音中(zhong)含有的(de)(de)茶多酚化合物，進入(ru)胃腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)后，能(neng)使(shi)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)的(de)(de)緊張功能(neng)松弛，緩(huan)和腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)運動(dong)，使(shi)腸(chang)(chang)道(dao)(dao)(dao)蛋白質凝固，從而起到(dao)殺菌(jun)止痢的(de)(de)作用，還可(ke)以保護腸(chang)(chang)胃黏膜，治(zhi)療腸(chang)(chang)炎。

4、醒酒敵煙

鐵(tie)觀音能(neng)(neng)(neng)解酒主要(yao)是茶多酚能(neng)(neng)(neng)和乙醇相互抵(di)消，并且(qie)鐵(tie)觀音茶含有(you)一種酚酸類物質，能(neng)(neng)(neng)使煙草中的(de)(de)尼古丁沉淀(dian)，排出體外，咖啡堿則能(neng)(neng)(neng)提高肝臟對藥(yao)物的(de)(de)代(dai)謝能(neng)(neng)(neng)力，因此喝鐵(tie)觀音茶減輕(qing)和消除尼古丁帶來的(de)(de)副作用。

5、減肥美容

鐵觀音中含有大量的(de)茶多酚等(deng)物質，可以加快(kuai)人(ren)體膽固醇(chun)的(de)排出，同時(shi)可以抑(yi)制人(ren)體中負責分解(jie)脂類的(de)酶的(de)活性，使(shi)得脂類物質難以分解(jie)，從而(er)達(da)到減肥美容的(de)效(xiao)果(guo)。

6、抵抗衰老

引起人體衰老(lao)的(de)(de)主要罪魁(kui)禍首的(de)(de)自(zi)由基(ji)，清(qing)除自(zi)由基(ji)就能延緩衰老(lao)速度(du)，而鐵觀音茶葉(xie)中的(de)(de)某些成(cheng)分(fen)就可(ke)以達到(dao)清(qing)除自(zi)由基(ji)的(de)(de)作用，從而降低細(xi)胞的(de)(de)過氧化速度(du)。

7、防癌抗癌

1983年，日本岡山大學奧田拓男教(jiao)授就曾對數十種植物多酚類化合(he)物進行抗(kang)癌變(bian)(bian)作用(yong)篩選，結果(guo)證(zheng)明：兒茶素(su)（EGCG）具有很強的抗(kang)癌變(bian)(bian)活(huo)性(xing)，鐵(tie)觀音茶多酚是(shi)這(zhe)一作用(yong)的主要(yao)活(huo)性(xing)成分。此外，鐵(tie)觀音中的維(wei)生素(su)C和維(wei)生素(su)E能阻斷致癌物——亞硝(xiao)胺的合(he)成，對防治癌癥(zheng)有一定(ding)的作用(yong)。

8、防治糖尿病

鐵(tie)觀音(yin)茶葉中的咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂(zhi)，對防治冠心病、高(gao)血壓、動脈硬化(hua)等心腦血管疾病有一定的作(zuo)用。

9、防治齲齒

鐵觀音中(zhong)含有較豐(feng)富(fu)的(de)氟化物，約有40%-80%溶(rong)解(jie)于開水，極(ji)易與(yu)牙齒(chi)中(zhong)的(de)鈣質(zhi)相結合，在牙齒(chi)表面形成一層氟化鈣，起到(dao)防酸抗齲的(de)作(zuo)用(yong)，鐵觀音漱口(kou)還可以達到(dao)去除口(kou)腔(qiang)異(yi)味的(de)作(zuo)用(yong)。

10、防動脈硬化

體的膽(dan)固(gu)醇、三酸甘油脂(zhi)等(deng)含量高，血管(guan)(guan)內(nei)壁脂(zhi)肪沉積，血管(guan)(guan)平滑肌細胞增生(sheng)(sheng)后形(xing)成動脈(mo)粥樣化(hua)斑(ban)塊等(deng)心(xin)血管(guan)(guan)疾病，鐵觀音茶多酚的兒(er)茶素、ECG和EGC及其氧(yang)化(hua)產物茶黃素等(deng)成分，有助于(yu)使這種斑(ban)狀增生(sheng)(sheng)受到抑制，使形(xing)成血凝黏度增強(qiang)的纖維蛋(dan)白(bai)原降低，凝血變(bian)清(qing)，從而抑制動脈(mo)粥樣硬化(hua)。

二、喝鐵觀音茶有什么禁忌

鐵觀(guan)音(yin)茶雖然(ran)好，有很多(duo)的(de)功效作用，不過要注意(yi)的(de)是，喝鐵觀(guan)音(yin)茶也有一(yi)些要注意(yi)的(de)事項(xiang)，例如：

1、胃腸較差人群不宜多喝

鐵觀音(yin)含有(you)較(jiao)多的多酚類(lei)、醛類(lei)及醇(chun)類(lei)等物(wu)質(zhi)，對(dui)(dui)健康人群沒(mei)有(you)什么太大(da)影響，不過對(dui)(dui)胃腸功(gong)能差，尤其本身就有(you)慢(man)性胃腸道炎癥的病(bing)人來(lai)說，這些物(wu)質(zhi)就會刺(ci)激胃腸黏膜。

2、不宜睡前喝

鐵(tie)觀音中含有(you)較多的(de)咖啡因、活性(xing)生物(wu)堿(jian)以(yi)及多種芳香物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)還會使人的(de)中樞神經(jing)系統(tong)興奮，因此(ci)睡前不宜喝鐵(tie)觀音茶，有(you)神經(jing)衰(shuai)弱、心(xin)腦(nao)血管病的(de)患者更應適量飲用(yong)。

3、不宜清晨空腹時喝鐵觀音

清晨(chen)空腹喝鐵觀音茶，對胃(wei)(wei)部(bu)的刺(ci)激性較大，會沖淡(dan)胃(wei)(wei)酸，還會抑制胃(wei)(wei)液(ye)的正(zheng)常分泌，不利于(yu)消化，嚴重的還會引起頭痛、心悸、心煩、胃(wei)(wei)疼等(deng)癥狀，就像(xiang)是喝醉了酒，稱(cheng)之(zhi)為茶醉現(xian)象。

4、貧血不宜喝鐵觀音

鐵觀音中含有大量的(de)鞣酸(suan)，而鞣酸(suan)可與體內(nei)的(de)鐵元素相結合(he)，形(xing)成不溶性(xing)鹽，影(ying)響鐵的(de)吸收。除了貧血患者外(wai)，女(nv)性(xing)經(jing)期也不適合(he)飲茶。

5、新的鐵觀音茶別急著喝

鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)茶(cha)是寒性，在(zai)加(jia)工過程中有火的加(jia)入，因此(ci)中醫(yi)學認為剛制作的茶(cha)屬于水火未調(diao)，對人體會(hui)有傷(shang)害，因此(ci)剛做好的鐵(tie)觀(guan)(guan)音(yin)要適(shi)當存放(fang)一下再喝。

以上就(jiu)是(shi)喝鐵觀音茶的禁忌(ji)，大家在飲用(yong)時要多加(jia)注(zhu)意(yi)。