一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好之后(hou)將其放進冰(bing)箱(xiang)，可(ke)以(yi)增加雙(shuang)皮(pi)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)Q彈(dan)，從而增加雙(shuang)皮(pi)奶(nai)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感，其次(ci)在冰(bing)箱(xiang)的(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)條件(jian)下(xia)，可(ke)以(yi)很好的(de)(de)(de)(de)幫助抑制雙(shuang)皮(pi)奶(nai)中細菌以(yi)及廢物的(de)(de)(de)(de)滋生，延長其保質期，所(suo)以(yi)雙(shuang)皮(pi)奶(nai)做好之后(hou)可(ke)以(yi)放進冰(bing)箱(xiang)保存，這(zhe)是一種(zhong)比較好的(de)(de)(de)(de)方(fang)法。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷(leng)(leng)藏即可。蒸好了的(de)雙皮奶一(yi)般建議最好是放(fang)入冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏保(bao)存(cun)，既可以保(bao)存(cun)更(geng)(geng)長時(shi)間，還(huan)能讓其凝(ning)固程度更(geng)(geng)高，更(geng)(geng)成型好看。若放(fang)在冷(leng)(leng)凍區，雙皮奶會凝(ning)固結(jie)冰(bing)，吃起(qi)來(lai)反而沒有(you)那樣(yang)鮮(xian)嫩的(de)口感(gan)了。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是(shi)，雙皮(pi)奶蒸熟后(hou)就(jiu)凝(ning)固了。雙皮(pi)奶凝(ning)固的(de)原理(li)和雞蛋羹類似，一般蒸制(zhi)完成(cheng)的(de)時候(hou)雙皮(pi)奶就(jiu)會凝(ning)固，但(dan)是(shi)這時候(hou)的(de)雙皮(pi)奶很稀，容(rong)易被損壞，將其放入冰箱中(zhong)冷(leng)藏(zang)可(ke)讓(rang)其成(cheng)皮(pi)后(hou)更加好看，成(cheng)型性更高。

四、雙皮奶可以放幾天

在(zai)1-2天左右。

雖然雙皮奶可(ke)以存放在(zai)(zai)冰箱(xiang)中，能夠起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)的(de)(de)保鮮(xian)效(xiao)果，但是(shi)保存的(de)(de)時間(jian)不(bu)(bu)宜過(guo)長(chang)，因為冰箱(xiang)的(de)(de)環境并不(bu)(bu)能完全抑(yi)制細菌等(deng)有(you)害(hai)物(wu)質的(de)(de)滋(zi)生，時間(jian)一(yi)長(chang)還是(shi)會滋(zi)生一(yi)部分有(you)害(hai)物(wu)質，對雙皮奶的(de)(de)營養成分有(you)所破壞，不(bu)(bu)僅會降(jiang)低食(shi)用口感，還有(you)可(ke)能出現異味(wei)、腐爛等(deng)變質情況，食(shi)用后對腸胃健康有(you)所影響，常伴有(you)腹痛、腹瀉(xie)、惡(e)心等(deng)不(bu)(bu)適(shi)情況，因此(ci)建議(yi)，雙皮奶存放在(zai)(zai)冰箱(xiang)中保存時間(jian)不(bu)(bu)宜超過(guo)48小時。