一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好之后(hou)將其(qi)放(fang)進冰(bing)(bing)箱，可以(yi)增加(jia)雙(shuang)皮(pi)(pi)奶的(de)Q彈(dan)，從而增加(jia)雙(shuang)皮(pi)(pi)奶的(de)口感，其(qi)次在冰(bing)(bing)箱的(de)低溫條件下，可以(yi)很(hen)好的(de)幫助抑制雙(shuang)皮(pi)(pi)奶中細(xi)菌(jun)以(yi)及廢物的(de)滋(zi)生，延長其(qi)保質期，所以(yi)雙(shuang)皮(pi)(pi)奶做好之后(hou)可以(yi)放(fang)進冰(bing)(bing)箱保存，這是(shi)一(yi)種比較好的(de)方法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷(leng)藏即可。蒸好了的雙(shuang)(shuang)皮(pi)奶一般建議最好是放入冰箱冷(leng)藏保存，既可以(yi)保存更(geng)長時間，還能讓其凝固(gu)(gu)程度更(geng)高(gao)，更(geng)成型好看(kan)。若(ruo)放在(zai)冷(leng)凍區，雙(shuang)(shuang)皮(pi)奶會(hui)凝固(gu)(gu)結冰，吃起來反而沒(mei)有那(nei)樣鮮嫩(nen)的口(kou)感了。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不(bu)是(shi)，雙(shuang)(shuang)皮(pi)(pi)奶(nai)蒸熟后就凝(ning)固(gu)(gu)了。雙(shuang)(shuang)皮(pi)(pi)奶(nai)凝(ning)固(gu)(gu)的(de)原理(li)和雞蛋羹類似(si)，一(yi)般蒸制(zhi)完成的(de)時候雙(shuang)(shuang)皮(pi)(pi)奶(nai)就會凝(ning)固(gu)(gu)，但是(shi)這時候的(de)雙(shuang)(shuang)皮(pi)(pi)奶(nai)很(hen)稀，容易被損壞(huai)，將其放(fang)入(ru)冰箱中冷藏可讓其成皮(pi)(pi)后更加好看(kan)，成型(xing)性更高。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左右。

雖然雙皮奶可以存放在冰(bing)箱中(zhong)，能夠(gou)起到一(yi)(yi)定的保鮮效果，但是(shi)保存的時(shi)間不宜過(guo)長，因為(wei)冰(bing)箱的環境并(bing)不能完全(quan)抑制細(xi)菌(jun)等有害物質(zhi)(zhi)的滋生(sheng)，時(shi)間一(yi)(yi)長還(huan)是(shi)會滋生(sheng)一(yi)(yi)部分(fen)有害物質(zhi)(zhi)，對雙皮奶的營(ying)養成分(fen)有所破壞(huai)，不僅會降低(di)食用口感，還(huan)有可能出現異(yi)味、腐爛等變質(zhi)(zhi)情況，食用后(hou)對腸胃健康有所影響，常伴有腹痛(tong)、腹瀉、惡心等不適(shi)情況，因此建議，雙皮奶存放在冰(bing)箱中(zhong)保存時(shi)間不宜超過(guo)48小時(shi)。