一、雙皮奶要放冰箱嗎

可以放冰箱。

雙皮奶做好(hao)(hao)之(zhi)后將(jiang)其放進冰箱(xiang)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)增加雙皮(pi)奶(nai)的Q彈(dan)，從(cong)而(er)增加雙皮(pi)奶(nai)的口感，其次在冰箱(xiang)的低溫條件下，可(ke)(ke)以(yi)(yi)很好(hao)(hao)的幫(bang)助抑制雙皮(pi)奶(nai)中細菌以(yi)(yi)及(ji)廢物的滋生，延(yan)長(chang)其保質期，所以(yi)(yi)雙皮(pi)奶(nai)做好(hao)(hao)之(zhi)后可(ke)(ke)以(yi)(yi)放進冰箱(xiang)保存，這是(shi)一(yi)種比較好(hao)(hao)的方(fang)法(fa)。

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二、雙皮奶放冰箱冷藏還是冷凍

冷藏即可(ke)。蒸好(hao)(hao)(hao)了的雙皮奶一般建議最(zui)好(hao)(hao)(hao)是放入冰箱冷藏保(bao)存，既可(ke)以保(bao)存更(geng)長時間(jian)，還能讓其凝固程度更(geng)高，更(geng)成(cheng)型好(hao)(hao)(hao)看。若放在冷凍(dong)區(qu)，雙皮奶會凝固結冰，吃起來反而沒(mei)有那(nei)樣鮮嫩的口(kou)感了。

三、雙皮奶需要冷餐才會凝固嗎

不是，雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)蒸(zheng)熟后就凝固(gu)了(le)。雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)凝固(gu)的(de)原(yuan)理和雞蛋羹(geng)類(lei)似，一般(ban)蒸(zheng)制完成的(de)時候(hou)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)就會凝固(gu)，但是這時候(hou)的(de)雙(shuang)(shuang)皮奶(nai)(nai)很稀(xi)，容易(yi)被損壞，將其(qi)放入冰箱中冷藏可讓其(qi)成皮后更加好看，成型性(xing)更高。

四、雙皮奶可以放幾天

在1-2天左右。

雖然雙皮奶可以存(cun)放在冰(bing)箱(xiang)中(zhong)，能(neng)夠起到一定(ding)的(de)保鮮(xian)效果(guo)，但是保存(cun)的(de)時(shi)間(jian)不(bu)(bu)宜(yi)過(guo)長，因(yin)為(wei)冰(bing)箱(xiang)的(de)環境(jing)并(bing)不(bu)(bu)能(neng)完全抑制細菌等(deng)有(you)害物質的(de)滋生，時(shi)間(jian)一長還是會滋生一部分有(you)害物質，對雙皮奶的(de)營養成分有(you)所破壞(huai)，不(bu)(bu)僅會降低食(shi)用(yong)口感，還有(you)可能(neng)出現(xian)異味(wei)、腐爛等(deng)變質情況，食(shi)用(yong)后對腸胃健康有(you)所影響，常伴有(you)腹(fu)痛、腹(fu)瀉、惡心(xin)等(deng)不(bu)(bu)適情況，因(yin)此建議，雙皮奶存(cun)放在冰(bing)箱(xiang)中(zhong)保存(cun)時(shi)間(jian)不(bu)(bu)宜(yi)超過(guo)48小時(shi)。