一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好(hao)之后(hou)將(jiang)其放進(jin)冰箱，可(ke)以(yi)增(zeng)加雙(shuang)皮奶(nai)的(de)Q彈，從而增(zeng)加雙(shuang)皮奶(nai)的(de)口感，其次在(zai)冰箱的(de)低溫條(tiao)件(jian)下(xia)，可(ke)以(yi)很(hen)好(hao)的(de)幫(bang)助抑制雙(shuang)皮奶(nai)中細菌以(yi)及廢(fei)物的(de)滋生，延長其保質期，所以(yi)雙(shuang)皮奶(nai)做好(hao)之后(hou)可(ke)以(yi)放進(jin)冰箱保存(cun)，這是一種比較好(hao)的(de)方法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷(leng)藏即可(ke)。蒸好了的雙(shuang)皮奶一般建議最好是放(fang)入冰箱冷(leng)藏保存(cun)，既可(ke)以保存(cun)更(geng)(geng)長時間，還能讓其凝固程度更(geng)(geng)高，更(geng)(geng)成(cheng)型好看(kan)。若放(fang)在冷(leng)凍區，雙(shuang)皮奶會凝固結冰，吃(chi)起來反而(er)沒有那樣鮮嫩(nen)的口感了。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是(shi)，雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)蒸(zheng)(zheng)熟后就凝(ning)(ning)(ning)固了。雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)凝(ning)(ning)(ning)固的(de)原理(li)和雞蛋(dan)羹類似，一般(ban)蒸(zheng)(zheng)制(zhi)完成的(de)時候雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)就會凝(ning)(ning)(ning)固，但是(shi)這時候的(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)很稀，容易被損壞，將(jiang)其放入冰箱中(zhong)冷藏可讓(rang)其成皮后更(geng)加好看(kan)，成型性(xing)更(geng)高。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天(tian)左右。

雖然雙皮奶可以存放在(zai)冰(bing)箱中(zhong)，能夠起到一定(ding)的(de)保鮮效果，但(dan)是(shi)保存的(de)時(shi)間不宜(yi)過(guo)長，因(yin)為冰(bing)箱的(de)環境并不能完(wan)全抑制細菌(jun)等有害物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)滋生，時(shi)間一長還(huan)是(shi)會(hui)滋生一部(bu)分有害物(wu)質(zhi)(zhi)，對雙皮奶(nai)的(de)營養成分有所破壞，不僅會(hui)降低食用口感，還(huan)有可能出現異味、腐爛(lan)等變質(zhi)(zhi)情況，食用后對腸胃健康有所影(ying)響，常伴有腹(fu)痛、腹(fu)瀉、惡心等不適情況，因(yin)此建議，雙皮奶(nai)存放在(zai)冰(bing)箱中(zhong)保存時(shi)間不宜(yi)超過(guo)48小時(shi)。