鐵觀音屬于烏龍茶種。那鐵觀音是紅茶還是綠茶呢？鐵觀音既不是紅茶也不是綠茶，而是一種半發酵茶。詳細>>

鐵觀音是烏龍茶的一種，除了鐵觀音之外，烏龍茶這個茶類還有武夷巖茶、大紅袍、羅漢沉香等品種也比較受人喜愛。【烏龍茶屬于什么茶>>】

安溪(xi)鐵(tie)觀音(yin)沖泡后湯(tang)色呈金黃色，清澈無雜質，有天(tian)然(ran)馥郁(yu)的蘭花(hua)香(xiang)(xiang)，其滋(zi)味醇厚(hou)甘鮮，口感厚(hou)重，回甘強烈，齒頰(jia)留香(xiang)(xiang)，獨具觀音(yin)韻。

市面(mian)上的(de)鐵觀(guan)音茶(cha)葉分為(wei)清香型(xing)、濃香型(xing)和(he)沉(chen)香型(xing)三種，清香型(xing)的(de)鐵觀(guan)音比較(jiao)適(shi)合在(zai)夏秋季節(jie)飲用，能(neng)去除燥熱(re)，而沉(chen)香型(xing)、濃香型(xing)的(de)鐵觀(guan)音則(ze)適(shi)合在(zai)冬春兩(liang)季飲用，能(neng)夠(gou)暖胃。

清香型鐵觀音發酵程度較輕，從性質上來說，屬于涼性茶；而濃香型和炭焙型鐵觀音的發酵程度就要高一些，屬于溫性茶。詳細>>

鐵觀音的原產地是我國東南部沿海的福建省泉州市安溪縣，此外，福建的漳平、永春、三明、龍巖、大田、華安等地也有較好的鐵觀音出產。詳細>>

鐵觀音圖片(pian)

據Maigoo健康編輯了解，鐵觀音茶葉中含有咖啡堿、茶多酚化合物、兒茶素、維生素等多種對人體有益的營養物質，因此喝鐵觀音的好處有提神益思、清熱降火、殺菌止痢、醒酒敵煙、減肥美容、抵抗衰老、預防糖尿病、預防齲齒、預防動脈硬化等。詳細>>

目前市面上出售(shou)的(de)鐵觀音多(duo)(duo)為(wei)清香型鐵觀音，它的(de)性質偏寒涼，喝(he)多(duo)(duo)了會(hui)對脾(pi)胃(wei)造(zao)成(cheng)損傷，導致(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒。此外(wai)，鐵觀音中的(de)咖啡因(yin)、茶堿等成(cheng)分是(shi)比較多(duo)(duo)的(de)，喝(he)多(duo)(duo)了鐵觀音會(hui)容易引(yin)起失(shi)眠、頭痛等癥(zheng)狀，所以要少喝(he)。

鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)茶葉里面的茶堿成分是(shi)比較多的，因(yin)此男(nan)人經常喝(he)鐵(tie)(tie)觀(guan)音(yin)容(rong)易(yi)導致體內生成結石(shi)。但是(shi)適量飲用還是(shi)可以的，并不是(shi)說完全不能喝(he)。

買(mai)購(gou)網(wang)健康網(wang)編輯了解(jie)到鐵(tie)觀音茶中含有大量的鞣酸成分，在腸道內會與鐵(tie)發生反(fan)應(ying)，影響鐵(tie)質的吸(xi)收，所以女人(ren)常(chang)喝鐵(tie)觀音容易導致缺鐵(tie)性貧血。

鐵觀音共分(fen)為(wei)五大產區，西(xi)坪、祥華、感德(de)、劍斗、龍涓(juan)，其中西(xi)坪鎮為(wei)鐵觀音發源地，此(ci)地生(sheng)產的(de)鐵觀音茶葉最(zui)正宗，但是價(jia)格也(ye)是比較貴的(de)。

觀形：優質鐵觀音茶條卷起、壯結(jie)、厚重，呈青蒂(di)綠(lv)腹蜻蜒頭狀，顏色(se)鮮潤，砂綠(lv)顯，紅點明(ming)，葉表帶白霜。

聽聲：優(you)質的(de)鐵觀音(yin)(yin)茶(cha)葉緊結(jie)，葉身厚(hou)重，因此可以放(fang)入茶(cha)具中聽(ting)聽(ting)聲(sheng)音(yin)(yin)，發出“當當”響聲(sheng)的(de)為(wei)佳，聲(sheng)啞者為(wei)次。

察色：質量好的鐵觀音泡(pao)出來的茶湯顏色是金黃(huang)色，鮮艷(yan)清澈，茶葉沖(chong)泡(pao)展(zhan)平(ping)后(hou)葉底肥厚光亮，具綢面光亮。

聞香：優質的鐵觀音茶葉泡好后聞起來香氣鮮溢、清香撲鼻，且馥郁長久，令人心醉神怡。詳細>>

看外觀：取鐵觀音茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)樣(yang)品，觀察茶(cha)(cha)葉(xie)的(de)條索、嫩度、色(se)澤、凈度幾方面，主要看芽頭多(duo)少、葉(xie)質老嫩、條索的(de)光潤度、峰苗的(de)比例等(deng)。

看內質：取一小撮鐵觀音茶葉，放入茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋，5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味；最后看鐵觀音茶葉的嫩度、色澤和勻度。詳細>>

鐵觀音茶葉根據產地、品質、出產季節等因素，價格往往千差萬別，再加上商家的各種包裝、鐵觀音品牌以及促銷策略不同等，鐵觀音價格就更不穩定了，次的鐵觀音可能一斤只要十來元，品質好的鐵觀音售價一斤幾百上千也是正常的。詳細>>

第一步：洗杯，用開水洗凈茶(cha)具。

第二步：落茶(cha)，把鐵觀音茶(cha)放入茶(cha)具，放茶(cha)量約占茶(cha)具容量的(de)五分(fen)。

第三步：沖茶(cha)(cha)，把滾開的水提高，沖入(ru)茶(cha)(cha)壺(hu)或(huo)蓋甌，使(shi)茶(cha)(cha)葉轉動。

第四步：刮(gua)沫(mo)，用壺蓋(gai)(gai)或(huo)甌蓋(gai)(gai)輕輕刮(gua)去(qu)漂浮的白(bai)泡沫(mo)，使其清(qing)新潔凈。

第五步：倒(dao)茶，把泡一二(er)分(fen)鐘后(hou)的(de)茶水依次(ci)巡回，注入并(bing)列的(de)茶杯里(li)。

第六步：點茶，茶水倒到(dao)少許時要一(yi)點一(yi)點均勻(yun)地滴到(dao)各(ge)茶杯里(li)。

第七步：看茶(cha)，觀嘗杯中茶(cha)水的顏色。

第八步：喝茶，乘熱細綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。詳細>>

第一泡用30秒-60秒，第二泡1-2分鐘，第三泡2分鐘到兩分半左右，第四泡三分鐘左右，再往后面的時間就不用將就了，因為從第五泡開始，茶香、茶色、茶味都會變差。詳細>>

鐵觀音茶葉一般用陶瓷壺、杯沖泡是比較合適的，用的比較多的是白瓷蓋碗和紫砂壺，其中清香型鐵觀音更適合用蓋碗，濃香型鐵觀音更適合用紫砂壺沖泡。詳細>>

陳年(nian)老觀(guan)音(yin)一般用95℃左右的水沖泡，新采(cai)摘(zhai)的比較(jiao)嫩的鐵觀(guan)音(yin)茶(cha)葉則用90℃的水沖泡比較(jiao)合適。

保存鐵觀音茶葉的話，可以采用抽氣充氮貯藏法、低溫貯藏法、罐藏法、袋裝法等方法保存。那鐵觀音有沒有保質期呢？據MAIGoo編輯了解，鐵觀音是有保質期的，但是不同類型的鐵觀音茶葉保質期也不一樣，清香型鐵觀音一般能放三個月左右，經過烘焙的濃香型、沉香型鐵觀音則可以保存幾年時間。詳細>>

鐵觀音茶葉的制作步驟包括采摘、曬青、做青、炒青、揉捻、初焙、復焙、簸揀等多個步驟，制作鐵觀音茶葉的時候，要注意搖青的手法，把握和控制好消水程度以及發酵程度，還要注意制茶的天氣。詳細>>

鐵觀音茶樹品種大多采用短穗扦插的無性繁殖法，應選擇枝粗葉茂、生長健壯、葉片大、節間大、腋芽飽滿、品種純正的青壯年或更新1～2年的作為取苗鐵觀音母樹，然后將剪下來的穗苗斜插入苗床內。詳細>>

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然(ran)而面對五花(hua)八(ba)門的商(shang)品、參差(cha)不齊的價格(ge)卻不知(zhi)如何下手(shou)？

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